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正宗包子的做法(優(yōu)選)
包子是我們生活中經(jīng)常吃的食物,不僅營養(yǎng)美味,而且還有非常好的養(yǎng)胃作用,有利我們的健康。那么日常生活中正宗包子的做法是怎樣的呢?
材料
長豆角500g,去皮五花肉300g,大蔥一根。
干貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油。
面團(tuán)
3杯面粉,5g酵母,30度左右溫水1.5杯。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈,然后再將其剁碎,加入適量的蔥末,鹽,生抽,料酒,香油攪拌均勻備用即可。
2、長豆角洗凈,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽,調(diào)勻。
4、然后我們就要向面粉中加入酵母混合均勻之后,分多次緩慢的加入適量的水,然后將面粉活成面團(tuán)即可。
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓。
7、搟成圓皮,放入餡料包好。
8、我們要在蒸屜上放半干的籠布,再將準(zhǔn)備好的包子放在上面,包子之間要留有一定的間隙,蓋上蓋子醒15分鐘。
9、冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子。
蒸包子
材料
蔥,豆瓣醬,醬油,瘦肉,鹽,香油,雞精。
五香粉,豆角,油,雞蛋,面粉,奶粉,姜,水,酵母。
做法
1.豆角,蔥姜末,瘦肉,油,醬油,豆瓣醬,五香粉,雞精,香油,鹽,攪拌均勻即可。
2.用奶粉、面粉、雞蛋、油、水、酵母發(fā)的面還是不錯(cuò)的,只是幽香包得不咋樣,外形不漂亮。
3.包子面胚包好后醒20分鐘,涼水上鍋,大火開后蒸15分鐘,關(guān)火后5分鐘出鍋。
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