有關(guān)制作菜的作文4篇

　　在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨(dú)處習(xí)慣，讓自己的心靜下來(lái)，思考自己未來(lái)的方向。那么問題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編精心整理的制作菜的作文4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

制作菜的作文 篇1

　　新年就要到了，每到節(jié)日，人們的餐桌上就會(huì)出現(xiàn)豐盛的美味佳肴。在這里，我介紹一種簡(jiǎn)單易做而又美味可口的涼菜——芥末白菜。

　　芥末白菜，俗名叫“芥末墩兒”。取一棵白菜，先去掉老幫，用中間的'嫩心，橫切成七分長(zhǎng)的圓段，放入開水燙一下，可不要時(shí)間太長(zhǎng)，然后控一控水分。接著就可以往壇子里碼了。找一個(gè)干凈的壇子或盆兒，把“白菜墩兒”均勻地碼上一層，撒上0.5～1錢精鹽，再放上1錢左右芥末，5錢白糖（可以根據(jù)個(gè)人口味酌量放入），然后再碼上一層白菜，撒一層調(diào)料。全部白菜碼好后，把壇子封嚴(yán)，在陰涼處放置一星期左右，就可以吃啦。

　　這道菜顏色黃中透白，味道香甜脆辣，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。當(dāng)你吃過雞鴨魚肉之后，覺得口膩了，吃上幾口 “芥末墩兒”頓會(huì)覺得清新爽口，而且還解酒呢！

制作菜的作文 篇2

　　今天媽媽給我做了道她的拿手好菜——酸菜魚。

　　一個(gè)大清早媽媽就去市場(chǎng)買了一條新鮮的草魚，又回家準(zhǔn)備好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、鹽、花椒等材料，然后就要開始做了。

　　第一步把魚去鱗，切成兩半，去掉魚骨和魚尾清洗備用。

　　第二步把魚切片，要注意一定要從魚尾部一點(diǎn)一點(diǎn)的片，然后把魚倒入鹽水碗中搓一會(huì)兒。再用水來(lái)回沖洗，一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透，做出來(lái)才會(huì)爽口。

　　第三步，把一小勺鹽、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒進(jìn)碗里，再把魚倒進(jìn)去抓勻20分鐘左右。

　　第四步把酸菜和熱水備用，鍋燒熱放油，小蔥、姜、蒜下鍋，然后把魚骨和魚尾下鍋炒一兩分鐘，把開水兌進(jìn)鍋里，水要蓋住鍋里的魚。

　　第五步開大火熬魚湯，把腌好的魚片的放入鍋中煮八成熟關(guān)火，魚片放入碗里，過濾魚湯也倒進(jìn)去。起鍋澆油，這道美味的菜就制作完成了！

　　“快來(lái)吃吧，美味的.酸菜魚出鍋了！”媽媽招呼我們，我飛快地洗好手坐在餐桌旁。魚在盤子里冒著熱氣，魚上還撒了辣椒圈做點(diǎn)綴，周圍澆上了酸菜湯，看起來(lái)色香味俱全，饞的我那是口水流下三千尺，“可以吃了……”媽媽還沒說完，我就拿起筷子直奔酸菜魚，那十里飄香的魚肉入口即化，鮮嫩爽口，魚肉還帶點(diǎn)兒辣味兒，令人垂涎三尺，回味無(wú)窮。

　　通過上網(wǎng)查閱資料，我知道酸菜魚是一位老漁翁釣到魚不小心把魚放進(jìn)了酸菜鍋里，做出來(lái)的魚鮮嫩可口，老翁逢人便夸。后來(lái)傳進(jìn)了菜館里，就一直流傳至今。

　　酸菜魚是一道美味佳肴，我喜歡吃酸菜魚。

制作菜的作文 篇3

　　今天，陽(yáng)光明媚、微風(fēng)徐徐、萬(wàn)里無(wú)云，真是個(gè)好天氣！奶奶看那么好的天氣就帶了繩子和刀去菜地里把水菜砍回來(lái)制作酸菜。

　　相傳我們定南的酸菜制作源自與唐、宋時(shí)期。其制作的技藝是祖祖輩輩、世代相傳，成為了社會(huì)群體性傳承技藝。我今天向奶奶學(xué)習(xí)怎樣制作酸菜。我和奶奶在洗菜時(shí)，奶奶告訴我首先要選用采摘優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、用有機(jī)肥種植的“水菜”作原料。用清水把水菜洗干凈后，晾曬24小時(shí)左右，這樣能使原料具有一定的柔軟度，但又不能晾得太干，否則做出來(lái)的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我?guī)兔α罆�。菜曬完后，還要把壇子也洗干凈晾曬好，以備后用。

　　晚飯后，奶奶就開始把晾好的水菜切成長(zhǎng)寬約0.6-0.8厘米的碎末，切好的水菜碎末放在大盆里，用力揉搓。我就把奶奶揉搓過的水菜裝進(jìn)壇子里。媽媽就使勁用力把菜末裝嚴(yán)壓實(shí)，不留縫隙。我們一邊做事，一邊聊天。聊天中我問：“奶奶為什么要用力揉搓菜末？”奶奶告訴我：“這樣揉搓能使菜末更加柔軟，以加快發(fā)酵的速度�！眿寢尠巡四┭b好后，就會(huì)選一、兩片較大的菜葉子封住壇口，然后再用保鮮膜再次封口。這樣避免空氣進(jìn)入，否則就會(huì)形成變味的“臭風(fēng)酸菜�！弊詈�，把裝滿菜末的整個(gè)壇子倒扣在水深約3厘米的水盆里，使之避免滲入空氣，讓菜末在壇子里充分發(fā)酵。但菜必須在壇子里有足夠的發(fā)酵時(shí)間，大約十五天后才能轉(zhuǎn)化為酸菜。此時(shí)，奶奶制作酸菜的過程就已經(jīng)完成了。

　　通過查資料，我還了解了酸菜具有開胃消食、生津止渴、殺菌消炎、瘦身減肥，輔助人體鈣化吸收等功效，且價(jià)廉味美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。由此是定南的精品小菜。酸菜作為餐桌上的菜肴，有千百年來(lái)深受廣大農(nóng)家人的喜愛。不管是游客或是回來(lái)探親的`都會(huì)帶上許多“酸菜，”回去送給親朋好友。

　　酸菜制作的手藝最終能夠傳承了下來(lái)，我們應(yīng)該由衷的感謝老一輩。因?yàn)槭炙嚨膫鞒凶尭�多的人有機(jī)會(huì)品嘗到酸菜獨(dú)特的美味。

制作菜的作文 篇4

　　招牌菜每家都有，你一定很好奇我家的招牌菜吧！它就是——瓦罐雞，有時(shí)光想想都直流口水了。下面我就為大家介紹下它的制作過程。

　　每年過年，這道菜就是壓軸出場(chǎng)的，也只有在鄉(xiāng)下才能見識(shí)到它的制作過程。首先要準(zhǔn)備一口大鍋，家里的煤氣灶可做不了。別看它只是一只雞，它的制作的過程還是很復(fù)雜的。要準(zhǔn)備好一只雞，蔥，茴香，香葉，桂皮，醬油，冰糖，料酒這些食材。外公先把雞洗干凈，再往雞的肚子里塞了幾把蔥，然后把雞裝入一個(gè)瓦罐里，再放入其他的食材，倒入適量的水，準(zhǔn)備工作就緒。

　　外公在大鍋的底部放了三片瓦片，接著生柴火，等瓦片被加熱得差不多了時(shí)，外公就把瓦罐雞直接放在瓦片上。這樣靠著瓦片的熱度慢火細(xì)燉2個(gè)多小時(shí)，外公隔一會(huì)就用勺子舀湯澆在雞身上。我等啊等，等啊等，2個(gè)多小時(shí)終于過去了。外公一打開鍋蓋，一股誘人的'香氣直往我的鼻子里鉆。大家一窩蜂地沖了過去，一只油光發(fā)亮的瓦罐雞出現(xiàn)在大家面前。外公拿了隔熱手套把瓦罐雞從大鍋里拿了出來(lái)。瓦罐雞上桌后，沒一會(huì)兒，就只剩下一副雞架了。吃完后，大家都贊不絕口，連聲說："好吃好吃，再來(lái)一個(gè)。"

　　這就是我家的招牌菜，下次有機(jī)會(huì)歡迎大家來(lái)品嘗。

【制作菜的作文】相關(guān)文章：

精選制作菜的作文三篇08-18

精選制作菜的作文3篇06-03

精選制作菜的作文4篇06-25

制作菜的作文5篇10-01

制作菜的作文3篇07-07

制作菜的作文三篇08-04

制作菜的作文4篇10-17

有關(guān)制作菜的作文四篇05-16

關(guān)于制作菜的作文3篇05-10