[優(yōu)選]酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)在社會，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)1

　　1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域的安全工作。

　　3、按標(biāo)準(zhǔn)操作流程和規(guī)定使用的`清潔工具整理清掃客房，及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。

　　4、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　5、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　6、做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，按規(guī)定程序報(bào)修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

　　7、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報(bào)告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案”，出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。

　　8、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。積極參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。

　　9、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當(dāng)班事項(xiàng)，負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　10、愛惜酒店財(cái)產(chǎn)，力求節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)2

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的預(yù)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，依據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，急躁解答就餐者提出的.問題。

　　5、留意個人儀表儀容，保持服裝潔凈，統(tǒng)一妝容，統(tǒng)一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時(shí)接待客戶的預(yù)備。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，把握好上菜時(shí)機(jī)。依據(jù)菜肴種類按挨次上菜。要精確清楚的報(bào)上菜名，主動介紹飯菜特點(diǎn)，把握上菜速度。在顧客就餐過程中，要隨時(shí)關(guān)注顧客所需。

　　7、在客人就餐完畢之前，再次提示客戶帶好隨身物品。視情準(zhǔn)時(shí)開具買單收據(jù)，并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避開錯收或“跑單”。對于客人的用餐過程賜予填寫服務(wù)生的評價(jià)。

　　8、客人離開后準(zhǔn)時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)覺客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和看法，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)3

　　上線前的準(zhǔn)備工作

　　1、定時(shí)集合，依照各班次規(guī)定時(shí)間集合，不得遲到；

　　2、記錄每日宣達(dá)事項(xiàng)，了解當(dāng)天工作重點(diǎn)和注意事項(xiàng)；

　　3、搭配每日服儀檢查，保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿勢；

　　4、隨身攜帶服務(wù)備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開瓶器、店卡。

　　接待工作

　　1、交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項(xiàng)，以確保營運(yùn)順暢；

　　2、標(biāo)準(zhǔn)的迎送語和規(guī)范的`應(yīng)對，塑造門店服務(wù)形象；

　　3、了解消費(fèi)顧客的資料，把握來店消費(fèi)客人的資料，并適時(shí)回報(bào)；

　　4、安置顧客，自動遞送雜志和飲料，掛念顧客；

　　5、大廳內(nèi)外環(huán)境，清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境；

　　6、告知顧客消費(fèi)方法和最新活動，認(rèn)真并全面介紹消費(fèi)、環(huán)境和設(shè)備功能；

　　區(qū)域服務(wù)員工作

　　1、各項(xiàng)資產(chǎn)的交接，檢查各項(xiàng)資產(chǎn)是否正常、有無缺失；

　　2、包廂使用情形的了解，復(fù)核包廂待客情況；

　　3、清點(diǎn)、增補(bǔ)消耗品，清點(diǎn)當(dāng)日備存的消耗品并適時(shí)請領(lǐng)、增補(bǔ)；

　　4、環(huán)境維護(hù)，所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù)；

　　5、匯總各項(xiàng)缺失，將顯現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班；

　　6、服務(wù)鈴處理，適時(shí)解決顧客的需求，不可耽擱；

　　7、包廂消費(fèi)人數(shù)的確認(rèn)，時(shí)刻把握包廂消費(fèi)顧客的人數(shù)及其動向；

　　8、包廂巡回工作，嚴(yán)格依照巡回工作流程執(zhí)行；

　　9、點(diǎn)餐，送餐工作，嚴(yán)格依照點(diǎn)餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行；

　　10、幫忙顧客到超市選購，把握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品；

　　11、與顧客的應(yīng)對，嚴(yán)格依照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答；

　　12、服務(wù)動作要求，規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì)；

　　13、買單服務(wù)，依照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行；

　　14、出清包廂，嚴(yán)格依照“出清包廂”規(guī)范流程；

　　15、其他幫忙工作，離崗報(bào)備、適時(shí)頂缺、搭配營運(yùn)；

　　16、工作交接，所在區(qū)域工作交接，自動填寫資產(chǎn)交接本；

　　17、隨時(shí)注意開源節(jié)流和個人習(xí)慣，節(jié)省各項(xiàng)成本，制造公司業(yè)績。

　　營運(yùn)中的情形

　　1、適時(shí)發(fā)覺問題，并適時(shí)回報(bào)，發(fā)覺隱患，適時(shí)回報(bào)，防微杜漸，避開問題嚴(yán)重化；

　　2、特別顧客和相關(guān)單位的接待工作，適時(shí)回報(bào)并搭配接待；

　　3、特別情形的處理，做好前置安置工作并適時(shí)回報(bào)；

　　4、為維護(hù)公司形象和利益，敢于指出營運(yùn)中存在的不良行為，制造良性的工作環(huán)境和氛圍。

　　營運(yùn)及輔佑襄助

　　1、盡心盡力，幫忙培訓(xùn)主管，教育新人，對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作；

　　2、積極推展門店活動，搭配門店需要做好積極推動，起到模范作用；

　　3、搭配區(qū)域管控工作，搭配區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)4

　　1、把握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，依據(jù)規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完成每天所規(guī)定的客房清潔工作；

　　2、依據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施；

　　3、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。負(fù)責(zé)客房內(nèi)日用品的準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充，做好廢品回收；

　　4、負(fù)責(zé)對結(jié)帳房間的'查房工作，檢查退房，按規(guī)范處理來賓的遺留物品，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告上級和前臺；

　　5、負(fù)責(zé)本樓層設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)；

　　6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作；

　　7、規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，營造良好的客房環(huán)境；

　　8、準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行上級的服務(wù)指令，滿足來賓需求，并準(zhǔn)時(shí)向上級反饋結(jié)果；

　　9、負(fù)責(zé)本樓層固定財(cái)產(chǎn)、棉織品及易耗品的檢查、清點(diǎn)和保管工作。做好布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充工作，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　10、樹立安全防范意識，覺察可疑的人和事，馬上報(bào)告上級；

　　11、服從崗位調(diào)配，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5

　　1、酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價(jià)格的食品，酒水。

　　2、留意儀容儀表，衣冠整齊，落落大方，面帶笑容，待人熱忱。

　　3、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱忱、主動、禮貌地接待到來的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　4、剛好了解客人的心態(tài)需求，滿意客人的須要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，剛好清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　5、熟識各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問題。熟識餐飲的全部產(chǎn)品，幫助服務(wù)員為客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　6、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自己妥當(dāng)保管好珍貴物品，做好防盜工作。

　　7、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，剛好滿意顧客的`須要，確保服務(wù)到位。

　　8、留意客人的姓名、幫助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感。

　　9、隨時(shí)聽取顧客的看法和評價(jià)，代表酒店感謝客人的看法和評價(jià)，留意接待中發(fā)覺的問題，盡快幫助解決，快速把客人的投訴干脆報(bào)告領(lǐng)班。

　　10、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計(jì)工作。

　　11、依據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取打算服務(wù)必需的整齊衛(wèi)生的物品。

　　12、對各種設(shè)備故障剛好報(bào)告領(lǐng)班，并填寫修理單報(bào)銷修理。

　　13、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)安排，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)。

　　14、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)6

　　一、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　二、按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域的.安全工作。

　　三、按標(biāo)準(zhǔn)操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清掃客房，及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。

　　四、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　五、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當(dāng)班事項(xiàng)，負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　六、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　七、做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，按規(guī)定程序報(bào)修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

　　八、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報(bào)告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案”，出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。

　　九、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。積極參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。

　　十、愛惜酒店財(cái)產(chǎn)，力求節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)7

　　一、崗位職責(zé)

　　1、樹立主人翁的責(zé)任感，勤奮敬業(yè)，熱愛本職工作。

　　2、在崗員工精神飽滿，統(tǒng)一著裝，佩戴胸卡，并使用“您好、謝謝、請稍等”等文明禮貌用語。

　　3、熟知各種品牌的經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營項(xiàng)目，為入駐商戶提供聯(lián)絡(luò)電工、值班經(jīng)理等服務(wù)，熱情周到的為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　4、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不遲到、不早退，不代他人打卡，休息時(shí)間不得隨意變動，統(tǒng)一按照排班表執(zhí)行。

　　5、上班時(shí)間不得扎堆聊天，大聲喧嘩，不得玩手機(jī)、看報(bào)紙、雜志，不得利用工作之便做與工作無關(guān)的事情。（違者罰款10元）

　　6、在崗人員有權(quán)監(jiān)督各商戶是否使用集美益源統(tǒng)一的銷售憑證，認(rèn)真審核各商戶的銷售單是否填寫標(biāo)準(zhǔn)，杜絕因合同不規(guī)范造成的糾紛和損失，并有義務(wù)向消費(fèi)者講解使用統(tǒng)一銷售單的重要性。（違者罰款10元）

　　7、保管好銷售單、發(fā)票、印章、出門條、電腦、驗(yàn)鈔機(jī)、計(jì)算器、對講機(jī)等一切財(cái)物，不得丟失。（違者照章賠償且罰款50元）

　　8、如有客戶投訴，需提醒顧客必須持集美益源銷售單到售后辦公室解決，如有突發(fā)事件，要及時(shí)通知值班經(jīng)理或各展廳業(yè)務(wù)經(jīng)理，不得耽誤。

　　9、遵守職業(yè)道德，嚴(yán)守商業(yè)秘密，否則因泄密而發(fā)生的一切問題將由當(dāng)事人承擔(dān)。（違者罰款10元）

　　10、無論在任何情況下，不得發(fā)生與顧客爭吵的現(xiàn)象，如有顧客（顧客及商家）投訴，應(yīng)做自我檢討并接受相應(yīng)的處罰。（違者罰款50元）

　　11、服務(wù)臺工作人員要團(tuán)結(jié)互助，互相配合，齊心協(xié)議做好本職工作，時(shí)時(shí)為大局著想，有為企業(yè)奉獻(xiàn)的精神。

　　12、遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章管理制度，服從集中統(tǒng)一的.行政管理，接受監(jiān)督與考核。

　　13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　二、工作規(guī)范

　　為規(guī)范咨詢服務(wù)，更好地做好顧客問詢接待工作，全面周到為顧客服務(wù)，保障服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)形象，特制定本工作規(guī)范。

　�。ㄒ唬┳稍兎�務(wù)

　　1、遇有咨詢的顧客，應(yīng)主動與顧客打招呼“您好，歡迎光臨，我能為您做什么？”，表情自然大方，面帶微笑。

　　2、對于顧客咨詢方位問題，應(yīng)詳細(xì)指明所在位置、到達(dá)路線及方式。

　　3、對于顧客咨詢的商品、促銷問題，不清楚時(shí)可請顧客稍候，迅速打電話與樓層、展廳聯(lián)系，不得做出不確切的回答。

　　4、當(dāng)顧客詢問不能滿足時(shí)，應(yīng)有禮貌表示歉意。

　　5、遇有顧客投訴時(shí)，應(yīng)按照家居廣場的相關(guān)規(guī)定解決問題。

　　（二）電話咨詢服務(wù)

　　1、有顧客電話咨詢時(shí)，接起電話首先問候：“您好，集美益源家居廣場，很高興為您服務(wù)”，電話鈴聲響過三遍以上應(yīng)及時(shí)道歉：“對不起，讓您久等了，很高興為您服務(wù)”。

　　2、以親切的語言，耐心回答顧客的各種詢問。

　　3、不得使用總臺電話打私人電話，保證電話的暢通。

　　4、遇到顧客電話投訴時(shí)，應(yīng)按照家居廣場相關(guān)規(guī)定幫助顧客解決，不得拖延、推諉。

　�。ㄈ�）收銀服務(wù)

　　1、快速準(zhǔn)確的收取營業(yè)款，在保證收銀動作規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的前提下，提高收銀速度和準(zhǔn)確性。

　　2、規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)任何差錯，每筆收款賬目與收入額必須相符，錯賬必須立即查明原因，及時(shí)更改。識別偽鈔，當(dāng)收到大額紙幣發(fā)覺可疑時(shí)，應(yīng)委婉的告知顧客請其更換，或通知收銀組長來處理。（違者罰款50元）

　　3、收銀員不得同時(shí)處理兩筆賬務(wù)，以免混淆不同的賬務(wù)給顧客與自己帶來不必要的麻煩。及時(shí)上交營業(yè)款，嚴(yán)格遵守收支兩條線，杜絕做支營業(yè)款現(xiàn)象的發(fā)生。（違者罰款50元）

　　4、每天交班時(shí)必須對POS機(jī)進(jìn)行結(jié)賬工作（無論當(dāng)天是否有業(yè)務(wù)發(fā)生）。必須將當(dāng)天全部刷卡單及總計(jì)結(jié)賬單交至財(cái)務(wù)部，不得遺失。在刷卡時(shí)必須核對卡號，金額是否與消費(fèi)金額一至，如多刷或少刷顧客錢時(shí)，必須報(bào)告收銀組長，并及時(shí)更正。當(dāng)POS機(jī)進(jìn)行當(dāng)日消費(fèi)撤銷時(shí)，在收款機(jī)上必須做消費(fèi)刪除。當(dāng)銀行隔日退款時(shí)，無論當(dāng)天是否交同一筆交易，都按銀行要求走手工調(diào)賬的退款手續(xù)。如遇一位顧客交1張交款憑證刷多張卡時(shí)，在收銀機(jī)上也要錄入多張卡，如顧客交多張交款憑證，一張單刷一次卡，以免發(fā)生銀行手續(xù)費(fèi)不平現(xiàn)象。（違者罰款10元）

　　5、收取支票時(shí)，只能是轉(zhuǎn)賬支票，必須使用支票登記本進(jìn)行登記并告知商戶帳到付貨。注意檢查支票是否過期，印章是否清晰完整，支票密碼是否填寫完整，金額是否正確，大小寫是否一致，書寫是否正確，票面是否干凈，平整，必要時(shí)請財(cái)務(wù)部，幫助審核。（違者罰款50元）

　　6、每個收銀員備用金為500元，每天清點(diǎn)備用金并簽字；備用金每日下班后存放財(cái)務(wù)部保險(xiǎn)柜。收銀領(lǐng)班和會計(jì)室人員不定期檢查，以保證備用金的完整。如發(fā)現(xiàn)備用金不足500元，將備用金不足并接受相應(yīng)的處罰。（違者罰款100元）

　　（四）儀容儀表規(guī)定

　　1、禮儀員必須按規(guī)定統(tǒng)一著工裝、工鞋上崗。

　　2、上崗時(shí)必須佩戴工牌，工牌前不得有任何遮蓋物。

　　3、工裝及紐扣必須全部系好，不得挽袖、敞領(lǐng)。

　　4、襯衫內(nèi)不得著深色、高領(lǐng)內(nèi)衣。

　　5、上崗時(shí)長發(fā)必須緊扎或盤結(jié)。

　　6、不得留長指甲和染指甲。

　　7、禮儀員必須按下列規(guī)定淡妝上崗：

　�、趴诩t：使用桔紅色或粉紅色系列，不得使用濃艷或顏色過于深、暗的口紅。

　　⑵眉筆：使用深色眉筆，不得描眉顏色過深。

　�、茄塾埃菏褂米厣�系列。

　�、冉廾�：可使用黑色睫毛膏。

　　⑸眼線：不得使用黑色以外的顏色。

　　8、上崗時(shí)不得噴香型過濃的香水。

　　9、禮儀員須按下列規(guī)定佩戴飾物：

　�、哦�飾：只可佩戴耳釘一對，且不得超過耳廓。

　�、祈�(xiàng)鏈：只可佩戴一條項(xiàng)鏈，且不得露在衣領(lǐng)之外。

　�、墙渲福弘p手合計(jì)只能佩戴一枚戒指，寬度在8毫米以內(nèi)。

　　⑷手表：不得佩戴式樣過于夸張的時(shí)裝表。 10、禮儀員不準(zhǔn)濕發(fā)上崗。

　　11、禮儀員應(yīng)注意口腔衛(wèi)生，清除異味。

　　12、上崗時(shí)應(yīng)保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，頭頸挺直，平視前方，頭部自然輕松保持微笑。

　　13、禮儀員應(yīng)舉止大方，談吐文雅，不卑不亢，隨時(shí)按本規(guī)定的內(nèi)容保持自己的儀容儀表。

　　（五）服務(wù)臺、收銀員值班記錄規(guī)范

　　1、服務(wù)臺、收銀員換崗交接班必須有準(zhǔn)確清晰的《值班記錄》，且不得涂改，如有涂改應(yīng)有更改人簽字及更改日期。（違者罰款10元）

　　2、值班時(shí)要詳細(xì)交接當(dāng)天活動和未完成事宜。（違者罰款10元）

　　3、下班前，將未完成事宜和需向另一班交代的事情記錄在《值班記錄》上（違者罰款10元）。

　　上述工作規(guī)范必須嚴(yán)格執(zhí)行，違者按照相應(yīng)的條例接受處罰。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)8

　　崗位職責(zé)

　　1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時(shí)上、下班。

　　2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，效勞程序和衛(wèi)生要求，努力提高效勞質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　4、熟悉效勞流程、效勞技巧及餐飲專業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、效勞方式。

　　6、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。

　　8、要有較強(qiáng)的`工作責(zé)任心和獨(dú)立處理事物的能力。

　　9、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度并不違反法律。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)9

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的'報(bào)上菜名，主動介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　2、客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　3、客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　4、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)10

　�。�1）負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

　�。�2）記錄住客個人資料及入住資料。

　�。�3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

　�。�4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。

　�。�5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。

　�。�6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童幫助住客搬運(yùn)行李。

　�。�7）當(dāng)值夜班填寫前廳部報(bào)告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

　　（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其身份及簽收。

　�。�9）記錄所有寄來的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。

　　（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時(shí)間和設(shè)備。

　　（11）負(fù)責(zé)所有電話及柜臺詢問事宜。

　�。�12）完成上級交辦的'其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)11

　　職責(zé)概述：

　　根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。

　　根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　主要責(zé)任：

　　1。按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3。準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5。完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　行政責(zé)任：

　　1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2。向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的'事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

　　5。負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　技術(shù)責(zé)任：

　　1。穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺：

　　3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3。b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

　　5。隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

　　6�？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

　　8。學(xué)會給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。

　　9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10。根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13。確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15。用收銀夾提供帳單。

　　16。用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。

　　17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18。將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

　　19。下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

　　20。會使用餐廳所有的設(shè)備。

　　21。能進(jìn)行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　人事責(zé)任：

　　1。建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

　　2。在工作時(shí)，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

　　關(guān)系：

　　1。向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。

　　3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4。酒店活動時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)12

　一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、恪守準(zhǔn)時(shí)上班的工作紀(jì)律，堅(jiān)守服務(wù)崗位，以熱情、主動和禮貌的態(tài)度迎接到訪的客人。運(yùn)用彬彬有禮的語言，如“先生、女士，您好，歡迎光臨”，微笑著向客人致以問候，并主動為客人拉開座椅。

　　三、了解預(yù)訂的單位名稱（或個人姓名）以及服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情況是否符合客人的預(yù)訂要求，確�？腿巳胱�前桌椅整齊有序。

　　四、及時(shí)了解顧客的情緒和需求，以滿足其要求，服務(wù)務(wù)必做到“四快”：反應(yīng)快、回應(yīng)迅速、行動敏捷、效率高。同時(shí)要隨時(shí)保持臺面的整潔，及時(shí)更換使用過的盤碟和煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的`要求和問題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、關(guān)注客人的異常行為，及時(shí)察覺酒店設(shè)施受損狀況，并在客人結(jié)賬前主動向客人提出賠償要求。

　　九、重視顧客的個人信息，協(xié)助主管建立完善的顧客食譜記錄，在顧客離店時(shí)表達(dá)我們對他們光臨的感激之情，提升顧客的親近感和自豪感。

　　十、隨時(shí)聽取顧客的意見和評價(jià)，代表酒店感激客人的意見和評價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

　　十一、根據(jù)廳房的宴會預(yù)訂，及時(shí)完成換場工作，做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

　　十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

　　十四、對各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫維修單報(bào)銷維修。

　　十五、理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)13

　　（一）前廳部

　　1、把握當(dāng)日客房的需求及供應(yīng)狀況，了解當(dāng)日客人抵、離店?duì)顩r，核對房態(tài)，做好分房工作；

　　2、熱忱接待客人，辦理各種手續(xù)，提前支配VIP客人和會議客人的入住登記。

　　3、認(rèn)真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

　�。ǘ�）客房部

　　1、準(zhǔn)時(shí)清理住客及退房的衛(wèi)生工作；

　　2、負(fù)責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的'核對工作；

　　3、對設(shè)施設(shè)備的巡察檢查工作。

　�。ㄈ�）餐廳

　　1、依據(jù)餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前預(yù)備，餐中服務(wù)和餐后工作；

　　2、嫻熟把握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、負(fù)責(zé)保管好餐具等物品，并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)14

　　1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細(xì)做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，打算好各種用品，確保正常營業(yè)運(yùn)用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、耐性、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為客人供應(yīng)點(diǎn)菜服務(wù)

　　4、會用點(diǎn)菜寶，擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫助同事工作；

　　6、主動參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)15

　　1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐狀況，聽從上司指派，為客人供應(yīng)服務(wù)。

　　2、依據(jù)工作程序做好各項(xiàng)工作，如換臺布、擺臺、整理、預(yù)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

　　3、每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品（可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待）。

　　4、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

　　5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　6、留意客人所點(diǎn)的菜品。盡量關(guān)懷客人解決就餐過程中的`各類問題。若自己不能解決的可準(zhǔn)時(shí)反映請示領(lǐng)班。

　　7、盡量避開用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。

【酒店服務(wù)員崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)01-13

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)04-24

酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)01-26

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)08-17

酒店前廳服務(wù)員崗位職責(zé)10-20

酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)范文12-07

最新酒店服務(wù)員崗位職責(zé)03-11

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)【熱】06-20

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)【推薦】06-20

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)【合集】07-14