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  • 食品安全調(diào)查報(bào)告

    時(shí)間:2024-07-25 09:21:31 調(diào)查報(bào)告 我要投稿

    [精選]食品安全調(diào)查報(bào)告15篇

      在日常生活和工作中,報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。為了讓您不再為寫(xiě)報(bào)告頭疼,下面是小編幫大家整理的食品安全調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。

    [精選]食品安全調(diào)查報(bào)告15篇

    食品安全調(diào)查報(bào)告1

      “民以食為天”,食品的是人類(lèi)賴(lài)以為生存的基本物質(zhì),是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物,為了生存,我們離不開(kāi)食品的。而正因?yàn)槭称返氖袌?chǎng)的巨大潛力,隨著人們生活水平的不斷提高,近幾年來(lái)我國(guó)的食品的加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,食品的工業(yè)一躍成為我國(guó)的一大產(chǎn)業(yè),各種新式食品的層出不窮。與此同時(shí),中國(guó)的食品的安全問(wèn)題也日益增加,頻頻出現(xiàn)的重大食品的安全問(wèn)題,一次次地傷害了民眾的生命健康,也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品的市場(chǎng)的信心。這嚴(yán)重制約了中國(guó)食品的工業(yè)的發(fā)展,更對(duì)我國(guó)的食品的資源造成了嚴(yán)重的浪費(fèi)。因此,如何保障食品的安全問(wèn)題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。

      調(diào)查方式:本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷25份,實(shí)際收回25份,調(diào)查人數(shù)為100人,回收率100% 。

      調(diào)查對(duì)象:XX醫(yī)學(xué)院20xx級(jí)學(xué)生

      調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果:

      1.請(qǐng)問(wèn)你平常比較關(guān)心的食品的安全問(wèn)題有哪些方面?(多選)

      A.食品的中藥物殘留超標(biāo)(76%)

      B.食品的中違規(guī)使用添加劑(93%)

      C.非食用原料加工食品的(73%)

      D.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況(61%)

      E.轉(zhuǎn)基因食品的的安全問(wèn)題(20%)

      F.激素問(wèn)題(28%)

      G.相關(guān)檢驗(yàn)證明(25%)

      2.選購(gòu)食品的時(shí)關(guān)心:

      A.價(jià)格(17%)

      B.品牌、生產(chǎn)家及廠址(27%)

      C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)

      3.對(duì)當(dāng)前食品的安全形勢(shì)的看法:

      A.問(wèn)題太多,令人失望(86%)

      B.形勢(shì)向好發(fā)展( 0%)

      C.有些問(wèn)題,但可以解決(14%)

      D.問(wèn)題不大,無(wú)所謂(0%)

      4.你所遇到食品的安全問(wèn)題有:

      A.包裝不合格(21%)

      B.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(36%)

      C.三無(wú)產(chǎn)品(39%)

      D.無(wú)產(chǎn)品圖案(3%)

      E.其他(1%)

      5.是否關(guān)注食品的安全問(wèn)題?

      A.非常關(guān)注(60%)

      B.一般(35%)

      C.從不關(guān)注(5%)

      D.無(wú)所謂(0%)

      6.從什么渠道獲得辨別問(wèn)題商品的方法?

      A.電視媒體(78%)

      B.政府公共教育(12.5%)

      C.雜志、報(bào)刊等(9%)

      D.親人朋友等(0.5%)

      7.你認(rèn)為政府該如何減少食品的問(wèn)題的發(fā)生?

      A.提高市民的食品的安全意識(shí)(14%)

      B.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)

      C.嚴(yán)格處理食品的安全的問(wèn)題(32%)

      D.嚴(yán)格限制食品的行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)

      8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品的安全問(wèn)題最大責(zé)任在于誰(shuí)?

      A.食監(jiān)局(47%)

      B.公司廠家(47%)

      C.群眾(6%)

      9.目前,最令你感到不安全的是哪類(lèi)食品的?(多選)

      A.奶、豆制品(36%)

      B.海鮮(42%) C.腌制品(78%)

      D.速食、膨化食品的(69%)

      E.蔬菜水果(22%)

      F.飲料(41%)

      10.是否會(huì)有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象?

      A.有(77%)

      B.沒(méi)有(23%)

      11.是否關(guān)注相關(guān)食品的安全的新聞?

      A.經(jīng)常(48%)

      B.偶爾(44.6%)

      C.很少(7%)

      D.從不(0.4%)

      調(diào)查分析:在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高,人們對(duì)食品的安全問(wèn)題愈來(lái)愈關(guān)注,絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品的安全問(wèn)題,F(xiàn)在食品的安全的各種各樣問(wèn)題,已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度,令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問(wèn)題食品的的重要工具。人們對(duì)食品的進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品的本身的安全問(wèn)題,而不會(huì)去進(jìn)行盲目采購(gòu)。大多數(shù)人認(rèn)為食品的安全問(wèn)題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺(jué)。

      調(diào)查總結(jié):

      商家

      食品的安全問(wèn)題的發(fā)生事件中,不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品的安全問(wèn)題的發(fā)生,則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問(wèn)題產(chǎn)品,更為甚者,經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜,而不是只把盈利放在眼中,只顧吸取顧客的金錢(qián),而將他人的生命安全及健康置之度外,倘若他們制造或出售的問(wèn)題商品回流到他們家人的手中,當(dāng)事故發(fā)生后,他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬(wàn)分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處,相信每位商人都懂,因此,他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己。當(dāng)食品的安全問(wèn)題不再發(fā)生時(shí),這一切就變得兩全其美,消費(fèi)者買(mǎi)得值,吃得安心,商家得到更多信任,更多顧客,更多利潤(rùn)。

      政府

      為了能夠更好地解決食品的安全問(wèn)題,政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任,因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益,讓人民過(guò)上更好的生活而存在的。因此,只有政府把食品的安全問(wèn)題放在高度重視的位置上,且各職人員明確職務(wù),盡職盡責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門(mén)間的關(guān)系,最重要的.是要加強(qiáng)監(jiān)管工作,提高食品的監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品的監(jiān)管的權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理,同時(shí)也要聽(tīng)聽(tīng)百姓們的聲音,對(duì)他們的意見(jiàn)和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋,要積極宣傳及傳播食品的科普知識(shí),使大家了解食品的安全的重要性和在食品的安全問(wèn)題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q,也要開(kāi)展一些食品的安全教育活動(dòng),使食品的安全意識(shí)能更深入民心。只有這樣做,才有可能更好地解決食品的安全問(wèn)題。

      當(dāng)然,作為國(guó)家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律,那是不可缺的,為的就是能夠通過(guò)這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品的安全問(wèn)題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法,并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過(guò)程中的腐敗官員,才可讓那些食品的安全問(wèn)題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。

      唯有政府及其人員與法律相輔相成,才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程,才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán),食品的安全問(wèn)題才更少。

      而人的觀念也是影響此類(lèi)問(wèn)題的一大因素,因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí),政府及法律更好地運(yùn)作時(shí),食品的安全問(wèn)題才可能從根本上解決,此類(lèi)問(wèn)題才會(huì)越來(lái)越少。

      消費(fèi)者

      隨著食品的安全問(wèn)題的嚴(yán)峻化,以食為天的我們對(duì)問(wèn)題食品的的恐懼也逐步加深,對(duì)廠商的信任度也江河日下,甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品的都出現(xiàn)不敢吃、不敢買(mǎi)的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問(wèn)題食品的打擊的力度,與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出,我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望,但卻總有失望的情況,對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品的對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品的市場(chǎng)給我們。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望,我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問(wèn)題食品的的辨別能力,多關(guān)注食品的方面的新聞,了解多一些食品的添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問(wèn)題商品的購(gòu)買(mǎi),同時(shí)也減少了問(wèn)題商品的銷(xiāo)售。除此之外,我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理,遇到問(wèn)題商品時(shí)盡快舉報(bào),以盡早扼殺問(wèn)題商品的進(jìn)一步泛濫。

      總而言之,我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問(wèn)題食品的的防范意識(shí),而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。

    食品安全調(diào)查報(bào)告2

      一、活動(dòng)背景

      今年暑假我們社區(qū)安排我們大學(xué)生進(jìn)行志愿者活動(dòng),通過(guò)志愿活動(dòng)宣傳文明城市,關(guān)注民生。在參加完“志愿者誓師大會(huì)”后,由自己組織策劃在我所在社區(qū)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。做食品是人類(lèi)生存發(fā)展必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ),其安全性一直都受到個(gè)人和社會(huì)的關(guān)注,隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷進(jìn)步,飲食文化的日益多樣化,食品安全問(wèn)題已成為當(dāng)下的熱門(mén)話(huà)題。食品安全是指食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人類(lèi)健康的有毒、有害物質(zhì)或因素,從而導(dǎo)致消費(fèi)者急性或是慢性毒害或感染疾病,或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代的隱患。我國(guó)仍然是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家,同時(shí)也是一個(gè)人口大國(guó)、食品生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó),但是食品生產(chǎn)的規(guī);、組織化、規(guī)范化水平和行業(yè)誠(chéng)信道德體系完善程度都還較低。許多不法商人牟取暴利,不顧道德法律,做出令人深?lèi)和唇^的行為。食品安全方面的問(wèn)題頻頻出現(xiàn),因此我們必須重視食品安全問(wèn)題。

      二、調(diào)查目的

      近年來(lái)食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生,我想這些問(wèn)題的出現(xiàn)不但有某些商人為謀取暴力而采用對(duì)人體有害的物質(zhì)的原因,還有目前中國(guó)的食品生產(chǎn)技術(shù)過(guò)后,相關(guān)法律不健全。以及消費(fèi)者不能辨別有害食品,和缺乏維權(quán)意識(shí)的原因。通過(guò)此次調(diào)查,了解社區(qū)居民的食品安全意識(shí),并在走訪調(diào)查的過(guò)程中宣傳食品安全知識(shí)。如今我作為一個(gè)學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,通過(guò)這次調(diào)查也能在未來(lái)的從事食品工作中得到一些幫助。

      三、活動(dòng)準(zhǔn)備

      1、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解今年來(lái)的食品安全事件。分析事件的原因。

      2、查閱各種資料,獲得食品安全方面的知識(shí)。如認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)識(shí)符,和某些食材是否能一起使用。簡(jiǎn)易辨別食品是否能夠食用是否山寨的方法。

      3、根據(jù)自己想了解的方面,制作食品安全調(diào)查問(wèn)卷。

      4、通過(guò)向父母咨詢(xún),以獲得本社區(qū)居民的'在家時(shí)間。以及居民的文化程度制定相應(yīng)的調(diào)查方法。

      四、調(diào)查活動(dòng)開(kāi)始

      調(diào)查時(shí)間:20xx年8月

      調(diào)查地點(diǎn):橋東社區(qū)

      調(diào)查人員:林敏

      調(diào)查人群:橋東社區(qū)居民

      調(diào)查方式:問(wèn)卷調(diào)查

      五、調(diào)查問(wèn)卷如下

      食品安全社會(huì)實(shí)踐調(diào)查問(wèn)卷

      1、在日常生活中你注意食品安全嗎()

      A不注意B注意C有時(shí)注意

      2、您購(gòu)買(mǎi)食品通常選擇以下哪些場(chǎng)所()

      A.超市B.便利店C.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)D.路邊攤、夜市E.其它

      3、您選購(gòu)食品時(shí)主要關(guān)心()多選

      A.價(jià)格B.品牌C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期D.配料表E.

      產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志F.產(chǎn)品說(shuō)明G.食品的色澤、外觀等感官方面

      4.您一般是從哪些途徑得到食品安全消費(fèi)的知識(shí)()

      A.報(bào)刊雜志等平面媒體B.電視C.網(wǎng)絡(luò)D.有購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)的人E.相關(guān)知識(shí)講座

      5.您認(rèn)為食品安全主要的問(wèn)題有哪些()

      A.食物中毒B.沒(méi)達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)假冒知名品牌C.沒(méi)有明確表示的轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品D.食品過(guò)期變質(zhì)問(wèn)題E.散裝食品衛(wèi)生問(wèn)題F.食品添加劑超量使用問(wèn)題

      6.您認(rèn)為食品安全最大的隱患在哪一個(gè)環(huán)節(jié)()

      A.種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)B.生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)C.批發(fā)零售環(huán)節(jié)D.餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)藥、抗生素、重金屬、防腐劑等高殘留問(wèn)題

      7、您遇到食品安全問(wèn)題是否向有關(guān)部門(mén)投訴()

      A.否B.是C.不確定

      8、如果一個(gè)公司的產(chǎn)品出現(xiàn)添加違禁添加劑但廠商說(shuō)在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的情況,你以后是否還會(huì)選擇它()

      A.會(huì)B.不會(huì)C不確定

      9、你有沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全食品()

      A.經(jīng)常遇到B.有,但很少C.幾乎沒(méi)遇到過(guò)

      10、對(duì)于曾經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題的某種食品,經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的整治之后,你的態(tài)度()

      A.很有信心,相信經(jīng)過(guò)整治很快就可以根除這些安全問(wèn)題的

      B.不太相信相關(guān)部門(mén)的整治效果,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后才開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)

      C.再也不相信它的安全性,不會(huì)購(gòu)買(mǎi)它了

      11.當(dāng)你買(mǎi)到劣質(zhì)或”三無(wú)”食品時(shí),你會(huì)怎么辦()

      A.自認(rèn)倒霉,以此作為教訓(xùn)B.與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商C.向有關(guān)行政部門(mén)反映D.向媒體揭露E.其它途徑

      12、您認(rèn)為目前食品監(jiān)管部門(mén)是否真正起到食品安全“把關(guān)人”的職責(zé)()

      A.有B.沒(méi)有C.不好說(shuō)

      13、您認(rèn)為目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是什么()

      A.不法食品企業(yè)和個(gè)人利欲熏心B.政府部門(mén)監(jiān)管不力C.相關(guān)法律不健全D.司法懲罰以及監(jiān)督不全面E.購(gòu)買(mǎi)者假冒偽劣鑒別能力不高F.質(zhì)檢相關(guān)技術(shù)及人員不足G.其它

      14、您對(duì)當(dāng)前食品安全狀況打多少分()

      A.100分B.90分C.80分D.70分E.60分F.50分G.40分

      六、調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

      七、調(diào)查分析卷收回30卷

      通過(guò)近十天的走訪和問(wèn)卷調(diào)查,從數(shù)據(jù)上分析就可看出。我家周?chē)木用駥?duì)于食品安全問(wèn)題還是有一些關(guān)心的。他們主要依靠電視媒體來(lái)獲取食品安全知識(shí),可能與我調(diào)查的多為家庭婦女文化程度不高有一定的關(guān)系。

      從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)食品的品牌的響亮程度,食品的外部感官是他們購(gòu)買(mǎi)食品的第一選擇,對(duì)于這一點(diǎn)我開(kāi)展了詢(xún)問(wèn),他們表示“品牌決定質(zhì)量,外觀決定食欲。”從這一點(diǎn),我想,生產(chǎn)廠家在的食品安全、美味的基礎(chǔ)上,注重自己的品牌是很重要的?梢酝ㄟ^(guò)更多的廣告宣傳和改善食品的外包裝來(lái)吸引更多的消費(fèi)者。這樣產(chǎn)品的銷(xiāo)量一定會(huì)有一個(gè)很大的提高。對(duì)于曾經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題又經(jīng)過(guò)整治的食品,大多是以不太看好的態(tài)度,并表示不會(huì)再去購(gòu)買(mǎi)。這給廠家一個(gè)提醒不要為謀取暫時(shí)的利益而采用廉價(jià)不健康的材料。廠家還應(yīng)改進(jìn)自身的生產(chǎn)設(shè)

      備以及質(zhì)量檢測(cè),這樣一個(gè)企業(yè)才能長(zhǎng)久的在市場(chǎng)中立足。值得一提的是,有問(wèn)到目前食品監(jiān)管部門(mén)是否真正起到食品安全“把關(guān)人”的職責(zé)時(shí),他們大多數(shù)表示“不好說(shuō)”我想這是近幾年的食品安全事件,群眾對(duì)監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)的懷疑。最后我還要求為現(xiàn)如今的食品安全狀況打分,大多為80—60分.質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)自身的職責(zé)減少食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。

      調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者自身的安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)不夠。有相當(dāng)一部分人,如果買(mǎi)到過(guò)期或是其他不安全的食品他們一般都是自認(rèn)倒霉,不會(huì)去向經(jīng)銷(xiāo)商或有關(guān)部門(mén)反映。在走訪的是對(duì)于這一問(wèn)題,我告訴了他們,消費(fèi)者有投訴的權(quán)利,如果反映問(wèn)題的人多了,相關(guān)部門(mén)就會(huì)做出相應(yīng)的改革,并且自己的財(cái)產(chǎn)不會(huì)得到損失還能讓別人不會(huì)買(mǎi)到問(wèn)題食品。

      八、活動(dòng)總結(jié)

      雖然調(diào)查時(shí)間只有短短的十天時(shí)間,但是前期的準(zhǔn)備還是花費(fèi)了很長(zhǎng)一段時(shí)間的,從最初的要調(diào)查什么都不知道到調(diào)查開(kāi)始是有很長(zhǎng)的過(guò)程的。從社區(qū)的調(diào)查并沒(méi)有想在學(xué)校調(diào)查那么簡(jiǎn)單。不會(huì)像學(xué)校一樣人員比較集中。面對(duì)不同年齡的鄰居要采用不同的溝通方式。并且大家都是忙人,要想人家抽出時(shí)間來(lái)配合你的調(diào)查,你就必須要非常有禮貌的去要求他們,遭到拒絕時(shí)還是要很有禮貌的說(shuō)“謝謝”.這次活動(dòng)鍛煉了我的表達(dá)能力。當(dāng)然,通過(guò)自己的努力調(diào)查活動(dòng)取得了預(yù)期的目的。我所選擇的調(diào)查內(nèi)容與我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)有一定的關(guān)系,我想這次調(diào)查能對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作有一定的幫助。

    食品安全調(diào)查報(bào)告3

      為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作,創(chuàng)造有利于中小學(xué)校學(xué)生、少年兒童健康成長(zhǎng)的良好環(huán)境,確保廣大師生飲食安全,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》等相關(guān)法律法規(guī)和省市有關(guān)文件,結(jié)合我鎮(zhèn)學(xué)校周邊環(huán)境的實(shí)際情況,經(jīng)鎮(zhèn)政府研究,決定對(duì)鎮(zhèn)學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治,具體工作方案如下:

      一、指導(dǎo)思想。

      以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),構(gòu)建和諧平安為目標(biāo),針對(duì)學(xué)校師生及群眾反映強(qiáng)烈的學(xué)生食品安全問(wèn)題,集中開(kāi)展學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),進(jìn)一步規(guī)范全鎮(zhèn)校園及周邊食品市場(chǎng)秩序,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

      二、工作目標(biāo)。

      通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊餐飲單位、飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)行為,落實(shí)食品安全管理責(zé)任,提高食品安全意識(shí),使學(xué)校及周邊食品安全保障水平得到顯著提高。

      1.對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的單位,責(zé)令其停業(yè)整頓。要求按照相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)領(lǐng)取《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)證照,工作人員要進(jìn)行健康體檢,持證上崗,合法經(jīng)營(yíng)。

      2.持證經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)按規(guī)定建立健全各種臺(tái)帳資料,各種安全制度,按規(guī)程操作,同時(shí)要制定食品安全應(yīng)急預(yù)案。

      3.加大對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)和不規(guī)范的營(yíng)業(yè)單位的執(zhí)法檢查,責(zé)令其整改到位,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)單位、個(gè)人和現(xiàn)象將按相關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重且觸犯法律的移送司法部門(mén)依法處理。

      三、組織領(lǐng)導(dǎo)。

      鎮(zhèn)成立專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。

      四、職責(zé)分工。

     。ㄒ唬┌脖O(jiān)所牽頭專(zhuān)項(xiàng)整治工作,組織工商分局、食藥監(jiān)辦、派出所、中心初中、城管中隊(duì)等部門(mén),成立綜合執(zhí)法檢查組,對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、流動(dòng)攤點(diǎn)開(kāi)展綜合執(zhí)法檢查。負(fù)責(zé)對(duì)以學(xué)校食堂或以學(xué)生為供應(yīng)對(duì)象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查,查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為,取締非法生產(chǎn)食品的黑窩點(diǎn)。

     。ǘ┕ど谭志重(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校周邊食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體和食品安全的監(jiān)督檢查,對(duì)學(xué)校周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的小商店、小吃店、餐飲店,依法予以取締。

      (三)食藥監(jiān)辦負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的檢查,全面實(shí)施餐飲單位量化分級(jí)管理;開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)學(xué);顒(dòng),提高師生食物中毒預(yù)防和應(yīng)急水平;對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生要求的餐飲單位實(shí)行限期整改,經(jīng)整改仍不符合條件的,責(zé)令停業(yè)并吊銷(xiāo)其餐飲服務(wù)許可證。

     。ㄋ模┲行某踔胸(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校內(nèi)部食堂管理,開(kāi)展校內(nèi)餐飲衛(wèi)生安全自查,同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全教育,積極配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)校及周邊餐飲安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

     。ㄎ澹┏枪苤嘘(duì)負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校門(mén)口附近占道經(jīng)營(yíng)的`流動(dòng)食品攤點(diǎn)整治,流動(dòng)食品攤點(diǎn)應(yīng)符合設(shè)置要求。

     。┡沙鏊e極參與學(xué)校及其周邊專(zhuān)項(xiàng)整治綜合執(zhí)法檢查活動(dòng),依法查處妨礙、阻擾專(zhuān)項(xiàng)整治工作的行為,對(duì)違反《食品安全法》及其實(shí)施條例的行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

      五、時(shí)間部署。

      2月28日至3月5日由安監(jiān)所牽頭,組織工商分局、派出所、中心初中、城管中隊(duì)、食藥監(jiān)辦等相關(guān)部門(mén)人員進(jìn)行“拉網(wǎng)式”檢查,聯(lián)合執(zhí)法。對(duì)不符合要求的經(jīng)營(yíng)戶(hù),責(zé)令停業(yè),限期整改到位。

      六、整治內(nèi)容。

      根據(jù)相關(guān)部門(mén)平時(shí)執(zhí)法檢查的情況,我鎮(zhèn)學(xué)校周邊食品安全主要存在以下問(wèn)題:一是學(xué)校周邊存在設(shè)施簡(jiǎn)陋的無(wú)證無(wú)照小食品店、小餐飲店、小作坊等;二是在學(xué)校門(mén)口存在流動(dòng)燒烤店、食品攤;三是部分學(xué)校及周邊的商店內(nèi)存在“三無(wú)”及劣質(zhì)食品。

      重點(diǎn)整治內(nèi)容:

      1.加強(qiáng)學(xué)校食堂檢查。主要檢查學(xué)校食堂基本設(shè)施建設(shè)情況,加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護(hù)措施達(dá)標(biāo)情況;落實(shí)食堂管理制度及責(zé)任制情況;食物原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況;從業(yè)人員健康證持證情況;從業(yè)人員掌握個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)及培訓(xùn)情況等。對(duì)達(dá)不到要求的,督促整改,落實(shí)到位。(由食藥監(jiān)辦牽頭,中心初中積極配合)。

      2.加強(qiáng)學(xué)校周邊食品商店檢查。主要檢查食品商店工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品來(lái)源、進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨臺(tái)帳記錄,重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品、有毒有害食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等情況。達(dá)不到要求的,督促整改;發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品,按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰(由工商所牽頭,中心初中、城管中隊(duì)、派出所、安監(jiān)所、食藥監(jiān)辦積極配合)。

      3.加強(qiáng)學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)的檢查。主要檢查餐飲攤點(diǎn)的衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營(yíng)和原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道情況,以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔等原料和無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)生產(chǎn)加工食品的行為。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的,堅(jiān)決予以取締。(由城管中隊(duì)牽頭,中心初中、工商分局、安監(jiān)所、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合)。

      4.學(xué)校及周邊食品加工企業(yè)、小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)檢查。重點(diǎn)檢查上述單位設(shè)施設(shè)備情況、經(jīng)營(yíng)加工流程、衛(wèi)生環(huán)境、原材料進(jìn)購(gòu)、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況等。對(duì)達(dá)不到要求的,督促整改;對(duì)整改不到位或達(dá)不到要求的,堅(jiān)決予以取締。(由安監(jiān)所牽頭,中心初中、工商分局、城管中隊(duì)、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合)。

      七、工作要求。

     。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。相關(guān)部門(mén)要把學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn),按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)發(fā)證、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),針對(duì)工作中存在的問(wèn)題,采取有效措施,加大整治力度,務(wù)求工作實(shí)效。

     。ǘ┬纬杀O(jiān)管合力。相關(guān)部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的綜合協(xié)調(diào)工作,整合監(jiān)管力量、監(jiān)管資源和監(jiān)管信息,推行聯(lián)合執(zhí)法,形成綜合監(jiān)管合力。各有關(guān)職能部門(mén)在各司其職的同時(shí),要加強(qiáng)溝通與協(xié)作,共同研究解決學(xué)校周邊食品安全問(wèn)題,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào),形成渠道暢通、反應(yīng)快捷、密切配合、齊抓共管的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

     。ㄈ┘哟笮麄髁Χ。相關(guān)部門(mén)要采取多種方式和手段加大宣傳教育力度,增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全意識(shí),讓學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作深入人心。對(duì)于兜售假冒偽劣食品,危害學(xué)生身體健康的典型案例,要予以公開(kāi)曝光。

     。ㄋ模┘訌(qiáng)工作督查。安監(jiān)所對(duì)各相關(guān)職能部門(mén)的執(zhí)法工作進(jìn)行督查,組織協(xié)調(diào)好此次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),確保專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)取得實(shí)效。專(zhuān)項(xiàng)整治工作結(jié)束以后,相關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),分析存在的問(wèn)題,提出整改措施,落實(shí)長(zhǎng)效工作機(jī)制,并于20xx年3月10日前形成書(shū)面總結(jié)材料報(bào)鎮(zhèn)安監(jiān)所。鎮(zhèn)政府將對(duì)整治活動(dòng)情況進(jìn)行督促檢查,對(duì)工作不到位的將予以通報(bào)并實(shí)行責(zé)任追究。

    食品安全調(diào)查報(bào)告4

      根據(jù)區(qū)人常會(huì)工作安排,今年8月,教科文衛(wèi)和民宗僑工在盧華英副主任帶領(lǐng)下,就我區(qū)食品安全工作情況進(jìn)行了調(diào)研。本次調(diào)研共計(jì)走了區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱(chēng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局)、區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)衛(wèi)生局,留下街道、雙浦鎮(zhèn)等單位,聽(tīng)取了各方面的情況介紹和意見(jiàn)、建議,我們還書(shū)面聽(tīng)取了區(qū)教育局關(guān)于校園食品安全和區(qū)住建局關(guān)于建筑工地食堂管理工作的匯報(bào),F(xiàn)將調(diào)研情況匯報(bào)如下:

      一、基本評(píng)價(jià)

      近年來(lái),區(qū)政府及相關(guān)職能部門(mén)高度重視食品安全工作,圍繞貫徹實(shí)施《食品安全法》、《浙江省實(shí)施食品安全法辦法》以及上級(jí)有關(guān)加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定,切實(shí)加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)、強(qiáng)化監(jiān)督管理,在保障食品安全和人民群眾的切身利益上做了量富有成效的工作,全區(qū)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定。

      (一)領(lǐng)導(dǎo)重視,監(jiān)管新體系初步形成

      一是機(jī)構(gòu)有序推進(jìn)。5月26日,xx區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局正式掛牌成立。原市工商局西湖分局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局、市質(zhì)監(jiān)局西湖分局的職責(zé)整合劃入新組建的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局,并與xx市工商局之江分局合署辦公。食品安全從“農(nóng)田到餐桌”的直接監(jiān)管環(huán)節(jié)從原有6個(gè)部門(mén)減少到現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)監(jiān)管兩個(gè)部門(mén)。二是監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)基本建立。按照“地方政府負(fù)總責(zé),部門(mén)各司其職,企業(yè)是第一責(zé)任人”的監(jiān)管原則,圍繞食品安全目標(biāo)責(zé)任要求,將食品安全納入?yún)^(qū)政府年度綜合考評(píng)內(nèi)容。轄區(qū)各鎮(zhèn)街建立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,各村、社區(qū)均配備了食品安全協(xié)管員(聯(lián)絡(luò)員),層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。三是環(huán)節(jié)監(jiān)管得到加強(qiáng)。根據(jù)監(jiān)管工作的不同環(huán)節(jié),不斷完善農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)相應(yīng)的監(jiān)管措施,注重從源頭抓起,強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管。

     。ǘ┓e極履職,人建議意見(jiàn)得到落實(shí)

      一是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。落實(shí)xx年省、市、區(qū)三級(jí)人食品安全“一法兩規(guī)”執(zhí)法檢查和xx年“回頭看”工作中提出的“加強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任機(jī)制建設(shè),消除監(jiān)管空白,強(qiáng)化宣傳教育”等建議意見(jiàn),不斷完善監(jiān)管體系建設(shè),始終保持強(qiáng)力監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)。二是抓好過(guò)渡期間工作秩序。做好職能調(diào)整前后工作的整合銜接。落實(shí)區(qū)人常會(huì)提出的“在機(jī)構(gòu)職能調(diào)整到位之前,各有關(guān)部門(mén)繼續(xù)按照原有職責(zé)分工實(shí)施監(jiān)管”的要求,確保過(guò)渡期內(nèi)工作不松、不斷、不亂。機(jī)構(gòu)調(diào)整后新組建的市場(chǎng)監(jiān)管局迅速制定《過(guò)渡期間內(nèi)部管理規(guī)定》等制度,開(kāi)展全員業(yè)務(wù)培訓(xùn),穩(wěn)定過(guò)渡期間工作秩序。三是推進(jìn)議案實(shí)事辦理。認(rèn)真抓好xx年區(qū)人2號(hào)議案和區(qū)政府3號(hào)實(shí)事項(xiàng)目的辦理工作。目前相關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升按計(jì)劃推進(jìn),完善食品安全檢測(cè)體系的設(shè)備采購(gòu)已基本到位,檢測(cè)室提升項(xiàng)目正在進(jìn)行,食品安全信息公示系統(tǒng)建設(shè),食品檢測(cè)批次和人員培訓(xùn)按預(yù)定計(jì)劃完成。

     。ㄈ⿵(qiáng)力整治,市場(chǎng)環(huán)境不斷凈化

      一是積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。開(kāi)展食品安全百日嚴(yán)打行動(dòng),積極營(yíng)造氛圍、實(shí)施嚴(yán)打整治、實(shí)現(xiàn)難點(diǎn)突破。啟動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制售食品清源行動(dòng)。對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種開(kāi)展檢查,約談違規(guī)企業(yè),依法查處違法行為。部分鎮(zhèn)街結(jié)合整村拆遷、無(wú)違建村社創(chuàng)建、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等工作,力開(kāi)展無(wú)證無(wú)照小餐飲整治。留下工商所試點(diǎn)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證“三證聯(lián)辦”,方便群眾辦事。二是積極應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。在媒體報(bào)道食品安全突發(fā)事件后,迅速成立專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)小組,啟動(dòng)“涉事單位檢查,重點(diǎn)單位篩查,相關(guān)行業(yè)排查”的應(yīng)急處置程序。查處問(wèn)題包裝食品,封存問(wèn)題原料,舉一三健全管理機(jī)制。三是積極整治突出問(wèn)題。根據(jù)《學(xué)生飲食放心工程xx年計(jì)劃》要求,對(duì)轄區(qū)219所各類(lèi)學(xué)校食堂實(shí)施全覆蓋的監(jiān)督檢查,加強(qiáng)建筑工地食堂的管理,強(qiáng)化學(xué)校飲用水質(zhì)量安全監(jiān)管,不間斷開(kāi)展水樣檢測(cè)。開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,排查證照不齊小餐飲(食品)店,采取有針對(duì)性的措施加強(qiáng)監(jiān)管。

      二、存在的困難和問(wèn)題

     。ㄒ唬┍O(jiān)管要求落實(shí)上還存在差距。

      一是部分職能還未調(diào)整到位。雖然當(dāng)前食品安全監(jiān)管格局已經(jīng)得到了有效優(yōu)化,但部分單位職能雖然移交而人員和技術(shù)力量并未移交,導(dǎo)致相應(yīng)監(jiān)管區(qū)域處于空白。如監(jiān)管職能調(diào)整后,農(nóng)業(yè)部門(mén)的監(jiān)管職能新增加了農(nóng)產(chǎn)脾運(yùn),生豬定點(diǎn)屠宰和私屠濫宰查處等職能,但具體的措施和保障力量并未相應(yīng)到位。二是部分處置程序還未明確。如食物中毒事件原來(lái)由衛(wèi)生部門(mén)牽挺理,但機(jī)構(gòu)調(diào)整后,在食物中毒事件調(diào)查處置上,消費(fèi)者報(bào)告電話(huà)應(yīng)由誰(shuí)受理,涉事人員和餐飲場(chǎng)所由誰(shuí)調(diào)查,相關(guān)程序流程至今沒(méi)有明確;又如由于職能調(diào)整,當(dāng)前對(duì)餐飲許可證在發(fā)放之前的從業(yè)人員培訓(xùn)處于放任狀態(tài),這類(lèi)必要的培訓(xùn)工作要不要抓,由誰(shuí)主抓,用什么方法抓現(xiàn)在也沒(méi)有明確。三是食品安全綜合協(xié)調(diào)力度還不夠。盡管相關(guān)各部門(mén)在區(qū)食安的統(tǒng)一指導(dǎo)下交流配合較為融洽,但在機(jī)構(gòu)職能調(diào)整后,遇到一些程序不清、標(biāo)準(zhǔn)不明、責(zé)任難以落實(shí)、需要各部門(mén)相互配合的事務(wù)時(shí),食品安全員會(huì)及其辦公室統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)方面的力度仍顯薄弱,交辦的主動(dòng)性和權(quán)威性仍然不夠。

     。ǘ┍O(jiān)管人員和技術(shù)力量仍然薄弱

      一是區(qū)級(jí)專(zhuān)業(yè)監(jiān)管隊(duì)伍力量不足。區(qū)食品藥品稽查隊(duì)尚處于組建階段,單位參照公務(wù)員管理審批還未通過(guò),人員關(guān)系尚未完成編制劃轉(zhuǎn),執(zhí)法主體資格尚未確立,執(zhí)法人員嚴(yán)重不足;我區(qū)至今無(wú)立從事農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法的機(jī)構(gòu)和人員,面對(duì)農(nóng)業(yè)違法行為,執(zhí)法效率偏低,難以形成打擊威懾力;區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立后,計(jì)劃區(qū)屬11個(gè)鎮(zhèn)街分別組建11個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所,目前還在推進(jìn)中。二是基層網(wǎng)絡(luò)作用尚未完全發(fā)揮。區(qū)、鎮(zhèn)街,村社三級(jí)之間雖然都層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),但由于區(qū)級(jí)對(duì)鎮(zhèn)街食品安全考核細(xì)則不夠明確,鎮(zhèn)街、村社對(duì)此項(xiàng)工作重視程度不夠,且基層食品安全管理力量絕多數(shù)為兼職,崗位變動(dòng)頻繁,相應(yīng)的工作責(zé)任不夠明確,落實(shí)不夠到位,工作還比較被動(dòng)。三是檢測(cè)體系還不完善。隨著食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新技術(shù)的應(yīng)用加快,特別是制假摻假的隱蔽性和技術(shù)化水平越來(lái)越高,原有“眼觀、鼻聞、手摸”的傳統(tǒng)監(jiān)管手段已無(wú)法適應(yīng);當(dāng)前我區(qū)農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、疾控、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地都各自承擔(dān)檢測(cè)任務(wù),部門(mén)集中映檢測(cè)任務(wù)逐年快速增長(zhǎng),但是人員和經(jīng)費(fèi)沒(méi)有相應(yīng)增加;我區(qū)沒(méi)有農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu),托送檢經(jīng)費(fèi)也未完全落實(shí),且托送檢的周期在15—xx年增多,且很多存在虛假宣傳、無(wú)證無(wú)地址的現(xiàn)象,對(duì)監(jiān)管工作帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。如近期媒體報(bào)道的翠苑街道九蓮莊地下快餐“黑作坊”事件,一些無(wú)證無(wú)照小餐飲店利用網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐平監(jiān)管漏洞,量銷(xiāo)售沒(méi)有質(zhì)量保證的快餐。

      三、幾點(diǎn)建議

     。ㄒ唬⿵(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),構(gòu)建順暢有序的監(jiān)管體系

      一是加強(qiáng)對(duì)機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)。要緊緊把握這次機(jī)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇,在認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院和省市指導(dǎo)意見(jiàn),深入搞好調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,結(jié)合西湖實(shí)際,注重創(chuàng)新,著力構(gòu)建順暢、有序的食品安全監(jiān)管體系;要研究細(xì)化的總體方案,對(duì)涉及機(jī)構(gòu)重組、職能調(diào)整、人員劃轉(zhuǎn)的單位要從三定方案上給予重新明確職能,以適應(yīng)新的工作要求。目前市場(chǎng)監(jiān)管局機(jī)構(gòu)職能已經(jīng)明確,農(nóng)業(yè)部門(mén)在承擔(dān)新的監(jiān)管職能以后,機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員安排應(yīng)有明確規(guī)定。二是切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。監(jiān)管體制調(diào)整后,監(jiān)管部門(mén)要主動(dòng)適應(yīng),創(chuàng)新方式,強(qiáng)化培訓(xùn),落實(shí)各部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任,加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,完善食品安全監(jiān)管各項(xiàng)機(jī)制;要密切部門(mén)間的協(xié)作聯(lián)動(dòng),按照無(wú)縫銜接的原則,建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的銜接;相關(guān)部門(mén)要各司其職,各負(fù)其責(zé),形成與監(jiān)管部門(mén)密切協(xié)作的聯(lián)動(dòng)機(jī)制,嚴(yán)密防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。充分發(fā)揮食安食安辦“統(tǒng)攬全局,協(xié)調(diào)各方”的作用,實(shí)現(xiàn)對(duì)各部門(mén)統(tǒng)一指揮,強(qiáng)化工作保障,落實(shí)工作經(jīng)費(fèi),從體制、機(jī)制上保證食安辦的協(xié)調(diào)效率和協(xié)調(diào)權(quán)威性;要暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道,完善投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)工作機(jī)制,充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制、社會(huì)監(jiān)督和行業(yè)自律作用,建立健全督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行主體責(zé)任的長(zhǎng)效機(jī)制;要認(rèn)真總結(jié)留下市場(chǎng)監(jiān)管所試行150平方米以下小餐飲場(chǎng)所工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證“三證聯(lián)辦”中取得的`經(jīng)驗(yàn),適時(shí)在全區(qū)推廣;要加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接,從嚴(yán)從重打擊食品違法犯罪行為。

     。ǘ⿵(qiáng)化資源配置,落實(shí)專(zhuān)業(yè)高效的監(jiān)管保障

      一是加強(qiáng)監(jiān)管力量整合。加強(qiáng)對(duì)普遍存在的人員力量不足情況的對(duì)策研究,根據(jù)相關(guān)法規(guī)、政策,對(duì)核編數(shù)量沒(méi)有到位的要盡快到位;工作職能劃轉(zhuǎn)時(shí)人員編制同步劃轉(zhuǎn),做到“人隨事轉(zhuǎn)”;利用職能調(diào)整的契機(jī)整合各部門(mén)的人員隊(duì)伍,集中專(zhuān)業(yè)人員,開(kāi)展針對(duì)性培訓(xùn),提高監(jiān)管隊(duì)伍的綜合監(jiān)管能力;原工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門(mén)要及時(shí)將各自掌握的食品監(jiān)管檔案信息資料進(jìn)行整理,統(tǒng)一歸檔,確保信息資料的完整,實(shí)現(xiàn)信息共享,提升監(jiān)管效能。二是加強(qiáng)基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。按照重心下移、關(guān)口前移原則,理順鎮(zhèn)街、村社基層監(jiān)管體系,明晰基層食品安全管理(協(xié)管)職責(zé)、工作要求和考核細(xì)則,提升鎮(zhèn)街、村社管理(協(xié)管)隊(duì)伍素質(zhì),形成基層食品藥品監(jiān)管橫向到邊、縱向到底的工作網(wǎng)絡(luò)。三是加強(qiáng)檢測(cè)體系建設(shè)。針對(duì)目前我區(qū)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系不健全,檢測(cè)資源分散的現(xiàn)象,加統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和各類(lèi)資源整合力度,完善檢驗(yàn)檢測(cè)手段,充實(shí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,避免重復(fù)抽檢,增強(qiáng)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)能力;完善政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)等方式,對(duì)區(qū)級(jí)不具備檢測(cè)能力的產(chǎn)品及時(shí)送交第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè),并給予資金上的保障;督促、指導(dǎo)食品生產(chǎn)、流通企業(yè)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施建設(shè),切實(shí)把好源頭安全關(guān)。

     。ㄈ⿵(qiáng)化難點(diǎn)治理,維護(hù)平安規(guī)范的監(jiān)管秩序

      一是加強(qiáng)對(duì)“無(wú)證無(wú)照”的監(jiān)管。以農(nóng)村地區(qū)、城郊結(jié)合部、校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域,以規(guī)模小、條件差的無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所作為重點(diǎn)對(duì)象,以群眾舉報(bào)多、響的食品為重點(diǎn)品種,結(jié)合“三改一拆”、“美麗鄉(xiāng)村”、“無(wú)違建”村社創(chuàng)建等工作,聯(lián)合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治和執(zhí)法檢查;對(duì)因各種原因無(wú)法獲證、短期內(nèi)又難以取締的無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)(如住宅商用、違章建筑、拆遷區(qū)塊等),要有針對(duì)性地提出更加科學(xué)合理、可操作的應(yīng)對(duì)措施和管理對(duì)策;將現(xiàn)有無(wú)法取締、難以規(guī)范且必須保留的“無(wú)證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”、“小菜店”納入食品抽檢和日常巡查范圍,指導(dǎo)規(guī)范其進(jìn)貨、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié),加強(qiáng)監(jiān)管;進(jìn)一步規(guī)范有證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理行為,突出公益性本質(zhì),增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是加強(qiáng)對(duì)“低、小、散”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的監(jiān)管。深化食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng),涉農(nóng)鎮(zhèn)街要提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的指導(dǎo)能力;加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè),進(jìn)一步提高基地示范效果,以龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作組織為主要載體,提高種養(yǎng)殖的組織化程度,促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī);(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展;加食品安全示范鎮(zhèn)(街道)、示范村(社區(qū))、示范店和食品安全管理示范單位等創(chuàng)建工作力度,按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求,落實(shí)創(chuàng)建措施,擴(kuò)覆蓋面;創(chuàng)新思路,發(fā)揮基層網(wǎng)絡(luò)的作用,著力在問(wèn)題發(fā)現(xiàn)和及時(shí)解決上下功夫,對(duì)不配合監(jiān)管的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)重點(diǎn)加強(qiáng)動(dòng)態(tài)監(jiān)督和檢查,督促其自覺(jué)按照食品安全要求開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三是加強(qiáng)對(duì)“網(wǎng)購(gòu)食品”的監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)新情況新問(wèn)題的研究,適應(yīng)時(shí)代的變化,把網(wǎng)絡(luò)訂餐等一些新興業(yè)態(tài)納入管理范圍,督促與食品安全相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)配合監(jiān)管部門(mén),加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境的審核、評(píng)估。同時(shí)加對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為的懲罰力度,明確更具操作性的制度和更嚴(yán)厲的懲處,嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

    食品安全調(diào)查報(bào)告5

      摘要:隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn),食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,食品安全問(wèn)題變得非常嚴(yán)峻,嚴(yán)重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題。近幾年來(lái),世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生,隨著食品加工過(guò)程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用,新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,都沒(méi)有得到有效的控制,仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康,成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問(wèn)題之一。民以食為天,食以安為先。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類(lèi)最基本權(quán)利的保障。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中,食品工業(yè)占有重要的地位。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余,在滿(mǎn)足食品需求供給平衡的同時(shí),食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光,危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生,食品安全問(wèn)題已成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

      一、調(diào)查目的

      當(dāng)今世界,食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高,極端氣候頻繁出現(xiàn),污染物不斷增多,都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視,往往又在政府監(jiān)管之外。因此,關(guān)注食品安全,人人有責(zé)。通過(guò)對(duì)食品安全的`調(diào)查,關(guān)注食品安全,開(kāi)展食品安全的知識(shí)宣傳,加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。

      二、調(diào)查方法、時(shí)間、對(duì)象

      調(diào)查方法:通過(guò)對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察,食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,發(fā)出問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解。問(wèn)卷回收率90%。

      調(diào)查時(shí)間:20xx年8月10日至20xx年8月21日

      調(diào)查對(duì)象:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販,食品加工廠,普通消費(fèi)群眾

      三、調(diào)查結(jié)果及分析

      根據(jù)調(diào)查顯示,我縣17.8%的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心,62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在采購(gòu)食品過(guò)程中最關(guān)注的是食品安全性;48.6%的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),27.3%認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),18.8%認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?梢(jiàn),雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作,但市民對(duì)食品安全還不是很放心,食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻,食品安全工作還存在一些問(wèn)題和不足,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

     。ㄒ唬┦称钒踩珕(wèn)題仍較突出。經(jīng)過(guò)政府的規(guī)范和整治,食品案件多發(fā)的勢(shì)頭得到了遏制,但我縣食品安全隱患和問(wèn)題仍然十分突出。一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)源頭污染仍然嚴(yán)重。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化,致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問(wèn)題仍不容忽視,有些化工廠還建在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近,容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染,群眾反響比較強(qiáng)烈。同時(shí)由于尚未形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度,農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題仍需引起高度重視。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營(yíng),具有多、小、散的特點(diǎn),質(zhì)量保證體系不健全,部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無(wú)法保障,添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。據(jù)權(quán)威顯示,有關(guān)部門(mén)上半年檢測(cè)顯示,糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品抽檢合格率只有40%;豆制品合格率極低,有較大安全隱患,第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次,合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不夠規(guī)范,經(jīng)銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場(chǎng)、企業(yè)、個(gè)體戶(hù)大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理,出售過(guò)期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大,各種整治活動(dòng)主要集中在城區(qū)開(kāi)展,而農(nóng)村食品安

      全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱,致使大量假劣食品流向農(nóng)村,農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂(yōu)。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問(wèn)題。

      (二)食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,人員缺乏,難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要;食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,涉及的主管部門(mén)有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位,各職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,致使有些問(wèn)題監(jiān)管難以到位,影響了食品安全執(zhí)法工作。

     。ㄈ┦称钒踩A(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足,檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求。政府資金投入不足,執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,食品安全信息來(lái)源不足,食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng),涉及的種類(lèi)繁多,單靠單個(gè)部門(mén)的例行抽查,很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào)、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來(lái)源的途徑,但是當(dāng)前食品類(lèi)的舉報(bào)和投訴較少,協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,況且所投訴、舉報(bào)和反映的問(wèn)題多數(shù)已成后果、造成危害,只能事后算賬,難以做到事前把關(guān)。

      (四)消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠,群眾識(shí)別假劣食品能力較低,自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。對(duì)于食品安全事件,消費(fèi)者一方面存在麻痹思想,對(duì)有些危害性估計(jì)不足,自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng);另一方面又受生活條件等多方面因素制約,有些無(wú)可奈何,抱著聽(tīng)之任之的態(tài)度。另外,由于經(jīng)濟(jì)、文化知識(shí)等方面的原因,不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多,特別是不少“新路橋人”購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)大多只看價(jià)錢(qián),一味要求價(jià)廉而忽視物美,一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品,甚至成為部分兒童手中的美味。

      四、改善食品安全的建議

     。ㄒ唬┮嫫占笆称钒踩R(shí)。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理,由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源,在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,科學(xué)對(duì)待食品不安全的事件。

     。ǘ┮鰪(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。

     。ㄈ┮胧袌(chǎng)機(jī)制,讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,建立可追溯制度,做好日常監(jiān)測(cè),及時(shí)公示信息,發(fā)揮品牌效應(yīng),便于消費(fèi)者辨別。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。

    食品安全調(diào)查報(bào)告6

      古話(huà)常說(shuō):“民以食為天”,由此可見(jiàn)食品安全對(duì)人類(lèi)生存的重要性。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐加快,人民生活水平不斷提高,人們的食品種類(lèi)也逐漸豐富。特別是兒童食品更是名目繁多,五花八門(mén)。因此,兒童食品安全問(wèn)題也逐漸引起人們關(guān)注,成為一個(gè)全人類(lèi)共同關(guān)注的問(wèn)題。

      現(xiàn)如今,隨著各種法律的普及和食品安全的大力宣傳,城市居民的食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。消費(fèi)者關(guān)注食品安全的占71.8%,不關(guān)心的僅為0.6%,購(gòu)買(mǎi)東西首選質(zhì)量的占30%,價(jià)格優(yōu)先的僅為8%。而我國(guó)的農(nóng)村兒童食品安全情況到底如何呢?

      根據(jù)《公共政策概論》課程的學(xué)習(xí)要求,我選擇了對(duì)農(nóng)村兒童食品安全問(wèn)題做了以下的社會(huì)調(diào)查。

     。ㄒ唬┺r(nóng)村兒童食品安全現(xiàn)狀

      1、農(nóng)民對(duì)兒童食品安全的意識(shí)逐漸提高

      在調(diào)查中66.7%的調(diào)查者關(guān)注兒童食品安全,購(gòu)買(mǎi)時(shí)會(huì)查看包裝以及標(biāo)簽說(shuō)明,注冊(cè)商標(biāo)。28.3%的調(diào)查者會(huì)偶爾查看食品生產(chǎn)日期、廠名和廠址,僅有4%的調(diào)查者從來(lái)不看。由此可以看出,在廣大農(nóng)村,關(guān)注兒童食品安全的人數(shù)在不斷增多,人們的安全意識(shí)也在逐漸提高。

      2、農(nóng)村的兒童食品安全情況不容樂(lè)觀

      在農(nóng)村,家長(zhǎng)對(duì)兒童自己購(gòu)買(mǎi)零食很是擔(dān)心。其中7—10歲的兒童自己購(gòu)買(mǎi)零食的現(xiàn)象較為普遍。有半數(shù)的家長(zhǎng)對(duì)孩子自己買(mǎi)零食時(shí)管時(shí)不管,22%的家長(zhǎng)采取完全放任的'態(tài)度。由于孩子食品安全意識(shí)差,購(gòu)買(mǎi)零食首先關(guān)注的是口味好吃與否,并不會(huì)過(guò)多關(guān)注質(zhì)量與衛(wèi)生狀況。他們通常在家或?qū)W校附近的小賣(mài)部購(gòu)買(mǎi),這些地方的食品安全問(wèn)題尤為突出。

      3、兒童食品質(zhì)量的客觀現(xiàn)實(shí)

      兒童小包裝食品充斥整個(gè)農(nóng)村市場(chǎng),而這些小包裝食品大多是“偽劣產(chǎn)品”、“三無(wú)產(chǎn)品”,甚至有很多過(guò)期產(chǎn)品。如生產(chǎn)日期,廠名,廠址的缺失,其中“以假充真,以次充好”的情況尤為突出。如某名牌餅干叫作“好吃點(diǎn)”,而假冒的產(chǎn)品就叫“吃好點(diǎn)”,而且包裝也和真品極其相似,足以以假亂真,但是價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)。價(jià)格的差異足以吸引眾多兒童及其家長(zhǎng)選擇這種假冒食品。而且在調(diào)查中也可以發(fā)現(xiàn),許多腌制類(lèi)食品中,食品添加劑亂用,甚至很多食品可以很明顯的看出色素嚴(yán)重超標(biāo)。還有很多膨化類(lèi)食品,不光鉛等重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo),外包裝也十分粗糙,有些甚至有刺激性的氣味。而這些問(wèn)題都嚴(yán)重威脅著農(nóng)村兒童的身體健康。

      4、市場(chǎng)監(jiān)管難度大

      在我國(guó)農(nóng)村,由于區(qū)域面積廣闊,人口流動(dòng)性大,形成了各種各樣的交易場(chǎng)所,如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集會(huì)、攤點(diǎn)、小賣(mài)部等。這些地方出售假劣食品后,由于管理部門(mén)人手不夠,查處范圍和力度不夠大,整治難以全面持久。

     。ǘ┐嬖趩(wèn)題。

      1、懲治力度不夠。

      相關(guān)執(zhí)法部門(mén)對(duì)于制假造假問(wèn)題,處罰手段過(guò)于溫和,主要是罰款,以罰代管,以罰代刑。并且我國(guó)刑法規(guī)定:“售假5萬(wàn)元以上,就能對(duì)制假人員追究刑事責(zé)任。”但是真正能夠執(zhí)行的卻很少。由于造假的原料成本低廉,而賺取的利潤(rùn)就很可觀,利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于罰款。這樣造成不法分子更加肆無(wú)忌憚,堂而皇之的制假販假。這也是假冒偽劣產(chǎn)品不斷出現(xiàn)的重要原因之一。

      2、投訴索賠難度大

      當(dāng)農(nóng)民的權(quán)益受到侵害時(shí),食品問(wèn)題的鑒定,耗費(fèi)時(shí)間多,投訴過(guò)程長(zhǎng),并且必須找有關(guān)部門(mén)進(jìn)行鑒定,才能分清責(zé)任,而且鑒定費(fèi)用過(guò)高等諸多原因致使多數(shù)農(nóng)民放棄投訴及索賠,自認(rèn)倒霉,從而助長(zhǎng)了造假販假之風(fēng)。

      3、消費(fèi)者鑒別能力差

      由于農(nóng)村人口的文化水平普遍不高,對(duì)于諸多兒童食品更多的在意食品的價(jià)格高低,而對(duì)食品的外包裝以及商標(biāo)、生產(chǎn)日期、廠名廠址等重要信息,以及對(duì)孩子身體健康的影響認(rèn)識(shí)不夠,也是造成兒童食品安全隱患的一個(gè)重要原因。

      綜合上述問(wèn)題,我們對(duì)于農(nóng)村兒童食品安全問(wèn)題有以下建議:

      1、加強(qiáng)政府執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管力度,制定統(tǒng)一的保障農(nóng)村兒童食品安全的法律法規(guī),把好兒童食品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入關(guān)口,對(duì)兒童食品投放過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。

      2、簡(jiǎn)化農(nóng)村居民對(duì)于兒童食品安全問(wèn)題投訴的處理過(guò)程,方便農(nóng)村居民進(jìn)行食品安全投訴,并且對(duì)于這些索賠,提高關(guān)注力度,切實(shí)解決農(nóng)村兒童的食品安全問(wèn)題。

      3、提高農(nóng)村消費(fèi)者的兒童食品安全意識(shí),可以將食品安全的法律和知識(shí),帶入學(xué)校,帶入課堂,以及定期開(kāi)展一系列的普法活動(dòng),逐步提高家長(zhǎng)和兒童的食品安全意識(shí)。

      通過(guò)以上調(diào)查,使我們意識(shí)到農(nóng)村兒童食品安全還存在很多的隱患和問(wèn)題。只有我們?nèi)鐣?huì)行動(dòng)起來(lái),才能凈化我們的兒童食品市場(chǎng),讓孩子們健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。

    食品安全調(diào)查報(bào)告7

      這周,本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。

      一、調(diào)查對(duì)象

      這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

      二、調(diào)查時(shí)間

      20xx年xx月xx日

      三、調(diào)查方法

      我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷,通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查)。第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

      四、調(diào)查的結(jié)果與分析

      本次參與調(diào)查的男生有33人,占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人,占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人,占總?cè)藬?shù)的25%。二年級(jí)學(xué)生有7人,占總?cè)藬?shù)的11.67%。三年級(jí)學(xué)生有3人,占總?cè)藬?shù)的5%。四年級(jí)學(xué)生有11人,占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,各占總?cè)藬?shù)的20%。

      從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,其中竟有人愛(ài)在路邊吃,而女生只有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,并沒(méi)有人在路邊吃。其次,男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,只有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食,女生只有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食,可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的.,這可以說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。

      五、結(jié)論與建議

      從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題。在這里我要提幾個(gè)建議:

      1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題。

      2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題。

      3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,貼于教室醒目的地方。

      4、 學(xué)?勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵,告訴學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食。

      5、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。

      總之,通過(guò)本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,不過(guò)請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。

    食品安全調(diào)查報(bào)告8

      這周,本校教師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。

      一、調(diào)查對(duì)象

      這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

      二、調(diào)查時(shí)間

      20xx年11月15日

      三、調(diào)查方法

      我和三位同學(xué)經(jīng)過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫忙下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷,經(jīng)過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

      四、調(diào)查的結(jié)果與分析

      本次參與調(diào)查的男生有33人,占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人,占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人,占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人,占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,各占總?cè)藬?shù)的20%。

      從早飯吃的地方數(shù)據(jù)能夠看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,其中竟有人愛(ài)在路邊吃,而女生僅有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,并沒(méi)有人在路邊吃。其次,男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,僅有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,僅有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食,女生僅有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食,能夠說(shuō)明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,這能夠說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題能夠看出此刻的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。

      五、結(jié)論與提議

      從上頭的`結(jié)果與分析能夠看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題。在那里我要提幾個(gè)提議:

      1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自我的孩子注意食品安全問(wèn)題;

      2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自我要注意食品安全問(wèn)題;

      3、各班同學(xué)和教師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,貼于教室醒目的地方;

      4、學(xué)?勺屢晃唤處熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食;

      5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。

      總之,經(jīng)過(guò)本次調(diào)查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,可是請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。

    食品安全調(diào)查報(bào)告9

      很興奮自己能有這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì),通過(guò)這樣的實(shí)踐,我真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)閱歷,它為我積累了一筆珍貴的人生財(cái)寶,它為我今后步入社會(huì)打下了牢實(shí)的根基。高校是一個(gè)教育我、培育我、磨練我的圣地,我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì)是一個(gè)很好的熬煉基地,能將學(xué)校學(xué)的學(xué)問(wèn)聯(lián)系于社會(huì)。實(shí)踐是同學(xué)接觸社會(huì),了解社會(huì),服務(wù)社會(huì),運(yùn)用所學(xué)學(xué)問(wèn)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐,而不是閉門(mén)造車(chē)。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增加了熟悉問(wèn)題,分析問(wèn)題,解決問(wèn)題的力量。為熟悉社會(huì),了解社會(huì),步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。

      “紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行。”在短暫的實(shí)踐過(guò)程中,我深深的感覺(jué)到自己動(dòng)手收獲勞動(dòng)成果的樂(lè)趣。在實(shí)踐中成才,在調(diào)查中成長(zhǎng),并有效的對(duì)關(guān)系到自己切身利益的事進(jìn)行調(diào)查,體現(xiàn)高校生的自身價(jià)值。今后的工作中,是在過(guò)去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)閱歷的基礎(chǔ)上,不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍,挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培育人才的潛力,堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情,服務(wù)社會(huì)相結(jié)合,為國(guó)家與社會(huì)的全面進(jìn)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合,為地方經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展貢獻(xiàn)力氣為社會(huì)制造了新的財(cái)寶。

      一、調(diào)查數(shù)據(jù)

      這個(gè)寒假我走訪了常德部分的大小超市,在各個(gè)大小超市做一名小小調(diào)查員。一共做了三天的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù)。

      二、數(shù)據(jù)分析

      從以上數(shù)據(jù)中可以看出,超市里面的食品也不都是平安的,大家應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎選擇食品。依據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類(lèi)食品最是擔(dān)心全了,研制類(lèi)食品在腌制的過(guò)程中,維生素C被大量破壞,大量吃腌制類(lèi)食品會(huì)4 / 8

      導(dǎo)致人體維生素C的缺乏。長(zhǎng)期有用腌制類(lèi)食品簡(jiǎn)單引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣,食用后會(huì)被大量汲取,在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外,草酸鈣會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng),形成結(jié)石。

      腌菜如腌制不好,會(huì)直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。此外,腌制類(lèi)食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽,可與肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺,導(dǎo)致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要,人為加入亞硝酸鹽,也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性,所以要掌握攝取。

      三、平安購(gòu)買(mǎi)食品的留意事項(xiàng)

      1、留意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,其主體資格是否合法。

      2、留意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,留意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱(chēng),配料表、凈含量、廠名、廠址、電話(huà)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

      3、留意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期,留意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。

      4、看產(chǎn)品標(biāo)簽,留意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

      5、看食品的色澤,不要被外觀過(guò)于艷麗、好看的食品所迷惑。

      6、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況,留意有無(wú)健康證,衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照,有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。

      7、看食品價(jià)格,留意同類(lèi)同種食品的市場(chǎng)比價(jià),理性購(gòu)買(mǎi)“打折”、“低價(jià)”、“促銷(xiāo)”食品。

      8、購(gòu)買(mǎi)肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買(mǎi),慎購(gòu)游商(無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車(chē)銷(xiāo)售)銷(xiāo)售的食品。

      9、妥當(dāng)保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù),以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠供應(yīng)維權(quán)依據(jù).

      四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

     。ㄒ唬┦称、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;

     。ǘ┦称诽砑觿┑钠贩N、使用范圍、用量;

     。ㄈ⿲(zhuān)供嬰幼兒的.主輔食品的養(yǎng)分成分要求;

      (四)對(duì)與食品安全、養(yǎng)分有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)的要求;

     。ㄎ澹┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求;

     。┡c食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;

     。ㄆ撸┦称窓z驗(yàn)方法與規(guī)程;

     。ò耍┢渌枰贫槭称钒踩珮(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

      在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)查讓我熟悉更多的人。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的看法,你要聽(tīng)取、急躁、虛心地接受。在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自己的力量做出確定。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,讓我們高校生提前了解社會(huì),也懂得了很多做人的道理,為將來(lái)真正走上社會(huì)供應(yīng)珍貴的閱歷和閱歷,也為將來(lái)從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也使我更清晰地熟悉到自己的不足和缺點(diǎn),所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己,提高自己的素養(yǎng),在此感謝在暑期社會(huì)實(shí)踐中關(guān)心過(guò)我的叔叔阿姨們,感謝他們供應(yīng)給我了暑期實(shí)踐的機(jī)會(huì)。

    食品安全調(diào)查報(bào)告10

      為做好我區(qū)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,根據(jù)地區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的要求,我區(qū)重點(diǎn)做好從農(nóng)田到餐桌對(duì)食品安全現(xiàn)狀、食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和食品安全信息發(fā)布情況進(jìn)行調(diào)查,并對(duì)試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查,了解試點(diǎn)企業(yè)的基本情況和存在的主要問(wèn)題。調(diào)查報(bào)告如下:

      一、xx地區(qū)局基本情況

      xx區(qū)成立于1965年,成立于1970年,從而形成了政企一體的體制。區(qū)政府管轄的五個(gè)鎮(zhèn)(林場(chǎng))和區(qū)(局)位于小羊七鎮(zhèn),總面積459,048公頃,人口49,611人,其中鎮(zhèn)內(nèi)23,397人,形成了面積廣、人口稀、線(xiàn)長(zhǎng)的自然態(tài)勢(shì)。

      xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,始終把保障食品安全作為一件大事,積極推進(jìn)食品安全項(xiàng)目實(shí)施和綜合評(píng)價(jià),加大各類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治力度,為保障全區(qū)人民的食品安全做出了積極貢獻(xiàn)。

      二、我區(qū)食品企業(yè)的基本情況

      目前,我區(qū)共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)38家,其中豆制品加工企業(yè)19家,面食加工企業(yè)8家,熟食加工企業(yè)8家,冷飲加工企業(yè)3家,已取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)14家,占總數(shù)的36%。在這些企業(yè)中,生產(chǎn)工廠布局合理,環(huán)境衛(wèi)生好,加工設(shè)備相對(duì)落后。只有一家企業(yè)產(chǎn)值超過(guò)50萬(wàn)元,大部分都是5人以下的家庭作坊。食品企業(yè)280家,年銷(xiāo)售額50萬(wàn)元。

      餐廳37家(含食堂),其中餐廳32家。共有5家食堂,全區(qū)共有37家學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)進(jìn)行了量化分級(jí)信用評(píng)級(jí),分為A、B、C、d四個(gè)等級(jí),經(jīng)區(qū)域評(píng)估小組認(rèn)真審核打分,我區(qū)有3家餐飲單位評(píng)為B類(lèi),其余34家為C類(lèi)。

      以上反映我區(qū)食品加工業(yè)整體水平較低,生產(chǎn)加工能力差,種類(lèi)少,是外地生產(chǎn)加工食品的銷(xiāo)售區(qū)域;食品流通行業(yè)處于一般水平,需要進(jìn)一步發(fā)展壯大;餐飲業(yè)有一定的基礎(chǔ),呈現(xiàn)逐漸擴(kuò)張的趨勢(shì)。

      三、近年來(lái)我區(qū)確保食品安全的主要措施和做法

      近年來(lái),特別是XX以來(lái),我區(qū)利用食品安全項(xiàng)目這一有效載體,根據(jù)不同時(shí)期的`食品安全問(wèn)題,集中力量開(kāi)展不同類(lèi)型食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治力度,嚴(yán)厲查處在糧食、肉類(lèi)、蔬菜、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、飲料、兒童食品、保健食品等10類(lèi)食品生產(chǎn)加工中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為;認(rèn)真落實(shí)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,加大取締無(wú)照小作坊力度,重點(diǎn)監(jiān)管整頓虛假記載、質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè),對(duì)提高全地區(qū)食品質(zhì)量整體水平發(fā)揮了明顯作用。

      四、我區(qū)部分食品行業(yè)存在的問(wèn)題及安全隱患

      1、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患,突出表現(xiàn)為:牛羊肉定點(diǎn)屠宰未落實(shí),沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫設(shè)備,意味著肉類(lèi)品種檢驗(yàn)檢疫未開(kāi)展,導(dǎo)致我區(qū)鮮肉安全質(zhì)量得不到保障;少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點(diǎn)屠宰作業(yè)仍不規(guī)范,需要進(jìn)一步整改和規(guī)范。

      2、豆制品行業(yè)。我區(qū)現(xiàn)有豆制品生產(chǎn)企業(yè)19家以上,均為家庭作坊,加工設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝簡(jiǎn)單,環(huán)境衛(wèi)生不合格。此外,他們沒(méi)有申請(qǐng)生產(chǎn)許可證。雖然已經(jīng)清理整頓多次,但還是難以改變。

    食品安全調(diào)查報(bào)告11

      20xx年機(jī)構(gòu)改革完成,新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話(huà)說(shuō):“民以食為天,食以安為先!笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路,促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,形成以下調(diào)研報(bào)告:

      一、xx縣食品行業(yè)基本情況

      我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù),未取證的小餐飲店212戶(hù);食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),未取證的小食品店621戶(hù)家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù);不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

      二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

      20xx年,我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),集中查處了一批食品違法犯罪行為,后續(xù)又多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元。同時(shí),為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率97.8%;開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,不合格32批次,合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面:

     。ㄒ唬┦称钒踩O(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案,全局共設(shè)立編制80個(gè),到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大

      、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目、品種繁多的食品,我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,為我局的派出機(jī)構(gòu),辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備。

      (二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,文化水平相對(duì)較低,食品安全意識(shí)淡薄,未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,基本的食品安全知識(shí)缺乏,留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),特別是一些老人、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現(xiàn)問(wèn)題,維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目、山寨食品品種繁多,因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

     。ㄈ┦称方(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù);但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊,同時(shí),很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照,小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問(wèn)題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不大,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),普遍存在小、散、亂、差等問(wèn)題,缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn)。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大。

     。ㄋ模┦称钒踩O(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒(méi)出臺(tái),執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中可適用的法律條款不明確,在執(zhí)法過(guò)程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,獲利空間較大,違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報(bào)端,一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

     。ㄎ澹┓尚麄餍实拖。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),食品安全意識(shí)低下。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過(guò)程中,我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,不知自己的行為是違法的,有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)以經(jīng)濟(jì)利益為中心,對(duì)食品安全電子溯源、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,嫌麻煩,消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗(yàn)證,發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,操作隨意性大,與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

      三、存在食品安全問(wèn)題原因分析

      我縣食品安全問(wèn)題紛繁復(fù)雜,食品安全隱患突出,究其原因有以下幾個(gè)方面:

     。ㄒ唬┤恕⒇(cái)、物力支撐不足。一是人力資源不足。機(jī)構(gòu)改革后,我局編制空缺數(shù)目大,人員遲遲沒(méi)

      能到位,現(xiàn)有人員是多部門(mén)整合而來(lái),食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個(gè)階段,食品安全問(wèn)題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,為食品安全隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),鎖定證據(jù),致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。

     。ǘ┦称沸袠I(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)幾乎都采用家族管理,家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,控制著原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、出廠銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié),在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,主要依靠經(jīng)驗(yàn),隨意性較大,不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響,不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購(gòu)銷(xiāo)記錄不全面、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無(wú)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。

     。ㄈ┦称钒踩O(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及多個(gè)職能部門(mén),但從多年的監(jiān)管履職情況來(lái)看,各部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法頻率低,信息互通量少,震懾效果不佳,不能及時(shí)消除食品安全隱患。二是社會(huì)參與度低。現(xiàn)階段是食品安全問(wèn)題的集中爆發(fā)期,特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時(shí)間或夜里開(kāi)工,緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門(mén)、公安機(jī)關(guān)舉報(bào),導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。

      四、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對(duì)策及建議

      (一)充實(shí)監(jiān)管力量,做好安全保障。機(jī)構(gòu)改革后,食品監(jiān)管范圍廣、面積大,而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿(mǎn)足實(shí)際執(zhí)法的需要,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,配合監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作,進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入,配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,在食品安全監(jiān)管上形成合力,保障食品安全。

     。ǘ┘哟笮麄髁Χ龋嵘踩庾R(shí)。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用,宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí)、維權(quán)意識(shí),增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺(jué)性和自律性,增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)、法制意識(shí)、社會(huì)公德意識(shí),把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”。

     。ㄈ(gòu)建信息平臺(tái),筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門(mén)互相交流通報(bào),加強(qiáng)溝通協(xié)作,做到資源共享、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來(lái),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話(huà),形成社會(huì)共治的良好局面,讓不法分子無(wú)容身之地。

      (四)加大監(jiān)管力度,消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差、安全隱患十分嚴(yán)重的無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締。二是加大懲處力度,對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,發(fā)現(xiàn)一起查處一起,絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)。四是開(kāi)展日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治,確保履行職責(zé)全面到位。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),加大打擊力度。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過(guò)期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為。

     。ㄎ澹﹦(chuàng)新監(jiān)管方式,提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過(guò)程中要牢固樹(shù)立以人為本的監(jiān)管方式,堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),大力強(qiáng)化服務(wù),做到監(jiān)管于服務(wù)并重,寓監(jiān)管于服務(wù)中,通過(guò)監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動(dòng)攤販的'監(jiān)管,建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),實(shí)行統(tǒng)一管理,消除食品安全隱患,夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

     。┘訌(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問(wèn)題,沒(méi)有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),樹(shù)立良好執(zhí)法形象。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),以人民群眾滿(mǎn)意不滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn),把先進(jìn)性教育與開(kāi)展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來(lái),引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來(lái)深入思考:作為食品監(jiān)管部門(mén)的人員,怎樣通過(guò)做好本職工作來(lái)實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí)、專(zhuān)業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí),提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力。

     。ㄆ撸┘訌(qiáng)行業(yè)自律,構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí),營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境,杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。

     。ò耍┘哟蟊O(jiān)管投入,構(gòu)筑安全保障?h級(jí)人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入,解決我局及監(jiān)管所、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無(wú)辦公場(chǎng)所的實(shí)際困難;同時(shí)撥付專(zhuān)項(xiàng)資金采購(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,讓縣級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,立即抽樣檢驗(yàn),檢測(cè)出問(wèn)題,及時(shí)查處,消除食品安全隱患,構(gòu)筑食品安全新防護(hù)

    食品安全調(diào)查報(bào)告12

      20xx年機(jī)構(gòu)完成,新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話(huà)說(shuō):“民以食為天,食以安為先!笔称钒踩玛P(guān)廣人民群眾飲食安全和身體健康,也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路,促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,形成以下調(diào)研報(bào)告:

      一、xx縣食品行業(yè)基本情況

      我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù),未取證的小餐飲店212戶(hù);食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),未取證的小食品店621戶(hù)家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù);不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

      二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

      20xx年,我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),集中查處了一批食品違法犯罪行為,后續(xù)又多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,包括食品添加劑、米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面,形成查處一案,震懾一方,教育一片的作用。截止目前,我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元。同時(shí),為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,不合格6批次,合格率97.8%;開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,不合格32批次,合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀,具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面:

      (一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案,全局共設(shè)立編制80個(gè),到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積

      、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套,只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目、品種繁多的食品,我們執(zhí)法人員絕多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障,難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,為我局的派出機(jī)構(gòu),辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備。

      (二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,從業(yè)人員絕部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,文化水平相對(duì)較低,食品安全意識(shí)淡薄,未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,基本的食品安全知識(shí)缺乏,留下巨的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),特別是一些老人、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,一但出現(xiàn)問(wèn)題,維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目、山寨食品品種繁多,因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

     。ㄈ┦称方(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù);但絕多數(shù)規(guī)模都不,有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包帖就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊,同時(shí),很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照,小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問(wèn)題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),普遍投入不,技術(shù)含量偏低,盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),普遍存在小、散、亂、差等問(wèn)題,缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn)。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患。

     。ㄋ模┦称钒踩O(jiān)管難度。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒(méi)出臺(tái),執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中可適用的`法律條款不明確,在執(zhí)法過(guò)程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,監(jiān)管對(duì)象適量龐。三是違法成本較低。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,獲利空間較,違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報(bào)端,一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

     。ㄎ澹┓尚麄餍实拖。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,廣農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),食品安全意識(shí)低下。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過(guò)程中,我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,不知自己的行為是違法的,有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,這些都映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)以經(jīng)濟(jì)利益為中心,對(duì)食品安全電子溯源、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,嫌麻煩,消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗(yàn)證,發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食樸業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),但部分食樸業(yè)人員責(zé)任心差,操作隨意性,與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

      三、存在食品安全問(wèn)題原因分析

      我縣食品安全問(wèn)題紛繁復(fù)雜,食品安全隱患突出,究其原因有以下幾個(gè)方面:

     。ㄒ唬┤恕⒇(cái)、物力支撐不足。一是人力資源不足。機(jī)構(gòu)后,我局編制空缺數(shù)目,人員遲遲沒(méi)能到位,現(xiàn)有人員是多部門(mén)整合而來(lái),食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個(gè)階段,食品安全問(wèn)題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,為食品安全隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),鎖定證據(jù),致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài)。

      (二)食品行業(yè)管理水平低下。

    一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)幾乎都采用家族管理,家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,控制著原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、出廠銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié),在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,主要依靠經(jīng)驗(yàn),隨意性較,不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

    二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響,不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購(gòu)銷(xiāo)記錄不全面、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無(wú)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,食品安全風(fēng)險(xiǎn)較。

      (三)食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及多個(gè)職能部門(mén),但從多年的監(jiān)管履職情況來(lái)看,各部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法頻率低,信息互通量少,震懾效果不佳,不能及時(shí)消除食品安全隱患。二是社會(huì)參與度低,F(xiàn)階段是食品安全問(wèn)題的集中爆發(fā)期,特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,隱蔽于居民小區(qū)、采取筏作時(shí)間或夜里開(kāi)工,緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),食品安全隱患較。部分群眾知曉此事,但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門(mén)、機(jī)關(guān)舉報(bào),導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。

      四、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對(duì)策及建議

     。ㄒ唬┏鋵(shí)監(jiān)管力量,做好安全保障。機(jī)構(gòu)后,食品監(jiān)管范圍廣、面積,而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿(mǎn)足實(shí)際執(zhí)法的需要,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,配合監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作,進(jìn)一步加對(duì)食品監(jiān)管的投入,配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,在食品安全監(jiān)管上形成合力,保障食品安全。

     。ǘ┘有麄髁Χ,提升安全意識(shí)。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用,宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí)、維權(quán)意識(shí),增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺(jué)性和自律性,增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)、法制意識(shí)、社會(huì)公德意識(shí),把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”。

     。ㄈ(gòu)建信息平臺(tái),筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門(mén)互相交流通報(bào),加強(qiáng)溝通協(xié)作,做到資源共享、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來(lái),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話(huà),形成社會(huì)共治的良好局面,讓不法分子無(wú)容身之地。

     。ㄋ模┘颖O(jiān)管力度,消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差、安全隱患十分嚴(yán)重的無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締。二是加懲處力度,對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,發(fā)現(xiàn)一起查處一起,絕不手軟。三是加食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)。四是開(kāi)展日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治,確保履行職責(zé)全面到位。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),加打擊力度。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過(guò)期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下力氣查處,堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為。

     。ㄎ澹﹦(chuàng)新監(jiān)管方式,提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過(guò)程中要牢固樹(shù)立以人為本的監(jiān)管方式,堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),力強(qiáng)化服務(wù),做到監(jiān)管于服務(wù)并重,寓監(jiān)管于服務(wù)中,通過(guò)監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,建議縣政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),實(shí)行統(tǒng)一管理,消除食品安全隱患,夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

     。┘訌(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問(wèn)題,沒(méi)有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),樹(shù)立良好執(zhí)法形象。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),以人民群眾滿(mǎn)意不滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn),把先進(jìn)性教育與開(kāi)展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來(lái),引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來(lái)深入思考:作為食品監(jiān)管部門(mén)的人員,怎樣通過(guò)做好本職工作來(lái)實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí)、專(zhuān)業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí),提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力。

     。ㄆ撸┘訌(qiáng)行業(yè)自律,構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí),營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境,杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。

     。ò耍┘颖O(jiān)管投入,構(gòu)筑安全保障?h級(jí)人民政府應(yīng)加財(cái)政資金投入,解決我局及監(jiān)管所、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無(wú)辦公場(chǎng)所的實(shí)際困難;同時(shí)撥付專(zhuān)項(xiàng)資金采購(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,讓縣級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,立即抽樣檢驗(yàn),檢測(cè)出問(wèn)題,及時(shí)查處,消除食品安全隱患,構(gòu)筑食品安全新防護(hù)

    食品安全調(diào)查報(bào)告13

      近幾年來(lái),我校仔細(xì)貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長(zhǎng)抓不懈,警鐘長(zhǎng)鳴,每年均根據(jù)上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專(zhuān)人負(fù)責(zé),平常有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。詳細(xì)狀況總結(jié)如下:

      一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,校長(zhǎng)詳細(xì)抓,相關(guān)人員協(xié)作抓,制定了相關(guān)的`制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),平常有檢查,有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。

      二、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,學(xué)校通過(guò)晨會(huì),黑板報(bào),專(zhuān)題講座等形式,為廣闊師生進(jìn)行了食品衛(wèi)生預(yù)防、食品中毒和腸道傳染病等學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教育,增加了同學(xué)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí),逐步培育同學(xué)養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

      三、對(duì)學(xué)校四周無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),樂(lè)觀協(xié)作有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣闊同學(xué)不吃零食,不吃“三無(wú)”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

      為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生,保證廣闊同學(xué)的身體和生命安全,在今后的工作中,我們準(zhǔn)備:

      1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣闊同學(xué)的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)及自我愛(ài)護(hù)力量。

      2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,準(zhǔn)時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,堅(jiān)固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)足及和諧校內(nèi)。

      3、連續(xù)與相關(guān)部門(mén)樂(lè)觀協(xié)作,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建平安和諧校內(nèi)而努力。

    食品安全調(diào)查報(bào)告14

      一、問(wèn)題的提出

      現(xiàn)在我們學(xué)校門(mén)口有許多賣(mài)小吃、辣條的小店,可是大部分小店沒(méi)有“衛(wèi)生安全許可證”,同學(xué)們還是瘋狂地購(gòu)買(mǎi)。辣條安全嗎?怎么做的呢?吃了會(huì)中毒嗎?對(duì)此,我對(duì)辣條的.食品衛(wèi)生安全問(wèn)題展開(kāi)了一次調(diào)查。

      二、調(diào)查方法

      1、訪問(wèn)同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。

      2、上網(wǎng)查閱。

      3、閱讀有關(guān)書(shū)籍。

      三、調(diào)查情況以及資料整理

      1、同學(xué)們說(shuō),辣條怎么做的我不在意,只要好吃,我喜歡就行!

      2、老師說(shuō),辣條不衛(wèi)生,它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的,所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。

      3、爸爸媽媽認(rèn)為,辣條賣(mài)得便宜,說(shuō)明其成本極低,因此,衛(wèi)生和安全問(wèn)題也難以保障。

      四、結(jié)論

      大家都看到了,只有我們小學(xué)生不懂,還在吃辣條,大人和了解事情的人都說(shuō)辣條是個(gè)“健康殺手”,而且辣條中含鉛很多,一不小心就會(huì)中毒。所以我希望大家不要再吃辣條,也希望小店在賣(mài)食品時(shí)能夠嚴(yán)格把關(guān)。還希望有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)檢查,不要讓不健康的東西來(lái)傷害我們幼小的身體!

    食品安全調(diào)查報(bào)告15

      一、指導(dǎo)思想

      深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,切實(shí)把食品安全工作放在突出位置,落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任,健全地方政府對(duì)本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門(mén)按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系。堅(jiān)持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合,統(tǒng)籌兼顧,突出重點(diǎn),依法整頓,促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,保障人民群眾飲食安全。

      二、總體目標(biāo)

      通過(guò)集中整頓,進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)逐步完善并得到有效實(shí)施,長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制進(jìn)一步建立和完善。食品行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和自律機(jī)制得到顯著加強(qiáng),食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用得到有效規(guī)范,農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高,食品質(zhì)量安全可追溯機(jī)制基本建立,制售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制,加強(qiáng)高危領(lǐng)域、高危環(huán)節(jié)、高危企業(yè)和品種的風(fēng)險(xiǎn)控制,確保全市不發(fā)生食品安全事件。

      三、主要任務(wù)

     。ㄒ唬┘訌(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓。

      嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度,加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理,實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報(bào)告制度。開(kāi)展食品添加劑和非食用物質(zhì)專(zhuān)項(xiàng)抽檢和監(jiān)測(cè),整治超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍濫用食品添加劑行為,查處和打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用非法食品添加物行為,嚴(yán)格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理。

     。ǘ┘訌(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。

      深入開(kāi)展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管,強(qiáng)化生鮮乳收購(gòu)站日常監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)化管理,堅(jiān)決取締未經(jīng)許可的非法收購(gòu)站(點(diǎn))。加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度,加強(qiáng)農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督抽查,依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,重點(diǎn)打擊無(wú)證照生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”。加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè),打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)及養(yǎng)殖過(guò)程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。加強(qiáng)獸藥GMP(良好生產(chǎn)規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管,積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范制度,實(shí)施動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃,打擊制售假劣獸藥違法行為。深入開(kāi)展水產(chǎn)苗種專(zhuān)項(xiàng)整治,打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類(lèi)、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。組織開(kāi)展糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。

     。ㄈ┘訌(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。

      嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可制度,督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)查驗(yàn)制度和出廠檢驗(yàn)記錄制度。加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢,督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度,查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。大力整頓食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高、投訴舉報(bào)多的食品行業(yè),建立對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

     。ㄋ模┘訌(qiáng)食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)整頓。

      嚴(yán)格辦理進(jìn)出口食品海關(guān)相關(guān)手續(xù),打擊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品特別是疫區(qū)產(chǎn)品非法進(jìn)出口行為。對(duì)已經(jīng)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行全面清查。加強(qiáng)進(jìn)出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊逃避檢驗(yàn)檢疫行為,完善進(jìn)出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)不良記錄制度,將逃避檢驗(yàn)檢疫的.企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。建立和完善進(jìn)出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全信息通報(bào),完善風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和控制措施。

      (五)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整頓。

      嚴(yán)格食品流通許可制度,完善食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入機(jī)制和流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗(yàn)和退市制度,建立銷(xiāo)售者主動(dòng)退市和工商部門(mén)責(zé)令退市相結(jié)合的監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管,監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度,督促食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律。完善食品市場(chǎng)監(jiān)管和巡查制度,突出重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種,深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,加大食品市場(chǎng)分類(lèi)監(jiān)管和食品市場(chǎng)日常巡查力度,打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。

     。┘訌(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓。

      嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度,查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。清理、修訂餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)相關(guān)食品監(jiān)督管理規(guī)范辦法,規(guī)范餐飲服務(wù)許可行為,提高餐飲服務(wù)準(zhǔn)入門(mén)檻。制定并實(shí)施餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)督檢查及抽檢工作計(jì)劃,以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn),加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度,開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治和專(zhuān)項(xiàng)檢查。督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購(gòu)索證索票制度,對(duì)其采購(gòu)的重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽查,查處采購(gòu)和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

      (七)加強(qiáng)畜禽屠宰整頓。

      嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),加大對(duì)私屠濫宰行為的打擊力度。加強(qiáng)對(duì)生豬(牛、羊)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的日常監(jiān)管,查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬(牛、羊)、出廠未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的豬(牛、羊)肉產(chǎn)品等行為。強(qiáng)化活禽和生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫,查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業(yè)建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系,打擊加工、銷(xiāo)售病死病害畜禽肉和注水肉等行為,嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。加大生豬屠宰長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè),進(jìn)一步健全相關(guān)應(yīng)急處置機(jī)制。

     。ò耍┘訌(qiáng)保健食品整頓。

      依法對(duì)獲批注冊(cè)但未標(biāo)明有效期的保健食品進(jìn)行全面清理?yè)Q證。開(kāi)展保健食品違法添加藥物專(zhuān)項(xiàng)檢查,查處制售假劣保健食品行為。開(kāi)展保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容專(zhuān)項(xiàng)檢查。查處通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷(xiāo)售等方式變相銷(xiāo)售假冒偽劣保健食品的行為。整治普通食品聲稱(chēng)具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。(責(zé)任部門(mén):市食品藥品監(jiān)管局、市工商局)

     。ň牛┘訌(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警。

      建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度,制定并實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃,加強(qiáng)地區(qū)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),建立快速、方便的食品安全信息溝通機(jī)制和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。年度食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)報(bào)告,建立食源性疾病報(bào)告機(jī)制,構(gòu)建食源性疾病和食物中毒報(bào)告信息采集網(wǎng)絡(luò),建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度,對(duì)相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。加大對(duì)食品特別是乳品等高風(fēng)險(xiǎn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)頻次,定期公布檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。加快推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)改革,嚴(yán)格檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定和檢驗(yàn)人員管理,推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)資源和信息共享。

     。ㄊ┩七M(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。

      制定食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)和誠(chéng)信體系評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),選擇若干企業(yè)開(kāi)展誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn),及時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。在企業(yè)中建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案制度,鼓勵(lì)支持食品企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng),在食品行業(yè)全面推廣。督促行業(yè)協(xié)會(huì)組織對(duì)食品企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)、考核,培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力的食品安全崗位專(zhuān)職人員。建立食品企業(yè)誠(chéng)信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量信用建設(shè)和信用分類(lèi)監(jiān)管。

      四、主要措施

      (一)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

      督促企業(yè)建立健全食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行原料查驗(yàn)、索證索票和全程追溯制度;提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力,落實(shí)食品檢驗(yàn)合格出廠制度和不合格食品召回制度。

      (二)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)。

      各食品安全監(jiān)管職能部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)食品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢驗(yàn)檢測(cè),加大檢驗(yàn)檢測(cè)頻次,定期公布檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。完善檢驗(yàn)檢測(cè)手段,重點(diǎn)提高對(duì)食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和技術(shù)仲裁的能力。嚴(yán)格資質(zhì)審查,加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)人員管理,提高檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)服務(wù)水平。合理配置檢驗(yàn)檢測(cè)資源,推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)資源和信息共享。

     。ㄈ⿵(qiáng)化行政執(zhí)法。

      保障基層執(zhí)法單位執(zhí)法裝備、檢測(cè)設(shè)備和經(jīng)費(fèi),提高執(zhí)法能力。嚴(yán)格執(zhí)法程序,規(guī)范執(zhí)法行為,加強(qiáng)評(píng)議考核,落實(shí)食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制,著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為等問(wèn)題。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)和依法行政水平。加大刑事處罰力度,對(duì)涉嫌食品安全犯罪案件,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān),從嚴(yán)處理。

     。ㄋ模┘訌(qiáng)食品行業(yè)自律。

      加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會(huì)道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì)監(jiān)督為約束、誠(chéng)信效果可評(píng)價(jià)、誠(chéng)信獎(jiǎng)懲有制度的食品安全誠(chéng)信管理體系。建立食品企業(yè)誠(chéng)信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。

      五、有關(guān)要求

     。ㄒ唬﹪(yán)格落實(shí)食品安全整頓工作責(zé)任。

      各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真履行職責(zé),采取有力措施,依法加強(qiáng)治理整頓。要根據(jù)年整頓工作部署,制定具體實(shí)施方案,分解整頓工作任務(wù),明確各環(huán)節(jié)、各階段的整頓目標(biāo)和完成時(shí)限,落實(shí)責(zé)任單位和責(zé)任人員。要將集中整頓與日常工作相結(jié)合,及時(shí)總結(jié)整頓工作中的典型做法和經(jīng)驗(yàn),形成加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)和督促指導(dǎo),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和協(xié)調(diào)解決有關(guān)問(wèn)題。

     。ǘ┣袑(shí)加大食品安全案件查處和責(zé)任追究力度。

      要重視投訴舉報(bào)受理工作,注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線(xiàn)索并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。完善快速反應(yīng)機(jī)制,及時(shí)妥善處理食品安全事故。要進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件鑒定程序,加大力度打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為。強(qiáng)化行政監(jiān)察和行政問(wèn)責(zé),嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門(mén)失職、瀆職行為。嚴(yán)格實(shí)行重大食品安全事故報(bào)告、舉報(bào)、通報(bào)制度,對(duì)行政機(jī)關(guān)遲報(bào)、漏報(bào)甚至瞞報(bào)、謊報(bào)食品安全事故的,依法依紀(jì)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

     。ㄈ┱J(rèn)真做好信息報(bào)告和新聞宣傳工作。

      各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),及時(shí)將食品安全整頓工作重要信息向市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室報(bào)告,并向相關(guān)部門(mén)通報(bào)。要統(tǒng)籌和規(guī)范食品安全整頓信息工作,對(duì)影響僅限于本行政區(qū)域的信息,由市政府授權(quán)有關(guān)職能部門(mén)。要正確把握輿論導(dǎo)向,主動(dòng)做好信息和政策解讀;大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例,支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督,引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道,為食品安全整頓工作營(yíng)造良好氛圍。

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