餐飲服務員崗位職責

　　在不斷進步的時代，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家收集的餐飲服務員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲服務員崗位職責1

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的'接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、持續(xù)餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，持續(xù)服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

餐飲服務員崗位職責2

　　1)負責開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備;

　　2)負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員;

　　3)負責將執(zhí)臺服務員開出的飯菜訂單傳送到廚房;

　　4)嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜有權拒絕傳送;

　　5)嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速;

　　6)與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好餐廳與廚房的關系;

　　7)負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作;

　　8)負責傳菜用具物品的.清潔衛(wèi)生工作;

　　9)積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其它任務。

餐飲服務員崗位職責3

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的`問題和意見，不斷改進服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

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