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我家的招牌菜作文
無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文很是熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？以下是小編精心整理的我家的招牌菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我家的招牌菜作文1
我的媽媽來自諸暨，所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。
這道招牌菜需要用到的主料當(dāng)然是盒裝嫩豆腐一盒，輔料就比較多啦！適量鮮肉、三朵香菇、一小段脆山藥、適量的.香蔥、老酒、醬油、糖、一個(gè)雞蛋和適量的淀粉。
它的烹飪方法大致分為三大步。我們來看看吧！第一步，豆腐切小塊備用，肉、山藥、香菇、蔥也切小粒備用，肉切好后加少許鹽和酒料腌制一會(huì)。準(zhǔn)備工作做好了，我們接下去第二步，鍋內(nèi)倒油燒熱，先放肥肉爆香，然后加入瘦肉和香菇爆炒，再加適量白糖、醬油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻，再加入高湯和山藥粒，煮沸為止。在煮的時(shí)候我們可以同時(shí)進(jìn)行第三步，第三步是將雞蛋加適量鹽和料酒打散，等鍋內(nèi)沸騰后倒入打成蛋花狀，再撒入蔥花。這時(shí)候鍋內(nèi)豆腐已經(jīng)沸騰，雞蛋打散成蛋花湯了，準(zhǔn)備番薯淀粉加水調(diào)開，一邊攪拌鍋里一邊倒入番薯淀粉，一只手慢慢地倒，另一只手不停順時(shí)針攪拌，一定要倒得慢一些，太快了番薯淀粉容易結(jié)成一塊。
西施豆腐羹就做好了，滿廚房飄著香味，口水都出來啦！
我家的招牌菜作文2
每到新年，奶奶都會(huì)精心準(zhǔn)備我家的招牌菜——熏魚。
年前的早晨，太陽(yáng)剛剛升起，第一縷陽(yáng)光穿過樹枝，照進(jìn)奶奶的臥室，她趕緊從床上爬起來，提上菜籃，趕往鐘公廟車站，坐上105號(hào)公交車，來到了最熟悉的白鶴菜場(chǎng)。
魚，要選個(gè)頭中等的、新鮮出塘的，這樣的`魚才又肥又嫩，更美味。師傅拿起棒頭一下打在魚頭上，把魚敲暈，再用特制的剃鱗刀，刷！刷！兩下就把魚鱗剃得一干二凈，再幫我們把處理干凈的魚切成片兒。
腌魚，要先把魚用醬油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黃澄澄的魚片兒整整齊齊地鋪在竹籮網(wǎng)上，晾曬20個(gè)小時(shí)左右，就能上鍋炸啦！
往油鍋里倒進(jìn)半桶菜籽油，等油熱后，把腌制好的魚片放入滾熱的油中炸。魚剛下鍋，就發(fā)出“嗞！嗞！”的響聲，泛著片片油花，散發(fā)出誘人的香氣。我站在鍋邊，看得口水都要流下來了。奶奶用筷子把炸好的熏魚夾起來，放進(jìn)盤子，金黃金黃的熏魚片，有的像彎彎的牛角，有的像圓圓的月亮，漂亮極了！我顧不得剛出鍋的滾燙，忍不住抓起一塊，咬了一口，味道咸鮮酥脆，連眉毛都要掉下來了！
這時(shí)，奶奶拍了拍我的肩膀，“別急，別急，蘸著糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸過糖醋汁的熏魚，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鮮嫩無比。
作文寫完啦，我要把它送給勤勞的奶奶。每當(dāng)奶奶炸完熏魚，全家圍坐在一起，開心地吃著熏魚，述說著一年的收獲，享受著團(tuán)聚的美滿，就是新年最幸福的時(shí)刻！
我家的招牌菜作文3
鯽魚燒毛豆是我最喜歡吃的菜。第一次吃是在大約七年前，我去老家啟東玩，爺爺做了這道菜給我吃。
這道菜好像能讓人把所有的不高興都拋到九霄云外一樣，一股幸福感油然而生。
這道菜做起來不簡(jiǎn)單。爺爺要先到菜場(chǎng)買鯽魚、毛豆，還有其他各種調(diào)料……有時(shí)候家門口的菜場(chǎng)沒有大的鯽魚、新鮮的毛豆，爺爺就到遠(yuǎn)一點(diǎn)的菜場(chǎng)去買，如果還沒有，就再換一家，直到買到滿意的鯽魚、毛豆為止。
鯽魚燒毛豆不僅買食材難，做起來更難。爺爺不放心別人殺魚，他覺得魚身上有一塊肉是最滋補(bǔ)的，但菜場(chǎng)賣魚的人一般都會(huì)把它扔掉，所以爺爺要自己殺魚。
做魚的時(shí)候還要控制好火候、咸度、甜度。比如，鹽哪怕多一點(diǎn)少一點(diǎn)都會(huì)不好吃了。我們家曾經(jīng)請(qǐng)過好幾個(gè)鐘點(diǎn)工，她們做菜都很好，但就是燒不出爺爺?shù)哪莻�(gè)味兒。
就這樣，爺爺做的鯽魚燒毛豆鮮極了，魚肉非常嫩，好像入口即化一樣，再加上毛豆的'清香，兩者混合的滋味用啟東話來形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！
這道菜做著難，買食材難，但自從我說過“好吃”以后，爺爺每天都要做這道菜。于是我說：“再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃煩了！”他這才改成兩三天做一次。
這道菜叫“鯽魚燒毛豆”，但更應(yīng)叫“爺爺?shù)膼邸薄?/p>
我家的招牌菜作文4
我有一個(gè)“招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才藝特長(zhǎng)——口琴啦！要說其他方面，我可都不太擅長(zhǎng)，口琴吹的還不錯(cuò)�？梢詫W(xué)的樂器有很多，可為什么要學(xué)口琴呢？這中間還有一段故事。
以前，我特別愛看一部動(dòng)畫片，它的名字叫《歐布》。我被這部動(dòng)畫片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情節(jié)，而是它的主題曲。那正是用口琴吹奏的，那悠揚(yáng)的口琴音好聽極了！于是在我的心中種下一顆愿望的種子：一定要學(xué)會(huì)口琴。我一遍又一遍地纏著媽媽，請(qǐng)求她帶我去買只口琴并教會(huì)我吹它。功夫不負(fù)有心人，媽媽答應(yīng)了，去樂器店買了只口琴和它的教材。我捧著口琴和教材，開心極了。
雖說已經(jīng)買到了口琴，可還需要不停的'練習(xí)才能成功。剛開始吹口琴，我拼命想吹出音階，可每個(gè)音階都吹的不對(duì)。我從嘴邊把口琴拿開，想放棄。媽媽走過來，說：“不要放棄，你還記得你的愿望嗎？”媽媽提醒了我，讓我想起了我的愿望，使我那只準(zhǔn)備放下口琴的手再一次把它放到嘴邊。媽媽見我把口琴放回嘴邊，又說道：“你在電視里聽到的那些優(yōu)美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮幫子吹疼了，把嘴唇磨痛了才練成的。你還是個(gè)新手，只有多練才能成功。”媽媽的話，使我明白了只有刻苦練習(xí)，才能吹出優(yōu)美的曲子。
經(jīng)過我的不懈努力，我吹奏出一曲曲優(yōu)美動(dòng)聽的口琴曲《月亮代表我的心》、《賣報(bào)歌》、《歡樂頌》……
這就是我的“招牌菜”，它雖然不能吃，卻可以讓你的耳朵得到美的享受。
我家的招牌菜作文5
俗話說“吃貨對(duì)好菜”，我是一位小吃貨，那么我家的招牌菜是什么呢？那就是大煮干絲？
今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，因?yàn)榻裉熘形缙牌乓鑫壹业恼信撇�！這是一道令我回味無窮的好菜�？蛇@次不是做好等我吃，而是向我面授技藝。
到了婆婆家，我一頭扎進(jìn)廚房，婆婆就給我介紹食材：冬筍、豆腐干和雞絲、雞湯、姜末。她說：“雞絲是雞脯上的肉，也是雞身上最老的肉，因此嚼起來最香，但要把它撕成絲啊�！苯又�，婆婆把幾塊白干，每塊切成十片，再切成絲。隨后，她把兩個(gè)冬筍的黃衣服一件件脫下，露出白白的筍肉，先切成片，再切成絲。她一過大顯身手，一邊對(duì)我說：“干子和冬筍切得越薄越細(xì)越好，不僅入味，而且不卡牙�！弊詈笏迅山z、筍絲、雞絲放進(jìn)砂鍋，再灑上姜末，倒進(jìn)高湯——雞湯啊。煮三十分鐘，加進(jìn)鹽我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身邊跟前跟后，努力把婆婆的手藝學(xué)到手，婆婆的廚藝可不是蓋的.！隨著香味飄滿屋子，我的口水都要流出來了。
大煮干絲端上桌后，我們?nèi)胰讼硎苤@佳肴的美味，個(gè)個(gè)贊不絕口。我想，下次我也要自己動(dòng)手，把我家的招牌菜傳承下去。
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