【必備】酒店客房管理制度15篇
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天,各種制度頻頻出現(xiàn),制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編精心整理的酒店客房管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
酒店客房管理制度1
餐飲客房酒店管理制度是一套旨在規(guī)范酒店日常運(yùn)營(yíng)、提升服務(wù)質(zhì)量、確?蛻魸M意度和員工效率的規(guī)則體系。它涵蓋了人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生與安全、客戶服務(wù)、設(shè)施維護(hù)等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述:
1. 人力資源管理:包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、員工福利及激勵(lì)機(jī)制。
2. 財(cái)務(wù)管理:涉及預(yù)算制定、成本控制、收入管理與審計(jì)。
3. 衛(wèi)生與安全:涵蓋食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全及應(yīng)急處理程序。
4. 客戶服務(wù):規(guī)定接待流程、投訴處理、個(gè)性化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
5. 設(shè)施維護(hù):設(shè)定設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、故障報(bào)告與維修流程。
6. 市場(chǎng)營(yíng)銷與銷售:制定營(yíng)銷策略、價(jià)格政策、合作伙伴關(guān)系管理。
7. 內(nèi)部溝通與協(xié)調(diào):建立有效的信息傳遞渠道,促進(jìn)部門間合作。
酒店客房管理制度2
1. 制定詳細(xì)的操作規(guī)程:明確每個(gè)環(huán)節(jié)的'執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),如領(lǐng)取鑰匙需簽名確認(rèn),丟失鑰匙需立即上報(bào)等。
2. 培訓(xùn)員工:定期對(duì)員工進(jìn)行鑰匙管理制度的培訓(xùn),提升其安全意識(shí)和執(zhí)行力度。
3. 強(qiáng)化監(jiān)督:設(shè)置定期檢查機(jī)制,確保制度執(zhí)行到位,對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行處罰。
4. 技術(shù)升級(jí):引入電子門禁系統(tǒng),結(jié)合傳統(tǒng)鑰匙管理,提高安全性與便利性。
5. 定期評(píng)估與修訂:根據(jù)實(shí)際情況和反饋,定期評(píng)估制度的有效性,適時(shí)調(diào)整和完善。
客房部鑰匙管理制度的建立和執(zhí)行是酒店日常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵,它需要全員參與,持續(xù)改進(jìn),以確保酒店服務(wù)質(zhì)量和客戶安全。
酒店客房管理制度3
1. 布草采購(gòu):與信譽(yù)良好的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,定期進(jìn)行質(zhì)量檢查,確保新購(gòu)布草符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
2. 儲(chǔ)存管理:設(shè)置干燥、通風(fēng)的儲(chǔ)藏室,布草分類存放,定期盤點(diǎn),避免過(guò)量庫(kù)存。
3. 洗滌規(guī)定:制定科學(xué)的洗滌周期,使用環(huán)保洗滌劑,確保布草清潔無(wú)菌。
4. 使用與更換:制定明確的更換標(biāo)準(zhǔn),如使用次數(shù)、破損程度等,培訓(xùn)員工嚴(yán)格執(zhí)行。
5. 維護(hù)保養(yǎng):教育員工正確使用布草,避免不必要的損壞,定期進(jìn)行保養(yǎng)。
6. 報(bào)廢處理:達(dá)到報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)的.布草應(yīng)送至專業(yè)機(jī)構(gòu)處理,遵守環(huán)保法規(guī)。
通過(guò)以上方案,客房部布草管理制度將形成一個(gè)完整、高效的運(yùn)作體系,既能滿足客戶的需求,又能實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)責(zé)任。
酒店客房管理制度4
客房衛(wèi)生管理制度是酒店運(yùn)營(yíng)的核心部分,旨在確保為客人提供清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境。它涵蓋了日常清潔、深度清潔、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢查機(jī)制、員工培訓(xùn)以及應(yīng)急處理等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述:
1. 日常清潔程序:詳細(xì)規(guī)定每日客房清潔的步驟,包括更換床單、打掃衛(wèi)生間、整理家具、清理垃圾等。
2. 深度清潔規(guī)范:規(guī)定周期性的深度清潔任務(wù),如地毯清洗、窗簾洗滌、房間消毒等。
3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):設(shè)定各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo),如細(xì)菌數(shù)量、清潔度等,作為衡量清潔質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
4. 客房檢查制度:設(shè)立嚴(yán)格的檢查流程,確保每個(gè)房間在客人入住前達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5. 員工培訓(xùn):定期對(duì)清潔人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和技能的'培訓(xùn),提升服務(wù)質(zhì)量。
6. 應(yīng)急處理預(yù)案:面對(duì)突發(fā)情況如客人投訴、特殊清潔需求等,制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。
酒店客房管理制度5
客房鑰匙管理制度是酒店運(yùn)營(yíng)的核心部分,它涉及到賓客的安全、服務(wù)效率以及財(cái)產(chǎn)管理等多個(gè)層面。此制度旨在規(guī)范鑰匙的`發(fā)放、保管、使用和回收流程,確保酒店的日常運(yùn)營(yíng)順暢。
內(nèi)容概述:
1. 鑰匙分類與編碼:明確各類鑰匙(如客房鑰匙、公共區(qū)域鑰匙、員工通道鑰匙等)的標(biāo)識(shí)和編碼,便于管理和追蹤。
2. 鑰匙的發(fā)放:規(guī)定何時(shí)、何地、由誰(shuí)發(fā)放鑰匙,并記錄發(fā)放過(guò)程。
3. 鑰匙的保管:設(shè)定專門的鑰匙存放點(diǎn),制定嚴(yán)格的保管措施,防止丟失或被盜。
4. 鑰匙的使用:明確員工和賓客使用鑰匙的權(quán)限和規(guī)定,防止未經(jīng)授權(quán)的使用。
5. 鑰匙的回收:規(guī)定退房或離職時(shí)的鑰匙回收程序,確保所有鑰匙都在掌控之中。
6. 應(yīng)急處理:設(shè)立應(yīng)急流程,應(yīng)對(duì)鑰匙丟失、損壞等情況。
7. 定期審計(jì):定期進(jìn)行鑰匙系統(tǒng)審計(jì),檢查制度執(zhí)行情況。
酒店客房管理制度6
1. 布草采購(gòu):采購(gòu)部門應(yīng)根據(jù)酒店定位和客人需求,選擇耐用、易洗、吸水性好的布草,并確保供應(yīng)商具備相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證。
2. 存儲(chǔ)管理:設(shè)立專門的布草庫(kù),保持干燥通風(fēng),定期盤點(diǎn),防止蟲蛀霉變,對(duì)破損布草及時(shí)隔離。
3. 洗滌管理:設(shè)定科學(xué)的洗滌周期,使用環(huán)保洗滌劑,嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序,確保布草清潔無(wú)菌。
4. 使用與更換:制定清晰的更換標(biāo)準(zhǔn),如每日更換或客人需求即換,確保布草整潔。對(duì)異常情況如污漬、破損等及時(shí)報(bào)告并處理。
5. 維護(hù)保養(yǎng):設(shè)立布草破損評(píng)估機(jī)制,輕微破損的布草進(jìn)行修補(bǔ),達(dá)到報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)淘汰。
6. 記錄與追蹤:建立電子化布草管理系統(tǒng),記錄布草使用、洗滌、破損情況,便于分析損耗原因,優(yōu)化管理。
7. 成本控制:定期分析布草成本,通過(guò)合理庫(kù)存、節(jié)能洗滌等方式降低成本,同時(shí)保證服務(wù)質(zhì)量。
通過(guò)上述方案的`實(shí)施,酒店能夠建立起完善的客房布草管理制度,從而提高運(yùn)營(yíng)效率,提升客戶體驗(yàn),同時(shí)實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。
酒店客房管理制度7
1. 員工管理:實(shí)行公正透明的招聘流程,明確崗位職責(zé),確保員工了解工作期望;推行靈活的排班制度,兼顧員工休息與客戶需求;通過(guò)定期績(jī)效評(píng)估,結(jié)合激勵(lì)機(jī)制激發(fā)員工積極性。
2. 服務(wù)質(zhì)量:制定詳細(xì)的服務(wù)流程,如入住、退房、清潔等,確保每個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn);設(shè)立客戶反饋系統(tǒng),及時(shí)解決客戶問(wèn)題,提升滿意度。
3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):制定嚴(yán)格的清潔規(guī)程,定期培訓(xùn)員工掌握清潔技巧和衛(wèi)生知識(shí);設(shè)置衛(wèi)生檢查制度,確保每間客房達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4. 設(shè)施維護(hù):建立設(shè)施檢查記錄,定期進(jìn)行設(shè)施保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修復(fù);與供應(yīng)商保持良好關(guān)系,確保配件供應(yīng)及時(shí)。
5. 客戶關(guān)系:設(shè)立客戶服務(wù)中心,處理投訴和建議,提升客戶忠誠(chéng)度;定期分析客戶反饋,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)。
6. 應(yīng)急預(yù)案:制定詳盡的應(yīng)急預(yù)案,組織定期演練,提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。
7. 培訓(xùn)發(fā)展:提供定期的`內(nèi)部培訓(xùn),提升員工技能;為員工提供職業(yè)發(fā)展路徑,鼓勵(lì)他們不斷提升自我。
通過(guò)以上方案的實(shí)施,酒店客房部將形成高效有序的運(yùn)營(yíng)體系,為客戶提供優(yōu)質(zhì)、安全、舒適的服務(wù)體驗(yàn),從而推動(dòng)酒店的整體業(yè)績(jī)。
酒店客房管理制度8
客房安全管理是指為保證客人在客房范圍內(nèi),人身、財(cái)產(chǎn)、正當(dāng)權(quán)益不受傷害,也不存在可能導(dǎo)致侵害的因素所采取的各種手段和措施。
客房作為人員高度密集的區(qū)域,是酒店安全事故的重災(zāi)區(qū),安全管理就顯得尤為的重要?头堪踩堑幕A(chǔ),也是酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)的保證。酒店中可能導(dǎo)致客房不安全的因素有很多,諸如偷盜、火災(zāi)、騷擾、食物中毒、疾病傳播、利用客房作為犯罪場(chǎng)所實(shí)施黃、賭、毒犯罪活動(dòng)等,都會(huì)給客人帶來(lái)不安全感,進(jìn)而影響酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。因此加強(qiáng)客房安全管理對(duì)于樹立酒店形象,提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度,增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,有十分重要的意義?头堪踩芾淼乃揭仓苯佑绊懙骄频甑穆曌u(yù)和形象,為此,客房部必須做好以下幾方面的工作。
完善設(shè)施設(shè)備,做好安全管理工作
“工欲善其事,必先利其器”,在客房安全管理中,人員是決定性的因素。但使用先進(jìn)的設(shè)備工具,能提高工作效率,更好的滿足賓客的安全需求。首先,客房設(shè)施設(shè)備不僅要符合酒店的檔次,其安全性能也要有保證?头坎恳浜献龊每头吭O(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,有效地杜絕由于設(shè)施設(shè)備的原因而導(dǎo)致的`安全隱患。第二,完善客房安全設(shè)施。為防止意外,客房部必須建立完善的安全設(shè)施應(yīng)急系統(tǒng),包括裝備必須的消防系統(tǒng)、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、各種報(bào)警器材及客房安全裝置等等,而且客房部必須保證各種安全設(shè)施始終處于正常狀態(tài)、功能完好。
制定安全,規(guī)范操作程序
科學(xué)完善的制度是維護(hù)客房安全的重要保證。根據(jù)客房安全服務(wù)的內(nèi)容,在加強(qiáng)制度建設(shè)時(shí)必須得做好以下兩個(gè)方面的工作。第一,建立健全涉及客房安全的各種規(guī)章制度,做好應(yīng)對(duì)緊急狀況的預(yù)案。由于服務(wù)制度是客房服務(wù)工作的依據(jù),因此,在制定服務(wù)制度時(shí)一定要以賓客為本,認(rèn)真考察和檢測(cè)服務(wù)工作的每個(gè)環(huán)節(jié)是否會(huì)導(dǎo)致賓客的不安全感,確保客房服務(wù)工作能滿足賓客對(duì)安全的期望。并通過(guò)模擬演習(xí),加強(qiáng)員工培訓(xùn)。
第二,規(guī)范員工操作程序。員工在具體操作中是否嚴(yán)格按照制度執(zhí)行,這恰恰是能否避免安全事故發(fā)生的關(guān)鍵?头坎勘仨殢(qiáng)化員工的制度觀念,并深入研究各種控制手段來(lái)保證制度得以實(shí)施。
第三、建立安全管理巡查制度。為確保客房安全,要建立安全巡查制度,包括:保安員例行巡查、客房各級(jí)管理人員日常巡查、中夜班員工、巡查、的夜間巡查。通過(guò)各級(jí)人員的不斷巡查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況,消防安全隱患,杜絕安全事故的發(fā)生。管理人員還應(yīng)加強(qiáng)走動(dòng)管理,加強(qiáng)巡視,認(rèn)真檢查安全規(guī)章制度的落實(shí)情況和不安全隱患,了解員工的工作狀態(tài),及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促糾正。對(duì)在客房區(qū)域發(fā)生的任何異常情況,都要及時(shí)匯報(bào)、處理,巡查內(nèi)容有:陌生人在樓層停留、房間有異響、房間有爭(zhēng)吵聲等等。
落實(shí)安全培訓(xùn),提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力
安全培訓(xùn)是每一位員工的必修課,為了在客房出現(xiàn)安全事故時(shí),在保安部人員或人員趕到前,現(xiàn)場(chǎng)員工能及時(shí)有效地處置,特別要加強(qiáng)對(duì)基層員工應(yīng)對(duì)安全事故的培訓(xùn),包括突發(fā)事件的處理技巧及消防知識(shí)和消防事故技能的培訓(xùn)。要對(duì)各種安全事故進(jìn)行分析、匯總和總結(jié),并形成書面材料,供員工學(xué)習(xí)。
客房安全管理還需要其他部門的密切配合
客房安全管理工作不能僅靠一個(gè)部門來(lái)做,還需要其他部門的密切配合,如保安部、工程部等。
做好客房安全工作,應(yīng)有務(wù)實(shí)的實(shí)干精神。客房安全工作必須有兢兢業(yè)業(yè)、如履薄冰的態(tài)度才能做好。客房安全是衡量一家酒店的重要方面,客房部的全體員工要切實(shí)做好安全管理方面的工作,提高安全意識(shí),努力杜絕任何可能造成安全的因素。
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一、安全生產(chǎn)責(zé)任制度
1、入店培訓(xùn)教育入店新員工及轉(zhuǎn)崗酒店均須經(jīng)過(guò)酒店、部門、班組三級(jí)安全教育。
(1)酒店級(jí)教育:由酒店培訓(xùn)部負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:安全生產(chǎn)法律法規(guī),方針、政策,本酒店安全生產(chǎn)特點(diǎn)和正、反兩方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及有關(guān)防火、防爆、防毒、食品衛(wèi)生等安全技術(shù)知識(shí)和急救常識(shí),本酒店各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度及安全技術(shù)操作規(guī)程,安全防護(hù)和勞動(dòng)保護(hù)用品的正確使用方法。
。2)部門級(jí)教育:由部門經(jīng)理負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:本部門安全生產(chǎn)特點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施狀況特點(diǎn),預(yù)防事故的措施,部門對(duì)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定,部門常用的勞動(dòng)用品及消防器材的正常使用等。
。3)班組級(jí)教育:由主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé),教育的內(nèi)容包括:崗位工作職責(zé)、特點(diǎn)、流程及服務(wù)特性,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及安全控制要點(diǎn),工作注意事項(xiàng),崗位責(zé)任制,崗位安全操作規(guī)程,事故案例及預(yù)防措施,安全裝置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。
。4)酒店內(nèi)調(diào)動(dòng)(轉(zhuǎn)崗、換崗)及脫崗半年以上的員工重新上崗前,必須對(duì)其重新進(jìn)行二級(jí)和三級(jí)安全教育培訓(xùn)后方可上崗。
2、日常培訓(xùn)教育
。1)總經(jīng)理、安全員、部門經(jīng)理要對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)意
識(shí)、安全生產(chǎn)技術(shù)和遵章守紀(jì)教育,增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和法制觀念,定期研究員工安全教育中的有關(guān)問(wèn)題。
。2)充分利用談心、板報(bào)、培訓(xùn)等形式,對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)和職業(yè)衛(wèi)生教育。
。3)定期開展勞動(dòng)和安全競(jìng)賽活動(dòng),廣泛開展宣傳教育,大力表彰先進(jìn),對(duì)違章
。4)抓好大修或重點(diǎn)項(xiàng)目檢修及危險(xiǎn)作業(yè)項(xiàng)目施工前的安全教育。
。5)抓好員工違章及事故責(zé)任者和工傷人員復(fù)工前的安全教育。
3、特殊培訓(xùn)教育
。1)對(duì)特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)考核,取得特種作業(yè)操作資格證書,方可上崗作業(yè),并按規(guī)定進(jìn)行復(fù)審或換證。
。2)增加新的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施前要按新的安全操作規(guī)程,對(duì)崗位作業(yè)人員和有關(guān)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)教育,考核合格后方可進(jìn)行獨(dú)立作業(yè)。
(3)發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后,必須嚴(yán)格按照"四不放過(guò)"原則嚴(yán)肅查處,酒店主管部門和酒店安全負(fù)責(zé)人要組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教育,吸取事故教訓(xùn),防止類似事故重復(fù)發(fā)生
二、安全生產(chǎn)投入保障制度
安全生產(chǎn)資金投入保障制度為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,確保對(duì)安全技術(shù)措施費(fèi)使用的及時(shí)、到位,根據(jù)國(guó)家安全生產(chǎn)法并依據(jù)本
公司《財(cái)務(wù)管理制度》和《資金運(yùn)用制度》的規(guī)定,結(jié)合本酒店實(shí)際,特制訂安全生產(chǎn)資金保障制度如下:
1、酒店設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金專戶,安全生產(chǎn)措施費(fèi)專用于保障各類安全生產(chǎn),實(shí)行?顚S,不得挪作他用;
2、安全生產(chǎn)措施費(fèi)按計(jì)劃列入項(xiàng)目成本,安全生產(chǎn)施措施費(fèi)的使用必須立項(xiàng),原則上由酒店具體掌握。工程項(xiàng)目開工初期,項(xiàng)目部必須按照輕、重、緩、急和實(shí)用的原則制定出安全生產(chǎn)措施、方案,以及措施費(fèi)的支出計(jì)劃,報(bào)所屬安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)審核,送負(fù)責(zé)人審批后,由財(cái)務(wù)部門安排資金支付,所列費(fèi)用方可計(jì)入安全生產(chǎn)措施費(fèi)。各種安全技術(shù)設(shè)備,由各安全生產(chǎn)部門安排專業(yè)人員購(gòu)買、驗(yàn)收、管理,用于改善施工作業(yè)環(huán)境和機(jī)械設(shè)備的安全狀況等。安全生產(chǎn)措施費(fèi)用根據(jù)勞動(dòng)部、全國(guó)總工會(huì)發(fā)布《安全技術(shù)措施計(jì)劃的項(xiàng)目總名稱表》、《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》制訂,其包括的范圍如下:安全資料的編印、安全施工標(biāo)志的購(gòu)置及宣傳欄的設(shè)置(包括報(bào)刊、宣傳書籍、標(biāo)語(yǔ)的購(gòu)置)費(fèi)用。
3、酒店每年提取一定數(shù)額資金用作安全投入保障資金,用于安全設(shè)施設(shè)備的檢修、更新、添置以及宣傳購(gòu)買負(fù)責(zé)安全工作職工的培訓(xùn)教育費(fèi)用等支出。
4、對(duì)酒店的財(cái)產(chǎn)、商品及員工的生命財(cái)產(chǎn)安全,要及時(shí)地向社保機(jī)構(gòu)進(jìn)行投保,以保證一切生命及財(cái)產(chǎn)的安全。
5、每年組織一次全體員工到市級(jí)以上醫(yī)院進(jìn)行身體檢查,以確保員工的身體健康。
6、每年組織全體員工進(jìn)行安全制度的培訓(xùn),以提高安全思想意識(shí)和安全操作技能。
三、安全設(shè)施、設(shè)備管理和檢修、維修制度
為貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的'安全工作方針,加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查監(jiān)督、防患于未然,把一切隱患、不安全因素消滅在萌芽狀態(tài),確保生產(chǎn)安全,特制定本制度。
1、每月由安全生產(chǎn)管理部門牽頭會(huì)同酒店各部門進(jìn)行全店性安全生產(chǎn)檢查,同時(shí)根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行以防雷暴災(zāi)害、防火、防風(fēng)、防暑、防凍保暖為重點(diǎn)的安全檢查。
2、保衛(wèi)部、工程部負(fù)責(zé)每周進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查,班組負(fù)責(zé)每天進(jìn)行一次自查,各崗位負(fù)責(zé)在班前、班中和班后經(jīng)常進(jìn)行安全檢查,每次檢查應(yīng)做好記錄。
3、由各職部門及管理人員對(duì)各自管理的設(shè)施組織分級(jí)定期檢查,并做好臺(tái)帳記錄,務(wù)求各種設(shè)備處于良好狀態(tài),運(yùn)行安全。
(1)動(dòng)力設(shè)備管理人員負(fù)責(zé)檢查電器設(shè)備、線路及開關(guān)避雷器、移動(dòng)電具、鍋爐房等設(shè)備。氣瓶按有關(guān)規(guī)定組織定期的檢查和鑒定。
。2)洗滌部人員負(fù)責(zé)建筑物的檢查,道路、陰井、綠化、食堂等的檢查。
。3)安全保衛(wèi)管理人員負(fù)責(zé)防火防盜、防爆及消防設(shè)施、消防器材和重點(diǎn)要害部位的安全檢查。
。4)辦公室負(fù)責(zé)按上級(jí)有關(guān)規(guī)定,對(duì)機(jī)動(dòng)車輛和駕駛?cè)藛T做好年檢年審。
。5)各部門應(yīng)將檢查出的不安全因素報(bào)生產(chǎn)安全部門組織整改。
4、堅(jiān)持經(jīng)理帶班制,并設(shè)立晚班專人檢查制,負(fù)責(zé)對(duì)各部位進(jìn)行巡邏檢查,帶班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對(duì)當(dāng)晚的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
5、要發(fā)揮員工對(duì)安全工作、勞動(dòng)保護(hù)的監(jiān)督作用,聽(tīng)取員工的要求,改進(jìn)意見(jiàn)和建議。
6、對(duì)未執(zhí)行規(guī)定者,給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰
四、具有較大危險(xiǎn)、危害因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理制度
。ㄒ唬┤?xì)庠O(shè)施安全檢查規(guī)定:
1、妥善保管燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施使用證明
2、操作人員必須嚴(yán)格按照燃器具的安全操作規(guī)程進(jìn)行操作
3、使用檢漏儀定期對(duì)酒店燃?xì)庠O(shè)施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄
4、檢查發(fā)現(xiàn)漏氣問(wèn)題時(shí),及時(shí)與燃?xì)夤韭?lián)系及時(shí)處理
。ǘ┤?xì)庠O(shè)施安全檢查規(guī)定:
1、妥善保管燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施使用證明
2、操作人員必須嚴(yán)格按照燃器具的安全操作規(guī)程進(jìn)行操作
3、使用檢漏儀定期對(duì)酒店燃?xì)庠O(shè)施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄
4、檢查發(fā)現(xiàn)漏氣問(wèn)題時(shí)及時(shí)與燃?xì)夤韭?lián)系及時(shí)處理。
酒店客房管理制度10
客房管理制度旨在確保酒店客房服務(wù)的質(zhì)量和效率,涵蓋房間清潔、維護(hù)、預(yù)訂管理、客戶服務(wù)以及員工職責(zé)等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述:
1. 客房清潔與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn):詳細(xì)規(guī)定每日清潔流程、周期性深度清潔任務(wù)以及突發(fā)情況下的應(yīng)急處理。
2. 預(yù)訂與入住管理:明確預(yù)訂政策、入住手續(xù)、退房流程,以及特殊情況的處理程序。
3. 客戶服務(wù)規(guī)范:包括接待禮儀、客戶需求響應(yīng)、投訴處理和滿意度調(diào)查等。
4. 設(shè)施設(shè)備管理:規(guī)定設(shè)施檢查、維修保養(yǎng)和更新替換的`規(guī)則。
5. 員工職責(zé)與培訓(xùn):定義各崗位職責(zé),制定定期培訓(xùn)計(jì)劃以提升服務(wù)質(zhì)量。
6. 安全與衛(wèi)生規(guī)定:確?头康陌踩h(huán)境,執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案。
7. 節(jié)能環(huán)保措施:推行節(jié)能設(shè)備使用和廢棄物管理政策。
酒店客房管理制度11
1. 制定詳盡的客房安全檢查表,每日由專人負(fù)責(zé)檢查,記錄并及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的.問(wèn)題。
2. 定期組織消防演練,讓員工熟悉疏散路線和操作消防器材。
3. 加強(qiáng)與專業(yè)機(jī)構(gòu)的合作,定期對(duì)客房進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)和設(shè)施維護(hù)。
4. 對(duì)新入職員工進(jìn)行安全培訓(xùn),并定期對(duì)全體員工進(jìn)行復(fù)訓(xùn),強(qiáng)化安全意識(shí)。
5. 建立健全的賓客投訴機(jī)制,及時(shí)處理安全相關(guān)投訴,不斷優(yōu)化管理制度。
6. 配備必要的急救設(shè)備,并確保員工掌握基本的急救技能。
通過(guò)上述方案的實(shí)施,酒店客房安全管理制度將更加完善,為客人提供一個(gè)安全、舒適的住宿環(huán)境。
酒店客房管理制度12
1. 房間清潔與維護(hù):制定詳細(xì)的清潔標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間表,定期對(duì)清潔人員進(jìn)行培訓(xùn),確保每個(gè)房間都達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的.清潔和維護(hù)。設(shè)立設(shè)施報(bào)修機(jī)制,及時(shí)修復(fù)損壞的設(shè)施。
2. 客戶服務(wù):優(yōu)化入住和退房流程,減少等待時(shí)間,提供24小時(shí)客服熱線,快速響應(yīng)客戶的需求和投訴。針對(duì)特殊需求,如無(wú)障礙設(shè)施、兒童服務(wù)等,提前做好準(zhǔn)備。
3. 安全管理:定期進(jìn)行消防演練,確保所有員工熟悉應(yīng)急處理程序。設(shè)置清晰的安全標(biāo)識(shí),定期檢查消防設(shè)備,保證其有效可用。
4. 資源管理:推行節(jié)能措施,如自動(dòng)熄燈系統(tǒng),合理控制空調(diào)使用。建立物品領(lǐng)用和損耗記錄,定期盤點(diǎn),避免浪費(fèi)。
5. 員工培訓(xùn)與考核:實(shí)施定期的員工培訓(xùn),涵蓋服務(wù)技巧、安全知識(shí)和酒店政策。設(shè)定明確的績(jī)效指標(biāo),通過(guò)考核激勵(lì)員工提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
客房管理制度應(yīng)隨著市場(chǎng)變化和客戶需求持續(xù)優(yōu)化,通過(guò)定期評(píng)估和反饋,確保制度的實(shí)效性和適應(yīng)性。只有這樣,才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,為客戶提供卓越的住宿體驗(yàn)。
酒店客房管理制度13
1. 建立崗位說(shuō)明書,明確每個(gè)崗位的具體職責(zé)和工作內(nèi)容,定期進(jìn)行角色輪換,提升員工全面能力。
2. 制定服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,通過(guò)模擬練習(xí)和實(shí)際操作,確保員工掌握標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程。
3. 實(shí)施客戶滿意度調(diào)查,收集反饋,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)。
4. 設(shè)立設(shè)備維護(hù)日志,定期檢查和保養(yǎng)設(shè)施,及時(shí)修復(fù)故障。
5. 引入庫(kù)存管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)庫(kù)存自動(dòng)化管理,減少庫(kù)存積壓。
6. 設(shè)計(jì)個(gè)性化的.職業(yè)發(fā)展路徑,提供內(nèi)部晉升機(jī)會(huì),鼓勵(lì)員工自我提升。
7. 加強(qiáng)安全教育,定期進(jìn)行安全演練,確保員工熟悉應(yīng)急處理流程。
8. 設(shè)立績(jī)效獎(jiǎng)金,結(jié)合員工表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),激勵(lì)員工提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
通過(guò)以上方案的實(shí)施,餐飲客房部將形成一個(gè)高效、專業(yè)、安全的服務(wù)環(huán)境,為客戶提供卓越的體驗(yàn),同時(shí)也為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
酒店客房管理制度14
客房物品管理制度是酒店運(yùn)營(yíng)的核心組成部分,旨在確?头吭O(shè)施的高效管理、維護(hù)和更新,以提供優(yōu)質(zhì)的客戶體驗(yàn)。該制度涵蓋了物品的采購(gòu)、存儲(chǔ)、分配、使用、保養(yǎng)及報(bào)廢等全過(guò)程。
內(nèi)容概述:
1. 物品清單管理:詳細(xì)記錄所有客房?jī)?nèi)物品,包括家具、電器、洗漱用品、裝飾品等。
2. 采購(gòu)流程:明確物品采購(gòu)的'標(biāo)準(zhǔn)、審批程序和供應(yīng)商選擇。
3. 存儲(chǔ)規(guī)定:設(shè)定倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)則,保證物品安全、有序存放。
4. 分配與更換:制定物品在客房間的分配策略,規(guī)定更換頻率和條件。
5. 使用監(jiān)控:通過(guò)定期檢查,評(píng)估物品的使用情況,預(yù)防過(guò)度消耗或損壞。
6. 維修保養(yǎng):建立維修保養(yǎng)計(jì)劃,確保物品保持良好狀態(tài)。
7. 廢棄處理:規(guī)定物品達(dá)到使用壽命后的處理方式,遵守環(huán)保法規(guī)。
酒店客房管理制度15
客房防火制度
1、部門內(nèi)設(shè)置一名安全檢查員(安全知識(shí)由保安部統(tǒng)一安排培訓(xùn))。
2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。
3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外,要立即通知工程部檢修,并報(bào)保安部。
4、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部。
5、要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多,又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的,要及時(shí)報(bào)告保安部。
6、樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位,提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素,要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn),勤看,勤查,勤聞,勤說(shuō)),尤其對(duì)飲酒過(guò)量的客人要特別注意,防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
7、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng),并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施,設(shè)備。
8、在遇有火情時(shí),應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng),并按上級(jí)指令疏散客人,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。
9、部門負(fù)責(zé)人為該部門安全第一責(zé)任人。
10、要認(rèn)真執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。
客房服務(wù)員崗位崗位職責(zé)
1.做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作,保證物品清潔,擺放整潔。
2.及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品,做好包房的收領(lǐng)工作。
3.負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目,發(fā)現(xiàn)異常時(shí),上報(bào)處理。
4.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié),保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)業(yè)氣氛。
5.負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn),取送,報(bào)損,賠償并做好消毒工作,保證客人的安全。
6.熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務(wù)項(xiàng)目,價(jià)格,積極做好推銷。
7.為客人提供食品,飲品,點(diǎn)鐘,叫醒等各類服務(wù)工作,熟記客人特征,并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。
8.愛(ài)惜公司的財(cái)產(chǎn),力行節(jié)約,按質(zhì)按量的完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。
9.配合領(lǐng)班和對(duì)包房的使用情況,準(zhǔn)確規(guī)范的填寫各類單據(jù)。
10.牢記區(qū)域內(nèi)的通道,消防設(shè)施的布置,有正確使用的知識(shí)和能力,加強(qiáng)防火防盜的意識(shí),認(rèn)真做好交接班記錄
11.認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),并將客人的信息及見(jiàn)議及時(shí)反饋給上級(jí)。
12.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,時(shí)刻保持儀表整潔,正確使用服務(wù)敬語(yǔ),不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的“四化”要求
一)服務(wù)設(shè)施規(guī)格化
服務(wù)設(shè)施是客房提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”,沒(méi)有規(guī)格化的服務(wù)設(shè)施,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是一句空話。規(guī)格化的服務(wù)設(shè)施主要包括四個(gè)方面:
1、設(shè)施配備必須齊全。客房設(shè)施配備必須齊全。從服務(wù)設(shè)施規(guī)格化的要求來(lái)看,主要設(shè)施設(shè)備包括:床鋪、床頭柜、辦公桌、沙發(fā)椅、小圓桌、沙發(fā)、地毯、空調(diào)、壁燈、臺(tái)燈、落地?zé)簟⒁繇、壁柜、電視機(jī)等。
2、設(shè)施質(zhì)量必須優(yōu)良?头可鲜鲈O(shè)施和設(shè)備,就其數(shù)量而言,各客房基本相同;但就質(zhì)量而言,而因客房等級(jí)規(guī)格不同而區(qū)別較大。設(shè)備質(zhì)量?jī)?yōu)良的具體要求是:造型美觀,質(zhì)地優(yōu)良,風(fēng)格、樣式、色彩統(tǒng)一配套,注意種種等級(jí)、各種房間的同一種服務(wù)設(shè)施保持一致,不能給客人以東拼西湊的感覺(jué),以此反映客房的等級(jí)規(guī)格。
(二)服務(wù)用品規(guī)范化
客房服務(wù)用品是直接供客人消耗的,同樣是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果服務(wù)用品配備不全,質(zhì)量低劣,就不能提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。客房服務(wù)用品規(guī)范化的具體要求是:
1、客用一次性消耗物品必須按規(guī)格配備,保證需要?头靠陀靡淮涡韵奈锲肥敲刻煨枰a(bǔ)充的。這些物品配備要根據(jù)間/天客房消耗定額,保證質(zhì)量?jī)?yōu)良。
2、客用多次性消耗物品必須符合配備標(biāo)準(zhǔn),及時(shí)更新?头康拇矄、枕套、毛巾、浴巾等棉織品和煙缸、茶杯、玻璃杯等要根據(jù)客房的等級(jí)規(guī)格配備。
(三)服務(wù)態(tài)度優(yōu)良化
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺(jué)悟、服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn),是規(guī)范化服務(wù)的基本要求?头糠⻊(wù)態(tài)度優(yōu)良化的重點(diǎn)是要做到主動(dòng)、熱情、周到、耐心。具體說(shuō)來(lái)是:
1、主動(dòng)。主動(dòng)就是服務(wù)于客人開口之前,是客房服務(wù)員服務(wù)意識(shí)強(qiáng)烈的集中表現(xiàn)。其具體要求:主動(dòng)迎送,幫提行李;主動(dòng)與客人打招呼,語(yǔ)言親切;主動(dòng)介紹服務(wù)項(xiàng)目;主動(dòng)為重要客人引路開門;主動(dòng)叫電梯,迎送客人。主動(dòng)為新到的客人帶路到別的娛樂(lè)區(qū)域;主動(dòng)照顧老弱病殘客人;主動(dòng)征求客人和陪同人員的意見(jiàn)。
2、熱情。即在客房服務(wù)過(guò)程中態(tài)度誠(chéng)懇、熱情大方、面帶微笑,在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊,在語(yǔ)言上要清楚、準(zhǔn)確、語(yǔ)調(diào)親切、柔和;在行為舉止上要有樂(lè)于助人、幫助客人排憂解難的精神,恰當(dāng)運(yùn)用形體語(yǔ)言。
3、禮貌。就是要有禮節(jié)、有修養(yǎng),尊重客人心理。既不妄自菲薄,見(jiàn)利忘義,在客人面前低三下四,喪失人格和國(guó)格;又不夜郎自大,盛氣凌人,反對(duì)店大欺客,衣帽取人的思想和行為。要繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族熱情好客的一貫美德。
4、耐心。就是不煩不厭,根據(jù)各種不同類型的客人的具體要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作繁忙時(shí)不急躁,對(duì)愛(ài)挑剔的客人不厭煩,對(duì)老弱病殘客人的照顧細(xì)致周到,客人有意見(jiàn)時(shí)耐心聽(tīng)取,客人表?yè)P(yáng)時(shí)不驕傲自滿。
5、周到。就是要把客房服務(wù)做得細(xì)致入微,周詳具體。要了解不同客人的生活喜好,掌握客人生活起居規(guī)律,了解客人的特殊要求,有的放矢地采用各種不同的服務(wù)方法,提高服務(wù)質(zhì)量。并且要求做到有始有終,表里如一。
(四)服務(wù)操作系列化
客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)以客人來(lái)、住、走活動(dòng)規(guī)律為主線。從服務(wù)操作系列化的要求來(lái)看,主要是貫徹執(zhí)行“迎,問(wèn),勤,潔,靜,靈,聽(tīng),送”的八字工作法。
迎——禮貌大方,熱烈迎客?腿藖(lái)到客房,主動(dòng)迎接,既是對(duì)客人禮貌和敬意的表示,又是給客人留下良好第一印象的重要條件。熱情迎客,一要舉止大方,衣著整潔,精神飽滿;二是態(tài)度和藹,語(yǔ)言親切,動(dòng)作準(zhǔn)確適當(dāng);三要區(qū)別不同對(duì)象。
問(wèn)——熱情好客,主動(dòng)問(wèn)好。客人住店過(guò)程中服務(wù)員要像對(duì)待自己的`親人一樣關(guān)心愛(ài)護(hù)客人,體現(xiàn)主人翁責(zé)任感。要主動(dòng)向客人問(wèn)好,關(guān)心他們的的生活起居、身體狀況、生活感受,主動(dòng)詢問(wèn)他們的要求,滿足他們的愛(ài)好。
勤——工作勤快,敏捷穩(wěn)妥。勤是服務(wù)員事業(yè)心和責(zé)任感的重要體現(xiàn)。勤快穩(wěn)妥,要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及時(shí)準(zhǔn)確地完成工作任務(wù);眼勤就是要注意觀察客人的需求反應(yīng),有針對(duì)性地為賓客提供隨機(jī)性服務(wù);嘴勤就是要見(jiàn)了客人主動(dòng)打招呼,主動(dòng)詢問(wèn)需求,切不可遇到客人不言不語(yǔ),低頭面過(guò);腿勤就是要行動(dòng)敏捷,不怕麻煩,提高服務(wù)效率。
潔——保持清潔,嚴(yán)格衛(wèi)生?头糠⻊(wù)過(guò)程中,清潔衛(wèi)生是客人的基本要求之一。每次整理客房、衛(wèi)生間、會(huì)客室、書房后,都要做到嚴(yán)格消毒,消除被消費(fèi)的痕跡,保證各種設(shè)備、用具和生活用品清潔、美觀、舒適。
靜——?jiǎng)幼鬏p穩(wěn),保持肅靜?头渴强腿诵菹⒒蜣k公的場(chǎng)所,保持安靜也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求,服務(wù)人員在準(zhǔn)備用品,打掃衛(wèi)生時(shí)要做到敲門輕,說(shuō)話輕,走路輕。服務(wù)過(guò)程中,不得大聲喧嘩、吵鬧、唱歌。隨時(shí)保持客房、樓道的安靜氣氛,以體現(xiàn)客房服務(wù)的文明程度。
靈——靈活機(jī)動(dòng),應(yīng)變力強(qiáng)。服務(wù)過(guò)程中必須具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。必須根據(jù)客人的心理特點(diǎn)、特殊愛(ài)好采用靈活多樣的方法。如對(duì)動(dòng)作遲緩、有殘疾的客人應(yīng)特別照顧;對(duì)性格開朗的客人說(shuō)話可以隨和一些等等。
聽(tīng)——“眼觀六路,耳聽(tīng)八方”。服務(wù)人員要隨時(shí)留心觀察客人情況,征求客人意見(jiàn),隨時(shí)發(fā)現(xiàn)服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題和不足之處。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),就要及時(shí)改進(jìn)和彌補(bǔ)。
送——送別客人,善始善終?腿穗x店既是客房服務(wù)的結(jié)束,又是下一輪服務(wù)工作的開始。為了保證整修服務(wù)工作取得良好的效果,給客人留下美好的回憶,同時(shí)也為了爭(zhēng)取回送客,就必須人旅途愉快,歡迎下再度光臨。
上述八字工作法,形成一個(gè)完整系列的服務(wù)過(guò)程,是客房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)表現(xiàn),需要引起全體服務(wù)人員的度重視。
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