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  • 蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

    時(shí)間:2024-08-26 22:29:45 詩(shī)琳 創(chuàng)業(yè) 我要投稿

    蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范例(精選15篇)

      時(shí)間流逝得如此之快,又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn),是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計(jì)劃了。那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎?下面是小編幫大家整理的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),希望對(duì)大家有所幫助。

    蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范例(精選15篇)

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

      一、計(jì)劃摘要

      伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ),與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,于是有了AC蛋糕店。

      二、企業(yè)介紹

      1、項(xiàng)目名稱(chēng):AC蛋糕店

      2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

      3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的AC!

      4、店面名稱(chēng):AC蛋糕店

      5、宣傳口號(hào):我的蛋糕,我的AC!

      6、店面商標(biāo):根據(jù)個(gè)人喜好以及定位來(lái)決定

      7、店面地址:選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。

      8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話(huà)版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)AC店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)周?chē)艥M(mǎn)蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

      三、前景預(yù)測(cè)

      通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查,網(wǎng)上投票,走訪(fǎng)很多AC行業(yè)的商家,總結(jié)了以下優(yōu)勢(shì)。

      首先,大家對(duì)AC的態(tài)度還是很友好的,數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái),尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,我們就抓住人們的這種心理下手,必然會(huì)有良好的效果。

      其次,女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生,但是,他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái),這樣,只要我們能做的讓女生滿(mǎn)意,那何愁沒(méi)有顧客呢?

      第三,我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,從校園中出來(lái),我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源。

      第四,通過(guò)我們自己的預(yù)算,以及成功的案例,開(kāi)一家AC蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以?xún)?nèi),這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講,有很大的可行性,以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

      第五,我們走訪(fǎng)了很多的做AC生意商家,大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容,足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

      四、市場(chǎng)分析

      我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,分為問(wèn)卷調(diào)查以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。

      由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

     。1)去蛋糕店的頻率:

      女生對(duì)蛋糕的依賴(lài)遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

     。2)蛋糕的用途:

      生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路,因此,我們會(huì)在制作AC蛋糕的.同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特

     。3)市場(chǎng)滿(mǎn)足度:

      市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求,雖然對(duì)AC蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

      (4)AC方式態(tài)度

      總體來(lái)說(shuō),大家對(duì)AC方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。

     。5)是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

      男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

     。6)蛋糕的價(jià)位:

      蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

     。7)蛋糕的尺寸:

      大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主,過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。

     。8)蛋糕的形狀:

      圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

     。9)擔(dān)心的問(wèn)題:

      衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話(huà)題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。

     。10)制作環(huán)境

      大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

     。11)制作蛋糕的伴侶:

      來(lái)店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

     。12)蛋糕店的頻率:

      時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說(shuō),我們的生源是源源不斷的。

     。13)宣傳渠道:

      大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的AC蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

      當(dāng)代人生活水平提高,對(duì)于美味蛋糕的需求也不斷增加,xx蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在,味道沒(méi)話(huà)說(shuō),消費(fèi)者紛紛點(diǎn)贊,做xx蛋糕投資商,開(kāi)家特色蛋糕店,相信你的創(chuàng)業(yè)不再困難重重。

      xx蛋糕有強(qiáng)大的研發(fā)和推廣團(tuán)隊(duì),讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱,薪火不斷。通過(guò)目前國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系,在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí),并依靠自身的管理運(yùn)作體系,為顧客提供系統(tǒng)的加盟服務(wù)。xx蛋糕的服務(wù)有:運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中獲得豐厚的財(cái)富,選擇xx蛋糕相信不會(huì)錯(cuò)!

      前景:

      xx蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念,幫助加盟商提升自己的目標(biāo)。xx蛋糕一直被市場(chǎng)所看好,市場(chǎng)廣闊,商機(jī)無(wú)限,發(fā)展極具潛力,您值得信賴(lài)!強(qiáng)大的品牌實(shí)力,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),廣闊的市場(chǎng)需求,讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。

      xx蛋糕口味健康、純正,堅(jiān)持各種高品質(zhì)原材料,經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)主廚的外觀設(shè)計(jì),使每款產(chǎn)品都達(dá)到雅致與時(shí)尚、低調(diào)與奢華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情,是幸福,而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛,讓幸福更長(zhǎng)久。

      條件

      條件:

      1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。

      2、有理性的'投資心態(tài),能夠客觀的看待投資與回報(bào)的關(guān)系。

      3、商遵守經(jīng)營(yíng)理念,認(rèn)同公司企業(yè)文化和管理模式,服從總部機(jī)構(gòu)管理,積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作,遵紀(jì)守法,規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

      4、是否具備一定的資金實(shí)力,能夠滿(mǎn)足加盟店的啟動(dòng)資金要求。

      5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。

      6、能統(tǒng)一使用“xx蛋糕”品牌名稱(chēng),并自覺(jué)維護(hù)其品牌形象。

      優(yōu)勢(shì)

      優(yōu)勢(shì):

      1、xx蛋糕整店輸出:為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。

      2、xx蛋糕品牌資源:可以免費(fèi)的使用xx蛋糕?偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷(xiāo),以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高升。

      3、xx蛋糕區(qū)域保護(hù):按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度,對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù),確?驮。

      4、xx蛋糕提供選址:店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、銷(xiāo)售培訓(xùn),讓您快速而專(zhuān)業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。

      5、xx蛋糕價(jià)格統(tǒng)一:透明公開(kāi),統(tǒng)一的價(jià)格,沒(méi)有中間利潤(rùn)。

      6、xx蛋糕物流配送:強(qiáng)大后勤隊(duì)伍,能夠?qū)⑽锪峡焖偎瓦_(dá)店面。

      7、xx蛋糕品牌形象支持:統(tǒng)一“xx蛋糕”命名店名,統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝潢,統(tǒng)一人員著裝,統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。

      8、xx蛋糕物資設(shè)備采購(gòu)支持:提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購(gòu)服務(wù),全面協(xié)助加盟商根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),就地選購(gòu)合格的店內(nèi)設(shè)備和經(jīng)營(yíng)所需物料。

      9、xx蛋糕培訓(xùn)支持:xx蛋糕總部提供定期培訓(xùn),如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷(xiāo)技巧、財(cái)務(wù)管理等。

      10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持:分析市場(chǎng)需求,研發(fā)新品,領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

      費(fèi)用

      流程:

      1、投資咨詢(xún):通過(guò)電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢(xún)加盟代理相關(guān)信息。

      2、實(shí)地考察:考察并對(duì)項(xiàng)目相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)行索要,全面了解下加盟的細(xì)節(jié)問(wèn)題。

      3、加盟申請(qǐng):填些加盟申請(qǐng)書(shū),確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。

      4、資格審核:總部接收到申請(qǐng)表后,對(duì)加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過(guò),通知申請(qǐng)人,即可簽約。

      5、簽訂合同:雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤,經(jīng)友好協(xié)商,正式簽訂合作合同。

      6、店面裝修:品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)行選址,申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。

      7、總部培訓(xùn):總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),管理培訓(xùn),員工培訓(xùn)等。

      8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè),提供營(yíng)銷(xiāo)方案。

      9、試營(yíng)業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。

      10、正式營(yíng)業(yè):總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。

      11、售后服務(wù):正式開(kāi)業(yè)后,總部會(huì)有人前來(lái)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng),確保店面完全步入正軌。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

      創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為時(shí)髦的關(guān)鍵詞,但真正的創(chuàng)業(yè)是一件很頭疼、很糾結(jié)的事,每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都會(huì)遇到很多問(wèn)題,如團(tuán)隊(duì)、錢(qián)、商業(yè)模式、產(chǎn)品等問(wèn)題。創(chuàng)業(yè)需要偉大的夢(mèng)想,創(chuàng)業(yè)要從小做起;有人說(shuō)沒(méi)錢(qián)怎么創(chuàng)業(yè),有人說(shuō)越有錢(qián)越危險(xiǎn);有人說(shuō)Idea很重要,有人說(shuō)Idea不值錢(qián)!皠(chuàng)業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇!辈榱⒄f(shuō)。

      一、市場(chǎng)分析

      新鮮食品是現(xiàn)代人們的最?lèi)?ài),開(kāi)家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開(kāi)家蛋糕店,需要多少投資并注意哪些?

      在蛋糕的消費(fèi)過(guò)程中,顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購(gòu)買(mǎi)后,覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),就會(huì)認(rèn)定這家大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模板。因此,對(duì)新開(kāi)張的蛋糕店而言,必須要留住顧客。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

      二、設(shè)備投資:模擬方案以10平方米左右的小店為例,啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。

      1、房租5000元(娛樂(lè)酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文)

      2、門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

      3、貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元

      4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

      5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)

      三、首期進(jìn)貨款:

      1、面粉、奶油等原材料,約6000元。

      2、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中,要特別注意質(zhì)量,因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買(mǎi)光盤(pán)自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

      四、績(jī)效益估算

      1、月銷(xiāo)售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元

      2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),約5000元。

      3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。

      4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元

      5、月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

      裝修風(fēng)格:

      A、連鎖店的名字為:橙,黃,綠,青,藍(lán),紫等,用水鉆打造夢(mèng)幻的感覺(jué),水鉆給人靜心,典雅,精致的感覺(jué),利于吃糕點(diǎn)時(shí)的小憩,享受內(nèi)心的恬淡,以及夢(mèng)幻般的美好,不同顏色為主色的店,給人的感覺(jué)不同,這樣有利于將“蛋糕”做大!

      B、歐式風(fēng)格,典雅,紳士的環(huán)境,特別上海是個(gè)有文化修養(yǎng)較高的城市,歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調(diào)~

      C、拓谷一樣的感覺(jué),讓人忽然從上海的.小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,清晰,自然,給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西,因?yàn)橘I(mǎi)的是自然加稍微人工的造型,所以成本比較高。

      裝修費(fèi)用相對(duì)較低的方案

      像普通的店面一樣,設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間,另外設(shè)幾個(gè)吊籃和各式的桌椅,shopping累了的時(shí)候可以小憩一會(huì),因?yàn)楸镜赇N(xiāo)售奶茶和冰淇淋。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

      一、計(jì)劃摘要

      伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ),與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,于是有了麥稻香蛋糕店。

      二、企業(yè)介紹

      1、項(xiàng)目名稱(chēng):麥稻香蛋糕店

      2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

      3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的麥稻香!

      4、店面名稱(chēng):xx麥稻香蛋糕店

      5、宣傳口號(hào):我的蛋糕,我的麥稻香!

      6、店面商標(biāo):根據(jù)個(gè)人喜好以及定位來(lái)決定

      7、店面地址:選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。

      8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話(huà)版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)麥稻香店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)周?chē)艥M(mǎn)蛋糕制作,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

      三、前景預(yù)測(cè)

      通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查,網(wǎng)上投票,走訪(fǎng)很多麥稻香行業(yè)的商家,總結(jié)了以下優(yōu)勢(shì)。

      首先,大家對(duì)麥稻香的態(tài)度還是很友好的,數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái),尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,我們就抓住人們的這種心理下手,必然會(huì)有良好的效果。

      其次,女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生,但是,他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái),這樣,只要我們能做的`讓女生滿(mǎn)意,那何愁沒(méi)有顧客呢?

      第三,我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,從校園中出來(lái),我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源。

      第四,通過(guò)我們自己的預(yù)算,以及成功的案例,開(kāi)一家麥稻香蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以?xún)?nèi),這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講,有很大的可行性,以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

      第五,我們走訪(fǎng)了很多的做麥稻香生意商家,大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容,足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

      四、市場(chǎng)分析

      我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,分為問(wèn)卷調(diào)查以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。

      由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

      (1)去蛋糕店的頻率:

      女生對(duì)蛋糕的依賴(lài)遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

     。2)蛋糕的用途:

      生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路,因此,我們會(huì)在制作麥稻香蛋糕的同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特,

     。3)市場(chǎng)滿(mǎn)足度:

      市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求,雖然對(duì)麥稻香蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

     。4)麥稻香方式態(tài)度

      總體來(lái)說(shuō),大家對(duì)麥稻香方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。

     。5)是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

      男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

     。6)蛋糕的價(jià)位:

      蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

     。7)蛋糕的尺寸:

      大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主,過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。

      (8)蛋糕的形狀:

      圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

      (9)擔(dān)心的問(wèn)題:

      衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話(huà)題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。

      (10)制作環(huán)境

      大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

     。11)制作蛋糕的伴侶:

      來(lái)店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

     。12)蛋糕店的頻率:

      時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說(shuō),我們的生源是源源不斷的。

     。13)宣傳渠道:

      大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的麥稻香蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

      一、市場(chǎng)分析

      (一)市場(chǎng)環(huán)境分析

      經(jīng)濟(jì)因素:考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制,本店產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi)。

      文化因素:隨著西方文化的慢慢滲透,甜點(diǎn)也開(kāi)始慢慢被更多的中國(guó)人所接受,尤其是大學(xué)生群體,甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦,生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意,而我們的甜心坊特色項(xiàng)目DIY服務(wù)正好可以滿(mǎn)足這一需求。

      (二)消費(fèi)者分析

      1、消費(fèi)者數(shù)量

      由于我們店的選址在文良路那條街上,據(jù)觀察,在上午時(shí)間段內(nèi),那邊的人流量相對(duì)很少,大部份學(xué)生在上課,而人流量高峰期是在四點(diǎn)鐘以后。這時(shí)候大部份學(xué)生出來(lái)逛街或是吃飯。我們的目標(biāo)是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來(lái)購(gòu)買(mǎi)我們的糕點(diǎn),只要有這些出來(lái)消費(fèi)的學(xué)生中,商院的占1/3,江蘇信息的占1/3,江南影視的占1/3。那樣我們店預(yù)計(jì)的消費(fèi)者數(shù)量也就基本上能達(dá)到90%以上的滿(mǎn)意了。

      2、消費(fèi)者需求

      針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生,據(jù)了解,有2/3的學(xué)生除了吃飯以外,平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費(fèi)者這一特點(diǎn),開(kāi)設(shè)這么一家糕點(diǎn)之類(lèi)的店,除此之外,這類(lèi)消費(fèi)者都是大學(xué)生,而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚,新鮮年輕人。一般都有各自的品味,風(fēng)趣,所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味,式樣的糕點(diǎn)。這也就滿(mǎn)足了她們的需求。

      3、消費(fèi)方式

      我們店采取直營(yíng)的方式,但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便,她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線(xiàn),只要購(gòu)買(mǎi)20元以上的我們可以提供上門(mén)服務(wù)。尤其是晚上8:00以后,也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候,這段時(shí)間性?xún)?nèi)送貨上門(mén)能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

      (三)競(jìng)爭(zhēng)者

      1、產(chǎn)品市場(chǎng)容量

      根據(jù)本店的選址,定于白馬教園區(qū)文良路,該區(qū)域面對(duì)的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學(xué)生,園區(qū)內(nèi)一共有6所學(xué)校,約10萬(wàn)人,即產(chǎn)品市場(chǎng)容量為10萬(wàn)人。

      2、廣告產(chǎn)品等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率、潛力:

      白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點(diǎn)店,另外,商院內(nèi)也有一家糕點(diǎn)店,經(jīng)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格都較高,因此,使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格原因不常購(gòu)買(mǎi)。并且推出新品的間隔期也較長(zhǎng),使大學(xué)生們沒(méi)有太強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲望?傮w看來(lái),競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率及潛力對(duì)本店有影響,但不會(huì)太大,因?yàn)楸镜贻^競(jìng)爭(zhēng)者有更多優(yōu)勢(shì),如:價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。

      3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)手段及廣告策略:

      根據(jù)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期,以回饋客戶(hù)回目的,將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低,吸引客戶(hù)。其廣告策略主要是通過(guò)店堂海報(bào)、校園宣傳欄、傳單形式,使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息。

      二、企業(yè)狀況

     。ㄒ唬┢髽I(yè)形象

      首先是甜心坊團(tuán)隊(duì)共同信念是“用心烘焙,貼心服務(wù)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn),而且還要感受到我們店的服務(wù),更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氛圍,這些形象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現(xiàn)出來(lái),以及海報(bào)來(lái)宣傳。“立足白馬職教區(qū),面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略。

     。ǘ┙(jīng)營(yíng)狀況

      1、企業(yè)設(shè)施

      由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān),而且與烘焙設(shè)備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專(zhuān)門(mén)為此配備了專(zhuān)業(yè)齊全的設(shè)備,如冷藏醒發(fā)箱,是專(zhuān)門(mén)用來(lái)讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵,是制作所有糕點(diǎn)必備的基礎(chǔ)設(shè)施;燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,適用于烤制各類(lèi)面包、月餅、土司、法棒、餅干、點(diǎn)心等。烘烤量大,一次可烤32盤(pán)。雙速螺旋和面機(jī):面桶和攪拌鉤合理差速使面團(tuán)達(dá)到最均勻的攪拌效果,并能最大限度的拉伸面筋,提高吸水量。

      2、技術(shù)水平

      聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名,負(fù)責(zé)我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新,顧客在進(jìn)行DIY時(shí),給予從旁指導(dǎo)。

      3、經(jīng)營(yíng)狀況

      甜心坊主要分為兩個(gè)區(qū)域,成品出售區(qū)和DIY操作區(qū)。成品出售區(qū)包括各類(lèi)糕點(diǎn)、面包、散稱(chēng)休閑食品,供顧客挑選購(gòu)買(mǎi);DIY操作區(qū)內(nèi)設(shè)四張桌子,制作工具等,讓顧客自己動(dòng)手體驗(yàn)其中的樂(lè)趣。

      4、管理水平

      所有的服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度;后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

      5、企業(yè)人員素質(zhì)

      a著裝與打扮,穿著統(tǒng)一的'工作服裝。

      b儀容儀表,時(shí)刻保持整齊整潔,禮貌,有耐心。

      c擁有一顆積極向上的心,精神要飽滿(mǎn)。

      (三)產(chǎn)品

      面包、蛋撻、凍品類(lèi)(慕斯)、月餅、西餅一般產(chǎn)品

      蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品

     。ㄋ模┟浇

      1、拉橫幅

      白馬商院馬上就要舉行春季運(yùn)動(dòng)會(huì),我們甜心坊利用這次機(jī)會(huì)準(zhǔn)備將我們店的產(chǎn)品打出,在商院特拉橫幅,內(nèi)容為“甜心坊預(yù)祝經(jīng)貿(mào)院春季運(yùn)動(dòng)會(huì)取得圓滿(mǎn)成功”在此訓(xùn)練期間,運(yùn)動(dòng)員吃的糕點(diǎn)食品由我們提供。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店。

      2、發(fā)傳單

      內(nèi)容:以DIY為特色,包括生日系列、情侶系列等,即我們店主要提供原材料,道具,讓你們動(dòng)手體驗(yàn)。服務(wù)熱線(xiàn),地址:文良路號(hào)

      群發(fā)短信

      在促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳期間,將本店促銷(xiāo)內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)。

     。ㄎ澹┱{(diào)查問(wèn)卷

      根據(jù)本店對(duì)白馬職教園區(qū)大學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查顯示:超過(guò)83.9%的大學(xué)生愿意購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)類(lèi)休閑食品;其中超過(guò)90%的都愿意或希望自己能夠親手制作;超過(guò)一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費(fèi)為5至20元。

      由此可見(jiàn),我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點(diǎn)應(yīng)放在DIY特色上,他們喜歡標(biāo)新立異,有自己獨(dú)特的風(fēng)格,因此,我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群。

      通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果,得出以下結(jié)論:

      1、在男女生中,一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)

      2、由調(diào)查,可得知她們的聯(lián)系方式,以便及時(shí)將促銷(xiāo)信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們,從而達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。

      三、服務(wù)計(jì)劃

      1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

      2、方便,我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

      3、尊重,針對(duì)客戶(hù),無(wú)論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

      4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿(mǎn)足顧客的要求。

      四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

      目前市場(chǎng)上面包店的不足

      1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶(hù)反感。

      2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

      3、產(chǎn)品種類(lèi)單一,口味單調(diào)。

      4、廣告宣傳不足,客戶(hù)認(rèn)知度不高。

      5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶(hù)參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)

      6、缺乏特色產(chǎn)品。

      我們的優(yōu)勢(shì)

      1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶(hù)和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。

      2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

      3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品,滿(mǎn)足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

      4、與本地各類(lèi)組織和單位合作,開(kāi)展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂(lè),提升了品牌認(rèn)知度。

      DIY:

      情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂(lè)。

      家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂(lè)趣,促進(jìn)家人之間的感情交流。

      主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè),對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理。

      其他:親手制作蛋糕送人以表示心意。

      五、營(yíng)銷(xiāo)策略

      1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。

      2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

      3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。

      4、促銷(xiāo)策略:節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

      5、外賣(mài)策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷(xiāo)商。

      6、會(huì)員策略:開(kāi)啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,增加購(gòu)買(mǎi)率,增加品牌知名度。

      本店特色:

      DIY,為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,提高生活品味。

      DIY服務(wù)流程:

      顧客需提前預(yù)約,在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專(zhuān)區(qū),由一名店員指導(dǎo),顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,然后自己動(dòng)手,選擇奶油或水果等原料,發(fā)揮自己的想象力,根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,然后在店內(nèi)包裝好,帶走。這樣即滿(mǎn)足了顧客的送禮形式,最主要的是表達(dá)了心意,一舉兩得。

      六、投資與收益分析

      資金需求:

      1、店面租金:3萬(wàn)/年(30平米)白馬中心小學(xué)附近

      2、裝修:1萬(wàn)

      3、設(shè)備:2萬(wàn)

      4、證件執(zhí)照:20xx左右

      5、工資:1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,總計(jì)9萬(wàn)/年。

      裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

      收入分析:

      每日平均銷(xiāo)售額500左右,月銷(xiāo)售額3萬(wàn),年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。

     。12萬(wàn)由父母出資所得)

      七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

      風(fēng)險(xiǎn):

      1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。

      2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

      3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門(mén)的選擇余地更多了。

      4、新店剛開(kāi)業(yè),品牌知名度不高。

      防范措施:

      1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

      2、針對(duì)女性愛(ài)美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶(hù),我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶(hù)群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

      3、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

      4、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7

      一、摘要

      隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

      然而分析當(dāng)今社會(huì),人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。

      縱觀當(dāng)今社會(huì),人們對(duì)吃越來(lái)越講究,一日三餐也越發(fā)品類(lèi)繁多,尤其早餐,更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此,我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的"煩躁"。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

      我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者"求異"的心態(tài)。

      此外,我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),通過(guò)努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線(xiàn)贏利,以達(dá)最終效益。

      我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿(mǎn)意的同時(shí),贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。

      二、公司描述

      本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場(chǎng)的份額。

      公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,以求不斷壯大。

      公司主營(yíng):中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。

      另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái),并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對(duì)門(mén)配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,采取雙線(xiàn)銷(xiāo)售的模式,將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價(jià)值,并滿(mǎn)足顧客的不同需求。

      三、公司的宗旨

      1、公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),使自己得到被認(rèn)同。

      2、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場(chǎng),放眼于將來(lái),服務(wù)于顧客。

      3、經(jīng)營(yíng)宗旨:綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。

      四、公司的目標(biāo)

      1、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。

      2、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,自然會(huì)吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。

      3、公司在顧客的立場(chǎng)上,會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹(shù)立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。

      4、最重要的,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個(gè)三年計(jì)劃,第一年立足市場(chǎng),第二年市場(chǎng)拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。

      五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容

      作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

      1、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品:

      各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品

      前期,我們將有"科薩米爾"或者"85度C"為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)改進(jìn),推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品。

      各類(lèi)新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

      蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購(gòu)最新鮮飽滿(mǎn)的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

      套餐類(lèi)

      特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。

      2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

      傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價(jià)值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店,是為了享受休閑時(shí)光,追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內(nèi)的`裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃,時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

      3、輕松親戚的店員服務(wù)

      無(wú)論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營(yíng)業(yè)過(guò)程中,主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺(jué),使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

      我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),禮貌謙虛,微笑服務(wù)。

      六、經(jīng)營(yíng)原則

      1、誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

      2、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會(huì)是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。

      3、雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,也讓消費(fèi)者滿(mǎn)意。

      七、市場(chǎng)分析

      我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

      隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎,對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。

      蛋糕店,或者果汁飲料奶茶店,在嘉興比比皆是。但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,雖然具有很好的口碑及顧客群,其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。再如那些滿(mǎn)大街都是的奶茶店、果汁店,他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,他們主要以西式餐飲,及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。綜述,他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者,缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì),且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),積極開(kāi)拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造"自然的純粹與甜美",慢慢提高知名度,然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,招攬更多的加盟商,市場(chǎng)占有率就越大。

      目標(biāo)市場(chǎng)

      糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用,可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。

      我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,他們?cè)绯鐾須w,很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩,提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn),以吸收并鞏固一類(lèi)顧客。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8

      一、項(xiàng)目背景

      隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称,?duì)于大學(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專(zhuān)門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購(gòu)買(mǎi),鑒于此,我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

      二、公司項(xiàng)目策化

      1、公司成立原因

      ①組織原因

      大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門(mén),小賣(mài)部又遠(yuǎn),再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門(mén)買(mǎi)東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

     、诩夹g(shù)原因

      蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。

     、坌T

      現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿(mǎn)腹理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

      2、公司使命

      高效,暢通的銷(xiāo)售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣(mài)鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造質(zhì)生活環(huán)境!

      3、公司目標(biāo)

      立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國(guó)高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

      三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析

      1、行業(yè)分析

      “謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以重慶工商大學(xué)為例,各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人,而最新的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶(hù)這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

      2、調(diào)查結(jié)果分析

      本公司以重慶的'各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶(hù)分析,主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪(fǎng)談的方式。

     、庞忻黠@的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。

     、瀑(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。

     、窃谛4髮W(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式,購(gòu)買(mǎi)行為往往隨心所欲。

      ⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性,注重美觀。

     、捎绊懏a(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為:價(jià)格,口感,品種,包裝,服務(wù)等。

     、寿(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后。

      3、目標(biāo)客戶(hù)分析

      在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,口感好,新鮮的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候,比如生日或送人,也講究包裝,傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

      四、經(jīng)營(yíng)策略

      1、營(yíng)銷(xiāo)策略分析

     、倨放撇呗

      網(wǎng)站建設(shè)初始,我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,在視覺(jué)形象和文字字體上精心規(guī)劃,并附帶精美蛋糕圖片,力求獨(dú)特創(chuàng)新。

     、趦r(jià)格策略

      價(jià)格在1—50元不等,以中低檔價(jià)位為主,謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,口感,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶(hù)限度的享受和心理滿(mǎn)足。既走價(jià)格路線(xiàn),又走質(zhì)量路線(xiàn),滿(mǎn)足不同層次消費(fèi)者的需求。

     、垆N(xiāo)售策略

      ⑴宣傳策略

      利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外,利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

     、品⻊(wù)方面

      網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,快速的,對(duì)于配送人員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,由客戶(hù)服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式:

      1)打感謝電話(huà)或發(fā)e—mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶(hù)重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。

      2)無(wú)條件接受客戶(hù)退貨,集中受理客戶(hù)投訴。

      3)設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。

      4)第一次訂購(gòu)的客戶(hù)將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。

      5)不定期的在網(wǎng)上或離線(xiàn)召開(kāi)會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題。

      6)建立客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)檔案,客戶(hù)重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,客戶(hù)的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。

      7)會(huì)員客戶(hù)進(jìn)行特別優(yōu)惠,第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng)。

     、芮澜ㄔO(shè)

      就目前來(lái)看,網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò),要求各高校都配備2—3名兼職學(xué)生,一旦有訂單,必須立即按照訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn)。

      2、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

     、偈袌(chǎng)范圍選擇

      在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后,再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。

     、谥攸c(diǎn)宣傳客戶(hù)

      宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)價(jià)格不太敏感,注重包裝和心意,只要口感達(dá)標(biāo),蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物。

     、郜F(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)

      每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括:

      ⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3—5條,以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

     、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3—5臺(tái)微機(jī),可以上網(wǎng)查詢(xún)并訂購(gòu),放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9

      1、項(xiàng)目背景和市場(chǎng)分析

      蛋糕作為一種重要的慶祝食品,一直以來(lái)都受到人們的喜愛(ài)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)生活品質(zhì)的要求提升,蛋糕市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。傳統(tǒng)蛋糕店的制作過(guò)程繁瑣,往往需要提前預(yù)定或花費(fèi)大量時(shí)間等待。因此,大學(xué)生DIY蛋糕店這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。

      與傳統(tǒng)蛋糕店相比,大學(xué)生DIY蛋糕店在市場(chǎng)定位上更為年輕化和個(gè)性化。計(jì)劃以大學(xué)生為主要客戶(hù)群體,提供DIY蛋糕制作工具和原材料。顧客可以根據(jù)自己的喜好和需求,設(shè)計(jì)和制作獨(dú)特的蛋糕。這不僅滿(mǎn)足了大學(xué)生對(duì)于個(gè)性化體驗(yàn)的追求,同時(shí)也與他們控制預(yù)算和節(jié)約時(shí)間的需求相契合。

      2、產(chǎn)品與服務(wù)

      的主營(yíng)業(yè)務(wù)是提供DIY蛋糕制作工具和原材料,幫助顧客實(shí)現(xiàn)自己的蛋糕創(chuàng)意。與此同時(shí),還提供一對(duì)一的指導(dǎo)和示范,確保顧客在制作過(guò)程中獲得良好的體驗(yàn)和滿(mǎn)意的成果。將根據(jù)顧客的需求提供不同規(guī)格和口味的蛋糕基底、奶油和裝飾材料。還將提供包括生日、節(jié)日等特殊場(chǎng)景蛋糕定制服務(wù)。

      3、 創(chuàng)業(yè)與運(yùn)營(yíng)模式

      計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家小型DIY蛋糕店,租賃面積約為50平方米。店內(nèi)將設(shè)置蛋糕制作區(qū)域、展示區(qū)域和客座區(qū)域。通過(guò)精心設(shè)計(jì)的店內(nèi)環(huán)境和舒適的座椅,努力營(yíng)造出一個(gè)有創(chuàng)意、有情調(diào)的空間,吸引大學(xué)生和蛋糕愛(ài)好者前來(lái)制作和品嘗蛋糕。同時(shí),還將推出線(xiàn)上預(yù)訂和外賣(mài)服務(wù),擴(kuò)大的市場(chǎng)覆蓋范圍。

      為了提高蛋糕的質(zhì)量和服務(wù)的穩(wěn)定度,將與專(zhuān)業(yè)的食品原材料供應(yīng)商合作,確保原材料的新鮮和安全。為了提高顧客滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度,還將建立會(huì)員制度,為會(huì)員提供一系列的優(yōu)惠和福利。

      4、營(yíng)銷(xiāo)與推廣策略

      將采用多種方式進(jìn)行市場(chǎng)推廣,以吸引潛在客戶(hù)的關(guān)注和興趣。將依托社交媒體平臺(tái),如微信、微博和抖音等,建立品牌形象和宣傳推廣。通過(guò)發(fā)布蛋糕制作教學(xué)視頻、分享顧客創(chuàng)作的精彩蛋糕圖片和舉辦線(xiàn)上活動(dòng)等,吸引更多的大學(xué)生和蛋糕愛(ài)好者關(guān)注的店鋪。

      還將與大學(xué)合作,舉辦蛋糕制作比賽和展覽活動(dòng),增加品牌曝光度和知名度。同時(shí),計(jì)劃與周邊的商店和餐飲業(yè)主進(jìn)行合作,開(kāi)展聯(lián)合促銷(xiāo)和福利活動(dòng),互相促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。

      5、風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策

      盡管大學(xué)生DIY蛋糕店有著市場(chǎng)潛力和創(chuàng)新性,但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。例如,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、原材料價(jià)格波動(dòng)、客流量不穩(wěn)定等。為了降低風(fēng)險(xiǎn),將加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研,及時(shí)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求的'變化。在原材料采購(gòu)方面,將與多家供應(yīng)商建立合作關(guān)系,確保價(jià)格和質(zhì)量的穩(wěn)定性。還將通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和顧客回訪(fǎng),提高客流量和顧客重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率,保持業(yè)務(wù)的穩(wěn)定發(fā)展。

      大學(xué)生DIY蛋糕店是一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。基于對(duì)蛋糕行業(yè)的深入研究和多年的工作經(jīng)驗(yàn),有信心通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),吸引并留住更多的大學(xué)生和蛋糕愛(ài)好者。期待與您合作,共同開(kāi)創(chuàng)蛋糕行業(yè)新的商機(jī)和發(fā)展前景。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10

      一、概要

      隨著時(shí)代的潮流,蛋糕已成為人們?nèi)粘O矏?ài)的食品;谖覀冃iT(mén)外無(wú)正式的一間蛋糕店,且迎合師生的需求,我們計(jì)劃開(kāi)一間DIY的蛋糕店,其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng)造獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。

      二、公司描述

     。ㄒ唬┕镜淖谥迹

      我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個(gè)時(shí)尚受歡迎,有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式,打造品質(zhì)第一,服務(wù)第一為宗旨的.蛋糕店,總體規(guī)劃成熟后擴(kuò)展到各大院校,根據(jù)地方潮流開(kāi)設(shè)“特色”連鎖店。

     。ǘ┕镜拿Q(chēng):DIY-Honey Room

      三、蛋糕店概況

      1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出)。

      2.本店打算選擇校門(mén)口2000元租金的一樓旺鋪,甜美裝修風(fēng)格,并提供休閑空間。

      3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

      SWOT分析

      優(yōu)勢(shì)(S):服務(wù)對(duì)象多為學(xué)生,同為學(xué)生,了解其心理需求,經(jīng)營(yíng)方式可根據(jù)需求靈活變通,如在節(jié)日開(kāi)設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。

      劣勢(shì)(W):缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),預(yù)期前期投入成本會(huì)比較高。材料種類(lèi)較多,加大選購(gòu)程序難度。

      機(jī)會(huì)(0):大學(xué)階段的年齡對(duì)新鮮事物的好奇心較強(qiáng),且本店價(jià)格適中,符合學(xué)生消費(fèi)觀,具有可行性,成功機(jī)會(huì)大。

      威脅(T):因該地域面向性強(qiáng),生源幾乎只面對(duì)本校學(xué)生。隨著本校周?chē)貐^(qū)的發(fā)展,勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入,對(duì)我們的店構(gòu)成威脅。 機(jī)會(huì)(O)威脅(T)優(yōu)勢(shì)(S)適應(yīng)市場(chǎng)需求,改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式,為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng),打出自己的品牌。隨著經(jīng)營(yíng)收益的積累,隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模,搶占新市場(chǎng)。劣勢(shì)(W)前期做好廣告宣傳,并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況,靈活經(jīng)營(yíng),不斷改變策略,對(duì)市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況及時(shí)作出反應(yīng),不斷自主創(chuàng)新,在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng)。

      四、產(chǎn)品與服務(wù)

     。ㄒ唬┑陜(nèi)布局

      收銀臺(tái)、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。

      A Little Love(馮曦妤)

      Girl In The Mirror(小甜甜布蘭妮)

      My Heart Will Go On(Celine Dion)

      Honey(Tina Karol)

      Sitting Down Here(琳恩瑪蓮)

      My All(瑪利亞凱莉)

      My Prayer(Devotion)

      (二)服務(wù)

      服務(wù)員統(tǒng)一著裝,制服上身為白色襯衫,下身褲子,外圍紫色花邊圍裙。

      具體服務(wù)要求:

      服裝統(tǒng)一,時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一。

      微笑服務(wù),對(duì)顧客要熱情、態(tài)度友好,盡量滿(mǎn)足顧客需求,使用“歡迎光臨”、“請(qǐng)慢用”、“謝謝惠顧”、“請(qǐng)慢走,下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。

      工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,說(shuō)話(huà)不得大聲喧嘩。

      每人一本意見(jiàn)薄,顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢(xún)顧客意見(jiàn),對(duì)顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 11

      一、蛋糕店概況

      1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱(chēng)為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

      2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

      3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

      二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

      由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè), 想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

      三、市場(chǎng)分析

      1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?驮磾(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

      2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的

      四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

      1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的`本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

      2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

      3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

      4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

      5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

      6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

      7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

      8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

      9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

      10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

      11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

      五、財(cái)務(wù)估算

      啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬(wàn)元

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 13

      一、執(zhí)行摘要

      本計(jì)劃書(shū)旨在介紹“甜蜜時(shí)光”蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,一個(gè)專(zhuān)注于高品質(zhì)手工蛋糕與甜品的零售店鋪。我們致力于為顧客提供既美觀又美味的'定制蛋糕,以及日常甜品享受,滿(mǎn)足從生日派對(duì)到日常小憩的各種場(chǎng)合需求。通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的銷(xiāo)售模式,我們計(jì)劃在首年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡,并逐步擴(kuò)大品牌影響力。

      二、市場(chǎng)分析

      目標(biāo)市場(chǎng):定位中高端消費(fèi)群體,包括家庭聚會(huì)、公司慶典、兒童生日派對(duì)及追求生活品質(zhì)的個(gè)人消費(fèi)者。

      競(jìng)爭(zhēng)分析:當(dāng)前市場(chǎng)上存在多家長(zhǎng)短不一的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,但我們通過(guò)特色產(chǎn)品(如低糖健康系列、創(chuàng)意主題蛋糕)和個(gè)性化服務(wù)脫穎而出。

      市場(chǎng)需求:隨著生活水平提高和慶祝文化的普及,定制化蛋糕和高端甜品需求持續(xù)增長(zhǎng)。

      三、產(chǎn)品與服務(wù)

      核心產(chǎn)品:手工定制蛋糕、日常甜品、咖啡飲品。

      特色服務(wù):線(xiàn)上預(yù)約定制、現(xiàn)場(chǎng)制作體驗(yàn)課程、快速配送服務(wù)。

      創(chuàng)新點(diǎn):引入AR技術(shù),顧客可預(yù)覽蛋糕設(shè)計(jì)效果;推出季節(jié)限定款,保持產(chǎn)品新鮮感。

      四、營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售策略

      網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo):利用社交媒體(微信、微博、抖音)進(jìn)行內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo),建立品牌社區(qū)。

      線(xiàn)下活動(dòng):定期舉辦烘焙工作坊,增加顧客參與度與品牌忠誠(chéng)度。

      合作營(yíng)銷(xiāo):與婚慶公司、兒童樂(lè)園等進(jìn)行異業(yè)聯(lián)盟,拓寬銷(xiāo)售渠道。

      五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

      選址:選擇人流量大、靠近居民區(qū)或商業(yè)中心的地段開(kāi)設(shè)實(shí)體店。

      供應(yīng)鏈管理:建立穩(wěn)定的原材料供應(yīng)商關(guān)系,確保食材新鮮與成本控制。

      人員配置:初期團(tuán)隊(duì)包括1名主廚、2名助理廚師、2名服務(wù)員及1名網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員。

      六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

      啟動(dòng)資金:預(yù)計(jì)需要資金人民幣100萬(wàn)元,主要用于店面租賃裝修(40萬(wàn))、設(shè)備采購(gòu)(30萬(wàn))、原材料儲(chǔ)備(15萬(wàn))、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)(10萬(wàn))及運(yùn)營(yíng)流動(dòng)資金(5萬(wàn))。

      收益預(yù)測(cè):預(yù)計(jì)第一年總收入可達(dá)200萬(wàn)元,凈利潤(rùn)率目標(biāo)設(shè)定為15%,即30萬(wàn)元。

      風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì):識(shí)別主要風(fēng)險(xiǎn)包括市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、原材料價(jià)格波動(dòng)等,制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理策略。

      七、總結(jié)

      “甜蜜時(shí)光”蛋糕店以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、創(chuàng)新服務(wù)和精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)為核心競(jìng)爭(zhēng)力,旨在打造成為城市中的甜品地標(biāo)。我們期待與志同道合的伙伴攜手,共同開(kāi)啟這段甜蜜旅程。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 14

      項(xiàng)目簡(jiǎn)介:

      DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,工具,場(chǎng)地。專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

      在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),親子同樂(lè),團(tuán)隊(duì)分享,個(gè)人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣中。

      我將該店取名為"開(kāi)心DIY蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情,開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。

      選擇該項(xiàng)目的理由:

      現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),也讓大家的到精神上的滿(mǎn)足!

      項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:

      選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶(hù)群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高。愛(ài)新奇好動(dòng)手,更偏愛(ài)有自己特色的小店,愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。

      環(huán)境分析:

     。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境分析

      1、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,有較大的發(fā)展空間。

      2、大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶(hù)群,而且消費(fèi)力比較高。

      3、店鋪新鮮獨(dú)特,價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。

     。ǘ﹥(nèi)部環(huán)境分析

      提供溫馨的環(huán)境,融合的.氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。

      項(xiàng)目前景分析:

      DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

      從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期,年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

      項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略:

      (一)外部風(fēng)險(xiǎn):

      1、國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

      2、市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

      3、技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

      4、上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

      5、銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

      (二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):

      1、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。

      2、市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

      3、蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。

      4、價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

      5、公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。

     。ㄈ⿷(yīng)對(duì)策略:

      1、熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

      2、嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。

      3、招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。

      4、善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

      5、建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

      6、一定時(shí)間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

      營(yíng)銷(xiāo)策略:

     。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略

      提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,有專(zhuān)人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕。為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合。既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿(mǎn)足顧客的味覺(jué)需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。

      (二)價(jià)格策略

      價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并不可小看。顧客購(gòu)買(mǎi)力有限,對(duì)價(jià)格十分敏感;旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

      細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱(chēng)重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

      在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

      (三)促銷(xiāo)策略

      推行會(huì)員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。

     。ㄋ模⿵V告及宣傳

      1、在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

      2、張貼宣傳海報(bào)

      3、與電視臺(tái)聯(lián)系,宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)

      4、和廣商廣播臺(tái)合作

     。ㄎ澹┓咒N(xiāo)策略

      1、電話(huà)訂購(gòu)。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)

      2、網(wǎng)上訂購(gòu)。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,而且電腦普及率達(dá)到99%,網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷(xiāo)售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站,可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,并且可以在網(wǎng)上留言。)

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 15

      一、前言

      隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣性,人們開(kāi)始對(duì)生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注,對(duì)生日、升職、考學(xué)等一系列活動(dòng)的慶祝理念已經(jīng)越來(lái)越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來(lái)越受大家的關(guān)注,尤其是在大學(xué)校園里,因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表,也有越來(lái)越多的人愿意為其特殊的意義來(lái)買(mǎi)單。既然蛋糕具有如此美好的來(lái)源,而且現(xiàn)階段,任何節(jié)日里,吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴!蛋糕消費(fèi)近些年來(lái)呈現(xiàn)出越來(lái)越旺的趨勢(shì),除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外,它還能幫助人們傳達(dá)感情,使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄,更有品位。

      二、策劃目的

      1.門(mén)前校園蛋糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,消費(fèi)群體集中,消費(fèi)潛力大,本策劃希望通過(guò)適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)一步打開(kāi)校園市場(chǎng),搶占市場(chǎng)份額;

      2.校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物,本策劃中采取的營(yíng)銷(xiāo)方案專(zhuān)為在校學(xué)生而設(shè),希望能在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的形象,提高蛋糕房知名度;

      3.打造新的'蛋糕房良好的品牌形象,增強(qiáng)消費(fèi)者的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。

      三、蛋糕店在長(zhǎng)沙校園消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀

      (一)蛋糕店在長(zhǎng)沙校園消費(fèi)的市場(chǎng)狀況

      1.長(zhǎng)沙大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費(fèi)

      長(zhǎng)沙大學(xué)生接受蛋糕的大于90%,比例很高,可見(jiàn)蛋糕作為一種必備甜點(diǎn)已經(jīng)漸漸深入人心,蛋糕市場(chǎng)是一個(gè)具有潛力的市場(chǎng)。

      2.長(zhǎng)沙大學(xué)生在蛋糕店的消費(fèi)習(xí)慣

      頻率以一個(gè)月一到兩次為主;長(zhǎng)沙大學(xué)生們會(huì)因生日、聚會(huì)、慶祝等因素在蛋糕店消費(fèi),頻率都集中在每月一至兩次。

      3.人們?cè)诘案獾晗M(fèi)更注重健康衛(wèi)生和蛋糕味道

      在蛋糕店里面消費(fèi),許多人很注重蛋糕店的健康衛(wèi)生和蛋糕的味道。以下是調(diào)查問(wèn)卷的被訪(fǎng)者在蛋糕店消費(fèi)時(shí)注重的因素調(diào)查結(jié)果。

      (二)長(zhǎng)沙蛋糕店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

      長(zhǎng)沙市一共有60多家蛋糕店。歐愛(ài)西點(diǎn)咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及羅莎蛋糕等幾家在長(zhǎng)沙市有良好的口碑。他們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于品種多樣、誘人,并隨時(shí)推出各種優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客。

      四、環(huán)境

      (1)宏觀環(huán)境

      1.經(jīng)濟(jì)環(huán)境。人們生活水平不斷提高,對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高,特別傾向于悠閑舒適消費(fèi)的向往,社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。

      2.環(huán)境。中國(guó)注意到了西方餐飲在中國(guó)取得的成功,十分鼓勵(lì)發(fā)展本國(guó)的餐飲食品工業(yè)。且有針對(duì)性地對(duì)國(guó)內(nèi)較好的餐飲企業(yè)實(shí)施財(cái)稅優(yōu)惠政策。

      3.社會(huì)環(huán)境。人們的健康意識(shí)日益增強(qiáng),投資健康、重視飲食、吃好是群眾普遍關(guān)心的大事。

      4.人口環(huán)境。中國(guó)人口眾多,大學(xué)校園個(gè)體空間被壓縮,人們學(xué)習(xí)工作壓力越來(lái)越大,尋求一種第三空間(遠(yuǎn)離城喧,悠閑恬靜的生活)越來(lái)月被人們所追捧。

      (2)微觀環(huán)境

      環(huán)境對(duì)于消費(fèi)者的情緒、感受具有重要影響,蛋糕房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費(fèi)者心理感受和消費(fèi)體驗(yàn)。受不同環(huán)境的影響,學(xué)生消費(fèi)者消費(fèi)行為可隨之改變。從我們現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查來(lái)看,蛋糕消費(fèi)者希望在明亮、寬敞、舒適、整潔,衛(wèi)生的蛋糕房中消費(fèi)。因此,蛋糕房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費(fèi)者的態(tài)度和消費(fèi)行為,蛋糕房應(yīng)努力創(chuàng)造良好的環(huán)境來(lái)提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度,并以此來(lái)吸引潛在的消費(fèi)者。

      五、STP策略

      (一)市場(chǎng)細(xì)分

      1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,烘焙類(lèi)、炭燒類(lèi)產(chǎn)品,還有很大特色產(chǎn)品,通過(guò)視覺(jué)表現(xiàn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生試試看的嘗試。

      2、從品種用途上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,如生日蛋糕,慶祝類(lèi)蛋糕,小型面包糕點(diǎn),按使用場(chǎng)合制作不同尺寸產(chǎn)品。

      3、根據(jù)消費(fèi)者喜愛(ài)口味區(qū)別,生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕,如巧克力和各種水果味等等。

      4、根據(jù)消費(fèi)行為分為普通專(zhuān)區(qū)和會(huì)員專(zhuān)區(qū)。

      (二)目標(biāo)市場(chǎng)的選擇

      1、只要的目標(biāo)客戶(hù)為在校大學(xué)生和美食愛(ài)好者。

      2、各類(lèi)特殊日子需要糕點(diǎn)的人群,比如生日、聚會(huì)、慶祝等人群。

      (三)蛋糕店市場(chǎng)定位

      新的蛋糕店產(chǎn)品定位的是中高端系列,蛋糕房理念:時(shí)尚,健康,品味。不但有其豐富口味滿(mǎn)足感官及精神上對(duì)蛋糕的需求,還補(bǔ)充消費(fèi)者對(duì)于其他產(chǎn)品的需求,店內(nèi)推出例如品種繁多的各式小西點(diǎn)、牛奶飲料和果醬等,其產(chǎn)品代表消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚、健康的追求。更加推出消費(fèi)者親手DIY制作蛋糕的項(xiàng)目,符合了當(dāng)代大學(xué)生與眾不同的創(chuàng)新意識(shí)。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 16

      一、執(zhí)行總結(jié)

      隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì)、在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng)

      我們先要開(kāi)一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店,可以說(shuō)成DIY蛋糕店,當(dāng)然想法有許多不一樣的,吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的,然后由我們的蛋糕師來(lái)完成。

      這種做法我想目前蛋糕店很少有,這是我們的亮點(diǎn)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo),就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,收藏,材料我們會(huì)用翻糖。這種蛋糕目前有,為了給人留下美好的回憶,秉著這種理念來(lái)做蛋糕,我想是很多蛋糕店都想完成的。

      而我們就會(huì)為那些人盡力完成、當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力,很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)。從策劃到宣傳,再到賣(mài)出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋,從顧客那里做?wèn)卷調(diào)查,然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門(mén)殘殺中跳出來(lái);從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái),著手現(xiàn)在, 開(kāi)始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――、創(chuàng)造真正屬于自己的,具有獨(dú)特特色專(zhuān)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。

      1、公司的使命是:"美味、健康,每天為您提供新活力。

      2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù)、健康、速度、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理。

      3、公司秉承"科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量、顧客滿(mǎn)意"的宗旨。

      基本營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

      第一年銷(xiāo)售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬(wàn)元,基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是,包括通過(guò)廣告、公關(guān)等方面的投入,我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

      二、項(xiàng)目介紹

      我們創(chuàng)立的蛋糕店,它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕,現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝

      飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來(lái),造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬,充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合,因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素,除了被用于婚宴,還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)!

      翻糖蛋糕是能讓事物如:花,動(dòng)物,卡通動(dòng)漫等東西能更立體的體現(xiàn)在蛋糕之上,更勝者我們可以仿制實(shí)物,制作一幅蛋糕塔羅牌,一系列的蛋糕人偶,蛋糕花籃等都能給人一種眼前一亮的獨(dú)特視覺(jué)感受。

      我們店采用一種新穎的營(yíng)銷(xiāo)方式,首先我們店的裝潢:我們認(rèn)為田園風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)是最適合的,清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味,這不僅適合蛋糕的整體,而且符合現(xiàn)在的時(shí)尚理念。在店內(nèi)設(shè)置有藤蔓鮮花編制的秋千座椅,供顧客休息享用蛋糕,并且播放輕音樂(lè),使顧客能放松心情。

      當(dāng)顧客消費(fèi)滿(mǎn)一定消費(fèi)額的時(shí)候,我們可以贈(zèng)送抵用券等方式吸引顧客,同時(shí)可以辦VIP貴賓卡,擁有我們店的貴賓卡能夠享受優(yōu)惠和每月的贈(zèng)禮品活動(dòng)等。

      在制作蛋糕方面,顧客可以通過(guò)將自己的構(gòu)想描述給我們,通過(guò)構(gòu)圖討論等程序制作出一款單屬于你的獨(dú)一無(wú)二的糕點(diǎn),如我們可以將顧客的照片制作在蛋糕之上。

      在服務(wù)方面我們也力求完美,做到微笑對(duì)顧客,完善周到的服務(wù)。

      我想新型的蛋糕理念,對(duì)當(dāng)前流行元素的了解,以及我們90后對(duì)社會(huì)大部分年輕人的認(rèn)知,勇敢無(wú)畏的向前沖的熱情都是我們的`優(yōu)勢(shì),它能讓我們更好的抓住機(jī)會(huì)向前沖。

      同時(shí):翻糖蛋糕的制作是美國(guó)新流行技術(shù),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白,市場(chǎng)巨大,已經(jīng)開(kāi)的 莫非蛋糕工坊 人氣火爆這是我們競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)最大優(yōu)勢(shì),多年進(jìn)口食品運(yùn)營(yíng),管理,培訓(xùn)成熟有較好的基礎(chǔ)。而最適合我們的投資少,周期短,不占?jí)嘿Y金,立刻見(jiàn)效這能讓我們更好的周轉(zhuǎn)資金,更有利于我們的創(chuàng)業(yè)。

      三、市場(chǎng)分析

      1. 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境

      1.1. 蛋糕烘焙業(yè)市場(chǎng)狀況

      我國(guó)的焙烤行業(yè)發(fā)展很快,09年全國(guó)焙烤行業(yè)的銷(xiāo)售額,據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì),高達(dá)1700億,總體增長(zhǎng)40%,發(fā)展速度快,效率高。而近幾年來(lái)蛋糕西餅的需求也在穩(wěn)步增加,整個(gè)烘焙業(yè)的行業(yè)市場(chǎng)前景明朗,為投資者一度看好。

      1.2. 行業(yè)環(huán)境

      中國(guó)烘焙業(yè)的增長(zhǎng)速度高達(dá)14%,這其中的小企業(yè)也有被淘汰的,淘汰率是10%-20%。

      1.3. 市場(chǎng)構(gòu)成

      烘焙業(yè)市場(chǎng)有蛋糕、西餅、面包以及其附屬乳制品四大類(lèi)。其中,面包是占有最大份額的產(chǎn)品,其次是西餅以及蛋糕。由于乳制品是作為烘焙產(chǎn)品的附屬品,在烘焙行業(yè)中所占的份額相對(duì)較小,且該產(chǎn)品常見(jiàn)于各類(lèi)食品商店。

      面包和西餅可作為主食,市場(chǎng)占有量也較大;蛋糕主要是喜慶節(jié)日所需要的產(chǎn)品,相對(duì)于面包會(huì)少點(diǎn)份額。

      2. 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

      寧波市內(nèi)比較大型的西式面包店為數(shù)不少,除了我們Angle kiss所提及的之外,還有元祖,綠姿,Breadtalk,新美心 ,85℃等一些都是相對(duì)比較大型的西式面包店,會(huì)和Angle kiss形成行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng),不過(guò)由于所營(yíng)業(yè)的區(qū)域重疊的地方比較少,然后再針對(duì)寧波各個(gè)蛋糕店的分布情況,Breadtalk、新美心這些是Angle kiss的最大競(jìng)爭(zhēng)者。接下來(lái),我們對(duì)Breadtalk、新美心、元祖這三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方,有很多產(chǎn)品相互覆蓋,相對(duì)于馬得利來(lái)說(shuō),Breadtalk進(jìn)入珠海地區(qū)比較早,品牌知名度更高,而且已經(jīng)培養(yǎng)了一批忠實(shí)的顧客。同時(shí)Breadtalk也有一些Angle kiss所沒(méi)有的產(chǎn)品,如麻薯,澳門(mén)特產(chǎn)等,特別是Breadtalk的招牌產(chǎn)品奶香片,在北師大乃至寧波可以說(shuō)是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方,比如說(shuō)產(chǎn)品的更新?lián)Q代慢,很多產(chǎn)品都是從一開(kāi)始就有的,現(xiàn)在基本口味什么的都沒(méi)多大改變,還有就是價(jià)格相對(duì)Angle kiss要更便宜一些,這在口味差不多的情況下,更多的顧客可能會(huì)選擇Breadtalk。再次,就是Breadtalk的地理位置沒(méi)有Angle kiss那么好,這對(duì)于一些想要買(mǎi)早餐的學(xué)生、上班族而言,就比較不方便了,很多人去采蝶軒買(mǎi)面包更多的是為了進(jìn)行糧食儲(chǔ)備。

      蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 17

      一、概述

      隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求越來(lái)越高。然而,隨著城市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快,多元文化的快速滲透,許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)被迫面臨繼承和創(chuàng)新的階段,消費(fèi)者也在追求更高更好的精神和物質(zhì)享受。然而,分析當(dāng)今社會(huì),人們追求的主題無(wú)非是綠色、健康和時(shí)尚。縱觀當(dāng)今社會(huì),人們?cè)絹?lái)越注重飲食,一天的飯菜種類(lèi)很多,尤其是早餐,簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單。這一點(diǎn)在很多現(xiàn)代白領(lǐng)和學(xué)生身上體現(xiàn)的尤為明顯。因此,我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的現(xiàn)代、開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客扔掉“忙或閑時(shí)激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后。易怒”。這也讓他們對(duì)餐飲有了更多的理解和選擇。

      二、創(chuàng)業(yè)組織概述:

      至于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),面臨著巨大的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,慢慢打造品牌,一系列有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點(diǎn),各種西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、奶酪制品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須注重綠色、健康和時(shí)尚的概念。在產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“尋求差異”心態(tài)。此外,我們將建立一個(gè)電子商務(wù)平臺(tái),方便客戶(hù),并通過(guò)硬推廣鞏固自己。我們將努力圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造更多的社會(huì)價(jià)值,以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。在消費(fèi)者滿(mǎn)意的同時(shí),為了打造和推廣自己的品牌,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn),他們會(huì)贏得更多的聲譽(yù)。公司會(huì)面臨行業(yè)內(nèi)的激烈競(jìng)爭(zhēng),但公司不會(huì)以一個(gè)弱者新人的姿態(tài)來(lái)索要股份。我們反而會(huì)以追求新的學(xué)習(xí)和成功的態(tài)度占領(lǐng)一部分市場(chǎng)份額,從而不斷成長(zhǎng)。

      公司主要產(chǎn)品:各種風(fēng)格和口味的中日西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、小吃和奶酪產(chǎn)品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產(chǎn)品將繼續(xù)基于新鮮、綠色、健康和時(shí)尚的理念創(chuàng)新,以滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求,實(shí)現(xiàn)雙贏。

      此外,公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺(tái)構(gòu)建自己的在線(xiàn)銷(xiāo)售平臺(tái),實(shí)施專(zhuān)門(mén)的門(mén)到門(mén)分銷(xiāo),實(shí)現(xiàn)品牌對(duì)接,采用雙線(xiàn)銷(xiāo)售模式,真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)的一體化,最大限度地實(shí)現(xiàn)公司價(jià)值,滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求。

      三、產(chǎn)品和服務(wù):

      公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感,讓客戶(hù)得到充分的尊重和享受,同時(shí)得到認(rèn)可。

      1、我們將以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料為基礎(chǔ),立足市場(chǎng),面向未來(lái),服務(wù)客戶(hù),微笑尊重。

      2、公司的產(chǎn)品會(huì)受到市場(chǎng)的青睞。與普通的蛋糕店相比,我們產(chǎn)品所針對(duì)的客戶(hù)分布在各個(gè)年齡段,從兒童到老人。

      3、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,自然會(huì)吸引一定的客戶(hù)群,然后慢慢開(kāi)發(fā)各種新產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來(lái)越多有自己特色的產(chǎn)品,在這個(gè)行業(yè)中做出自己的.特色。

      四、商業(yè)戰(zhàn)略:

      作為服務(wù)行業(yè),我們不僅提供單一的產(chǎn)品,還提供周到的服務(wù)。特色環(huán)境也是吸引客戶(hù)的重要因素。因此,我公司從事特殊產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù),以及各種中西糕點(diǎn)、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)和奶酪產(chǎn)品。

      我們還會(huì)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的面包師進(jìn)行設(shè)計(jì)改進(jìn),推出自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌工程。特殊旗艦產(chǎn)品也會(huì)在各種節(jié)假日或不同季節(jié)推出。

      1、各種鮮榨健康果蔬飲料

      對(duì)于果蔬汁飲料,我們會(huì)購(gòu)買(mǎi)各種產(chǎn)品配方最新鮮、最飽滿(mǎn)的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不損失任何原汁和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目的,給顧客最新鮮、最有營(yíng)養(yǎng)的新鮮果蔬汁飲料。

      2、包裝類(lèi)別

      主要的套餐特別針對(duì)現(xiàn)在的白領(lǐng),早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時(shí)間段搭配不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。

      3、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

      傳統(tǒng)蛋糕店以產(chǎn)品和自身品牌價(jià)值吸引顧客。但是,我們吸引顧客再次光臨,除了我們自己的特色產(chǎn)品,還有一個(gè)優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客來(lái)到我們的商店享受休閑時(shí)光,追求輕松寫(xiě)意的溫暖感覺(jué)。因此,室內(nèi)裝飾應(yīng)注重貼近自然的鮮艷色彩,給人一種更加放松的感覺(jué)。比如時(shí)尚人性化的桌椅陳設(shè),符合主體環(huán)境,給人一種輕松溫馨的感覺(jué)。加上一些精致的小擺設(shè),小細(xì)節(jié)給顧客留下了深刻的印象。

      4、簡(jiǎn)單友好的店員服務(wù)

      無(wú)論什么行業(yè),客戶(hù)都是最重要的,服務(wù)業(yè)就更不用說(shuō)了,客戶(hù)就是上帝,所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關(guān)系,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中積極與顧客溝通,讓顧客感到親近,讓顧客對(duì)公司和店員產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)有一定基礎(chǔ)的固定客戶(hù)的好辦法。我們會(huì)統(tǒng)一店員的服裝,訓(xùn)練店員有統(tǒng)一的歡迎口號(hào),禮貌謙和,微笑服務(wù)。

      工作原理:

      1、誠(chéng)實(shí)守信原則。禮貌對(duì)待消費(fèi)者,友好好客。另外,商品質(zhì)量必須過(guò)關(guān)。

      2、微笑服務(wù)的原則?蛻(hù)就是上帝,會(huì)是一種真情,禮貌謙和,互相尊重。

      3、雙贏互惠的原則。在誠(chéng)信的基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)客戶(hù)之間的平等互惠,不僅達(dá)到了我們的經(jīng)營(yíng)目的,也滿(mǎn)足了消費(fèi)者。

      五、市場(chǎng)分析:

      我們計(jì)劃在餐飲服務(wù)行業(yè)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng),相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將朝著環(huán)境健康、小型化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。

      隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,日常生活中對(duì)各種健康食品的需求越來(lái)越大,健康、綠色、時(shí)尚的食品和飲料越來(lái)越受到人們的歡迎,市場(chǎng)前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在望,但其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也很大。這是一個(gè)很有挑戰(zhàn)性的市場(chǎng),比如蛋糕店或者果汁飲料茶葉店。而一些在內(nèi)地駐扎了十幾年的老蛋糕店,口碑和客戶(hù)群都不錯(cuò),品牌也是多年積累下來(lái)的。除此之外,它只以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,如遍布大街小巷的茶葉店、果汁店,都以飲料為主要產(chǎn)品。我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括現(xiàn)在高消費(fèi)的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)為市場(chǎng)基礎(chǔ),不斷擴(kuò)大自己的消費(fèi)群體。

      綜上所述,大部分都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型吸引固有的消費(fèi)者,缺乏多元化、合并的優(yōu)勢(shì),很多都沒(méi)有綠色健康的理念。我們將在這個(gè)多元化的市場(chǎng)中注入自己的想法,積極探索,爭(zhēng)取更新,我們一定會(huì)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。我們可以利用市場(chǎng)需求,創(chuàng)造自己的特色,利用產(chǎn)品的高品質(zhì)和優(yōu)雅環(huán)境,用貼近自然的服務(wù)打動(dòng)和贏得客戶(hù)。Make “大自然的純潔和甜蜜。慢慢提高知名度,然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利,實(shí)施品牌加盟,實(shí)現(xiàn)連鎖形式。我們有自己的品牌價(jià)值,吸引更多的加盟商,市場(chǎng)份額越大。

      六、目標(biāo)市場(chǎng)

      糕點(diǎn)、果蔬飲料男女老少皆宜,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品清新健康的特點(diǎn)尤其受到年輕人的青睞。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高,所以有人把它當(dāng)正餐吃,可見(jiàn)其市場(chǎng)前景。

      我們可以首先瞄準(zhǔn)白領(lǐng),他們?cè)绲酵須w,經(jīng)常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶(hù),提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以,早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活?lèi)客戶(hù)而必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn)。

      七、風(fēng)險(xiǎn)和制約因素分析:

      如果你的蛋糕店不是你所在街道或社區(qū)的第一家店,它將花費(fèi)更多的財(cái)力和“Trick ”為了吸引客戶(hù),因?yàn)榭蛻?hù)很難改變平時(shí)的口味,控制風(fēng)險(xiǎn),社會(huì)上有一種說(shuō)法,理想的生活是住在英國(guó)農(nóng)村,用德國(guó)電器,有一個(gè)日本老婆,一個(gè)法國(guó)情人,一個(gè)中國(guó)廚子。無(wú)論這是否是所有人的理想生活水平,字里行間都有一個(gè)信息,那就是食物在中國(guó)。這是事實(shí)。中國(guó)是一個(gè)非常重視食物的國(guó)家,也是世界上最發(fā)達(dá)的國(guó)家。中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),餐飲業(yè)是中國(guó)最古老的行業(yè)之一。餐飲業(yè)是指通過(guò)即時(shí)加工、商業(yè)銷(xiāo)售和勞務(wù)為消費(fèi)者提供食品(含飲料)、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展,人們外出就餐的頻率越來(lái)越高,各種責(zé)任事故層出不窮。餐車(chē)和餐廳之間的民事責(zé)任賠償糾紛越來(lái)越多。從保險(xiǎn)的角度來(lái)看,餐飲業(yè)特有的這些民事責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)可以轉(zhuǎn)移到保險(xiǎn)公司,最適合的責(zé)任保險(xiǎn)產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營(yíng)者責(zé)任險(xiǎn)”。

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