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  • 酒店值班經(jīng)理制度

    時間:2024-08-11 09:04:27 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

    酒店值班經(jīng)理制度(經(jīng)典15篇)

      在生活中,很多情況下我們都會接觸到制度,制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢?以下是小編整理的酒店值班經(jīng)理制度,歡迎閱讀與收藏。

    酒店值班經(jīng)理制度(經(jīng)典15篇)

    酒店值班經(jīng)理制度1

      為加強(qiáng)酒店事業(yè)部內(nèi)部管理,明確值班經(jīng)理的管理意識及工作職責(zé),增強(qiáng)值班人員工作責(zé)任性,及時處理突發(fā)事件,結(jié)合本單位工作特點,特制訂本管理制度。

      一、值班時間周一至周日,每日下午18:00至次日上午6:00。

      二、值班安排

      1、由質(zhì)量管理部編制每月值班人員安排表,按順序輪流

      值班。參加值班人員:xx-xx共9人。

      2、除總經(jīng)理批準(zhǔn)同意,值班經(jīng)理不得任意調(diào)換。

      3、值班經(jīng)理準(zhǔn)點到前臺簽到、閱讀交班記錄。

      4、值班經(jīng)理在值班紀(jì)錄巡視情況、各種問題處理情況等

      如實記錄。

      5、在不影響客房營業(yè)的情況下,在客房設(shè)立相對固定值

      班經(jīng)理房,值班經(jīng)理可于晚上10:00以后到前臺領(lǐng)取值班房鑰匙,在此之前不得提早進(jìn)房。值班經(jīng)理在房內(nèi)休息時,不能飲用或使用房間的消費(fèi)品。

      6、值班經(jīng)理的值班補(bǔ)貼為20元/人/晚。

      三、值班紀(jì)律

      1、遵守值班工作制度,按時交接班,堅守工作崗位。

      2、以身作則,當(dāng)值期間嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度,不得在當(dāng)值時間搞任何娛樂活動。

      3、忠于職守,值班期間對酒店事業(yè)部各營業(yè)場所、工作場所進(jìn)行巡視檢查,積極認(rèn)真迅速地處理各種問題,在遇到重大或緊急情況及時報告總經(jīng)理。

      四、值班內(nèi)容

      值班經(jīng)理代理總經(jīng)理,全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店事業(yè)部內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的一切問題,確保酒店事業(yè)部經(jīng)營管理工作的正常進(jìn)行。

      1、突發(fā)事件處理。事發(fā)部門應(yīng)第一時間通知值班經(jīng)理,值班經(jīng)理接到通知后必須在3分鐘內(nèi)親自到場處理,跟進(jìn)該事件的最終處理結(jié)果是否到位,并做好值班記錄。

      2、賓客投訴處理。當(dāng)值期間發(fā)生客人投訴,應(yīng)謹(jǐn)慎行事,抱著實事求是的態(tài)度進(jìn)行解決,盡量避免損失,并將處理結(jié)果做好記錄。

      3、巡視檢查。對酒店事業(yè)部各要害部位,如餐廳、廚房、客房樓層、空調(diào)機(jī)房、煤氣房等重點部位加強(qiáng)巡視檢查,會同保安當(dāng)值人員切實做好酒店事業(yè)部安全保衛(wèi)工作,注意防火防盜工作;檢查當(dāng)班員工勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌等情況。

      4、審閱保安巡查記錄,檢查保安夜查、巡視情況。

      5、填寫值班記錄,做好與部門的.協(xié)調(diào)聯(lián)系記錄當(dāng)值期間處理的事件與問題,未盡事項及需與部門協(xié)調(diào)的事宜,記錄應(yīng)簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)性工作也應(yīng)在值班記錄中說明。

      6、各值班經(jīng)理每天的值班需打卡考勤,質(zhì)量管理部每月底以打卡記錄和簽到情況統(tǒng)計值班經(jīng)理的值班天數(shù)。

      五、責(zé)任

      1、對實發(fā)事件不及時處理,使事態(tài)擴(kuò)大的,處罰50元/次。

      2、未及時上交值班日記本及退房卡的,取消值班補(bǔ)貼。

      3、當(dāng)班時間未經(jīng)請示外出,發(fā)生事件不能及時處理的,處罰30元/次。

      4、如當(dāng)天輪值人員未進(jìn)行值班的,將按酒店相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行考核,100元/次。

      5、未按相關(guān)要求處理突發(fā)事件以及參與安檢,30元/項。

    酒店值班經(jīng)理制度2

      一、值班經(jīng)理工作要求

      1、工作時間為行政班工作制。

      2、值班時,應(yīng)著酒店制服,并注意儀容、儀表,嚴(yán)守酒店規(guī)章制度。

      3、值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。

      4、不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經(jīng)上級批準(zhǔn),并把通訊方式和回店時間告知相關(guān)人員或部門。

      5、當(dāng)值權(quán)限參照財務(wù)部制定的《酒店內(nèi)部管理權(quán)限表》之大堂副理權(quán)限執(zhí)行。

      6、檢查記錄本使用大堂副理工作手冊,至財務(wù)部總倉領(lǐng)取。

      二、值班經(jīng)理工作職責(zé)

      1、主要工作職責(zé):負(fù)責(zé)酒店范圍內(nèi)的質(zhì)檢工作,及協(xié)助前廳部經(jīng)理處理各種事項。

      2、到崗后應(yīng)先與前臺取得聯(lián)系,應(yīng)保證通訊暢通。

      3、值班時,必須按要求巡視酒店各區(qū)域,不少于規(guī)定次數(shù)(6次),并將巡視檢查的情況記錄在工作手冊上。督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作,對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題,應(yīng)及時要求有關(guān)部門當(dāng)班主管予以糾正、改進(jìn),并將這些問題或現(xiàn)象記錄在工作手冊上。

      4、協(xié)助處理重大投訴事件,對涉及權(quán)限金額,罰款可根據(jù)情況作出處理。處理投訴時謹(jǐn)慎行事,抱著實事求是的態(tài)度進(jìn)行解決,并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在工作手冊上。

      5、值班期間,有必要拜訪一些?停粤私饪腿藢频甑姆⻊(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目的要求和意見,并把了解的情況記錄在工作手冊上。

      6、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié),對當(dāng)值班發(fā)生的.任何問題,接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時處理報告。

      7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況加強(qiáng)巡視檢查,與保安人員聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人,切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作,注意防火,確保酒店財產(chǎn)安全。

      8、檢查當(dāng)班人員儀容儀表、禮貌禮節(jié)、出勤情況、勞動紀(jì)律、有聲服務(wù)等,對不規(guī)范行為予以指出并要求改正。

      9、檢查辦公室、工作間、衛(wèi)生間等區(qū)域是否有常流水、常明燈現(xiàn)象。檢查員工宿舍衛(wèi)生及節(jié)約能源情況。保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,查看樓頂發(fā)光字、燈光、空調(diào)、背景音樂等是否按時開關(guān),做好影響營業(yè)氣氛的各個環(huán)節(jié)的工作。

      10、值班記錄:值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天的交總經(jīng)理江報值班情況,責(zé)成相關(guān)部門整改。

      11、下班時,詳細(xì)寫好相關(guān)記錄,將值班記錄本交總經(jīng)理閱看。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明了。

    酒店值班經(jīng)理制度3

      k酒店值班經(jīng)理管理制度旨在確保酒店日常運(yùn)營的順暢進(jìn)行,尤其是在管理層不在場的情況下,維持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、處理突發(fā)事件,并確?蛻魸M意度。該制度通過對值班經(jīng)理的'職責(zé)、權(quán)限和工作流程的明確,保證了酒店在任何時候都能提供專業(yè)且高效的服務(wù)。

      內(nèi)容概述:

      1. 值班經(jīng)理的角色定義:值班經(jīng)理是酒店在特定時間段內(nèi)的主要負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)全面管理酒店的日常運(yùn)營。

      2. 職責(zé)分配:包括接待客戶、處理投訴、監(jiān)督員工表現(xiàn)、執(zhí)行衛(wèi)生和安全規(guī)定、解決突發(fā)問題等。

      3. 權(quán)限設(shè)定:值班經(jīng)理有權(quán)進(jìn)行必要的決策,如處理客房預(yù)訂變更、批準(zhǔn)小額財務(wù)支出等。

      4. 工作流程:詳細(xì)規(guī)定從接班到交班的整個過程,包括交接班程序、每日報告的編寫、緊急情況的應(yīng)對步驟等。

      5. 溝通機(jī)制:設(shè)定與上級管理層、其他部門及外部合作伙伴的溝通渠道和方式。

      6. 培訓(xùn)與發(fā)展:定期對值班經(jīng)理進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和能力提升,以適應(yīng)不斷變化的酒店運(yùn)營環(huán)境。

    酒店值班經(jīng)理制度4

      1.值班經(jīng)理工作制度

      1.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)值班經(jīng)理的管理和控制。

      1.2值班經(jīng)理當(dāng)值期間行使對酒店的監(jiān)督檢查管理權(quán),并在值班本上做好值班記錄。

      1.3行政人事部負(fù)責(zé)值班經(jīng)理記錄本的收集并將其所反映的當(dāng)時未及時解決的情況傳遞給相關(guān)部門落實。

      1.4各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)落實值班經(jīng)理所發(fā)現(xiàn)的不合格項以及提出的需要預(yù)防的措施。

      1.5行政人事部負(fù)責(zé)跟蹤落實.

      2.值班時間安排

      2.1周一至周六的值班時間為19:00至次日10:00.

      2.2周日及節(jié)假日的值班時間為10:00至次日10:00

      2.3行政人事部負(fù)責(zé)“值班經(jīng)理值班表”發(fā)放.值班經(jīng)理根據(jù)值班表值班,不允許私自調(diào)班,如需調(diào)班提前半天送行政人事部報總經(jīng)理批準(zhǔn)。

      3.值班內(nèi)容

      3.1值班人員有各部門經(jīng)理(助理)組成。

      3.2值班經(jīng)理不定時地對酒店前,后臺各崗位的禮儀禮貌、服務(wù)程序和工作情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)不合格項及時指出,并責(zé)令在崗人員進(jìn)行糾正。

      3.3發(fā)生重大問題或突發(fā)事件,應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場,判明情況,聯(lián)系相關(guān)部門,迅速采取有效措施處理,并及時向總經(jīng)理匯報。

      3.4認(rèn)真,妥善地處理當(dāng)值期間賓客投訴,員工服務(wù)中所遇到的問題。

      3.5當(dāng)值經(jīng)理遇酒店重要(vip)客人抵達(dá)或用餐時,須親臨大堂或餐廳監(jiān)督接待工作。

      3.6值班經(jīng)理應(yīng)在“值班經(jīng)理記錄本”上做好值班記錄,并同時做好3---4位征求賓客意見的征詢的`填寫,于次日晨會后交與總經(jīng)理。

      3.7抽查當(dāng)天空房和維修房情況。

      3.8節(jié)假日期間,當(dāng)值經(jīng)理應(yīng)將值班記錄交與下一值班經(jīng)理,并對工作情況進(jìn)行口頭交接。

      3.9值班經(jīng)理在凌晨2點過夜審,并詢問調(diào)查同一級別酒店入住情況。

      3.10值班經(jīng)理次日早晨10:00到總經(jīng)理辦公室口頭回報值班情況。

      3.11值班經(jīng)理開始值班時到消防監(jiān)控室簽到。

      4.值班經(jīng)理權(quán)限

      4.1值班經(jīng)理對當(dāng)值期間的突發(fā)事件或臨時任務(wù)有權(quán)代表總經(jīng)理發(fā)出指令,接受指令的部門或人員必須配合并積極完成。

      4.2對當(dāng)值期間的賓客投訴,有權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理。

      4.3值班經(jīng)理在值班期間可以行使督查的權(quán)利,有權(quán)對酒店各部門,各崗位進(jìn)行全方位的質(zhì)量檢查,督導(dǎo),并提出糾正措施.

      4.4值班經(jīng)理需要調(diào)換值班時間,需提前報行政人事部,并通知總臺服務(wù)員、保安,行政人事部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)落實.

      5.值班經(jīng)理用房規(guī)定

      5.1值班經(jīng)理原則上使用客房為值班用房,當(dāng)客房入住率達(dá)到100%時,由房務(wù)部安排在辦公室或會議室等場所加床。

      5.2值班經(jīng)理的用房時間為值班時間,當(dāng)天晚上24點以后才可拿房入住,次日上午10點以前退房。

      5.3值班經(jīng)理用房無故不得換房,應(yīng)盡可能保持房間的整潔,節(jié)約使用房間內(nèi)的易耗品。

      6、值班經(jīng)理處罰制度

      值班經(jīng)理按要求認(rèn)真填寫,對違反行政制度的將受到口頭警告,情節(jié)嚴(yán)重者給予行政處罰。

    酒店值班經(jīng)理制度5

      1、總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)總值當(dāng)日的檢查督導(dǎo)工作;

      2、總值班由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)安排,值班者為主管以上的管理人員;

      3、值班時間為24小時制(上午8時至次日上午8時);12小時制(上午8時至晚20:00;晚20:00至次日上午8:00止);

      4、工作內(nèi)容:

     、鍣z查各部門員工的到崗情況及在崗情況。

     、鎸Ω鞑块T的'服務(wù)及質(zhì)量進(jìn)行抽查,發(fā)現(xiàn)問題及需改進(jìn)的地方,有無客人投訴,好人好事及典型案例,其他意見和建議等要認(rèn)真填寫在總值班記錄本上。

     、鐧z查各公共場所防火、防盜設(shè)施、設(shè)備是否完好,有無事故隱患。

     、枵J(rèn)真記錄客人的投訴及處理意見。

      5、總值班經(jīng)理要認(rèn)真履行職責(zé),堅守崗位,當(dāng)值時間不允許離開酒店;晚上19:00-22:00在大堂副理處值班;

      6、代表總經(jīng)理處理解決當(dāng)天發(fā)生的事情,接受客人的投訴,遇到重大或突發(fā)事件及時報告總經(jīng)理;

      7、認(rèn)真做好值班記錄,并及時將值班記錄本交下一班總值班經(jīng)理;

      8、總值班經(jīng)理的工作情況列入部門經(jīng)理年終業(yè)績考核評估,并記入個人業(yè)務(wù)檔案。

    酒店值班經(jīng)理制度6

      一、建立總值班制度的目的

      酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè),不得有一點大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外,需另設(shè)總值班經(jīng)理,協(xié)助總經(jīng)理指揮各部門日常工作及處理應(yīng)急事務(wù),以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。 總值班經(jīng)理由部門經(jīng)理、主管輪流擔(dān)擋,值班經(jīng)理在凌晨零點后可以在客房前臺開房休息,但有突發(fā)事件必須第一時間到達(dá)現(xiàn)場。以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。

      二、參加總值班的人員

      綜合辦制定總值排班表:排班表以月為單位,每月25日排定下月值班表。

      1、餐廳經(jīng)理

      2、客房經(jīng)理

      3、銷售經(jīng)理

      4、財務(wù)部經(jīng)理/會計

      5、保安部隊長

      6、餐廳主管

      7、綜合辦經(jīng)理

      8、行政總廚

      三、總值班的時間

      24小時制

      09:30am——次日09:30am

      四、總值班的匯報及交接規(guī)定

      晨會,總值經(jīng)理匯報工作:匯報各營業(yè)點經(jīng)營情況,反映客人的意見,匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情

      昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接,交接“總值班經(jīng)理工作日志”,交待需要跟辦的事項

      五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

      總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 崗位名稱:總值班經(jīng)理 直接上司:總經(jīng)理 直接下屬:各部門員工

      1 根據(jù)總辦排定的總值班表,提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況 ①酒店今日出租率、訂餐情況

     、诮袢赵诘、抵店、離店VIP

     、劢袢赵诘甑膱F(tuán)隊客人信息

     、芙袢罩匾鐣畔

      ⑤當(dāng)日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件:停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。 職責(zé):

     。、值班期間,手機(jī)24小時開機(jī)狀態(tài),工作電話接聽率100%;著工作裝。 2、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。 3、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問

      題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。

     。、加強(qiáng)夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。

     。怠⑻幚碣e客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當(dāng)站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時,可以適當(dāng)?shù)腵滿足賓客的合理要求,以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

     。、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預(yù)防措施,促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。

     。贰⒕S護(hù)整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

     。、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表、禮儀規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實。 9、監(jiān)督各經(jīng)營點營業(yè)情況,收益情況。

     。保啊⒊繒现蛋嘟(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進(jìn)行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實。

      權(quán)限:

      1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,維護(hù)酒店利益不受損害。

      2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。

      3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀(jì)員工及工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門建議給予處理及物質(zhì)或精神獎勵。

      4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。

      工作流程:

      1、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。

      2、填寫當(dāng)日總值報告“當(dāng)日信息”欄,了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息(當(dāng)日VIP客人信息、當(dāng)日重要的宴請信息、當(dāng)日團(tuán)隊信息、當(dāng)日重要客人的詳細(xì)日程安排、當(dāng)日大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率、當(dāng)日有無以下特殊事件:停水、停電等、當(dāng)日重大維修項目消防演練) 檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn): 09:30am ——17:30pm

      根據(jù)總值報告的提示,檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求 ,

      17:30pm——21:30pm在各營業(yè)崗點進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查 21:30pm——03:30am跟中各營業(yè)點賬務(wù)收益情況及交接班情況

      一、客房大廳公共區(qū)域

      1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)簟⒄彰鳠艄ぷ魇欠裾?/p>

      2、煙缸是否整潔、衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)

      3、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)

      4、大廳活動告示牌是否整潔,擺放規(guī)范、無誤

      二、餐飲部:

     。ㄒ唬┎蛷d

      1、開餐時是否有迎賓員引領(lǐng)、入座,有無個性的禮貌用語。

      2、服務(wù)員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。

      3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。

      4、服務(wù)員是否重復(fù)點單。

      5、點單后上飲料、菜肴時間是否過長。

      6、上菜時是否報菜名。

      7、服務(wù)員是否主動巡臺及時整理臺面,撤換骨碟、煙缸。

      8、是否征求客人的意見。

      9、服務(wù)員是否主動添加飲料茶水等。

      10、結(jié)帳時間是否正常。

      11、是否征詢客人意見。

      飲料/食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)

      服務(wù)、員工禮貌程度

      1、客人到店時是否有問候語言。

      2、客人離開時,是否有道別語。

      3、對于老客戶、長住客,是否提供針對性的服務(wù)。

     。ǘ┦浙y點

      1、電話是否三聲鈴響內(nèi)接聽。

      2、是否禮貌地稱呼客人。

      3、是否仔細(xì)聆聽客人的預(yù)訂要求及結(jié)賬要求。

      4、是否主動向客人推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目。

      5、是否詢問客人的姓名。

      6、是否詢問客人的特殊要求。

      7、是否向客人致謝。

      (三)廚房

      1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

      2、廚房的滅火器材是否完備。

      3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

      4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

      5、生、熟食品是否分開存放。

      6、工作臺是否整潔,無食物殘留物。

      7、食品是否用貨架存放。

      8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。

      9、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。

      二、大廳服務(wù)

      1、背景音樂播放時間:公共區(qū)域7:00---22:00根據(jù)客流情況開關(guān)

      2、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步。

      3、燈光管制:大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關(guān): 夏

      季開燈時間:19:30

      春秋季開燈時間:17:00 冬

      季開燈時間:17:30

      (陰雨天視情況定)

      4、空調(diào)溫度:夏季26攝氏度

      冬季18-22攝氏度

      5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

      6、告示牌上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動信息,沒有已經(jīng)結(jié)束、過期的信息展示于眾

      7、酒店的外圍:廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。

      8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)。

      9、餐飲部開始上客燈光必須開啟,帶到客人到達(dá)包間后,開啟所有燈。

      三、結(jié)帳高峰時在各收銀點巡視

      1、結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑。

      2、結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。

      3、各崗點是否堅守崗位。

      4、各崗點是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。

      5、交接班是否有序。

      6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。

      21:30pm——00:00pm 安全檢查:

      1、監(jiān)督各收銀點工作情況、工作狀態(tài)是否正常,無財務(wù)安全隱患。

      2、酒店消防通道:沒有障礙物、照明燈完好;

      3、消防器材:全部擺放到位,可以隨時使用;無安全隱患:門、掛件、吊燈等牢固;

      4、地面滑時有警示牌;

      5、設(shè)備維修有警示牌;

      6、燈光管制:外墻廣告燈光關(guān)閉時間要求為:

      夏 季關(guān)燈時間:餐廳營業(yè)結(jié)束;客房招聘跑馬燈1:00,大探照燈:1:30關(guān)掉一半,6:30全關(guān);酒店招牌字燈:6:30 春秋季關(guān)燈時間:餐廳營業(yè)結(jié)束;客房招聘跑馬燈1:00,大探照燈:1:30關(guān)掉一半,7:00全關(guān);酒店招牌字燈:7:00 冬 季關(guān)燈時間:餐廳營業(yè)結(jié)束;客房招聘跑馬燈00:00,大探照燈:00:30關(guān)掉一半,7:00全關(guān);酒店招牌字燈:7:00 00:00pm——次日8:30am

      1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)

      2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況

      辦公區(qū)域

      1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。

      餐飲部

      客房部

      行政辦公室,

      是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。

      2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。

      3、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。

      4、下班后,是否清理辦公臺面,保持工作環(huán)境的整潔。

      5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。

    酒店值班經(jīng)理制度7

      一、值班的時間

      24小時制09:00am次日09:00am

      二、值班的匯報及交接規(guī)定

      每日例會值班經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見,匯報發(fā)

      現(xiàn)的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情及下一班值班經(jīng)理需繼續(xù)跟進(jìn)的工作。

      三、值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

      崗位名稱:值班經(jīng)理

      直接上司:總經(jīng)理

      直接下屬:各部門員工

      1、根據(jù)總辦排制定的總值班表,提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況:

      酒店今日出租率

     、俳袢赵诘、抵店、離店vip;

     、诮袢赵诘甑膱F(tuán)隊、會議信息;

     、劢袢罩匾鐣畔;

      ④今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。

      2、值班期間,確保手機(jī)24小時開機(jī)振動狀態(tài)(保證手機(jī)電池電量充足),工作電話接聽率100%;著工作裝,并隨身攜帶對講機(jī)。

      3、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

      4、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人、員工的人身財產(chǎn)安全。

      5、加強(qiáng)夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。

      6、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當(dāng)站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的.同時,可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

      7、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預(yù)防措施,促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。

      8、維護(hù)整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

      9、例會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進(jìn)行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實。

      10、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督

      落實。

      四、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn):

      1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,維護(hù)酒店利益不受損害。

      2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。

      3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。

      4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。

    酒店值班經(jīng)理制度8

      夜間值班經(jīng)理管理制度是確保企業(yè)夜間運(yùn)營順暢、保障員工安全、應(yīng)對突發(fā)情況的重要制度。它涵蓋了值班經(jīng)理的職責(zé)、工作流程、應(yīng)急處理機(jī)制、溝通協(xié)調(diào)以及評估與反饋等方面。

      內(nèi)容概述:

      1. 職責(zé)定義:明確夜間值班經(jīng)理的.崗位職責(zé),包括監(jiān)控運(yùn)營狀況、處理突發(fā)事件、協(xié)調(diào)資源和人員等。

      2. 工作流程:規(guī)定從接班到交班的工作步驟,如檢查設(shè)施設(shè)備、記錄交接事項、執(zhí)行日常巡查等。

      3. 應(yīng)急響應(yīng):設(shè)定各類緊急事件的處理預(yù)案,如火災(zāi)、盜竊、設(shè)備故障等,確?焖儆行У貞(yīng)對。

      4. 溝通協(xié)調(diào):規(guī)定與各部門、上級管理層以及外部相關(guān)方的溝通渠道和方式。

      5. 培訓(xùn)與評估:定期進(jìn)行夜間值班經(jīng)理的培訓(xùn),對其工作表現(xiàn)進(jìn)行評估,確保其專業(yè)能力和服務(wù)質(zhì)量。

    酒店值班經(jīng)理制度9

      酒店值班經(jīng)理管理制度旨在確保酒店日常運(yùn)營的高效、有序,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),同時也保障員工的工作安全與滿意度。這一制度涵蓋了值班經(jīng)理的職責(zé)范圍、工作流程、決策權(quán)限、溝通協(xié)調(diào)、應(yīng)急處理以及評估與反饋等方面。

      內(nèi)容概述:

      1. 職責(zé)定義:明確值班經(jīng)理在班次期間的管理責(zé)任,包括監(jiān)督日常運(yùn)營、解決突發(fā)問題、保證服務(wù)質(zhì)量等。

      2. 工作流程:規(guī)定值班經(jīng)理的日常工作程序,如交接班、巡查、報告編寫等。

      3. 決策權(quán)限:設(shè)定值班經(jīng)理在特定情況下的.決策權(quán),如處理客戶投訴、批準(zhǔn)小額開支等。

      4. 溝通協(xié)調(diào):強(qiáng)調(diào)值班經(jīng)理與各部門、員工間的溝通機(jī)制,確保信息暢通。

      5. 應(yīng)急處理:制定應(yīng)急響應(yīng)計劃,指導(dǎo)值班經(jīng)理應(yīng)對突發(fā)事件,如設(shè)備故障、客戶安全事故等。

      6. 評估與反饋:建立對值班經(jīng)理工作的定期評估體系,以便持續(xù)改進(jìn)。

    酒店值班經(jīng)理制度10

      值班經(jīng)理是企業(yè)日常運(yùn)營中的關(guān)鍵角色,他們的職責(zé)涵蓋了團(tuán)隊管理、客戶服務(wù)、突發(fā)事件處理等多個層面。因此,建立一套完善的值班經(jīng)理管理制度至關(guān)重要。

      內(nèi)容概述:

      1. 職責(zé)定義:明確值班經(jīng)理的工作職責(zé),如監(jiān)督日常運(yùn)營、處理客戶投訴、協(xié)調(diào)團(tuán)隊工作等。

      2. 值班安排:制定合理的值班計劃,確保24/7覆蓋,并考慮到員工的工作生活平衡。

      3. 緊急響應(yīng):設(shè)定緊急情況下的應(yīng)對流程,包括突發(fā)事件報告、決策權(quán)限和后續(xù)處理。

      4. 溝通機(jī)制:建立有效的內(nèi)部溝通渠道,保證信息及時傳遞。

      5. 績效評估:設(shè)定值班經(jīng)理的`績效指標(biāo),用于定期評估其工作表現(xiàn)。

      6. 培訓(xùn)與發(fā)展:提供持續(xù)的技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展機(jī)會,提升值班經(jīng)理的能力。

    酒店值班經(jīng)理制度11

      1、當(dāng)天晚上18點至次日8:00點,值班經(jīng)理不定時查崗,各部夜班期間有需要解決的事項,及時報當(dāng)日值班經(jīng)理。

      2、忠于職守,在值班時對酒店的'各營業(yè)場所進(jìn)行巡視檢查,積極認(rèn)真、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題,在遇到重大或緊急情況時及時報告總經(jīng)理。

      3、值班經(jīng)理在值班前和值班期間,禁止飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友;否則扣20-50分。

      4、值班經(jīng)理在值班期間,不得無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出時,需經(jīng)上級批準(zhǔn);否則扣50分。

      5、值班經(jīng)理必須按值班順序值班,不得隨意調(diào)換,如有特殊情況需與他人調(diào)班的須在值班前落實并告知總經(jīng)理;否則雙方扣20分。

      6、值班經(jīng)理在巡視各個區(qū)域時,帶上值班日記本讓各崗位員工在該本上簽字,以示巡視過這些區(qū)域。(凌晨0-2點間至少巡視記錄1次,按指紋1次,否則按考勤制度處理)

      7、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況,如各樓層、廚房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、總服務(wù)臺、前門外、院內(nèi)及餐廳包房等加強(qiáng)巡視檢查,會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作,注意防火防盜工作。

      8、值班經(jīng)理在值班期間,必須按要求巡視酒店各區(qū)域,督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度、工作程序工作及節(jié)能降耗情況(按時開關(guān)燈及其它設(shè)備),對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題,應(yīng)及時要求有關(guān)部門當(dāng)班管理人員予以糾正、改進(jìn),并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班本上。

      9、值班經(jīng)理須協(xié)助各部門當(dāng)班管理人員處理重大投訴事件,對涉及權(quán)限金額以內(nèi)的免賠,罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班本上。

      10、值班期間酒店出現(xiàn)的問題值班經(jīng)理負(fù)主要責(zé)任。

      11、值班經(jīng)理房指定為維修房,當(dāng)房間入住75間以上時,當(dāng)日不再開經(jīng)理房,經(jīng)理在當(dāng)晚22:00以后方可領(lǐng)取鑰匙,次日9時前必須退房。

      12、不按要求或未盡職責(zé)的處罰20分以上。

    酒店值班經(jīng)理制度12

      1.到崗后應(yīng)先在前臺簽到,領(lǐng)取值班表、記錄本、對講機(jī)等,保持通訊暢通。

      2.值班時,著酒店制服或便裝,注意儀容、儀表。

      3.值班時,必須按要求巡視酒店各區(qū)域,督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作,對不規(guī)范的`服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題,應(yīng)及時要求有關(guān)部門當(dāng)班人員予以糾正、改進(jìn),并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班表上。

      4.出現(xiàn)重大問題或突發(fā)事件,第一時間應(yīng)通知保安部長,并報告后勤部經(jīng)理。

      5.值班期間,有必要拜訪一些?,以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目的要求和意見,并把了解的情況記錄在值班表上。

      6.值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事情接待親朋好友。

      7.值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于次,并將巡視檢查的情況記錄在值班表和記錄本上。

      8.不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經(jīng)上級批準(zhǔn),并把通訊方式和回店時間告知相關(guān)人員或部門。

      9.愛護(hù)值班室公共設(shè)施,隨手關(guān)門,確保房間安全衛(wèi)生;損壞物品按規(guī)定賠償。

      10.嚴(yán)禁非本酒店工作人員進(jìn)入值班室或在值班室住宿,違者處罰值班人員相應(yīng)房費(fèi)。

      11.嚴(yán)禁使用客用物品。值班完畢,要請服務(wù)員檢查房間,并予登記。

    酒店值班經(jīng)理制度13

      一、建立行政值班經(jīng)理制度的目的

      酒店開業(yè)在即,為保證全天候?qū)头⻊?wù)政令暢通、服務(wù)規(guī)范,及時處理各類問題,除正常的組織管理外,酒店將另設(shè)行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班以外的各項工作,以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。

      二、參加行政值班經(jīng)理的人員范圍

      行政值班經(jīng)理由酒店各部門經(jīng)理以上管理人員輪流擔(dān)任。包括:財務(wù)總監(jiān)、市場銷售總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、工程總監(jiān)、管家部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、安全部經(jīng)理、人事行政部經(jīng)理、市場銷售部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、餐飲部副經(jīng)理。三、行政值班時間

      行政值班時間為24小時制,具體時間從每天早上9:00到次日早上9:00。

      四、行政值班的匯報及交接規(guī)定

      1、每天晨會向總經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見,匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情。

      2、昨日行政值班經(jīng)理在每日早上9:00前將“行政值班經(jīng)理工作日志”交行政秘書處,并交待需要跟辦的事項。

      五、行政值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

      1、行政值班經(jīng)理直接向酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé),各部門經(jīng)理日班以外工作直接向行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)。根據(jù)人事行政部排定的行政值班表,提前做好行政值班準(zhǔn)備工作。

      2、值班期間,確保手機(jī)24小時開機(jī),并保持暢通,工作電話接聽率100%,著工作裝。

      3、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

      4、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安全崗、安全通道,以消除各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人的'人身財產(chǎn)安全。

      5、加強(qiáng)夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。

      6、值班期間巡視后勤區(qū)域(各部門內(nèi)務(wù)、各種設(shè)備間、后廚水電氣總開關(guān)等)及時發(fā)現(xiàn)問題,采取有效措施,妥善處理,并與安全部做安全交接。

      7、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當(dāng)站在客人立場上,以期盡快平息賓客情緒。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時,可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

      8、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預(yù)防措施,促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。

      9、維護(hù)整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導(dǎo)各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

      10、交接時,行政值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進(jìn)行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一行政值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實。

      11、行政值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督。

      六、行政值班經(jīng)理權(quán)限

      1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,維護(hù)酒店利益不受損害。

      2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。

      3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。

      4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。原則上,行政值班經(jīng)理享有兩百元簽免權(quán)。 5、用餐:可在員工餐廳享有值班工作餐。 6、用房:隨機(jī)抽選,客滿時可用待修房。

      七、行政值班經(jīng)理的工作內(nèi)容

      1、當(dāng)日行政值班經(jīng)理于早上9:00交班之時接受昨日行政值班工作日志,閱讀昨日行政值班報告。

      2、填寫當(dāng)日行政值班報告“當(dāng)日信息”,了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。

      3、了解如下信息:

      1)酒店客房今日出租率;

      2)今日在店、抵店、離店VIP客人一覽表,及其行程安排;

      3)今日在店的團(tuán)隊、會議信息;

      4)今日重要宴會信息;

      5)今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件,如:停水、停電、停氣、電梯維修、改建、裝修、工程等。

      6)總機(jī)了解當(dāng)日行政值班經(jīng)理姓名、職務(wù)、電話分機(jī)、手機(jī)號碼;

      7)了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團(tuán)隊的詳細(xì)日程安排;

      8)了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率。

      八、排班表送達(dá)

      人事行政部將在每月一日前將下月行政值班經(jīng)理排班表送達(dá)各部門,由各部門負(fù)責(zé)人簽收并通知到部門相關(guān)人員(如前廳、總臺、總機(jī)、餐飲收銀等)。

      九、關(guān)于行政值班經(jīng)理換班及補(bǔ)休

      1、換班:若行政值班經(jīng)理需臨時換班,須向總經(jīng)理說明情況,得到總經(jīng)理同意允許換班后方可與其他行政值班經(jīng)理協(xié)調(diào)換班事宜,并將換班結(jié)果告知人事行政部與其它相關(guān)部門。

      2、補(bǔ)休:行政值班經(jīng)理在非節(jié)假日值班,交接班后請示總經(jīng)理可補(bǔ)休半天;在節(jié)假日值班的,交班后請示總經(jīng)理可補(bǔ)休一天。

    酒店值班經(jīng)理制度14

      值班經(jīng)理管理制度是企業(yè)日常運(yùn)營中不可或缺的一環(huán),旨在確保企業(yè)在各個時間段內(nèi)都能有效運(yùn)作,及時應(yīng)對各類突發(fā)情況,維持高效有序的工作環(huán)境。該制度主要包括以下幾個方面:

      1. 值班職責(zé)與權(quán)限

      2. 值班安排與輪換

      3. 應(yīng)急處理流程

      4. 信息溝通與報告

      5. 監(jiān)督與評估機(jī)制

      內(nèi)容概述:

      1. 值班職責(zé)與權(quán)限:明確值班經(jīng)理在當(dāng)值期間應(yīng)承擔(dān)的管理責(zé)任,如監(jiān)督日常運(yùn)營、處理突發(fā)事件、協(xié)調(diào)部門間工作等,并規(guī)定其在緊急情況下可行使的特殊權(quán)限。

      2. 值班安排與輪換:制定合理的值班表,確保各時段都有經(jīng)驗豐富的值班經(jīng)理在崗,同時考慮員工的休息需求,進(jìn)行公平公正的輪換。

      3. 應(yīng)急處理流程:設(shè)定詳細(xì)的操作指南,指導(dǎo)值班經(jīng)理在遇到突發(fā)事件時如何快速響應(yīng),包括啟動應(yīng)急預(yù)案、調(diào)動資源、通知相關(guān)人員等。

      4. 信息溝通與報告:規(guī)定值班經(jīng)理與各部門、上級管理層之間的信息傳遞方式和頻率,以及異常情況的`匯報程序。

      5. 監(jiān)督與評估機(jī)制:建立對值班經(jīng)理工作效果的定期評估體系,包括工作質(zhì)量、應(yīng)急處理能力、溝通協(xié)調(diào)等方面,以此作為提升管理效能的依據(jù)。

    酒店值班經(jīng)理制度15

      根據(jù)經(jīng)營所需,結(jié)合本酒店試營業(yè)特點,特制定本制度。

      一、值班時間

      當(dāng)天晚上六點至次日凌晨八點

      二、值班安排

      由人事部編制值班表,按順序輪流值班

      三、值班紀(jì)律

      1、 遵守值班制度,按班交接,堅守工作崗位。

      2、 忠于職守,在值班時對會館的各營業(yè)場所進(jìn)行巡視檢查,積極認(rèn)真、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題,在遇到重大或緊急情況時及時報告總經(jīng)理或董事長。

      四、值班內(nèi)容

      1、 值班經(jīng)理代表會館全權(quán)負(fù)責(zé)會館內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題,確保會館經(jīng)營管理工作正常進(jìn)行。

      2、 突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié),對當(dāng)值班發(fā)生的任何問題,接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時處理報告。

      3、 處理賓客投訴。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴,應(yīng)謹(jǐn)慎行事,抱著實事求是的`態(tài)度進(jìn)行解決,并將處理結(jié)果做好記錄。

      4、 巡視檢查。對會館各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況,如樓層、廚房、鍋爐空調(diào)機(jī)房等加強(qiáng)巡視檢查,會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作,注意防火工作。

      5、 員工動態(tài)。員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等。

      6、 能源使用情況:是否有常流水,常明燈現(xiàn)象。

      7、 各崗位、各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

      8、 值班記錄。值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況,責(zé)成相關(guān)部門整改。

      五、相關(guān)事項

      1、 值班經(jīng)理在固定值班房休息,不得私自調(diào)換值班房。

      2、 如遇客人投訴,應(yīng)根據(jù)實際,在查清楚事實真相的情況下,有浴資免單和浴資折扣權(quán)限。并在帳單中注明事項。

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