酒店安全管理制度精華15篇

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，接觸到制度的地方越來越多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家整理的酒店安全管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店安全管理制度1

　　一、安全生產(chǎn)責(zé)任制度

　　1、入店培訓(xùn)教育入店新員工及轉(zhuǎn)崗酒店均須經(jīng)過酒店、部門、班組三級安全教育。

　�。�1）酒店級教育：由酒店培訓(xùn)部負(fù)責(zé)，教育內(nèi)容包括：安全生產(chǎn)法律法規(guī)，方針、政策，本酒店安全生產(chǎn)特點(diǎn)和正、反兩方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及有關(guān)防火、防爆、防毒、食品衛(wèi)生等安全技術(shù)知識和急救常識，本酒店各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度及安全技術(shù)操作規(guī)程，安全防護(hù)和勞動保護(hù)用品的正確使用方法。

　　（2）部門級教育：由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，教育內(nèi)容包括：本部門安全生產(chǎn)特點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施狀況特點(diǎn)，預(yù)防事故的措施，部門對安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，部門常用的勞動用品及消防器材的正常使用等。

　�。�3）班組級教育：由主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)，教育的內(nèi)容包括：崗位工作職責(zé)、特點(diǎn)、流程及服務(wù)特性，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及安全控制要點(diǎn)，工作注意事項(xiàng)，崗位責(zé)任制，崗位安全操作規(guī)程，事故案例及預(yù)防措施，安全裝置和工（器）具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。

　　（4）酒店內(nèi)調(diào)動（轉(zhuǎn)崗、換崗）及脫崗半年以上的員工重新上崗前，必須對其重新進(jìn)行二級和三級安全教育培訓(xùn)后方可上崗。

　　2、日常培訓(xùn)教誨

　�。�1）總經(jīng)理、安全員、部門經(jīng)理要對員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)意識、安全生產(chǎn)技術(shù)和遵章守紀(jì)教育，增強(qiáng)員工的安全意識和法制觀念，定期研究員工安全教育中的有關(guān)問題。

　�。�2）充分利用談心、板報(bào)、培訓(xùn)等形式，對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)和職業(yè)衛(wèi)生教育。

　�。�3）定期開展勞動和安全競賽活動，廣泛開展宣傳教育，大力表彰先進(jìn)，對違章

　�。�4）抓好大修或重點(diǎn)項(xiàng)目檢修及危險(xiǎn)作業(yè)項(xiàng)目施工前的安全教育。

　�。�5）抓好員工違章及事故責(zé)任者和工傷人員復(fù)工前的安全教育。

　　3、特殊培訓(xùn)教育

　�。�1）對特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)考核，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)，并按規(guī)定進(jìn)行復(fù)審或換證。

　�。�2）增加新的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施前要按新的安全操作規(guī)程，對崗位作業(yè)人員和有關(guān)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)教育，考核合格后方可進(jìn)行獨(dú)立作業(yè)。

　　（3）發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后，必須嚴(yán)格按照"四不放過"原則嚴(yán)肅查處，酒店主管部門和酒店安全負(fù)責(zé)人要組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場教誨，吸取事故教訓(xùn)，防止類似事故重復(fù)發(fā)生

　　二、安全生產(chǎn)投入保證制度

　　安全生產(chǎn)資金投入保障制度為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，確保對安全技術(shù)措施費(fèi)使用的及時、到位，根據(jù)國家安全生產(chǎn)法并依據(jù)本公司《財(cái)務(wù)管理制度》和《資金運(yùn)用制度》的規(guī)定，結(jié)合本酒店實(shí)際，特制訂安全生產(chǎn)資金保障制度如下：

　　1、酒店設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金專戶，安全生產(chǎn)措施費(fèi)專用于保障各類安全生產(chǎn)，實(shí)行�？顚Ｓ�，不得挪作他用；

　　2、安全生產(chǎn)措施費(fèi)按打算列入項(xiàng)目本錢，安全生產(chǎn)施措施費(fèi)的利用必須立項(xiàng)，原則上由酒店具體掌握。工程項(xiàng)目開工初期，項(xiàng)目部必須按照輕、重、緩、急和實(shí)用的原則制定出安全生產(chǎn)措施、計(jì)劃，以及措施費(fèi)的支出打算，報(bào)所屬安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)審核，送負(fù)責(zé)人審批后，由財(cái)務(wù)部門安排資金領(lǐng)取，所列費(fèi)用方可計(jì)入安全生產(chǎn)措施費(fèi)。各種安全技術(shù)設(shè)備，由各安全生產(chǎn)部門安排專業(yè)人員購買、驗(yàn)收、管理，用于改善施工作業(yè)環(huán)境和機(jī)械設(shè)備的安全狀況等。安全生產(chǎn)措施費(fèi)用根據(jù)勞動部、XXX發(fā)布《安全技術(shù)措施打算的項(xiàng)目總名稱表》、《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》制訂，其包括的規(guī)模以下：安全資料的編印、安全施工標(biāo)志的購置及宣傳欄的設(shè)置（包括報(bào)刊、宣傳書籍、標(biāo)語的購置）費(fèi)用。

　　3、酒店每一年提取一定命額資金用作安全投入保證資金，用于安全設(shè)施設(shè)備的檢修、更新、添置以及宣傳購買負(fù)責(zé)安全工作職工的培訓(xùn)教誨費(fèi)用等支出。

　　4、對酒店的財(cái)產(chǎn)、商品及員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，要及時地向社保機(jī)構(gòu)進(jìn)行投保，以保證一切生命及財(cái)產(chǎn)的安全。

　　5、每一年組織一次全體員工到市級以上醫(yī)院進(jìn)行身體檢查，以確保員工的身體健康。

　　6、每年組織全體員工進(jìn)行安全制度的培訓(xùn)，以提高安全思想意識和安全操作技能。

　　三、安全設(shè)施、設(shè)備管理和檢修、維修制度

　　為貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的安全工作方針，加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查監(jiān)督、防患于未然，把一切隱患、不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)，確保生產(chǎn)安全，特制定本制度。

　　1、每個月由安全生產(chǎn)管理部門牽頭會同酒店各部門進(jìn)行全店性安全生產(chǎn)檢查，同時根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行以防雷暴災(zāi)害、防火、防風(fēng)、防暑、防凍保暖為重點(diǎn)的安全檢查。

　　2、保衛(wèi)部、工程部負(fù)責(zé)每周進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查，班組負(fù)責(zé)每天進(jìn)行一次自查，各崗位負(fù)責(zé)在班前、班中和班后經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，每次檢查應(yīng)做好記實(shí)。

　　3、由各職部門及管理人員對各自管理的設(shè)施組織分級定期檢查，并做好臺帳記錄，務(wù)求各種設(shè)備處于良好狀態(tài)，運(yùn)行安全。

　　（1）動力設(shè)備管理人員負(fù)責(zé)檢查電器設(shè)備、線路及開關(guān)避雷器、移動電具、鍋爐房等設(shè)備。氣瓶按有關(guān)規(guī)定組織定期的檢查和鑒定。（2）洗滌部人員負(fù)責(zé)建筑物的檢查，道路、陰井、綠化、食堂等的檢查。

　　（3）安全保衛(wèi)管理人員負(fù)責(zé)防火防盜、防爆及消防設(shè)施、消防器材和重點(diǎn)要害部位的安全檢查。

　�。�4）辦公室負(fù)責(zé)按上級有關(guān)規(guī)定，對機(jī)動車輛和駕駛?cè)藛T做好年檢年審。

　　（5）各部門應(yīng)將檢查出的不安全因素報(bào)生產(chǎn)安全部門組織整改。

　　4、堅(jiān)持經(jīng)理帶班制，并設(shè)立晚班專人檢查制，負(fù)責(zé)對各部位進(jìn)行巡邏檢查，帶班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對當(dāng)晚的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

　　5、要發(fā)揮員工對安全工作、勞動保護(hù)的監(jiān)督感化，聽取員工的要求，改良看法和建議。

　　6、對未履行規(guī)定者，給予一定的經(jīng)濟(jì)懲罰

　　四、具有較大危險(xiǎn)、危害因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所安全管理制度

　�。ㄒ唬┤�?xì)庠O(shè)施安全檢查規(guī)定：

　　1、妥善保管燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施使用證明

　　2、操縱人員必須嚴(yán)格按照燃器具的安全操縱規(guī)程進(jìn)行操縱

　　3、使用檢漏儀定期對酒店燃?xì)庠O(shè)施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄

　　4、檢查發(fā)現(xiàn)漏氣問題時，及時與燃?xì)夤�司�?lián)系及時處理

　�。ǘ�）燃?xì)庠O(shè)施安全檢查規(guī)定：

　　1、妥善保管燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施使用證明

　　2、操作人員必須嚴(yán)格按照燃器具的安全操作規(guī)程進(jìn)行操作

　　3、使用檢漏儀定期對酒店燃?xì)庠O(shè)施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄

　　4、檢查發(fā)現(xiàn)漏氣問題時及時與燃?xì)夤�司�?lián)系及時處理。

　　五、職業(yè)衛(wèi)生管理制度

　�。ㄒ唬┉h(huán)境衛(wèi)生要求

　　環(huán)境衛(wèi)生主要采取“四定辦法”即定人、定物、定時、定質(zhì)。詳細(xì)的劃片包干分工責(zé)任制，各管片地段銜接處不應(yīng)留有死角，具體要求如下：

　　1、飯店外圍環(huán)境環(huán)境區(qū)內(nèi)應(yīng)做到地面無痰跡、無煙頭、無廢棄紙張、無落葉、無冰道、無積雪，對于下坡道及垃圾房處，每天使用0.5%來蘇水噴灑地面，以消除異味，防止蚊蠅孳生。

　　2、飯店內(nèi)環(huán)境區(qū)

　�。�1）前廳、樓層、樓梯扶手、地面、地毯等應(yīng)保持清潔無塵，所有的玻璃、鏡面應(yīng)做到無臟跡、無水跡、無指印、明亮光潔。

　�。�2）所有墻壁、家俱及擺放物應(yīng)隨時保持清潔，無浮塵。并在規(guī)定區(qū)域內(nèi)擺放鼠藥。

　�。�3）飯店內(nèi)衛(wèi)生間應(yīng)做到五無：瓷磚潔凈無水跡；馬桶潔凈無尿堿、水銹；鏡面潔凈無水點(diǎn)；地面潔凈無臟物；氛圍清新無異味。

　�。�4）車場、員工通道應(yīng)保持地面整潔，不準(zhǔn)隨便堆放物品，廢棄物、垃圾要及時清掃，每天堅(jiān)持噴灑0.35%來蘇水消毒，以除異味。

　　（5）員工宿舍衛(wèi)生要做到：床鋪整潔無污跡，墻壁干凈無塵土，墻角無蛛網(wǎng)，地面潔凈無雜物，室內(nèi)氛圍清新無異味，被套、枕巾勤換洗，門把、床欄勤擦拭。

　�。�6）餐廳衛(wèi)生：餐廳衛(wèi)生工作要做到經(jīng)�；�、制度化、規(guī)格化、責(zé)任化；

　　看臺人員在開餐前要做好準(zhǔn)備工作，檢查臺面用具是否符合衛(wèi)生要求。用餐后及時撤換臺布，保持臺面整潔；跑菜的服務(wù)員在接觸食品前手要洗凈、消毒，堅(jiān)持用托盤上飯菜，對飯菜衛(wèi)生要把好關(guān)；各種酒水、飲料要擦凈入冰箱，開瓶時注意衛(wèi)生，遇有過期或破瓶口的酒水不能出售。

　�。ǘ�）食品衛(wèi)生要求據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品從業(yè)人員必須堅(jiān)持兩證上崗制，我店餐飲部員工每一年進(jìn)行體格檢查，定期接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)和職業(yè)品德教誨，自發(fā)遵守各項(xiàng)操縱衛(wèi)生制度。以保證食品安全衛(wèi)生。

　　1、食品庫衛(wèi)生要求

　�。�1）采購員、食品收貨、保管員應(yīng)研究履行《食品衛(wèi)生法》，熟悉本職業(yè)務(wù)，清楚各食品的衛(wèi)生要求，懂得食品原料保管常識，采購員做到不買腐敗蛻變的食品原料，收貨保管員不收腐敗蛻變的原料；

　�。�2）運(yùn)輸食品的車輛和要公用，并保持清潔，做到無殘?jiān)�、無血跡、無腥味。運(yùn)輸食品時要生熟分隔，生熟有標(biāo)記，并防食品交織污染。

　�。�3）入庫前要進(jìn)行嚴(yán)格的感官檢查，有異味和蛻變現(xiàn)象的不得驗(yàn)收，入庫食品要分類存放，擺放整齊，留好空隙，標(biāo)明時間，做到先入先用，防止腐敗蛻變，對過期食品要及時上報(bào)，并通知食品化驗(yàn)室進(jìn)行必要的檢驗(yàn)。

　�。�4）冷庫應(yīng)有溫度計(jì)，并有專人負(fù)責(zé)每天進(jìn)行檢查調(diào)整，以保持所需的溫度和濕度。定期沖刷地面、墻面，消滅死角，保持庫內(nèi)整潔，嚴(yán)禁無包裝食品堆放在地上。存放蔬菜、半成品冷庫的溫度應(yīng)保持在零上6攝氏度，存放生肉、魚類冷庫的溫度應(yīng)保持在零下20攝氏度。

　�。�5）食品庫貨架整齊無塵，每天對所存放的食品進(jìn)行質(zhì)量感官檢查，罐頭食品應(yīng)檢查有無過期、變質(zhì)現(xiàn)象；

　　干貨類食品檢查有無蟲蛀、霉變、鼠跡；糧食庫應(yīng)將糧食隔墻、離地碼放，以防鼠及蟑螂，保持室內(nèi)干燥，有破包者要及時清理，鼠藥應(yīng)按規(guī)定放置，以防污染糧食。

　　（6）酒庫里存放的酸性飲料，要注意保存期限，過期者應(yīng)通知食品化驗(yàn)室，并嚴(yán)禁出售。

　　2、粗加工衛(wèi)生要求

　�。�1）場所衛(wèi)生：

　　A要有固定場所（與廚房、餐廳有一定距離），墻裙均用不透水材料筑成，地面、排水溝應(yīng)有一定坡度，下水道要通暢，便于沖洗排水。

　　B水質(zhì)要符合國家標(biāo)準(zhǔn)飲用水的規(guī)定，應(yīng)有3個以上水池做到葷素分池，消毒與清洗分池。

　　C垃圾桶要加蓋，防蚊蠅孳生，保持清潔，做到當(dāng)日清除。

　�。�2）操縱衛(wèi)生

　　A要檢查食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗蛻變、發(fā)霉、生蟲、摻假、有毒、有害等均不宜清洗加工。

　　B對肉類食品要檢查有無檢疫章，清除有害腺體，肉品與腸、肚、臟分隔，冷凍肉要自然化凍，嚴(yán)禁重復(fù)化凍，做到隨用隨化。

　　C對水產(chǎn)品中死黃鱔、甲魚、烏龜及貝殼類水產(chǎn)均不能清洗加工；水產(chǎn)品要刮鱗、去腮和內(nèi)臟，做到盡快加工烹調(diào)，暫不用應(yīng)放入冰箱冷藏保存，以免魚體變質(zhì)。

　　D對禽蛋類，殺宰禽類前要判斷是否有��；蛋類要洗去表面的禽類污物。

　　E蔬菜類應(yīng)做到一揀、二洗、三切的原則，不應(yīng)過夜。 F加工后的半成品要及時存入冷庫和冰箱，并分類分架碼放，所用的統(tǒng)統(tǒng)器具要隨時洗刷干凈，定位、整齊存放，砧板洗刷擦干后豎立存放，以避免發(fā)霉、凍結(jié)，水池應(yīng)做好分類利用，保持清潔。

　�。ㄈ�）切配衛(wèi)生要求

　　1、場所衛(wèi)生

　�。�1）墻壁要求無霉斑、無油污、泥跡和食物殘?jiān)��?/p>

　�。�2）洗水池應(yīng)保持光潔，下水道通暢。

　　（3）有生熟食品分貯的冰箱及帶蓋廢棄物箱，廢棄物應(yīng)按規(guī)定碼放。

　　2、操縱衛(wèi)生

　　（1）刀、砧板應(yīng)保持清潔，配菜刀用后放入石灰水中浸泡，砧板要豎立碼放，以避免發(fā)霉，要做到生熟、葷素分隔。

　�。�2）切完一種食品要刮去砧板上污物，并經(jīng)常搓洗抹布。

　　（3）配菜時所需熟食品或半成品，要防止污染，做到隨用隨切，剩余部分要及時放入熟食冰箱保存。

　�。ㄋ模├淙濋g衛(wèi)生要求

　　1、場所衛(wèi)生要求

　�。�1）緩沖間內(nèi)有腳踏式水龍頭及洗手池，以便進(jìn)行手的消毒。

　�。�2）操縱間內(nèi)墻壁（均為瓷磚），應(yīng)做到無死角，無油污，無食品殘?jiān)�，地面潔凈，排水溝清潔、通暢。室�?nèi)氛圍清新，無異味。

　　（3）有完整的玻璃門窗，有空調(diào)，室溫不得高于35度，以防細(xì)菌生長。

　　2、冷葷組食品衛(wèi)生要求熟食冷盤是直接入口食品，在配制過程中食品經(jīng)過改刀、切配、拼配花色等，食品與工具、、操縱者的手接觸頻繁，受污染的機(jī)會較多，因此必須做到：

　�。�1）嚴(yán)格執(zhí)行“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冰箱；

　　“五不”：即不穿工服上廁所，不向食品打噴嚏，不吸煙、打鬧、談笑，不亂堆放餐具，不隨做隨吃。并設(shè)有嚴(yán)格的防蠅、防塵、空氣消毒、洗手消毒設(shè)備，制作、保管、冷藏都要嚴(yán)格做到生熟分開，個人用品等不允許帶入冷葷間。

　　（2）冷葷間所用的工具、要有明顯標(biāo)記，嚴(yán)禁與其它部門混用用前要嚴(yán)格消毒，用后要清洗，操作臺要經(jīng)常擦洗做到無灰塵，無油污，無蟑螂，無鼠跡，六箱、切片機(jī)等把手要包有消毒紗布。

　�。�3）切配冷葷盤時應(yīng)先檢查熟食、鹵菜的質(zhì)量，蔬菜水果類應(yīng)用0.3%的84液浸泡并清洗干凈后，放置在潔凈的器皿內(nèi)備用，凡腐敗變質(zhì)，質(zhì)量不合格及隔夜未回?zé)�的熟食，不�?yīng)作為改刀或配制冷盤使用，配制好的冷盤應(yīng)及時放入冰箱，并加封保鮮膜。盤與盤均不可交錯重疊堆放，熟食隔夜應(yīng)回?zé)�后再用�?/p>

　　（4）冰箱要經(jīng)常清理，保持箱內(nèi)清潔，食品應(yīng)分類存放，生熟分開，先進(jìn)先用，定期化冰以維持冰箱內(nèi)有效溫度。

　�。�5）冷葷間所有抹布應(yīng)固定專用，并用0.3%的84液隨時消毒，操作人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生，操作時要注意手的消毒，同時注意不戴戒指、手鐲、手鏈等飾物，不留長指甲，不涂指甲油，不在操作間吸煙、吐痰。以免對工具和食品造成污染。

　�。�6）外帶盒飯、飯包、食品要新鮮，包裝用品要符合衛(wèi)生要求，裝盒飯、飯包的時間距用餐時間在18小時之內(nèi)為宜，并要放入1—10攝氏度的冰箱中防止變質(zhì)。

　　（五）熱灶組衛(wèi)生要求

　　1、場所衛(wèi)生：天花板使用防霉原料涂刷，四壁為瓷磚，灶臺用不銹鋼或瓷磚鋪設(shè)，灶面、灶臺應(yīng)有排水溝，并有一定坡度，灶面、灶臺墻壁應(yīng)經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積塵、無食物殘?jiān)�，排煙罩不滴油�?/p>

　　2、為防止有害物質(zhì)產(chǎn)生，食油多次重復(fù)加熱，可加速油脂氧化裂解產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此，要經(jīng)常補(bǔ)充新油和濾除油渣，減少油中有害物質(zhì)含量。烘烤、煙熏食品易形成多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)對食品的污染，應(yīng)避免明火直接與食品接觸。

　　3、各種烹調(diào)佐料，需要加熱過濾的要加熱過濾，各種湯料存放時間不宜太長，放置冰庫中應(yīng)加蓋，不用蛻變調(diào)料和人工色素及非食用添加劑，用后要隨時清洗。

　　4、所利用的各種小料，如：糖、芝麻，均要去除雜物前方可以利用。

　　5、為防止交織污染，盛放食品的餐具應(yīng)生熟分隔，用前嚴(yán)格消毒，抹布要經(jīng)常晾洗，定期消毒，灶臺、臺面要隨手擦拭，以保持無油污，品嘗時要用勺、筷，不得用手、口直接取食，嘗后的湯、菜不得回鍋，菜燒好后要及時放入備餐間。

　　（六）面點(diǎn)組衛(wèi)生要求

　　1、蒸箱、合面機(jī)、壓面機(jī)、洗米機(jī)等每次用后要刷洗干凈，并用公用蓋布蓋好。蓋布用后要洗凈、晾干，所有抹布應(yīng)為公用，并經(jīng)常換洗。面杖、刀具、模具、等用后應(yīng)洗凈定位存放，并保持整潔。

　　2、制作面點(diǎn)，熟食品、半成品，涼透后存入專柜保管，剩余米飯、饅頭要存放在2—6攝氏度冷藏設(shè)備中，并要采取防塵、防蠅等措施，再用時必須蒸透。蛋糕坯烘成后應(yīng)晾晾，再加保新紙放入冰箱，如有霉點(diǎn)禁止再用。

　　3、西點(diǎn)裱花蛋糕應(yīng)做到三專（專室、專工具、專人），一嚴(yán)（嚴(yán)格做好工具和手的消毒），防止污染，所有蛋類應(yīng)洗凈蛋殼并用0.3%的84液消毒。

　　（七）冰塊機(jī)衛(wèi)生要求

　　1、專人：冰塊機(jī)要有專人負(fù)責(zé)，每日檢查其衛(wèi)生及運(yùn)轉(zhuǎn)情況，用后及時清理，并負(fù)責(zé)鎖機(jī)。

　　2、專室：冰塊機(jī)應(yīng)放置在固定位置，并保持周圍清潔。

　　3、專工具：每部冰塊機(jī)要配備冰鏟、消毒桶，桶內(nèi)每天應(yīng)保持有0.3%的84消毒液。

　　4、專消毒：取冰塊時須將手洗凈消毒后用冰鏟取冰，用后的.冰鏟不得隨手仍在冰塊機(jī)內(nèi)，冰塊機(jī)內(nèi)容箱應(yīng)每周清洗消毒一次。

　　六、勞動防護(hù)用品發(fā)放和管理制度

　　1、為加強(qiáng)勞動用品管理，保護(hù)職工安全健康的工作，特制訂此制度。

　　2、電工偑備絕緣鞋，電筒；保衛(wèi)部偑備雨衣，雨鞋等。

　　3、以上物品由酒店庫房同一發(fā)放，部門進(jìn)行管理。

　　七、特種行業(yè)人員管理制度

　�。ㄒ唬╇姽ぐ踩�用電管理制度為了加強(qiáng)電氣裝置的管理，確保安全用電，特制定本制度。

　　1、在未熟悉電氣裝置性能和使用方法前，不得任意開動電氣裝置。嚴(yán)禁在電源裝置上放置任何物件。

　　2、一切電器設(shè)備必須接地可靠，使用手提電動器具要戴絕緣用具和電器保安裝置。非電工人員一律不得裝拆修理電器設(shè)備和線路。

　　3、經(jīng)常保持電器設(shè)備整潔，防止受潮，不準(zhǔn)無故取掉電器的防護(hù)外殼

　　4、禁止用腳踢開關(guān)或用濕手板開關(guān)，更不得用金屬物件觸及帶電的電器。

　　5、發(fā)現(xiàn)妨礙，應(yīng)立即切斷電源，通知維修電工進(jìn)行檢修。

　　6、行燈電壓不得超過36伏，在特別潮濕的地方電壓不得超過12伏，嚴(yán)禁用220伏照明燈代替行燈、臨時線路的架設(shè)應(yīng)取得有關(guān)部門的同意，符合安全要求，并限期拆除。

　　7、非工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入配電房以及掛有電器危險(xiǎn)標(biāo)志的區(qū)域。

　　8、對違反上述規(guī)定者，給予一定的經(jīng)濟(jì)懲罰。

　�。ǘ�）鍋爐工管理制度

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行勞動部門和上級機(jī)關(guān)關(guān)于壓力的安全規(guī)定，把好安全關(guān)，掌握鍋爐運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報(bào)解決。

　　2、對鍋爐各個部位的檢修，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，對不符合規(guī)定的附件、閥門、儀表一律不得安裝；認(rèn)真填寫好設(shè)備檢修保養(yǎng)記錄；負(fù)責(zé)供暖設(shè)備的維修。

　　3、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，服從指揮，堅(jiān)守工作崗位；遵守勞動部門和本單位各項(xiàng)制度，有權(quán)拒絕違章指揮，按照鍋爐情況按時排污，檢查。

　　4、不得擅離職守，嚴(yán)格交接班制度，不私自倒班、換班，保證鍋爐正常運(yùn)行。

　　5、確保安全設(shè)施處于完好狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)事故隱患不得隱瞞，及時按有關(guān)規(guī)定做出正確處理，同時匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

　　6、本班發(fā)生的問題和故障認(rèn)真如實(shí)填寫運(yùn)行記錄并將事故發(fā)生的時間、經(jīng)過、處理情況填寫清楚。

　　7、停爐后做好安全維修保養(yǎng)工作，對鍋爐進(jìn)行全面檢查，按照停爐要求進(jìn)行保養(yǎng)。

　　八、安全生產(chǎn)會議管理制度

　　1、酒店安全生產(chǎn)會每兩月召開一次，若遇特殊情況和工作需要，可增加召開次數(shù)；

　　2、酒店安全生產(chǎn)會議由酒店安全負(fù)責(zé)人主持；

　　3、酒店安全生產(chǎn)會議參會人員為酒店各部家世一責(zé)任人，所有參會人員不得缺席，確因工作原因不能加入會議的，經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)同意另行派人加入。要求其他人加入的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，由保衛(wèi)部負(fù)責(zé)通知。

　　4、保衛(wèi)部做好會議紀(jì)錄和通知。

　　九、安全事故報(bào)告與查詢拜訪處理制度

　　為嚴(yán)格事故管理，及時掌握事故發(fā)生情況，認(rèn)真執(zhí)行"四不放過"的原則，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出規(guī)律，落實(shí)防范措施，減少和杜絕各類事故的發(fā)生，確保國家財(cái)產(chǎn)和員工的生命安全，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，特制定本制度。

　　1、事故報(bào)告

　　事故最早發(fā)現(xiàn)者，要立即向領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門報(bào)告，以便組織搶救和處理，而后逐級上報(bào)：對多人重傷、死亡和發(fā)生火災(zāi)事故，要立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)親自加入查詢拜訪、處理，并將事故情況（包括時間、地點(diǎn)、原因、職工等）于事故后24小時內(nèi)向縣XXX等上級機(jī)關(guān)報(bào)告，如局勢連續(xù)擴(kuò)大，則應(yīng)每隔24小時報(bào)告一次。

　　2、發(fā)鬧事故的單位，要根據(jù)"四不放過"的原則，認(rèn)真進(jìn)行查詢拜訪處理，并填定"事故報(bào)告單"逐級上報(bào)，一般事故不超過2天，重大事故的不超過3天。

　　3、工傷事故發(fā)生后，負(fù)傷者要及時送到醫(yī)院檢查治療，經(jīng)醫(yī)生診斷認(rèn)為需要休息者，持有休息證明，才能填寫事故報(bào)告單。

　　4、由于生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)引起的急性中毒，亦應(yīng)填寫事故報(bào)告單。

　　5、填寫事故報(bào)告單必須嚴(yán)格認(rèn)真，內(nèi)容具體，字跡清楚，項(xiàng)目填寫準(zhǔn)確，防范措施落實(shí)，責(zé)任明確，按規(guī)定時間上報(bào)，不得施延，弄虛作假或隱滿不報(bào)，否則視情節(jié)嚴(yán)肅處理。

　　6、對于防止重大事故和搶救事故有功的個人、班組，由部門提出申請，店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，給予表彰和獎勵。

　　十、安全生產(chǎn)主管副職持證上崗制度

　　1、為完善安全生產(chǎn)責(zé)任制度，酒店安全主管人員必須持證上崗。

　　2、XXX負(fù)責(zé)對此進(jìn)行要求，質(zhì)檢部進(jìn)行檢查。

　　十一、其它保障安全生產(chǎn)的規(guī)章制度

　�。ㄒ唬┫�防管理制度

　　1、消防中心的工作規(guī)模

　�。�1）負(fù)責(zé)本酒店的消防安全工作。在酒店防火負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)消防工作的方針、政策、法規(guī)。牢固樹立“預(yù)防為主，防消結(jié)合”、“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的方針，為保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)和人身安全，盡心盡職，做好消防工作。

　　（2）建立健全各級消防組織，指導(dǎo)檢查各級防火負(fù)責(zé)人的工作，使消防工作確實(shí)做到層層有人抓，逐級負(fù)責(zé)。

　�。�3）建立義務(wù)消防隊(duì)組織，定期進(jìn)行培訓(xùn)，已具備自防自救能力。

　�。�4）建立健全各級消防安全管理制度及各崗位的防火責(zé)任制，制定罰款制度，經(jīng)常督促、檢查、表揚(yáng)消防工作做得好的部門和個人，對違規(guī)違紀(jì)的部門和個人進(jìn)行處罰。

　�。�5）對本建筑各種消防器材、設(shè)備進(jìn)行監(jiān)視及應(yīng)用，做好日常的技術(shù)管理工作。

　�。�6）按照“火災(zāi)主動報(bào)警系統(tǒng)安裝利用規(guī)范”的要求，做好日、周、月、季、年系統(tǒng)檢查、測試、記實(shí)，接受上級消防部門的檢查。

　�。�7）當(dāng)設(shè)備發(fā)生妨礙時，屬于本中心維修規(guī)模內(nèi)的，要及時維修，屬于其它部門管轄的要及時通知，并協(xié)助修復(fù)，以確保中控室設(shè)備及消防系統(tǒng)始終處于完好狀態(tài)。

　　（8）消防中心每名成員都是消防安全員，火災(zāi)事故發(fā)生時，每一名成員都是指揮員。

　�。�9）當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀，制定出各部位火情事故下的應(yīng)急方案，定期實(shí)戰(zhàn)演，把“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針落實(shí)到實(shí)處。

　�。�10）堅(jiān)持自訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)隱患，及時向上級匯報(bào)處理。

　　（11）加強(qiáng)消防中心每名成員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，充分發(fā)揮每名成員的特點(diǎn)，使消防中心成為思想、業(yè)務(wù)過硬集體。

　�。�12）職工進(jìn)行宣傳教育，提高全酒店員工對消防工作的重視。

酒店安全管理制度2

　　為了確保電梯的良好運(yùn)行狀態(tài)，保證設(shè)備安全運(yùn)行，根據(jù)《廣東省電梯安全管理?xiàng)l例》制定本規(guī)定：

　　1、 電梯工程師負(fù)責(zé)電梯方面的綜合管理，當(dāng)電梯檢驗(yàn)合格證到期提前一個月申報(bào)年檢，由電梯工程師負(fù)責(zé)督促電梯公司做電梯年檢準(zhǔn)備工作；梯管理員負(fù)責(zé)電梯運(yùn)行情況巡查和故障報(bào)告及維修保養(yǎng)跟進(jìn)；清潔保養(yǎng)人員負(fù)責(zé)電梯、外表衛(wèi)生。

　　2、 酒店電梯實(shí)行24小時運(yùn)行，每日電梯開啟，關(guān)閉以及日常巡查由經(jīng)過培訓(xùn)的.管理員專職負(fù)責(zé)。

　　3、 電梯由消防中心安全員進(jìn)行24小時運(yùn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)乘客吸煙、打斗等不文明行為，或損壞電梯部件，用內(nèi)線電話制止并錄像，并及時通知巡邏安全員和工程部，按照規(guī)定進(jìn)行處理。

　　4、 嚴(yán)禁易燃、易爆等危險(xiǎn)品和超長超重等物品進(jìn)入電梯；特殊情況，必須報(bào)安保部同意后，做好一切安全防護(hù)措施后，方可運(yùn)送。

　　5、 遇電梯故障時，及時通知工程部值班人員及電梯公司，接到事故通知后，應(yīng)于30分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，在職責(zé)范圍內(nèi)采取救援措施。若有人被困，請用內(nèi)線電話安慰乘客等待救援，并啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　6、 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，消防中心安保員應(yīng)迅速將電梯迫降至底層；當(dāng)發(fā)生地震時，電梯必須由電梯公司專業(yè)人員檢測后報(bào)相關(guān)部門檢驗(yàn)通過后方能運(yùn)行；當(dāng)電梯進(jìn)水時，應(yīng)將電梯停于進(jìn)水樓層之上至少2層，并及時關(guān)閉電梯總電源，濕水電梯由電梯公司做濕水處理并提交報(bào)告。

　　7、 電梯管理員每周應(yīng)配合電梯保養(yǎng)公司對電梯進(jìn)行檢查保養(yǎng)，并監(jiān)督保養(yǎng)人員認(rèn)真填寫保養(yǎng)記錄，同時對電梯發(fā)生的故障應(yīng)及時處理并作記錄。

　　8、 電梯機(jī)房嚴(yán)禁吸煙，工作人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得入內(nèi)，機(jī)房內(nèi)設(shè)備非電梯管理員、電梯公司專業(yè)人員禁止操作。

　　9、 保持電梯機(jī)房整潔，不準(zhǔn)堆放雜物及通風(fēng)良好且雷雨天應(yīng)及時查看機(jī)房情況，電梯管理員每半月清潔一次并做記錄，同時巡查消防器材是否完好齊全。

　　10、 電梯在檢修、清潔時，應(yīng)在電梯首層及轎廂擺放警示牌。

　　11、 客、貨梯嚴(yán)格分流使用，嚴(yán)禁用客運(yùn)電梯運(yùn)載貨物。

　　12、 在電梯出入口明顯位置張貼有關(guān)安全警示標(biāo)志、維修保養(yǎng)企業(yè)名稱以及應(yīng)急、投訴電話號碼。

酒店安全管理制度3

　　1．變電室的安全管理。包括了對變壓器和柴油發(fā)電機(jī)的管理，管理人員由持有特殊工種證書的電工上崗。

　　2．變電室是重要的安全生產(chǎn)部門，除變電室管理人員外，其他人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入變電室。

　　3．變壓器周圍和變電室內(nèi)不得堆放雜物，變壓器周邊不得生長雜草。

　　4．管理人員要經(jīng)常查看變電室不得漏雨、室內(nèi)電纜溝不得積水，變電室內(nèi)電纜出室口必須無暴露的洞口，變電室的`門窗要嚴(yán)緊，工作人員出入要隨手關(guān)門，嚴(yán)防老鼠進(jìn)入造成安全隱患。

　　5．變電室內(nèi)外和變壓器必須在明顯處設(shè)有安全警示標(biāo)示牌。

　　6．變電室和相聯(lián)接為其配套的房屋內(nèi)不得使用明火，嚴(yán)防火災(zāi)的發(fā)生。

　　7．變電室內(nèi)的各種電器必須按規(guī)范配制齊全，處于正常狀態(tài)，出現(xiàn)問題及時修復(fù)。

　　8．廠內(nèi)維修需停電時，變電室負(fù)責(zé)人下達(dá)停電命令，由電工拉閘停電，在明顯處掛停電標(biāo)示牌并由電工守護(hù)，維修完畢后由負(fù)責(zé)人口頭通知合閘。

　　9．值班人員在值班室值班，不得脫崗和睡崗，在上崗前6小時內(nèi)不得飲酒。

　　10．進(jìn)入變電室的人員不得飲酒酗酒，睡眠不好的人員及患感冒的人員，情緒不好的人員，管理人員有權(quán)制止上述人員進(jìn)入變電室。上述人員也不能在值班室值班。

　　11．變電室值班人員對本班次變電運(yùn)轉(zhuǎn)情況和安全狀態(tài)作好日志記錄，交接班時看交接簽字。

酒店安全管理制度4

一、 定期組織管理員認(rèn)真學(xué)習(xí)《計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)國際互聯(lián)網(wǎng)安全保

　　護(hù)管理辦法》、《網(wǎng)絡(luò)安全管理制度》及《信息審核管理制度》提高網(wǎng)絡(luò)管理員的維護(hù)網(wǎng)絡(luò)安全的警惕性和自覺性。

　　二、 負(fù)責(zé)對本網(wǎng)絡(luò)用戶進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，使用戶自覺遵守和維

　　護(hù)《計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)國際互聯(lián)網(wǎng)安全保護(hù)管理辦法》，使他們具備基本的網(wǎng)絡(luò)安全知識。

　　三、 對信息源接入單位進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，使他們自覺遵守和維

　　護(hù)《計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)國際互聯(lián)網(wǎng)安全保護(hù)管理辦法》，杜絕發(fā)布違反《計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)國際互聯(lián)網(wǎng)安全保護(hù)管理辦法》的信息內(nèi)容。

　　四、 不定期地邀請有關(guān)人員進(jìn)行信息安全方面的.培訓(xùn)，加強(qiáng)對有害信息，特別是映射性有害信息的識別能力，提高防范能力。

　　五、 遇到安全問題是，及時匯報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)，采取措施及時解決。

酒店安全管理制度5

　　一、 車輛管理的工作內(nèi)容

　　1、執(zhí)行各種運(yùn)輸任務(wù)，接送住店客人，完成酒店日常辦公用車的工作安排。

　　2、負(fù)責(zé)車輛的維修、保養(yǎng)工作。

　　3、進(jìn)行用車登記，協(xié)調(diào)好客人和酒店各部門的關(guān)系，提高車輛的利用率，節(jié)約資源。

　　二、 車輛運(yùn)輸?shù)慕M織管理

　　1、辦公室是車輛運(yùn)輸工作的組織、管理、指揮中心。

　　2、總務(wù)協(xié)助總經(jīng)辦主任做好車隊(duì)的各項(xiàng)具體工作，監(jiān)督執(zhí)行公司行政車輛使用管理的有關(guān)規(guī)章制度。

　　3、行政車隊(duì)設(shè)專職司機(jī)，要服從總經(jīng)辦的統(tǒng)一調(diào)配。三、 各崗位職責(zé)

　　1、辦公室主任

　　◇ 保證車輛安全運(yùn)行，確保酒店客人服務(wù)用車和酒店辦公用車，行使調(diào)度的職責(zé)。

　　◇ 負(fù)責(zé)審閱處理各種報(bào)表、報(bào)銷單據(jù)，嚴(yán)格把關(guān)；做好車輛燃料及配件的管理，增收節(jié)支。

　　◇ 監(jiān)督、檢查服務(wù)質(zhì)量，對出現(xiàn)的問題，立即采取糾正和預(yù)防措施，并督導(dǎo)、檢查改進(jìn)情況。

　　◇ 掌握每日車輛的預(yù)訂及調(diào)配情況，進(jìn)行有效控制。 ◇ 協(xié)助處理車輛事故及保險(xiǎn)理賠，并疏通、協(xié)調(diào)與各職能部門的關(guān)系。

　　2、總務(wù)

　　◇ 負(fù)責(zé)所有車輛的預(yù)訂工作，確認(rèn)無誤后將詳細(xì)情況填寫到“車輛調(diào)度運(yùn)行日志”上，并簽字確認(rèn)。

　　◇ 負(fù)責(zé)養(yǎng)路費(fèi)、隧道費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用的交付。 ◇ 負(fù)責(zé)辦理車輛的各項(xiàng)保險(xiǎn)手續(xù)。

　　◇ 協(xié)助司機(jī)做好月檢、季檢、年審等檢驗(yàn)工作。

　　◇ 負(fù)責(zé)核對駕駛員行車記錄。

　　◇ 隨時掌握各種車輛狀態(tài)，做到心中有數(shù)，保證派車及時、用車安全。

　　◇ 每月月底分別與加油站及駕駛員核對、結(jié)算油料。

　　◇ 做好相關(guān)的月報(bào)表。

　　3、駕駛員

　　◇ 檢查班前車輛狀況，做好出車準(zhǔn)備。

　　◇ 定期對車輛進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，保持車輛的良好狀態(tài)。

　　◇ 嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例，確保安全行車。

　　◇ 優(yōu)質(zhì)、高效地完成預(yù)訂用車和臨時用車任務(wù)，為客人、酒店和員工提供安全可靠的服務(wù)。

　　◇ 做好行車記錄。

　　◇ 做好各項(xiàng)表格的填制工作。

　　停車場管理規(guī)定

　　第一章總則

　　第一條為了維護(hù)停車場內(nèi)的秩序，確保停車場內(nèi)的`設(shè)備、設(shè)施和停放車輛的安全，規(guī)范停車場收費(fèi)行為，特制定本規(guī)定。

　　第二條本規(guī)定適用于大廈轄區(qū)內(nèi)停車場

　　第三條職責(zé)：

　�。ㄒ唬┸噲鍪召M(fèi)員按標(biāo)準(zhǔn)收取駛出車輛的車位有償使用費(fèi)，放行。

　�。ǘ�）車管員負(fù)

　　責(zé)指揮車輛整齊停放、存放、巡視、監(jiān)護(hù)并做好進(jìn)出場記錄。

　�。ㄈ�）車管負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)車輛管理的監(jiān)督、指導(dǎo)。

　　第四條引用文件：《中華人民共和國交通管理?xiàng)l例》、《停車場建設(shè)和管理暫行規(guī)定》、《深圳市關(guān)于加強(qiáng)機(jī)動車輛停放服務(wù)收費(fèi)管理的通知》等相關(guān)法規(guī)。

　　第二章車場及車輛停放管理

　　第五條停車場內(nèi)應(yīng)按消防要求設(shè)置、配備手提或便攜滅火器等消防器材。

　　第六條停車場和車行道路應(yīng)做好停車位和行車線以及禁停、轉(zhuǎn)彎、減速、禁鳴、限高等醒目標(biāo)識。

　　第七條停車場內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶(箱)，在必要的位置設(shè)置路障和防護(hù)欄。

　　第八條車輛進(jìn)場必須服從車管員的指揮，遵守停車場管理規(guī)定，履行相關(guān)手續(xù)，按規(guī)定交納費(fèi)用。

　　第九條停放好車輛后，必須上鎖，車箱、車簍內(nèi)貴重物品隨身帶走。

　　第十條駕駛員、車輛使用人必須保持車場清潔，不得將車上的雜物和垃圾丟在車場內(nèi)，車輛發(fā)生漏油時，車主應(yīng)即行處理。

　　第十一條停車場內(nèi)禁止洗車（萬科洗車場規(guī)定范圍除外）、修車、試車、練習(xí)。

　　第十二條任何人不得損壞停車場內(nèi)消防、清潔、電器、供水等場地設(shè)施。

　　第十三條停車場由專職保管人員24小時值班。

　　第十四條不準(zhǔn)酒后取車啟動機(jī)動車輛并駕駛。

　　第十五條車輛進(jìn)出：

　　（一）車管人員應(yīng)引導(dǎo)車輛使用人在指定位置停放車輛，主動、禮貌上前接待。

　�。ǘ�）車管人員在辦妥相應(yīng)手續(xù)后方可允許車輛離場，如因私自放行導(dǎo)致車輛失竊，車管人員承擔(dān)一切責(zé)任。

　�。ㄈ�）夜間停放的車輛，車管員應(yīng)做好記錄并辦理交接班手續(xù)。

　　第十六條巡視：

　�。ㄒ唬┸嚬軉T每半小時或臨時詳細(xì)檢查車輛的車況，發(fā)現(xiàn)漏油、未上鎖、車箱(車簍)遺留物品等情況應(yīng)及時處理并通知車主，同時應(yīng)在交接班記錄本上做好記錄，特殊情況報(bào)告部長處理。

　�。ǘ�）逾夜車輛，或遇交接班時應(yīng)清點(diǎn)、核對數(shù)量，確保安全。

　�。ㄈ�）部長檢查手提滅火器等消防器材，發(fā)現(xiàn)逾期或其它異常情況應(yīng)在交接班記錄本上記錄并及時上報(bào)，立即處理。

　�。ㄋ模┸嚬軉T負(fù)責(zé)維護(hù)好停車場內(nèi)清潔衛(wèi)生，保持車場整潔。

　　第十七條意外事故的處理：

　　（一）當(dāng)車管員發(fā)現(xiàn)停車場內(nèi)的車輛被盜或被損壞時，就立即通知車主，同時逐級報(bào)告領(lǐng)班及部門主管和公司領(lǐng)導(dǎo)。

　�。ǘ�）屬撞車事故的，車管員不得放行肇事車輛，并保護(hù)好現(xiàn)場。

　　（三）屬酗酒或?qū)め呎厥露�引發(fā)的砸車事故，車管員應(yīng)立即制止，并通過巡邏安全員上門通知車主，對造成的事故進(jìn)行確認(rèn)。

　�。ㄋ模┸嚬軉T認(rèn)真填寫交接班記錄，如實(shí)寫明逾夜停放車輛的數(shù)量、區(qū)域停放情況、發(fā)生事故的時間以及發(fā)現(xiàn)后的報(bào)告處理情況。

　�。ㄎ澹┸囕v在停車場被盜后，車管員應(yīng)立即匯報(bào)公司處理，待車主確認(rèn)后向當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)報(bào)案，車管員以及車主都應(yīng)積極配合公安機(jī)關(guān)做好調(diào)查處理工作，涉及公司內(nèi)部人員責(zé)任問題，由公司組織調(diào)查，視情況做出處理決定。

　�。�六）收費(fèi)系統(tǒng)一旦停電，應(yīng)通知出入口崗位當(dāng)值人員，使用手動計(jì)費(fèi)。然后立即使用緊急照明，保證各通道照明。

　　第十八條崗?fù)ぶ贫龋?/p>

　�。ㄒ唬�崗?fù)��?yīng)用鏡框懸掛車輛管理制度(崗位制度、操作規(guī)程和停車場管理規(guī)定)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、營業(yè)執(zhí)照，保管員姓名和照片等。

　�。ǘ�）不許閑雜人員進(jìn)入。不許存放雜物，隨時保持室內(nèi)外清潔。

　�。ㄈ�）崗?fù)ぁ爸蛋嘤涗洝�、“車輛出入登記表”及“車輛停放卡”均放在固定位置，且應(yīng)擺放整齊。

　　第三章收費(fèi)辦法

　　第十九條收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

　　（一）臨時停放：15分鐘內(nèi)免收停車費(fèi)。首x小時x元/次，超過x小時，每小時加收x元，連續(xù)停放在24小時內(nèi)最高限額停車費(fèi)50元。

　�。ǘ�）月卡停放：x元/月。

　�。ㄈ�）月卡定位停放：x元/月。

　　第二十條優(yōu)惠范圍：

　　（一）購買年卡用戶送一個月免停車費(fèi)。

　�。ǘ�）xx大廈業(yè)主（租戶）購買年卡xx元/月。 【酒店車輛安全管理制度】

酒店安全管理制度6

　　1、對固定食品供應(yīng)商，必須簽定供貨合同，保證供應(yīng)的食品安全可靠。

　　2、索證范圍包括所有購入的'食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑等。

　　3、審核固定供應(yīng)商的工商營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，并索取其復(fù)印件。

　　4、向供應(yīng)商按產(chǎn)品生產(chǎn)批次索取符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或由供應(yīng)商簽字、蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。

酒店安全管理制度7

　　1.保障生命安全：員工的安全是企業(yè)最重要的資產(chǎn)，安全教育能有效防止意外傷害，保障員工的`生命安全。

　　2.提高生產(chǎn)效率：減少因事故造成的停機(jī)時間，提高生產(chǎn)效率，降低經(jīng)濟(jì)損失。

　　3.遵守法規(guī)要求：滿足國家對安全生產(chǎn)的法規(guī)要求，避免因違反安全規(guī)定而產(chǎn)生的法律風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.塑造良好形象：體現(xiàn)企業(yè)對員工的關(guān)懷，提升企業(yè)社會形象，增強(qiáng)員工歸屬感和公眾信任度。

酒店安全管理制度8

　　為加強(qiáng)賓館安全管理、維護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)和賓客員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，根據(jù)國家有關(guān)法律和《江蘇省旅館業(yè)治安管理辦法》，結(jié)合賓館實(shí)際情況，制定本規(guī)定。

　　賓館的安全管理工作貫徹預(yù)防為主、確保重點(diǎn)、依靠群眾、綜合治理的方針，實(shí)行各級主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、專門工作和群防群治相結(jié)合的原則，落實(shí)以防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故、防食物中毒（以下簡稱“五防”）為主要內(nèi)容的安全管理責(zé)任制。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，賓館總經(jīng)理是單位安全管理的主要責(zé)任人，實(shí)行總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級安全責(zé)任制。

　　總經(jīng)理安全管理職責(zé)

　　總經(jīng)理應(yīng)執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，全面負(fù)責(zé)本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責(zé)是：

　　1．組織制定、實(shí)施各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行情況，全面落實(shí)“五防”措施，消除隱患。

　　2．對賓館員工進(jìn)行經(jīng)常性的法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識教育，不斷增強(qiáng)員工的法制觀念、安全觀念和保密觀念。

　　3．組建和管理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)及群眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)和決定安全管理工作的重大事項(xiàng)，不斷改善飯店治安保衛(wèi)工作條件，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督管理職能，保證生產(chǎn)經(jīng)營正常動轉(zhuǎn)。

　　4．建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅(jiān)守崗位，處置突發(fā)事件，確保賓館夜間安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　5．負(fù)責(zé)組織重要活動和接待的保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作，落實(shí)安全防范措施。

　　6．建立健全獎懲制度，對飯店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。

　　財(cái)務(wù)部門管理職責(zé)

　　對固定資產(chǎn)的立項(xiàng)提出審核意見,以供決策層參考.會同經(jīng)營、技術(shù)、行政后勤等管理部門，辦理固定資的購建、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢等財(cái)務(wù)審核手續(xù)，正確計(jì)提折舊，定期組織盤點(diǎn)，做到賬、卡、物三相符；

　　參與賓館低值易耗品申購審核，入庫及領(lǐng)用發(fā)放，月終盤點(diǎn)核對。總庫對可以進(jìn)行以舊換新的物品要嚴(yán)格執(zhí)行,以杜絕浪費(fèi)；

　　設(shè)備安全管理

　　一.使用管理

　　1.設(shè)備操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。

　　2.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)持有專業(yè)操作證并定期年審.

　　3.其他設(shè)備的操作人員應(yīng)接受工程部操作培訓(xùn)。各部門的設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報(bào)修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自維修。

　　4.各工種設(shè)備定期巡查內(nèi)容:

　　水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡查內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機(jī)房的定期巡查，責(zé)任區(qū)域?yàn)?A區(qū)為維修一班,C區(qū)為維修二班.檢查周期為每周一次，外場燈光為維修班中班每晚檢查一次，冷庫及屋頂水箱為維修夜值每夜檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并如實(shí)記錄檢查與處理情況。重大問題、及時向主管或經(jīng)理匯報(bào)。

　　空調(diào)主機(jī)房當(dāng)班人員須對飯店前臺區(qū)域的空調(diào)及熱水使用情況作跟蹤檢查，以便及時了解并掌握對主機(jī)和溫控的適度操作與調(diào)節(jié)，使其始終處于最佳狀態(tài)。每班還需對冷水機(jī)組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時履行巡查，實(shí)時如實(shí)填寫運(yùn)行日志，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。難度大的.、向主管或經(jīng)理匯報(bào)協(xié)調(diào)處理。

　　鍋爐房:當(dāng)班運(yùn)行人員負(fù)責(zé)檢查本區(qū)域設(shè)備狀況，保持使用設(shè)備清潔、完好檢查所有加油部位，并及時加油。發(fā)現(xiàn)情況及時向領(lǐng)班匯報(bào)。工程部根據(jù)具體情況每年安排一次大修，鍋爐班對設(shè)備每三個月小修一次。每月進(jìn)行一次鍋爐附件、附件設(shè)備大自查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，確定解決不了的問題應(yīng)及時匯報(bào)。

　　二.新增設(shè)備管理

　　1.凡需新增設(shè)備的部門，首先提出申請，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報(bào)送工程部。

　　2.工程部按設(shè)備電氣負(fù)荷，建筑物承載允許值、安全、環(huán)保、通風(fēng)、水暖核實(shí)后，報(bào)請總經(jīng)理室批準(zhǔn)后方可進(jìn)行購置。

　　3.工程部應(yīng)向采供部提供產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等要求。

　　4.根據(jù)安裝要求，并視工程大小，工程部決定內(nèi)部或委托專業(yè)施工單位施工。

　　5.新裝設(shè)備應(yīng)由工程部的相關(guān)專業(yè)人員當(dāng)場開箱檢查：

　�。�1）規(guī)格型號是否相同，質(zhì)量是否達(dá)到要求;

　�。�2）收集有關(guān)技術(shù)說明資料，并交內(nèi)勤存檔。

　　（3）收集有關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等，交工程部保存。

　　6.設(shè)備安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場指導(dǎo)調(diào)試后，方可投入運(yùn)行。

　　7.設(shè)備一經(jīng)安裝固定，使用部門不得任意移動位置，另接電源等，若因經(jīng)營需要，按改移裝制度辦理。

　　8.設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，應(yīng)由使用部門負(fù)責(zé)人簽字，方可交付投入使用。

　　三.設(shè)備改、移裝管理

　　1.酒店設(shè)備需改、移裝時，應(yīng)由使用部門提出書面申請。

　　2.工程部根據(jù)施工技術(shù)要求及動力提供等其他技術(shù)因素論證后進(jìn)行計(jì)劃安排。

　　3.對改裝工程較大，技術(shù)復(fù)雜性和價格較高或需對原結(jié)構(gòu)、裝潢做較大面積破壞的，由使用部門經(jīng)理提出申請，擬定方案，報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可施工。

　　4.設(shè)備改裝的材料及審批文件應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施的改裝、移裝資料及設(shè)備改動原因除存檔外，應(yīng)對相應(yīng)的施工圖紙作改動或標(biāo)注有關(guān)說明備案。

　　5.部門移裝、改裝時，應(yīng)按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度處理，并辦理有關(guān)撤消、登記手續(xù)。

　　6.凡未經(jīng)賓館許可，私自移動、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑結(jié)構(gòu)、裝潢效果者，將追究有關(guān)部門責(zé)任。

酒店安全管理制度9

　　酒店一旦發(fā)生火災(zāi)，為能夠有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有效地進(jìn)行撲救和疏散住店賓客和員工，搶救國家財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客和員工的生命安全，把火災(zāi)損失控制在最低程度，特制定本預(yù)案。

　　1、發(fā)現(xiàn)火情立即報(bào)警

　　每個員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報(bào)警，必須迅速將火情信息傳到總機(jī)和消防監(jiān)控中心(監(jiān)控室)。

　　(1)員工發(fā)現(xiàn)火情時，不要驚慌失措，要沉著冷靜，就近用電話通知總機(jī)室和監(jiān)控室。緊急情況下可采用各通道、樓層墻面上的紅色緊急報(bào)警按鈕報(bào)警。(對著中間的觸點(diǎn)用力按一下即可)。

　　(2)員工在報(bào)警時，應(yīng)語言清晰的將火情發(fā)生地點(diǎn)、區(qū)域、樓層房號、燃燒物品、目前狀況、報(bào)警人的部門、姓名(或工號)，報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

　　2、接到報(bào)警的行動措施

　　(1)總機(jī)值班人員接警后應(yīng)立即報(bào)告保部經(jīng)理和總經(jīng)理。

　　(2)監(jiān)控室和總機(jī)值班人員應(yīng)迅速準(zhǔn)確地記錄火情信息，冷靜詳細(xì)的了解火情發(fā)生的區(qū)域部位和火勢大小等情況。

　　(3)監(jiān)控室值班員應(yīng)立即通知保安部經(jīng)理或隊(duì)長攜帶對講機(jī)趕赴現(xiàn)場，及時了解火情并撲救初起火災(zāi)，隨時向監(jiān)控室反饋火情信息。

　　(4)火情經(jīng)確認(rèn)后，總機(jī)值班人員立即通知保安部、客房部，工程部經(jīng)理(或值班人員)立即趕赴現(xiàn)場并組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，迅速查清下列問題:

　　A、火情的具體位置，燃燒物品類別?燃燒范圍大小及火勢走向?

　　B、火源是什么?是電起火還是其他原因?

　　C、火場的詳細(xì)情況，有無人員被困?有無貴重物品?

　　3、滅火指揮

　　調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組確認(rèn)火情后，應(yīng)立即通知總機(jī)值班員報(bào)告總經(jīng)理�？偨�(jīng)理在察看現(xiàn)場情況后，應(yīng)迅速成立滅火指揮部，總經(jīng)理擔(dān)任總指揮。指揮部由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、保安、工程、客房部及有關(guān)部門經(jīng)理(或值班人員)組成。指揮部設(shè)在消防中心監(jiān)控室。酒店內(nèi)一切人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。

　　(1)滅火指揮部的職責(zé):

　　A、確定現(xiàn)場滅火指揮人。及時召集組織力量，布置救人，搶救物質(zhì)，供水、排煙，滅火任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。

　　B、視火勢大小，迅速作出是否通知消防隊(duì)的決定。

　　C、視火勢情況不，決定是否通報(bào)人員疏散，并組織實(shí)施。

　　D、消防隊(duì)到達(dá)后，及時向消防隊(duì)或火場總指揮報(bào)告情況，按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。

　　E、密切注意酒店內(nèi)的一切情況，穩(wěn)定客人情緒，做好安全保衛(wèi)工作。

　　4、各部門的任務(wù)

　　(1)義務(wù)消防隊(duì)的任務(wù)

　　A、聽到報(bào)警后，立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令。

　　B、聽從指揮部的命令，實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。

　　(2)保安部的任務(wù)

　　A、保安部經(jīng)理帶上對講機(jī)和必備物品趕赴指揮部。

　　B、保安隊(duì)長攜帶對講機(jī)趕赴現(xiàn)場，隨時將火情反饋給監(jiān)控室值班員。

　　C、大堂崗要阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入酒店，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安、刑事案件發(fā)生。

　　D、員工崗要及時清理酒店周圍的通道，為保證消防車接近大樓做好一切準(zhǔn)備。

　　E、指派專人保護(hù)財(cái)務(wù)部，加強(qiáng)對有關(guān)財(cái)務(wù)電腦資料、資金，帳冊存放的巡邏和戒備。必要時，按指令護(hù)送出納、會計(jì)將電腦資料，現(xiàn)金和賬本轉(zhuǎn)移到安全地方，并注意保護(hù)好其他貴重物品。

　　F、監(jiān)控員要通過監(jiān)視器密切注意火災(zāi)現(xiàn)場及其他區(qū)域的情況，隨時向指揮部報(bào)告。迅速開啟緊急廣播系統(tǒng)，聽從總指揮命令隨時發(fā)出緊急疏散通知。

　　G、指派義務(wù)消防隊(duì)員，迎接消防車的到來，指示室外消防栓，水泵接合器的'位置，告之火災(zāi)現(xiàn)場及酒店滅火指揮部的位置。

　　H、指派義務(wù)消防隊(duì)員在出入口及著火層下一層擔(dān)任警戒工作。

　　I、指派義務(wù)消防隊(duì)員協(xié)同保安員加強(qiáng)警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進(jìn)行破壞，搗亂活動。

　　(3)工程部的任務(wù)

　　A、指派一名技工攜帶對講機(jī)迅速進(jìn)入消防泵房，按指令啟動、關(guān)閉消防泵，保證消防用水正常供應(yīng)。

　　B、派電工控制火災(zāi)部位的電源，并設(shè)法解決現(xiàn)場必需的照明。

　　C、采取排煙措施，指定專人負(fù)責(zé)，按指令關(guān)閉空調(diào)裝置，切斷所有電源，專人值守油庫。

　　D、其他人員服從指揮部命令，參加滅火工作。

　　E、如火情發(fā)生在工程部空調(diào)房、配電房、發(fā)電房、變壓器房等部位，工程部理應(yīng)趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告指揮部，如油庫著火，應(yīng)采用專用滅火器滅火并采取隔絕空氣措施。

　　(4)前廳的任務(wù)

　　A、總臺停止?fàn)I業(yè)，管好財(cái)物、帳冊和客人登記簿及電腦資料。

　　B、按指令轉(zhuǎn)移貴重物品、保險(xiǎn)箱和客人行李。

　　C、大堂副理要勸阻、告誡客人不要回房間和乘坐電梯，并勸客人離開大樓前往安全地帶。

　　D、行李員要將電梯控制在一樓，禁止使用，并打開大堂大門以利疏散人員。

　　E、總機(jī)保證滅火期間指揮部、現(xiàn)場及有關(guān)消防部門的通訊暢通。

　　F、其他人員協(xié)助安保部將所有通向酒店外的門打開，引導(dǎo)客人疏散，并維護(hù)治安秩序。

　　(5)客房部的任務(wù)

　　A、客房、樓層會議室發(fā)生火情，客房部經(jīng)理迅速趕赴滅火指揮部，主管應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，及時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

　　B、領(lǐng)班應(yīng)迅速準(zhǔn)備足夠的濕毛巾，以備滅火員急用。

　　C、樓層服務(wù)員平常應(yīng)熟記本樓層各住客房號、人數(shù)和消防通道的走向。著火樓層服務(wù)員按指令組織引導(dǎo)疏散客人，檢查清理樓道和防火門，使樓道暢通，便于客人疏散;非著火樓層服務(wù)員聽到火警后，應(yīng)堅(jiān)守在消防通道外，隨時安撫客人不要驚慌。當(dāng)聽到疏散命令后，應(yīng)快速逐房通知并檢查督促住客離開房間，隨手關(guān)上房門并掛上“無人”指示牌，在確保樓層內(nèi)已無住客后，才能離開并向指揮部匯報(bào)。

　　D、檢查、尋找火源和被圍困的人員。

　　E、撤離后關(guān)閉防火門，派專人警戒。

　　(6)餐飲部的任務(wù)

　　A、如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳、宴會廳、棋牌室和廚房，餐飲部經(jīng)理和行政總廚、廚師長應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

　　B、停止?fàn)I業(yè)，管好錢物。迅速組織引導(dǎo)客人疏散。按指令轉(zhuǎn)移貴重物品。

　　C、迅速關(guān)閉爐灶煤氣或輸油閥門、通風(fēng)抽風(fēng)設(shè)備，關(guān)閉電源及電器設(shè)備。

　　D、迅速轉(zhuǎn)移可能助燃的煤氣罐及食油和其它易燃物品。

　　E、如火情發(fā)生在其他區(qū)域，應(yīng)組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部門命令和安排。

　　(7)營銷部的任務(wù)

　　A、如火情發(fā)生在營銷部、會議室，營銷部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

　　B、按指令轉(zhuǎn)移貴重物品，并協(xié)助財(cái)務(wù)部物料倉庫、前廳總臺轉(zhuǎn)移物品。

　　C、如火情發(fā)生在其他區(qū)域，就組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部的命令和安排。

　　(8)財(cái)物部的任務(wù)

　　A、如火情發(fā)生在財(cái)務(wù)部或者火勢有可能危及財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)按指令，迅速整理現(xiàn)金、帳冊及電腦軟件，在保安部人員的保護(hù)下轉(zhuǎn)移到安全地帶。

　　B、其他財(cái)會人員按指令轉(zhuǎn)移貴重物品及賬本資料。

　　C、如火情發(fā)生在財(cái)務(wù)部物料、調(diào)料、雜料倉庫，財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。

　　D、如火情發(fā)生在其他區(qū)域，財(cái)務(wù)所有工作人員，應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位，接受指揮部的命令和安排。

　　(9)其它

　　辦公區(qū)域其他部門的任務(wù)，停止工作，按指令轉(zhuǎn)移工作檔案、帳冊、貴重物品，引導(dǎo)訪客或外來人員安全疏散，關(guān)閉各辦公室門、窗，關(guān)閉此區(qū)域防火門。工作人員集中備勤，隨時聽從指揮部的命令和安排。

　　5、組織疏散

　　如無法控制火情，迅速組織疏散，以免遭受重大傷亡。

　　(1)如消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)或火場臨時指揮部認(rèn)為火勢不可控制，二次報(bào)警后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定。

　　(2)二次報(bào)警后，立即利用廣播將錄制好的中、英文“廣播通知”進(jìn)行反復(fù)播放。主要內(nèi)容是要求客人聽從指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離大樓以及不要乘坐電梯等。

　　(3)酒店停車場為疏散人員集結(jié)安全區(qū)。由客戶服務(wù)員引導(dǎo)和護(hù)送客人向安全區(qū)疏散，并安撫客人情緒。

　　(4)當(dāng)接到疏散客人指令后，切記千萬不能使用電梯，引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。

　　(5)疏散大樓客人時，應(yīng)由上往下逐一房間搜尋，迅速檢查房內(nèi)有無客人，檢查完畢后將門關(guān)好，并掛出房內(nèi)“無人”的牌子后方可離去。

　　(6)首先疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等，組織人員迅速將其轉(zhuǎn)移。

　　(7)客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域，必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域，以免造成不必要的傷亡。

　　(8)財(cái)務(wù)部現(xiàn)金、賬冊、電腦軟件及其他貴重物品由專人在安保部人員保護(hù)下撤離。

　　(9)人員撤離后，消防人員、保安部、工程部、客房部經(jīng)理應(yīng)再次檢查一遍。

　　(10)疏散到安全地帶后，要集中客人，由總臺、客房部、保安部派員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。

酒店安全管理制度10

　　第1章總則

　　第1條為了加強(qiáng)酒店員工的安全意識，深入落實(shí)酒店的安全管理工作，特制定本制度。

　　第2條完善嚴(yán)格的安全管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障，一定要把安全管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來。

　　第2章保安員守則

　　第3條安保部值班實(shí)行輪班制，保安員的休息時間由安保主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。

　　第4條上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì)、接受當(dāng)天的作任務(wù)、領(lǐng)取警械器具和對講機(jī)等工作用具。

　　第5條在做好接班準(zhǔn)備工作后，保安員應(yīng)提前5分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。

　　第6條交接班時，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時在登記本和交接班情況登記表上做好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn)，并向主管報(bào)告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。

　　第7條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。

　　第8條對當(dāng)班期間發(fā)生的問題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上做好記錄，不能在下班時才補(bǔ)記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。

　　第9條當(dāng)班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報(bào)告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。在返回工作崗位后，需向主管報(bào)告。

　　第10條部門經(jīng)理、主管和有關(guān)管理人員到崗位巡查時，保安員要在當(dāng)值登記本上做好記錄。

　　第11條做好對老、弱、病、殘、幼及孕婦等客人的扶助工作。

　�。�1）主動詢問這類客人有什么困難需要幫助，如果客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人要求。

　　（2）對沒有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，給予相應(yīng)的協(xié)助。

　�。�3）主動幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊(duì)候車的客人做好解釋工作。

　　第12條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)移動設(shè)備、物品的可疑情況，要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。

　　第13條在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的`物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要及時通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動時，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。

　　第14條對酗酒客人要做好跟控工作，及時通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像，盡量依靠酗酒客人的親屬或朋友協(xié)助處理，防止意外事件的發(fā)生。酗酒客人返回房間或離店后，要及時檢查客人行走的路線有無嘔吐物，如有嘔吐物要做好現(xiàn)場控制，盡快通知管家部員工到場清潔處理。

　　第15條對在店內(nèi)公共場所吵鬧、嬉戲和追逐的客人或小孩要及時給予制止，確保酒店的正常經(jīng)營秩序。

　　第16條當(dāng)值期間如果出現(xiàn)突發(fā)事件，酒店各門口的保安員必須堅(jiān)守崗位，控制好各出入口，不能離崗。其他各內(nèi)圍崗的保安員要服從當(dāng)班主管的臨時調(diào)動，及時趕往出事現(xiàn)場協(xié)助處理。

　　第17條接到監(jiān)控中心發(fā)現(xiàn)異常情況的通知時，有關(guān)崗位的保安員必須盡快趕到現(xiàn)場處理，并對可疑人員進(jìn)行跟控或截查。

　　第18條在崗位上拾獲遺失物品時，應(yīng)即時報(bào)告主管到場處理，當(dāng)面清點(diǎn)后將拾獲的物品交客房中心處理，同時將有關(guān)情況知會前廳經(jīng)理。

　　第19條禮貌規(guī)勸客人不要在公共場所吸煙，并做好解釋工作。

　　第20條外單位人員來酒店進(jìn)行拍攝或采訪活動，必須事先與酒店公關(guān)部或相關(guān)負(fù)責(zé)人員聯(lián)系，獲得同意后方能進(jìn)行。

　　第21條如所在崗位有施工項(xiàng)目，要協(xié)助做好對施工現(xiàn)場的監(jiān)護(hù)工作。

酒店安全管理制度11

　　A、消防以防范為主，全體工程人員務(wù)必做到如下幾點(diǎn)：

　　1.了解酒店全部裝修材料的特性以及毒性狀況；

　　2.了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。

　　3.了解各營業(yè)部門的平面布置及平安通道、四周環(huán)境狀況、建筑特點(diǎn)。

　　4.了解和嫻熟把握在火災(zāi)狀況下的自救和營救方法。

　　5.定期檢查各總電源開關(guān)及支路電源開關(guān)的牢靠性，杜絕電器火災(zāi)，確保在萬一發(fā)生火災(zāi)的狀況下，不會因電源問題導(dǎo)致火災(zāi)面積的擴(kuò)大。

　　6.定期檢查和保養(yǎng)本部門的消防器材及營救物品如：繩索、架梯、手電等。

　　7.定期檢查各部門設(shè)備的使用保養(yǎng)狀況，確保各種電器設(shè)備及開關(guān)、線路的平安性能。

　　8.備好各種建筑圖紙及資料，以利準(zhǔn)時處理各種意外事故的發(fā)生。

　　B、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，工程人員應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：

　　1.在火警狀況下能鎮(zhèn)靜冷靜，有較強(qiáng)的應(yīng)變力量，能快速幫助保安疏散被困人員和撲滅火災(zāi)。

　　2.接警后在第一時間內(nèi)（不超過1分鐘），快速切斷事故部門的電源。

　　3.調(diào)度一部分人帶好應(yīng)急燈及滅火器，快速趕到第一現(xiàn)場幫助滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場幫助營救，留守一人在配電室值守，來應(yīng)付各種意外事情的發(fā)生。

　　4.遵循救人優(yōu)先，滅火伴同進(jìn)行的原則。

　　5.救火時不要任憑與電線或電氣設(shè)備接觸。特殊要留心地上的'電線，應(yīng)將其用絕緣物品妥當(dāng)處理。在各種特別場合下，如若無法準(zhǔn)確推斷線纜是否帶電，一律要作為帶電體來對待，以免混亂中有人觸電。

　　C、小型火災(zāi)事故現(xiàn)場的處理。

　　1）有條不紊的檢查，徹底清除火災(zāi)再次復(fù)燃的隱患。

　　2）愛護(hù)現(xiàn)場，調(diào)查并分析事故發(fā)生緣由。

　　3）清理現(xiàn)場，先清理比較危急的物件，比如簡單墜落傷人的。

酒店安全管理制度12

　　人民醫(yī)院醫(yī)療安全管理制度的重要性不言而喻。一方面，它直接關(guān)乎患者的生命安全和健康，通過制度化管理，能有效減少醫(yī)療事故，提高治療效果。另一方面，良好的醫(yī)療安全制度能夠維護(hù)醫(yī)院的聲譽(yù)，增強(qiáng)公眾對醫(yī)療機(jī)構(gòu)的`信任。它也有助于提高醫(yī)護(hù)人員的工作滿意度，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提升整體醫(yī)療服務(wù)水平。

酒店安全管理制度13

　　為規(guī)范酒店各部門使用和保管鑰匙的程序，杜絕潛在的安全隱患，特制定本制度對酒店各部門鑰匙進(jìn)行管理。

　　一、酒店鑰匙備份管理

　　1、保安部負(fù)責(zé)酒店除客用鑰匙以外的全部鑰匙的備份管理（備份鑰匙針對范圍：除財(cái)務(wù)部、客用外所有區(qū)域鑰匙）。

　　2、保安部將所有備份鑰匙進(jìn)行統(tǒng)一登記、編號、封存，由專人管理，未經(jīng)批準(zhǔn)，無特殊情況，禁止動用。各部門若因突發(fā)情況使用備用鑰匙，需經(jīng)保安部經(jīng)理、審批后，由該部經(jīng)理簽字后領(lǐng)取，并負(fù)責(zé)管理，指定專人保管使用。

　　二、酒店各部門自用鑰匙管理

　　1、酒店為各部門按照際實(shí)需要配發(fā)鑰匙，各部門的鑰匙在班與班之間要有交接手續(xù)。交接手續(xù)要每月由部門存檔，按季度交到保安部存檔。

　　2、需要配制鑰匙到保安部填寫《配制鑰匙申請表》，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，由保安部負(fù)責(zé)配制。填寫《鑰匙發(fā)放表》后簽字領(lǐng)取。

　　3、等營業(yè)部門及非24小時當(dāng)班的'行政部門的鑰匙安排專人管理。不準(zhǔn)帶出店外，下班前交由前臺工作人員代管，前臺工作人員并當(dāng)面點(diǎn)清，作好交接記錄。

　　4、各辦公室持鑰匙人因工作調(diào)動，應(yīng)立即交回人資部，不能按時交回者按鎖價值的兩倍予以扣除，在此之前導(dǎo)致發(fā)生的一切事故由該人負(fù)責(zé)。

　　5、財(cái)務(wù)部所屬各收銀臺、抽屜、柜使用時，必須符合安全要求，鑰匙要有部門自行保管。保安部負(fù)責(zé)檢查指導(dǎo)。

　　6、各要害部門鑰匙，配電室、空調(diào)機(jī)房、消防治安監(jiān)控中心、水泵房、電梯機(jī)房等鑰匙，各部門要嚴(yán)格管理，鑰匙實(shí)行交接班制度。倉庫等部位鑰匙由專人負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)請他人代管或交他人使用。

　　7、各種門、窗鑰匙必須嚴(yán)格管理，不準(zhǔn)丟失、損壞。如丟失鑰匙，禁止私自撬開，應(yīng)由所在部門負(fù)責(zé)人在場，保安部人員監(jiān)督，維修人員處理，并對責(zé)任人按鎖的原價處以2-5倍罰款。如鑰匙損壞無法使用時，應(yīng)立即報(bào)告保安部和工程部核實(shí)，并將損壞不能使用的鑰匙交回保安部，經(jīng)保安部批準(zhǔn)后再重新配制。如有鎖和鑰匙的質(zhì)量問題，由工程部、保安部鑒定確認(rèn)后，由工程部安排維修更換。

活發(fā)大酒店

xx年xx月xx日

酒店安全管理制度14

　　一、為了加強(qiáng)酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。

　　二、酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理擔(dān)任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負(fù)責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負(fù)責(zé)人為本部門（公司）的安全生產(chǎn)責(zé)任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。

　　三、各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點(diǎn)，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。

　　四、各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報(bào)酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。

　　五、在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報(bào)告制度》進(jìn)行妥善處置。

　　六、安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義：

　　1、生產(chǎn)過程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財(cái)產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。

　　2、事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財(cái)產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。

　　3、工傷（包括職業(yè)傷害），是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。

　　4、危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財(cái)產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。

　　5、危險(xiǎn)源（危險(xiǎn)的根源），是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。

　　6、安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動。

　　7、勞動安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動。

　　8、安全生產(chǎn)責(zé)任制，是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。

　　七、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：

　　1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作、值班。

　　2、有生理缺陷或生理?xiàng)l件不符合要求的人員上崗操作、值班。

　　3、上崗操作準(zhǔn)備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當(dāng)。

　　4、操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當(dāng)。

　　5、安全裝備設(shè)置錯誤或失效。

　　6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。

　　7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。

　　8、帶病、超負(fù)荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。

　　9、未使用或錯誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不安全的服裝。

　　10、作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。

　　八、不安全的環(huán)境：

　　1、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。

　　2、溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。

　　3、不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。

　　4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。

　　5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲存不善。

　　6、出入口、通道狹窄或堵塞。

　　7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。

　　8、缺乏護(hù)欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。

　　9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。

　　10、人員流動大、有機(jī)動車進(jìn)出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。

　　九、健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。

　　十、酒店勞動安全生產(chǎn)實(shí)行酒店、部門、班組三級管理。

　　十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責(zé)：

　　1、組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實(shí)國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)定。

　　2、教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。

　　3、聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關(guān)人員研究解決。

　　4、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　5、負(fù)責(zé)隨時檢查、通報(bào)各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。

　　十二、部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)：

　　1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。

　　2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開支計(jì)劃。

　　3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險(xiǎn)崗位、危險(xiǎn)設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)督促實(shí)施。

　　4、經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題，應(yīng)以書面形式及時向上級報(bào)告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計(jì)工作。

　　5、對本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。

　　十三、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé)：

　　1、認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。

　　2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個人防護(hù)用品等，消除危險(xiǎn)隱患。

　　3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。

　　4、對本班組員工進(jìn)行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。

　　5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提出改進(jìn)措施和處理意見。

　　十四、員工安全生產(chǎn)職責(zé)：

　　1、遵守勞動紀(jì)律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。

　　2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。

　　3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門提出合理化建議。

　　4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報(bào)。

　　5、發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場和報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。

　　6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。

　　7、積極參加各種安全活動，牢固樹立安全第一思想和自我保護(hù)意識。

　　8、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

　　十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負(fù)責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī)，以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并指定專人負(fù)責(zé)整理、保管。

　　十六、各部門（公司）負(fù)責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報(bào)表及分析資料，建立相關(guān)檔案，及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。

　　十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負(fù)責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的.案例匯編等。

　　十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進(jìn)后的情況以書面形式報(bào)至安全生產(chǎn)管理委員會，由小組檢查核實(shí)后才可終結(jié)，并將有關(guān)情況存檔。

　　十九、員工在勞動安全方面的權(quán)利：

　　1、享受工傷保險(xiǎn)和傷亡求償權(quán)。

　　2、對危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。

　　3、拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)權(quán)。

　　4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。

　　5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。

　　二十、員工在勞動安全方面的義務(wù)：

　　1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。

　　2、遵章守規(guī)，服從管理。

　　3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護(hù)用品。

　　4、根據(jù)實(shí)際工作情況積極提出合理化建議

　　5、對他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。

　　6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報(bào)告。

　　二十一、勞動安全教育和培訓(xùn)：

　　1、酒店對勞動安全教育實(shí)行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。

　　2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實(shí)施的有關(guān)勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。

　　3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實(shí)施的有關(guān)勞動安全教育及實(shí)際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。

　　4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對員工進(jìn)行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實(shí)際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。

　　5、組織實(shí)施培訓(xùn)的部門必須制定相關(guān)表格，注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。

　　二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負(fù)責(zé)，定期刊出。

　　二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機(jī)、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。

　　二十四、酒店按國家有關(guān)規(guī)定，根據(jù)實(shí)際需要選派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。

　　二十五、勞動防護(hù)用品的選擇與發(fā)放管理：

　　1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動保護(hù)用品，如安全帽、眼鏡、聽力護(hù)具、防護(hù)套、手套、防墜落護(hù)具、防護(hù)鞋等。

　　2、勞動防護(hù)用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負(fù)責(zé)，安全生產(chǎn)管理委員會組織進(jìn)行督促檢查。

　　3、所選勞動防護(hù)用品必須保證質(zhì)量，各項(xiàng)指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，穿戴舒適方便，不影響操作。

　　4、勞動防護(hù)用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。

　　5、勞動防護(hù)用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。

　　6、員工對領(lǐng)用的勞動保護(hù)用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護(hù)功能的勞動防護(hù)用品必須及時更換，不得繼續(xù)使用。

　　7、凡專業(yè)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，使用要求嚴(yán)格或急救備用的勞動防護(hù)用品，應(yīng)由使用部門安排專人負(fù)責(zé)保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。

　　二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予表揚(yáng)和獎勵。

　　二十七、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予批評和處罰。

　　二十八、本規(guī)定由酒店安全生產(chǎn)管理委員會負(fù)責(zé)解釋。

　　二十九、根據(jù)國家頒發(fā)新的法律法規(guī)及形勢發(fā)展，酒店安全生產(chǎn)管理委員會應(yīng)對本規(guī)定做適時修改。

酒店安全管理制度15

　　1、餐飲服務(wù)單位應(yīng)依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。

　　2、只做涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。

　　3、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查代加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止生產(chǎn)經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。

　　4、加工經(jīng)營過程避免生疏交叉、混放。避免省食品和熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。

　　5、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進(jìn)行有效的.清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)ス�皮后食用。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒去外殼。

　　6、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃）以下，如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。

　　7、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸鹽。

　　8、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟悶透，謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素等中毒。

　　9、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工間及售賣間，加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育。

　　10、如有疑似食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，報(bào)上級主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具用具和現(xiàn)場，積極配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理。

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