(優(yōu))酒店客房管理制度15篇

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱(chēng)。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的酒店客房管理制度，歡迎閱讀與收藏。

酒店客房管理制度1

　　峨眉天頤溫泉度假大飯店房卡管理制度

　　一、房卡類(lèi)別

　　1、客房房卡分總控卡、領(lǐng)班卡、樓層卡、客人卡。

　　2、總控卡店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客房相關(guān)管理人員持有（董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)、客房經(jīng)理）

　　3、領(lǐng)班卡由各樓層領(lǐng)辦持有

　　4、樓層卡各樓層員工持有

　　5、客人卡由前臺(tái)員工制作

　　注：若領(lǐng)班卡、樓層卡丟失或損壞，應(yīng)立即上報(bào)部門(mén)，采取相應(yīng)的措施（消磁和補(bǔ)辦），前臺(tái)要有補(bǔ)辦記錄，以免酒店遭受損失

　　二、客人卡的管理制度：

　　1、將客房匙交給客人前，前臺(tái)員工必須確認(rèn)客人身份；

　　2、前臺(tái)原則上單人房每間只發(fā)放一條房匙，雙人房根據(jù)客人要求可發(fā)放兩條房匙，并在電腦中注明；

　　3、客人房卡遺失：

　　驗(yàn)明客人身份和登記相符→說(shuō)明規(guī)定，向客人收取或從押金中扣除賠償費(fèi)（30元）→重新制作l把新的鑰匙給客人→通知房務(wù)中心→使用管理卡到該房間插一次卡（做消磁處理），確保插卡前使用的鑰匙作廢。

　　4、客人鑰匙損壞：

　　A.驗(yàn)卡→顯示房號(hào)和客人所報(bào)相同，且在期限內(nèi)→重新制作l把鑰匙給客人，并向客人致歉。

　　B.如果卡號(hào)不能顯示或不能驗(yàn)卡→驗(yàn)明客人身份和登記相符→重新制作1把鑰匙給客人，并向客人致歉。

　　5、客人寄存鑰匙：

　　A.聽(tīng)清客人所報(bào)房號(hào)，請(qǐng)客人稍等→驗(yàn)卡→顯示房號(hào)和客人所報(bào)一致，取房卡填寫(xiě)房號(hào)，鑰匙插入新房卡，放在寄存抽屜內(nèi)→客人來(lái)取時(shí)，驗(yàn)明身份后，交還鑰匙，將寫(xiě)房號(hào)的房卡撕毀。

　　B.如驗(yàn)卡時(shí)，房號(hào)不能顯示，應(yīng)先驗(yàn)明身份，重新制作鑰匙，再進(jìn)行寄存。

　　C.如客人寄存時(shí)囑咐他人來(lái)取→填寫(xiě)留言單，請(qǐng)客人簽字確認(rèn)→鑰匙、留言單放在房卡中存放于收銀抽屜內(nèi)→領(lǐng)取時(shí)驗(yàn)明身份→留言單保留在客帳內(nèi)直至客人退房。

　　6、客人退房時(shí)，前臺(tái)員工應(yīng)提醒客人交還房匙→如客人出示的鑰匙沒(méi)有房卡或押金單證明其房號(hào)，必須驗(yàn)卡驗(yàn)證無(wú)誤后，方可通知客房服務(wù)員查房并辦理退房手續(xù)。

　　7、退房時(shí)，客人將鑰匙留在房間：客房服務(wù)員查完房交到前臺(tái)。凡有折痕、斷裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交前臺(tái)主管保管。

　　8、未經(jīng)登記客人許可，不得為任何來(lái)訪者開(kāi)啟客人房間或發(fā)卡給來(lái)訪者；

　　9、任何服務(wù)員如發(fā)現(xiàn)房卡遺留于公共場(chǎng)所，應(yīng)立即交當(dāng)值主管，送回前臺(tái)接待處處理；

　　10、客房服務(wù)員不得對(duì)客人以錯(cuò)放鎖匙在房間內(nèi)為由，隨便開(kāi)房門(mén)讓客人進(jìn)入，應(yīng)即時(shí)打電話到前臺(tái)接待處核實(shí)客人身份，如有任何疑問(wèn)，應(yīng)請(qǐng)客人到前臺(tái)接待處辦理補(bǔ)匙手續(xù)。

　　11、前臺(tái)服務(wù)員每班交接時(shí)，必須核對(duì)客人鑰匙數(shù)量。發(fā)現(xiàn)任何缺失必須上報(bào)并在交接本上作記錄。

　　10、所有IC卡上不能貼房號(hào)。

　　房卡管理制度

　　1、作為客房部的任何一員，如將總卡或是樓層卡丟失，就等于丟掉自己的這份工作，后果是不堪設(shè)想的，因?yàn)檫@關(guān)系到酒店和客人的財(cái)產(chǎn)安全和人生安全問(wèn)題；

　　2、所有持卡人都應(yīng)做到卡不離人，不可將卡亂扔亂放，更不可將卡

　　隨便給部門(mén)以外的人去開(kāi)房門(mén)；

　　3、每天上下班或吃飯的時(shí)候，都應(yīng)有交接卡的程序，做好交接的登記；

　　4、不可將卡帶離工作崗位，用餐或下班時(shí)應(yīng)將卡交還房務(wù)中心保管；

　　5、每個(gè)持卡人都應(yīng)愛(ài)護(hù)房卡，正確使用房卡。

　　敲門(mén)開(kāi)門(mén)程序

　　1、客房部任何持卡人都應(yīng)養(yǎng)成，不管是任何房態(tài)（也就是說(shuō)：“不管是空房、住人房、鎖房還是維修房等等”）都應(yīng)養(yǎng)成敲門(mén)報(bào)“服務(wù)員”的好習(xí)慣；

　　2、在開(kāi)房門(mén)前首先要時(shí)刻了解所要開(kāi)門(mén)的房間狀態(tài)（即：房態(tài)），一般除住人房而外，我們只需敲一次房門(mén)報(bào)“服務(wù)員”即可，而對(duì)住客房來(lái)講就不能簡(jiǎn)單化，不管此時(shí)房間是否有客或是無(wú)客，都應(yīng)先按門(mén)鈴三下或再敲三次房門(mén)，然后報(bào)：“服務(wù)員”，同時(shí)耳朵要時(shí)刻關(guān)注房間有無(wú)動(dòng)靜（也就是說(shuō)：“是否聽(tīng)到有客人回應(yīng)？”）；

　　3、不可不敲門(mén)直接就拿房卡開(kāi)門(mén)，或者是邊敲門(mén)邊插房卡開(kāi)門(mén)，還有任何人都不能抱有：“我以為房間沒(méi)有客人”的這種想法，而直接插卡開(kāi)門(mén)的話，將會(huì)釀成大錯(cuò)，這些可都是開(kāi)門(mén)的大忌；

　　4、開(kāi)門(mén)時(shí)要注意房卡芯片的朝向，同時(shí)要懂得識(shí)別電腦鎖信號(hào)燈所表示的意思，電腦鎖信號(hào)燈一般有以下四種表示意義：

　　A、房卡芯片朝向正確和設(shè)置房號(hào)和門(mén)牌號(hào)對(duì)得上，插入房卡電腦鎖會(huì)亮綠燈，你會(huì)聽(tīng)到“嘟”一聲，此時(shí)立即拔出房卡，此時(shí)又會(huì)聽(tīng)到電腦鎖內(nèi)彈簧回彈的聲音，這時(shí)房門(mén)就可以打開(kāi)了；

　　B、房卡所設(shè)置的房號(hào)與門(mén)牌號(hào)對(duì)不上（也就是說(shuō)：“客人如果走錯(cuò)房間”），或者是房卡超時(shí)和插卡不到位，此時(shí)電腦鎖會(huì)閃三下黃燈，房門(mén)是打不開(kāi)的；

　　C、任何房卡插反了，電腦鎖都會(huì)亮紅燈，抽出房卡紅燈立即熄滅，此時(shí)房門(mén)是打不開(kāi)的；

　　D、如果房間里面打上防盜栓的話，此時(shí)用總卡、樓層卡、賓客卡開(kāi)門(mén)，電腦鎖都會(huì)先亮黃燈，再亮紅燈，并且會(huì)有“嘟”一聲?shū)Q響；

　　E、不管你怎么插卡，電腦鎖都不會(huì)亮燈的話，表示電腦鎖沒(méi)有電了，就要采取措施更換電池，方可用卡開(kāi)門(mén)。

　　5、客房部任何持卡人都不能隨便用自己的卡去幫客人開(kāi)門(mén)，必須確認(rèn)客人身份無(wú)誤后，方可用自己的卡幫客人開(kāi)門(mén)，一般客人開(kāi)不了門(mén)并要求幫其開(kāi)門(mén)有以下幾種情況：

　　A、客人有卡，沒(méi)歡迎卡，走錯(cuò)房間；

　　B、客人有卡，有/無(wú)歡迎卡，但客人不會(huì)開(kāi)；

　　C、客人有卡，有/無(wú)歡迎卡，但卡已超時(shí)；

　　D、客人有卡，有/無(wú)歡迎卡，但電腦鎖沒(méi)電或壞了；

　　E、客人沒(méi)卡，有押金單；

　　F、客人沒(méi)卡，有歡迎卡，沒(méi)押金單；

　　G、客人沒(méi)卡，沒(méi)歡迎卡，也沒(méi)押金單；

　　不管以上這些情況如何我們都應(yīng)遵循以下開(kāi)門(mén)程序：

　　①首先向客人問(wèn)好，請(qǐng)客人出示房卡、歡迎卡或者是押金單—→②通過(guò)歡迎卡或押金單確認(rèn)客人身份無(wú)誤后方可幫客人開(kāi)門(mén)—→③如果來(lái)客只有房卡，沒(méi)有歡迎卡和押金單，而卡開(kāi)不了門(mén)要叫幫開(kāi)門(mén)時(shí)怎么辦？有兩種做法：一是先詢(xún)問(wèn)客人姓名（最好是讓客人出示一下有效身份證件），然后問(wèn)房務(wù)中心客人姓名，如果確認(rèn)相符后方可幫客人開(kāi)門(mén)，開(kāi)完門(mén)后必須第一時(shí)間將卡拿到前臺(tái)進(jìn)行讀卡確認(rèn)送回給客人；二是可讓客人稍等片刻，立即將客人房卡拿到前臺(tái)讀卡確認(rèn)無(wú)誤后，再幫客人開(kāi)門(mén)—→④如果客人沒(méi)有房卡、歡迎卡和押金單，或者是只有歡迎卡，可先詢(xún)問(wèn)來(lái)客姓名再向房務(wù)中心咨詢(xún)住客姓名，如果相符后，再請(qǐng)來(lái)客出示有效身份證明（身份證、回鄉(xiāng)證、臺(tái)胞證或者是駕駛證等），確認(rèn)無(wú)誤后方可幫其開(kāi)門(mén)—→⑤如果當(dāng)事人能認(rèn)識(shí)或者是確定來(lái)客就是此房的住客，可直接幫客人開(kāi)門(mén)—→⑥前臺(tái)或者是房務(wù)中心已經(jīng)先確認(rèn)了客人身份無(wú)誤后，通知開(kāi)門(mén)時(shí)可直接幫客人開(kāi)門(mén)—→⑦如果來(lái)客的身份與住客姓名不相符，是訪客的話，我們則應(yīng)該讓來(lái)客稍等，立即通知前臺(tái)想辦法通知到住客，將來(lái)訪客人的情況告知住客，征得住客同意之后方可開(kāi)門(mén)給訪客，如果前臺(tái)無(wú)法聯(lián)系得到住客的話，切記不能隨便開(kāi)門(mén)給訪客，我們只能禮貌勸說(shuō)訪客，

　　讓其在大堂等候住客返回或者是叫訪客留下聯(lián)系方式，待住客返回后第一時(shí)間通知其再來(lái)訪。

　　客房部：

　　一、當(dāng)客房服務(wù)人員在樓層遇有客人要求開(kāi)房門(mén)的要求時(shí)，應(yīng)進(jìn)行如下操作：1、禮貌詢(xún)問(wèn)客人的姓名：“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您怎么稱(chēng)呼。”（需問(wèn)清客人全名）2、請(qǐng)客人稍等，同時(shí)與客房中心聯(lián)系核對(duì)。3、如接到服務(wù)中心通知與電腦相符，則請(qǐng)客人出示證件，核對(duì)無(wú)誤后為客人開(kāi)門(mén)。（應(yīng)注意不要使用對(duì)講機(jī)，以免信息通過(guò)對(duì)講機(jī)泄露。）4、如接到服務(wù)中心通知與電腦不符，應(yīng)對(duì)客人講：“對(duì)不起，先生/小姐，我們電腦的'登記與您的名字不符，為了保證您房間的安全，麻煩您需要到前臺(tái)進(jìn)行確認(rèn)，如果確認(rèn)無(wú)誤，我將馬上為您開(kāi)門(mén)。”注：如客人不愿到前臺(tái)，則請(qǐng)當(dāng)班主管到樓層進(jìn)行核對(duì)，程序同到前臺(tái)核對(duì)程序。

　　二、當(dāng)客人致電客房服務(wù)中心要求開(kāi)房門(mén)時(shí)，文員應(yīng)進(jìn)行如下操作：1、禮貌詢(xún)問(wèn)客人的姓名：“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您怎么稱(chēng)呼�！保ㄐ鑶�(wèn)清客人全名）2 、請(qǐng)客人稍等，同時(shí)與客房服務(wù)中心電腦上的信息進(jìn)行核對(duì)。3、如與電腦相符，則請(qǐng)服務(wù)員到房門(mén)口按電腦信息與客人證件進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)無(wú)誤后為客人開(kāi)門(mén)。4、如與電腦不符，應(yīng)對(duì)客人講：“對(duì)不起，先生/小姐，我們電腦的登記與您的名字不符，為了保證您房間的安全，麻煩您需要到前臺(tái)進(jìn)行確認(rèn)，如果確認(rèn)無(wú)誤，我將馬上為您開(kāi)門(mén)�！�

　　二、如果客人的證件放在房間，可先替客人開(kāi)門(mén)將證件取出進(jìn)行核對(duì)。

　　三、客房服務(wù)中心、客房服務(wù)人員在接到前臺(tái)開(kāi)門(mén)通知時(shí)，必須要確認(rèn)是否已核對(duì)證件，其他部門(mén)如：餐飲部、康體部等通知開(kāi)住客房門(mén)必須要核對(duì)清楚再開(kāi)。注意事項(xiàng)：

　　1、充分相信客人，不要以懷疑的口氣質(zhì)問(wèn)客人，應(yīng)禮貌的請(qǐng)客人配合我們的工作。

　　2、堅(jiān)持原則，如客人不悅應(yīng)表示理解，但不要因?yàn)榭腿说募痹锉憩F(xiàn)而違反應(yīng)執(zhí)行的操作程序。

　　3、應(yīng)對(duì)客人申明：“我們是為了確保您住在我們酒店的安全，如果我們隨意的給陌生人開(kāi)門(mén)，相信您一定不會(huì)放心住在這里�！�

　　4、遇有特殊情況，需及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)管理人員進(jìn)行處理。

酒店客房管理制度2

　　酒店客房安全管理制度是確保酒店運(yùn)營(yíng)安全、維護(hù)客戶權(quán)益的.重要保障，涵蓋了消防安全、衛(wèi)生安全、設(shè)施安全以及員工培訓(xùn)等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 消防安全管理：包括定期檢查消防設(shè)備，如滅火器、煙霧報(bào)警器、疏散指示標(biāo)識(shí)等，確保其功能正常，并制定應(yīng)急疏散預(yù)案。

　　2. 衛(wèi)生安全管理：保證客房清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理，防止疾病傳播，同時(shí)監(jiān)控食品和飲用水的安全。

　　3. 設(shè)施安全：確�？头�?jī)?nèi)電器設(shè)備無(wú)安全隱患，定期維護(hù)保養(yǎng)，防止觸電、燙傷等事故。

　　4. 員工培訓(xùn)：對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，確保在緊急情況下能快速、準(zhǔn)確地采取行動(dòng)。

　　5. 客戶隱私保護(hù)：設(shè)立嚴(yán)格的客房鑰匙管理和訪客登記制度，尊重并保護(hù)客人隱私。

　　6. 緊急情況處理：建立完善的應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，如遇火災(zāi)、醫(yī)療急救等突發(fā)狀況，能迅速啟動(dòng)應(yīng)對(duì)措施。

酒店客房管理制度3

　　客房管理制度旨在確保酒店客房服務(wù)的質(zhì)量和效率，涵蓋房間清潔、維護(hù)、預(yù)訂管理、客戶服務(wù)以及員工職責(zé)等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 客房清潔與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：詳細(xì)規(guī)定每日清潔流程、周期性深度清潔任務(wù)以及突發(fā)情況下的'應(yīng)急處理。

　　2. 預(yù)訂與入住管理：明確預(yù)訂政策、入住手續(xù)、退房流程，以及特殊情況的處理程序。

　　3. 客戶服務(wù)規(guī)范：包括接待禮儀、客戶需求響應(yīng)、投訴處理和滿意度調(diào)查等。

　　4. 設(shè)施設(shè)備管理：規(guī)定設(shè)施檢查、維修保養(yǎng)和更新替換的規(guī)則。

　　5. 員工職責(zé)與培訓(xùn)：定義各崗位職責(zé)，制定定期培訓(xùn)計(jì)劃以提升服務(wù)質(zhì)量。

　　6. 安全與衛(wèi)生規(guī)定：確保客房的安全環(huán)境，執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案。

　　7. 節(jié)能環(huán)保措施：推行節(jié)能設(shè)備使用和廢棄物管理政策。

酒店客房管理制度4

　　餐飲客房管理制度是確保酒店運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量的重要框架，它涵蓋了人員管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備維護(hù)、客戶關(guān)系、食品安全、服務(wù)質(zhì)量等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人員管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考核、晉升機(jī)制，以及日常行為規(guī)范和職業(yè)道德。

　　2. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)立詳細(xì)的清潔程序，涵蓋客房清潔、公共區(qū)域衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生等方面。

　　3. 設(shè)備維護(hù)：規(guī)定設(shè)備的日常檢查、保養(yǎng)和故障處理流程，保證設(shè)施的'正常運(yùn)行。

　　4. 客戶關(guān)系：設(shè)定客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，處理投訴和建議的流程，以及客戶滿意度的跟蹤機(jī)制。

　　5. 食品安全：遵循國(guó)家食品安全法規(guī)，制定食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、服務(wù)的規(guī)范。

　　6. 服務(wù)質(zhì)量：設(shè)定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量評(píng)估，以持續(xù)提升客戶體驗(yàn)。

酒店客房管理制度5

　　1.客房清潔準(zhǔn)備工作：

　　檢查客房清潔車(chē)內(nèi)的各類(lèi)布草、客用品、抹布、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備，然后將客房清潔車(chē)和地板清潔用具推至需清潔房門(mén)口并緊靠房門(mén)。

　　2.通風(fēng)換氣：

　　拉開(kāi)窗簾，開(kāi)啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開(kāi)窗通風(fēng)換氣。

　　3.清出不潔物品：

　　將客房供客人用的各類(lèi)布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開(kāi)水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。

　　4.整理床鋪：

　　從客房清潔車(chē)取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套， 最后鋪上床罩。

　　5.電話：清潔除塵：

　　用干凈抹布，從話簡(jiǎn)到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對(duì)話筒進(jìn)行消 毒，或更換新的電話消毒膜(按產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換)。

　　6.清潔家具及室內(nèi)物品：

　　從房門(mén)開(kāi)始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈 具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

　　7.清洗垃圾桶及煙灰盅：

　　將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。

　　8.地面清潔：

　　吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。

　　9.補(bǔ)充物品：

　　補(bǔ)充食品、飲料和各類(lèi)房?jī)?nèi)客用品。

　　10.清洗衛(wèi)生間：

　　首先換上衛(wèi)生間清洗專(zhuān)用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專(zhuān)人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。

　　11.客房杯具的洗消：

　　由專(zhuān)人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專(zhuān)用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。

　　12.客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔：

　　(1)對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的`回風(fēng)口″出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少 于一次保潔，并保持于凈。

　　(2)對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。

　　13.客房地毯保潔：

　　客房?jī)?nèi)及過(guò)道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。

酒店客房管理制度6

　　客房部管理制度是酒店運(yùn)營(yíng)的核心部分，它涵蓋了從清潔保養(yǎng)、服務(wù)質(zhì)量、物品管理到客戶關(guān)系維護(hù)等多個(gè)方面。這一制度旨在確保客房部的高效運(yùn)作，提升客戶滿意度，同時(shí)保障員工的工作規(guī)范和安全。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定詳細(xì)的清潔程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保每個(gè)房間的衛(wèi)生狀況達(dá)到酒店的'標(biāo)準(zhǔn)。

　　2. 客房服務(wù)規(guī)范：規(guī)定服務(wù)人員的行為準(zhǔn)則，包括禮貌用語(yǔ)、應(yīng)對(duì)客戶需求的方式等。

　　3. 物品管理：制定物品領(lǐng)用、報(bào)損、補(bǔ)充的流程，有效控制成本，防止浪費(fèi)。

　　4. 維修保養(yǎng)計(jì)劃：定期進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的檢查和保養(yǎng)，預(yù)防故障發(fā)生。

　　5. 客戶關(guān)系處理：建立有效的投訴處理機(jī)制，及時(shí)解決客人的問(wèn)題，提升客戶滿意度。

　　6. 員工培訓(xùn)與考核：定期進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和評(píng)估，確保員工的服務(wù)質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)水平。

　　7. 安全管理：制定應(yīng)急預(yù)案，確保員工和客人的安全。

酒店客房管理制度7

　　為使各項(xiàng)工作有一套切實(shí)、可行的管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，做到有章可循、有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格管理，以管理促效益的目標(biāo)，確保日常工作能夠得以正常開(kāi)展，特制定本細(xì)則。

　　一、員工必須遵循的行為準(zhǔn)則

　　1、誠(chéng)實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位員工必須遵守的行為準(zhǔn)則;

　　2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相尊重，互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ);

　　3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位員工應(yīng)盡的職責(zé)。

　　二、工作制度

　　1、上班時(shí)間內(nèi)一律著本店配制的統(tǒng)一工作服，不得在工作服外罩便衣，季節(jié)變換統(tǒng)一更換著裝;

　　2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，保持清雅淡妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)保持干凈、整齊，后不過(guò)肩，前不過(guò)眼，不得披頭散發(fā)，飾物只限于耳釘、手表;

　　3、舉止要端莊，在見(jiàn)客人和領(lǐng)導(dǎo)時(shí)應(yīng)禮貌問(wèn)好，在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懶腰、打哈欠等一切不禮貌的行為。

　　三、勞動(dòng)紀(jì)律

　　1、切實(shí)做到“十不”

　　①不遲到、不早退、不曠工;

　　②不撤離職守，不串樓層聊天;

　�、酃ぷ鞣泵�時(shí)不看書(shū)、報(bào);

　�、懿桓伤绞�;

　�、莶粫�(huì)客;

　�、薏挥秒娫掗e談亂扯;

　　⑦不在客房?jī)?nèi)與客人閑聊;

　�、嗖粊y動(dòng)用客房物品;

　　⑨不私自在客房?jī)?nèi)看電視、洗衣服、洗澡、休息;

　�、獠凰阶蚤_(kāi)客房留宿親朋好友。

　　2、嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，履行崗位職責(zé)和交接班手續(xù)，防止發(fā)生差錯(cuò)，如有發(fā)生必須及時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理，設(shè)法彌補(bǔ)。

　　3、布草間、工作車(chē)內(nèi)必須保持清潔有序。

　　4、樓層房卡、鑰匙必須隨身攜帶，嚴(yán)禁將其交給客人，值班人員臨時(shí)離開(kāi)時(shí)必須將其樓層房卡、鑰匙交給副班，不得隨意放在服務(wù)臺(tái)(或其它地方)

　　5、服務(wù)員無(wú)權(quán)告訴或暗示客人本樓層有無(wú)空房，更不能擅自開(kāi)啟接待客人。

　　6、遇到客人和領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，無(wú)論對(duì)錯(cuò)，須冷靜對(duì)待，耐心解釋?zhuān)�不得與領(lǐng)導(dǎo)或客人發(fā)生爭(zhēng)吵，更不能總強(qiáng)調(diào)個(gè)人理由。

　　7、不能同賓客拉關(guān)系，辦私事，賓客主動(dòng)贈(zèng)送紀(jì)念品應(yīng)婉言謝絕，并及時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理，聽(tīng)后處理，不準(zhǔn)收取小費(fèi)，如有客人堅(jiān)持，無(wú)論多少如數(shù)上交，不得占為己有。

　　8、無(wú)事生非、挑撥離間、損害職工團(tuán)結(jié)、影響生活和工作秩序、違反操作規(guī)程，造成損失者均視情節(jié)輕重給予處理。

　　四、文明禮貌

　　1、對(duì)賓客要面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)好，“請(qǐng)”字當(dāng)頭，必須熟練掌握及運(yùn)用“五聲”要求(迎、送、謝、答、歉聲)

　　2、服務(wù)員必須做到“三輕”(說(shuō)話、走路、操作)，接電話時(shí)聲調(diào)要溫和禮貌，主動(dòng)報(bào)出部門(mén)，談話簡(jiǎn)明扼要，對(duì)方未掛機(jī)前不得搶先掛機(jī)。

　　3、服務(wù)員“四勤”(手、眼、嘴、腿)

　　五、服務(wù)員崗位職責(zé)

　　1、做到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品整潔，擺放整齊。

　　2、及時(shí)補(bǔ)充客人所需的物品，做到客房的首領(lǐng)工作。

　　3、負(fù)責(zé)檢查區(qū)域設(shè)備、設(shè)施的'運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修部，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)處理。

　　4、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)、排風(fēng)和各類(lèi)電器設(shè)備的開(kāi)啟及燈光的調(diào)節(jié)，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所需要的標(biāo)準(zhǔn)及氣氛。

　　5、負(fù)責(zé)布草及其它用品盤(pán)點(diǎn)、取送、賠償，并做好消毒工作，保證客人的安全。

　　6、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的位置，客房的分布及使用情況。

　　7、熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人物品保管、寄存，為客人提供點(diǎn)鐘叫醒等各類(lèi)服務(wù)工作。

　　8、愛(ài)惜酒店財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約。

　　9、配合經(jīng)理對(duì)客的使用情況，準(zhǔn)確填寫(xiě)各類(lèi)單據(jù)。

　　10、牢記區(qū)域內(nèi)通道消防設(shè)施的位置，有正確使用的知識(shí)和能力，加強(qiáng)防火、防盜意識(shí)，做到交接本記錄。

　　11、認(rèn)真聽(tīng)取賓客意見(jiàn)，及時(shí)反饋部門(mén)經(jīng)理。

　　12、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持整潔正確使用敬語(yǔ)，不斷塑造自身和樹(shù)立酒店、賓館的形象。

　　13、下班填寫(xiě)交接本、簽名，準(zhǔn)備兩班交接。

　　酒店客房部管理制度二

酒店客房管理制度8

　　一、目的

　　為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。

　　二、內(nèi)容

　　1．衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

　　2．每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

　　3．專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門(mén)及其人員。

　　4．個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

　　（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

　�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

　　（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5．食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《xxx》。

　　6．物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

　　7．衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1．物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

　　（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予xx—xx元的處罰。

　�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予xx—xx元的處罰。

　　（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予xx-xx元的處罰。

　　2．凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的'，給予xx元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處分。

　　3．在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　1、以酒店倉(cāng)庫(kù)保管條例為準(zhǔn)則，加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理人員培訓(xùn)。

　　2、對(duì)貴重物品集中管理。

　　(1)封箱專(zhuān)人管理，做到賬物符合，隨取隨封箱制度;

　　(2)除房間正常補(bǔ)充，客人特殊需要使用的貴重物品，由主管級(jí)以上人員寫(xiě)條領(lǐng)取;

　　(3)辦公室內(nèi)供客人借用的貴重物品，由辦公室專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每月清點(diǎn)，需增加時(shí)由經(jīng)理簽字。

　　3、一般物品要有登記、核對(duì)制度，外部門(mén)借用任何物品，倉(cāng)庫(kù)管理人員及其他人無(wú)權(quán)處理，需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，方可支出。

　　4、固定資產(chǎn)流出部門(mén)，只有經(jīng)理批準(zhǔn)方可執(zhí)行;倉(cāng)庫(kù)管理人員要做好登記上報(bào)財(cái)務(wù)部備案。

　　5、倉(cāng)庫(kù)鑰匙，下班后封存在辦公室，各班次定好自己所需物品，白天做好準(zhǔn)備工作，沒(méi)有客人特殊要求，不得隨意進(jìn)人倉(cāng)庫(kù)，如遇特殊情況，由當(dāng)班主管領(lǐng)取、登記。

酒店客房管理制度9

　　客房部衛(wèi)生管理制度是酒店管理的核心部分，旨在確�？头康腵清潔度、舒適度和安全性，提升客戶滿意度，維護(hù)酒店品牌形象。它涵蓋了日常清潔、消毒程序、員工培訓(xùn)、質(zhì)量檢查和應(yīng)急處理等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 日常清潔規(guī)程：明確每日清掃房間的流程，包括更換床單、打掃衛(wèi)生間、擦拭家具等。

　　2. 消毒標(biāo)準(zhǔn)：制定嚴(yán)格的消毒標(biāo)準(zhǔn)和頻率，特別是對(duì)于高接觸區(qū)域如門(mén)把手、開(kāi)關(guān)、遙控器等。

　　3. 員工培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和技能的培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)水平。

　　4. 質(zhì)量檢查：設(shè)立專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量檢查機(jī)制，對(duì)客房清潔效果進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估。

　　5. 應(yīng)急處理：設(shè)定應(yīng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件的預(yù)案，如客房污染、客人健康問(wèn)題等。

酒店客房管理制度10

　　樓層服務(wù)員要做到四勤，即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問(wèn)、勤檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素，立即處理。客房服務(wù)員清理垃圾時(shí)要將未燒下的煙頭用水燒滅后再倒入垃圾袋中。

　　發(fā)現(xiàn)有陌生人在樓面俳徊，客房工作人員要禮貌地上前詢(xún)問(wèn)，發(fā)現(xiàn)可疑人員或可疑情況立即報(bào)告安全部，由安全部的人員前來(lái)處理。注意為住店客人保密，不要將客情告訴無(wú)關(guān)人員。

　　為防止內(nèi)部人員作案，每班領(lǐng)用的客房總鑰匙需進(jìn)行登記。嚴(yán)格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用的各級(jí)客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟的`人開(kāi)房門(mén)，如果客人鑰匙沒(méi)有帶，應(yīng)當(dāng)請(qǐng)客人親自到前臺(tái)去取。

　　服務(wù)員在生日清掃客房時(shí)，要注意檢查客房區(qū)域和客房?jī)?nèi)的安全裝置，如門(mén)鎖、窺鏡、閉門(mén)器、疏散指示燈等是不完好。另外，要注意檢查客房?jī)?nèi)的電器設(shè)備有無(wú)短路、漏電、超負(fù)荷使用等情況，如有發(fā)現(xiàn)，立即報(bào)告。清掃完客房后，要將房門(mén)鎖上。

　　客房服務(wù)員在打掃衛(wèi)生的時(shí)候，如是有訪客進(jìn)入房間，應(yīng)有禮貌地請(qǐng)?jiān)L客在外等候。夜班服務(wù)員應(yīng)注意來(lái)訪人是否都已離開(kāi)客房，如果會(huì)客時(shí)間已過(guò)，應(yīng)有禮貌地請(qǐng)客人離開(kāi)，或報(bào)安全部和大堂經(jīng)理處理，訪客如需在店內(nèi)留宿，應(yīng)請(qǐng)?jiān)L客前去前臺(tái)按有關(guān)程序辦理手續(xù)，客人外出，服務(wù)員要及時(shí)進(jìn)房查看檢查有無(wú)不安全因素。

　　客房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施并能熟練使用各種消防器材，樓層領(lǐng)班應(yīng)確保本轄區(qū)內(nèi)的消防器材和設(shè)備完好，清潔，保證客房區(qū)域安全通道的暢通并保持消防通道的門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　客人結(jié)帳離店時(shí)，收款處的人員要立即通知該樓層服務(wù)員及時(shí)查房，清點(diǎn)房?jī)?nèi)的物品，檢查客人有無(wú)將店內(nèi)物品帶走，房?jī)?nèi)有無(wú)不安全隱患，如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品應(yīng)及時(shí)還給客人，如客人已離店，將物品上繳領(lǐng)導(dǎo)，如果發(fā)現(xiàn)可疑情況一定要逐級(jí)上報(bào)。

　　洗衣部工作人員應(yīng)按規(guī)定操作，熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

酒店客房管理制度11

　　客房安全管理是指為保證客人在客房范圍內(nèi)，人身、財(cái)產(chǎn)、正當(dāng)權(quán)益不受傷害，也不存在可能導(dǎo)致侵害的因素所采取的各種手段和措施。

　　客房作為人員高度密集的區(qū)域，是酒店安全事故的重災(zāi)區(qū)，安全管理就顯得尤為的重要�？头堪踩�是的基礎(chǔ)，也是酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)的保證。酒店中可能導(dǎo)致客房不安全的因素有很多，諸如偷盜、火災(zāi)、騷擾、食物中毒、疾病傳播、利用客房作為犯罪場(chǎng)所實(shí)施黃、賭、毒犯罪活動(dòng)等，都會(huì)給客人帶來(lái)不安全感，進(jìn)而影響酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。因此加強(qiáng)客房安全管理對(duì)于樹(shù)立酒店形象，提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，有十分重要的意義�？头堪踩�管理的水平也直接影響到酒店的聲譽(yù)和形象，為此，客房部必須做好以下幾方面的工作。

　　完善設(shè)施設(shè)備，做好安全管理工作

　　“工欲善其事，必先利其器”，在客房安全管理中，人員是決定性的因素。但使用先進(jìn)的設(shè)備工具，能提高工作效率，更好的滿足賓客的安全需求。首先，客房設(shè)施設(shè)備不僅要符合酒店的檔次，其安全性能也要有保證�？头坎恳�配合做好客房設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，有效地杜絕由于設(shè)施設(shè)備的原因而導(dǎo)致的安全隱患。第二，完善客房安全設(shè)施。為防止意外，客房部必須建立完善的安全設(shè)施應(yīng)急系統(tǒng)，包括裝備必須的消防系統(tǒng)、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、各種報(bào)警器材及客房安全裝置等等，而且客房部必須保證各種安全設(shè)施始終處于正常狀態(tài)、功能完好。

　　制定安全，規(guī)范操作程序

　　科學(xué)完善的制度是維護(hù)客房安全的重要保證。根據(jù)客房安全服務(wù)的內(nèi)容，在加強(qiáng)制度建設(shè)時(shí)必須得做好以下兩個(gè)方面的工作。第一，建立健全涉及客房安全的各種規(guī)章制度，做好應(yīng)對(duì)緊急狀況的預(yù)案。由于服務(wù)制度是客房服務(wù)工作的依據(jù)，因此，在制定服務(wù)制度時(shí)一定要以賓客為本，認(rèn)真考察和檢測(cè)服務(wù)工作的每個(gè)環(huán)節(jié)是否會(huì)導(dǎo)致賓客的不安全感，確�？头糠�務(wù)工作能滿足賓客對(duì)安全的期望。并通過(guò)模擬演習(xí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)。

　　第二，規(guī)范員工操作程序。員工在具體操作中是否嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，這恰恰是能否避免安全事故發(fā)生的關(guān)鍵。客房部必須強(qiáng)化員工的制度觀念，并深入研究各種控制手段來(lái)保證制度得以實(shí)施。

　　第三、建立安全管理巡查制度。為確保客房安全，要建立安全巡查制度，包括：保安員例行巡查、客房各級(jí)管理人員日常巡查、中夜班員工、巡查、的夜間巡查。通過(guò)各級(jí)人員的不斷巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況，消防安全隱患，杜絕安全事故的'發(fā)生。管理人員還應(yīng)加強(qiáng)走動(dòng)管理，加強(qiáng)巡視，認(rèn)真檢查安全規(guī)章制度的落實(shí)情況和不安全隱患，了解員工的工作狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促糾正。對(duì)在客房區(qū)域發(fā)生的任何異常情況，都要及時(shí)匯報(bào)、處理，巡查內(nèi)容有：陌生人在樓層停留、房間有異響、房間有爭(zhēng)吵聲等等。

　　落實(shí)安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力

　　安全培訓(xùn)是每一位員工的必修課，為了在客房出現(xiàn)安全事故時(shí)，在保安部人員或人員趕到前，現(xiàn)場(chǎng)員工能及時(shí)有效地處置，特別要加強(qiáng)對(duì)基層員工應(yīng)對(duì)安全事故的培訓(xùn)，包括突發(fā)事件的處理技巧及消防知識(shí)和消防事故技能的培訓(xùn)。要對(duì)各種安全事故進(jìn)行分析、匯總和總結(jié)，并形成書(shū)面材料，供員工學(xué)習(xí)。

　　客房安全管理還需要其他部門(mén)的密切配合

　　客房安全管理工作不能僅靠一個(gè)部門(mén)來(lái)做，還需要其他部門(mén)的密切配合，如保安部、工程部等。

　　做好客房安全工作，應(yīng)有務(wù)實(shí)的實(shí)干精神�？头堪踩�工作必須有兢兢業(yè)業(yè)、如履薄冰的態(tài)度才能做好�？头堪踩�是衡量一家酒店的重要方面，客房部的全體員工要切實(shí)做好安全管理方面的工作，提高安全意識(shí)，努力杜絕任何可能造成安全的因素。

酒店客房管理制度12

　　客房部鑰匙管理制度是酒店管理的核心環(huán)節(jié)之一，它涵蓋了鑰匙的發(fā)放、保管、回收、更換等全過(guò)程，旨在確保客房安全，防止未經(jīng)授權(quán)的人員進(jìn)入，保護(hù)客人的隱私和財(cái)產(chǎn)安全。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 鑰匙分類(lèi)與編碼：明確各類(lèi)鑰匙的用途，如客房鑰匙、公共區(qū)域鑰匙、員工通道鑰匙等，并進(jìn)行編號(hào)，便于管理和追蹤。

　　2. 鑰匙發(fā)放：規(guī)定鑰匙的領(lǐng)取流程，只允許授權(quán)人員領(lǐng)取，并記錄領(lǐng)取人、領(lǐng)取時(shí)間及用途。

　　3. 鑰匙保管：設(shè)立專(zhuān)門(mén)的鑰匙存放處，由指定人員負(fù)責(zé)，確保鑰匙的`安全存放。

　　4. 鑰匙使用：規(guī)范鑰匙的使用行為，禁止私配、轉(zhuǎn)借鑰匙，嚴(yán)禁非工作時(shí)間使用。

　　5. 鑰匙回收：制定鑰匙歸還制度，離職或換崗員工必須交回所有鑰匙。

　　6. 鑰匙丟失處理：規(guī)定鑰匙丟失后的報(bào)告程序和應(yīng)急措施，如立即更換鎖芯，防止安全隱患。

　　7. 鑰匙更換：定期或根據(jù)需要更換鎖具，提高安全性。

酒店客房管理制度13

　　一、目的

　　為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。

　　二、內(nèi)容

　　1．衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

　　2．每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

　　3．專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門(mén)及其人員。

　　4．個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

　�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

　�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

　�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5．食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《_______________》。

　　6．物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

　　7．衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1．物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

　　（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予_________—_________元的`處罰。

　�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予_________—_________元的處罰。

　　（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予_________-_________元的處罰。

　　2．凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給予_________元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處分。

　　3．在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

酒店客房管理制度14

　　客房房間門(mén)鎖管理制度是酒店管理的核心組成部分，旨在確保賓客安全，維護(hù)酒店運(yùn)營(yíng)秩序，防止非法入侵，提升客戶滿意度。它涵蓋了門(mén)鎖的選擇、安裝、使用、維護(hù)和應(yīng)急處理等多個(gè)環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 門(mén)鎖類(lèi)型與標(biāo)準(zhǔn)：明確門(mén)鎖應(yīng)符合的.安全標(biāo)準(zhǔn)，如國(guó)際認(rèn)證，以及選用的門(mén)鎖類(lèi)型（如電子磁卡鎖、指紋鎖等）。

　　2. 安裝規(guī)定：規(guī)定門(mén)鎖的正確安裝位置和程序，確保其功能正常。

　　3. 使用指導(dǎo)：為員工和客人提供門(mén)鎖操作指南，包括開(kāi)鎖、關(guān)鎖、更換卡等常見(jiàn)操作。

　　4. 維護(hù)保養(yǎng)：制定定期檢查和保養(yǎng)計(jì)劃，及時(shí)處理門(mén)鎖故障。

　　5. 應(yīng)急處理：設(shè)立應(yīng)急流程，應(yīng)對(duì)門(mén)鎖故障、客人被鎖等情況。

　　6. 信息安全：保護(hù)客人的開(kāi)鎖信息，防止信息泄露。

　　7. 培訓(xùn)與監(jiān)督：對(duì)員工進(jìn)行門(mén)鎖操作培訓(xùn)，確保他們熟悉相關(guān)制度。

酒店客房管理制度15

　　酒店客房部管理制度是一套系統(tǒng)性的管理規(guī)則，旨在確�？头糠�務(wù)的`質(zhì)量、效率和客戶滿意度。它涵蓋了人員管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施維護(hù)、服務(wù)流程、應(yīng)急處理等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人員管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)機(jī)制，確保員工具備專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)態(tài)度。

　　2. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定清潔頻率、清潔程序及質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，保證客房的衛(wèi)生環(huán)境。

　　3. 設(shè)施維護(hù)：規(guī)定設(shè)施設(shè)備的日常檢查、保養(yǎng)和維修流程，防止設(shè)施故障影響服務(wù)質(zhì)量。

　　4. 服務(wù)流程：明確預(yù)訂、入住、退房等環(huán)節(jié)的服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)效率。

　　5. 應(yīng)急處理：建立快速響應(yīng)機(jī)制，應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，如客人物品遺失、房間損壞等。

　　6. 客戶關(guān)系管理：規(guī)定處理投訴和建議的程序，提升客戶滿意度。

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