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冬至的知識集錦
冬至的知識集錦1
冬至簡介
冬至是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，同時也是是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣。冬至?xí)r間在每年的公歷12月21日至23日之間。在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說：“冬至到，吃水餃�！倍戏絼t是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州、曲阜、鄒城，冬至習(xí)慣叫做數(shù)九，流行過數(shù)九當天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。各地的習(xí)俗雖有不同，但吃水餃最為常見。
冬至習(xí)俗
1、餛飩面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
2、吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的.習(xí)俗。現(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。
3、吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！�
4、紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至的知識集錦2
數(shù)九寒天要養(yǎng)陽
在中國傳統(tǒng)的陰陽五行理論中，有"冬至陽生春又來"之說，可見"冬至"與"陽氣"之間的關(guān)系極為密切。冬至過后，人體內(nèi)的陽氣逐漸增多，陰氣相應(yīng)減少。因而此時養(yǎng)生應(yīng)陰陽兼顧，或在養(yǎng)陽的基礎(chǔ)之上再養(yǎng)陰，即中醫(yī)所講的"陽中求陰"。同時，由于陽氣在冬至前后才逐漸萌發(fā)，因此要特別注意補充陽氣并固本培元，只有體內(nèi)的陽氣充足，機體方可安康無疾，繼而才能益壽延年。
在冬至?xí)r節(jié)養(yǎng)生，首先要注意做好保暖工作。在清晨和氣溫最低的夜晚，盡量不要出門，在白天外出時應(yīng)注意添加衣服，特別是頭和腳要"捂嚴"一些，睡覺時應(yīng)多加增一層被褥。其次，要在日常生活中堅持"行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲"的二十字方針，保持健康的作息規(guī)律。第三，要本著少食多餐的原則，多吃溫?zé)嵝缘氖澄�，以護脾益腎。
有虛癥才需大補
所謂"三九嚴寒補一冬，來年四季無病痛"，寒冷的冬至前后是進補的好時節(jié)。由于冬日天寒，人體所需要的熱量和營養(yǎng)多于其他季節(jié)，身體的新陳代謝也相對于旺盛，此時進補東西很容易被吸收。
當然，進補也需因人而異。中醫(yī)認為，患有慢性疾病的人、老年人或者身體虛弱的人、亞健康的人可稱為虛癥者。有虛癥的'人需要大補，無虛癥的人只需小補。另外，所謂"虛癥"又分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛等等。要按"虛癥"的不同種類采取不同的進補方式，才能達到進補的效果，否則會適得其反。
如果常感到疲勞神卷，不愿多說話，或出現(xiàn)面色無光澤，甚至自汗、舌淡和脈象虛弱情況，則屬于氣虛癥，可用生曬參、黃芪等補氣的藥材滋養(yǎng)。如果發(fā)覺四肢冰冷，臉色發(fā)白，疲勞神卷，甚至出現(xiàn)尿液多且清、大便稀、舌淡苔白的情況，則屬于陰虛，可用紅參、鹿茸、冬蟲夏草、仙靈脾、肉蓯蓉、胡桃肉等補陽藥進行滋補。
冬至的知識集錦3
飲食調(diào)養(yǎng)“三九補一冬，來年無病痛”、“今年冬令進補，明年三春打虎”，這些諺語都流傳已久。冬令進補是我國歷史悠久的民間習(xí)俗之一。中醫(yī)云:“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之。”即冬季應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉(zhuǎn)旺，此時進補能更好地發(fā)揮作用，不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力。那么，冬令進補應(yīng)選在什么時間最好呢?《易經(jīng)》中有“冬至陽生”的說法。具體地說，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補功效，充分說明在冬至前后進補最為適宜。
進補方法主要有兩種:一是食補、二是藥補。但“藥補不如食補”，食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，滋補通常可分為四類:即補氣、補血、補陰、補陽。
1、氣虛，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。補氣食品，是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。
2、血虛，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細無力等。補血食品，是指對血虛證者有補益作用的食品，如動物肝臟、動物血制品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。
3、陽虛，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。補陽食品，是指具有補陽助火，增強性功能的功效，對陽虛證有補益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚、淡菜等也有補陽作用。
4、陰虛，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。補陰食品，是指具有滋養(yǎng)陰液，生津潤燥的功效，對陰虛證有補益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。
除了嚴格按照補氣、補血、補陰、補陽的方法以外呢，因冬季氣溫低，人體為了保持一定的熱量，應(yīng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的'食物，進補后產(chǎn)生更多的能量，增強免疫抗病能力，當然糖和脂肪等都因人而異。原則上說，有不足就要補充。例如，用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃，體力消耗大者，要及時補充水果、蔬菜等�？傊�，凡先天不足，后天失調(diào)，久病體虛，勞力過度，勞神內(nèi)耗，產(chǎn)后，術(shù)后及虧虛早衰者，均為冬至進補的對象。但食補切忌過補、偏補，更忌虛實不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，即缺啥補啥，所有各位親請根據(jù)自己的體質(zhì)情況，考慮去醫(yī)院確診屬于哪類癥候，再選擇相應(yīng)的補品，使補得其所，補而受益。
一羊肉燉蘿卜原料:白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。做法:1.原料洗凈切塊備用。2.放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉。3.重新?lián)Q水燒開后，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。功效:益氣補虛，溫中暖下。
二蓮藕豬脊湯原料:連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。做法:1.將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。功效:滋陰補髓。
三紅補血益顏粥原料:血糯米50克、紅棗10個、枸杞10克，紅糖適量。做法:將紅糯米淘洗清潔，用凈水浸泡4-6小時，紅糯米倒進砂鍋，大火把紅糯米煮沸后持續(xù)中火煮20分，再參加枸杞和紅棗，中火煮20分鐘后，改為小火熬1小時。煮好后，放進紅糖，即可食用。功效:補血、養(yǎng)顏(血糯米具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，實用于營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。在嚴冷且干燥的冬天，年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養(yǎng)顏護膚的作用。)怎么樣，這些食譜喜歡嗎?喜歡的話不妨今天就為您和您的家人親手熬制，一定暖胃又暖心!
冬至的知識集錦4
1、冬至養(yǎng)生小常識——冷水洗臉
冬天天氣寒冷，很多人早上會選擇用熱水洗臉，事實上，清晨冷水洗臉不僅能讓人變得清醒、精神振奮，還可以預(yù)防冬季外出冷空氣侵襲而引起的感冒。若能結(jié)合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴則效果更佳。
2、冬至養(yǎng)生小常識——喝溫開水
洗臉刷牙后喝一杯溫開水，一方面可暖身清洗胃腸;另一方面可稀釋血液，預(yù)防腦血栓、心肌缺血，同時能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。
3、冬至養(yǎng)生小常識——熱水泡腳
睡前用55-70攝氏度的熱水泡腳，既解乏，又有助于睡眠。人體的足部穴位很多，在熱水的浸泡下，舒筋活絡(luò)，加速血液循環(huán)，起到防病治病的作用，尤其是對于凍瘡、足部靜脈曲張的患者。方便時可用中藥泡腳，這里有個藥方，可以在水中放幾片當歸、紅花、川斷及金銀花等，可以活血補腎，還可以防止冬天皮膚干燥、皸裂。
4、冬至養(yǎng)生小常識——早睡晚起
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。除了保證夜間睡眠，午飯后可適當打個盹，但要避免睡時著涼。其次，要注意防風(fēng)防寒。
5、冬至養(yǎng)生小常識——溫水刷牙
冬天刷牙最好用溫水。醫(yī)學(xué)專家對牙齒生態(tài)的調(diào)查顯示，人的牙齒在35-36.5攝氏度的口腔溫度下能進行正常的新陳代謝。35℃左右的溫水是一種良性的口腔保護劑，用這樣的水漱口，會使人產(chǎn)生一種清爽、舒服的口感。尤其是在冬天，更需要用溫水刷牙，避免引起牙齒敏感。溫水的溫度以接近體溫為宜，太熱的水也不好。
6、冬至養(yǎng)生小常識——穿衣適溫
穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應(yīng)始終保持在32―33攝氏度，這種理想的.“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟最遠，血液供應(yīng)少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫(yī)認為，足部受寒，勢必影響內(nèi)臟，可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥。
7、冬至養(yǎng)生小常識——定時開窗
天氣寒冷，很多人不愿開門開窗，加之現(xiàn)在家庭安裝的空調(diào)越來越多。在空調(diào)房間內(nèi)，往往長時間處于封閉狀態(tài)，空氣流通不良。同時，室內(nèi)外溫差較大，還可能易造成包括流感在內(nèi)的呼吸道疾病的感染。因此，需定期打開窗戶通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通，減少細菌的滋生。
8、冬至養(yǎng)生小常識——常曬太陽
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論十分重視陽光對人體健康的作用，認為常曬太陽能助人體的陽氣，特別是冬季養(yǎng)生，由于大自然處于“陰盛陽衰”狀態(tài)，而人順應(yīng)自然，也不例外，故冬天常曬太陽，能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。
9、冬至養(yǎng)生小常識——夜忌憋尿
很多人都有憋尿的習(xí)慣，認為忍一時并不會有多大的傷害，尤其是冬季氣候寒冷，有的人冬夜就寢后因怕冷而長時間憋尿。專家提醒，可不要小看這不經(jīng)意的憋尿，有尿意而不及時排尿?qū)ι眢w危害是很大的。憋尿會使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎、尿道炎等。
10、冬至養(yǎng)生小常識——室溫恒定
首先室溫應(yīng)保持恒定。如果室溫過低，人感覺冷，則容易傷人體陽氣。溫度過高則室內(nèi)外溫差大，外出活動易外感風(fēng)寒。所以，室溫應(yīng)保持在18℃～22℃之間為好。室內(nèi)還要保持一定的濕度，可以使用加濕器。
11、冬至養(yǎng)生小常識——睡勿蒙頭
有很多人喜歡蒙頭睡覺，特別是冬季由于氣溫低，更是有人喜歡將頭、臉全都埋進被子。在室內(nèi)空氣條件有限的情況下，這樣做會造成氧氣不足。蒙頭睡覺的害處還在于被子內(nèi)通風(fēng)不良、空氣污濁，人體不能進行正常的氣體交換，使被子內(nèi)新鮮氧氣越來越少，二氧化碳越積越多，易使人產(chǎn)生缺氧癥狀。重者，會因缺氧使人做噩夢，精神恐懼，突然驚醒，久而久之，還可引起神經(jīng)衰弱等后遺癥。
12、冬至養(yǎng)生小常識——溫水洗澡
冬季少洗澡多保濕，可避免乏脂性濕疹。洗澡時盡量用溫水，避免過燙。一般油性皮膚的人在冬季一周洗兩次澡即可，干性皮膚的人一周洗一次澡為佳，最好少用或不用肥皂、沐浴露等，洗完澡后要擦保濕霜。
冬至節(jié)簡介
冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
現(xiàn)代天文科學(xué)測定，冬至日太陽直射南回歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之后，太陽又逐漸北移。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗�！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀�！比藗冋J為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀�！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦�！闭f明古代對冬至日的重視。
冬至的知識集錦5
冬至的由來
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。
《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。 唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
關(guān)于冬至的傳說
冬至傳說之一
相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的.鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說之二
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
冬至傳說之三
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至如何養(yǎng)生
御寒
冬至是“數(shù)九”的開始，養(yǎng)生首要任務(wù)就是做好防寒保暖。在飲食上以溫?zé)釣橹鳎缡秤门疵�、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物;外出時注意保暖，老人、小孩在早晚氣溫較低時盡量少出門，適度保暖、適量運動。
養(yǎng)藏
冬至后，天氣寒冷、陽氣伏藏，順應(yīng)這一變化，此時養(yǎng)生當注重于“藏”，早睡晚起，勿過度操勞;避免急躁發(fā)怒，以免擾動閉藏在內(nèi)的陽氣。補養(yǎng)腎臟十分重要。
補陽
冬至?xí)r陰氣已達到極盛，陽氣開始萌芽。順應(yīng)這一趨勢，冬至養(yǎng)生亦應(yīng)適當補養(yǎng)陽氣，可以適當吃一些羊肉、枸杞、韭菜等藥食，注意生活規(guī)律，定時開窗換氣，常呼吸新鮮空氣適當進行室外體育鍛煉。
益陰
北方冬季氣候一般比較干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精也是冬至養(yǎng)生的重要內(nèi)容。辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時多喝水、多吃水果，臥室內(nèi)要適當通風(fēng)并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
晚上泡泡腳
對于血寒的人，可以每天堅持用熱水泡腳。泡腳的時候，最好選用高一點的塑料桶或木桶。一是可以將整個小腿的下半段都泡到，二是水量比普通的盆大些，也不容易涼。如果頭部微微出汗，是最好的。根據(jù)各人喜好，還可以加入幾片姜或些許鹽，有助于驅(qū)寒和治療腳部皮膚等疾病。此外，怕冷的朋友早上起來的時候，也可以喝杯姜糖水，能溫脈養(yǎng)血。
預(yù)防感冒
冬天除了用飲食預(yù)防感冒外，還可以食用一些特別的手段來保護身體。比如將麝香虎骨膏貼于涌泉穴上，24小時更換一次，這樣可以起到預(yù)防感冒的效果。另外將食用的小蘇打用涼開水配成6%的水溶液或5%的醋溶液，每次滴鼻2~3滴，或用棉簽蘸取擦鼻孔，每3小時一次。用茶壺或者茶杯一個，倒入開水后使鼻孔對著冒出的蒸汽呼吸，距離以能忍受為宜，直至水不冒氣為止，每日5次，對預(yù)防感冒和鼻炎都有一定好處。
冬至的知識集錦6
冬至民俗
一、冬至祭天
“祭天”即是古代的“郊祀”禮，是歷代帝王禳災(zāi)祈福的一種方法，是冬至日必須舉行的一種儀式�！吨芏Y春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬髧┟癜��！逗鬂h書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！碧扑螘r，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來，一如年節(jié)�！薄肚寮武洝穭t直言：“冬至大如年。”漢人自古冬至需拜天祭祖，而今國內(nèi)只有潮汕地區(qū)延續(xù)此習(xí)。
二、南吃團子
冬至吃湯圓，是我國江南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。每逢冬至日清晨，南方各家各戶都會開始磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、更豆、蘿卜絲等做餡，包成冬至團。不但自家人吃，亦會贈送親友以表祝福之意。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！倍粒晌rＨ聳親罱簿砍蘊澇駁模茲嗣薔墼諞黃鵪煩⑿履鸕奶鳶拙�、花糕簣F疵追墼滄櫻緩笥萌飪槔縈諗討屑雷妗
三、北吃餃子
在我國北方，每年農(nóng)歷冬至日，都有吃餃子的習(xí)俗。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@亦是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥之事。東漢時，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。返鄉(xiāng)之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天向民眾施舍“祛寒嬌耳湯”。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給大家每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。因而，冬至吃餃子防凍耳朵的'習(xí)俗就被沿襲下來。
四、消寒會
《天寶遺事》載，唐人王仁裕每逢大雪，則掃雪通路，延請賓客到居處宴飲，稱之為暖寒會。后人在冬至之后，招集朋友，輪番聚飲，稱為消寒會。《金陵歲時記》記載:“吾鄉(xiāng)當冬至節(jié)后，九人相約謙飲，自頭九以至九九，各主東道一次，名日消寒會，文人墨客飲酒之余，兼及韻事�！�
五、獻襪履
古代女子在冬至日向公婆敬獻鞋襪。三國時魏國曹植在《冬至獻襪履表》中言：“亞歲迎祥，履長納慶�！碧拼≌f《酉陽雜俎》中載：“北朝婦人常以冬至日進履襪及靴�！焙筇啤吨腥A古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑�！贝撕髬D女在冬至日向公婆敬獻襪履，便相沿成習(xí)。舊俗中無論南北，都流行這一風(fēng)俗，寓意“陽生于下，日永于天，長履景福，至于億年。”因此，在過去，冬至也稱為履長節(jié)。
六、窖鮮花
宋朝時，北平人在冬至后，挖地為窖，以焰火熏烤，在窖中種植花卉瓜果，時常澆灌，使其生長。明代張置的《疑耀》中有較為具體的記述:“京師風(fēng)俗，人冬以地窖養(yǎng)花，其法自漢已有之。漢室大官園冬種蔥韭菜茹，覆以屋房，晝夜嫌溫，火得煌氣，諸菜皆生……今內(nèi)家十月即進牡丹，亦是此法，然在漢止言覆以屋房而已，今法皆掘坑塹以窖之。蓋人冬土中氣暖，其所養(yǎng)花木，借土氣火氣相半也。”冬至正午之時，賣花聲便在街巷中到處響起，女子爭相購買。山茶、茉莉、慈蘭、珠蘭之類的鮮花，用銅絲編制成別致的形狀，或如半環(huán)，或綴成圓環(huán)，可在鬢邊斜掛或襟前點綴。而芍藥、碧桃、海棠、玫瑰等花，選取鮮嫩待放的花苞，圍插成巨球或者制成彩籃，懸掛在帳中，芳香四溢，令人陶醉。
冬至的知識集錦7
冬至晚上為什么不能出去：
冬至晚上不能出去是因為，很多地方在冬至這一天有祭祀祖先的習(xí)俗，而冬至上墳祭祀的時候陰氣比較重，所以在祭祀之后一般都會早點回家。
冬至有什么禁忌不能做：
【不宜婚嫁】
冬至期間不宜婚嫁，因為古人把冬至前一天稱為四離日，離日為不吉利的日子，而是一件大喜事肯定要選擇一個黃道吉日。
【不宜搬家】
冬至期間不宜搬家，因為冬至是一年之中最冷的時候，在寒冷的日子搬家會破壞家中的興旺之氣。
【不宜同房】
冬至期間不宜同房，民間有冬至前后10天不宜同房的說法。古人認為冬至期間是人體最虛弱的時候，這個時候同房的人，陰陽不調(diào)，非常不利身體，還會影響后代的繁衍。
【不宜回娘家】
冬至期間不宜回娘家，民間有冬至回娘家對公公不益的說法。很多人都認為這是比較封建的思想，但是還是有很多人會嚴格遵循。
冬至祭祖習(xí)俗：
在時節(jié)轉(zhuǎn)換的.日子里祭祖，就好像祖先也和我們一起過節(jié)。一般來說，冬至雖然不是正式家祭，但應(yīng)該給祖先的靈位前祭獻供品和香火，酪酒一盞而后全家在一起同慶。此外，還有上墳燒紙、送寒衣等風(fēng)俗。所謂送寒衣，就是為已故的祖先送去御寒的衣服。過去在民間信仰看來，人有人世，死人有鬼世。已故親長雖然軀體已經(jīng)死亡，但靈魂還在鬼世生存，不同季節(jié)需要不同的飲食、服裝，尤其秋盡冬來，鬼魂也是很怕冷的，所以才流行送寒衣，這是懷念祖先的一種表現(xiàn)。這些活動，無論是祭天，還是祭祖，都是冬至節(jié)的一種宗教活動，雖然帶有很濃重的迷信意味，但是卻有著一種美好的期望在里面，表達了人們的某種意愿。
冬至祭祖有什么風(fēng)俗：
浙江寧波：
正月，在祖先遺像前，點著香燭，供陳湯團、糕、餅、水果，家人依次跪拜。也有把祖先遺象供在祠堂里的，家人就同去祠堂行祭祖。
廣東東莞：
正月初一，大多數(shù)人家先在歷書上擇一個吉利的時辰，舉行祭祖典禮，祭品是茶、酒、白飯、攢盒、生果、如龍(年糕)、祿堆和齋菜。祭祖程序：焚香、點燭、燒元寶、放串炮，全家人依輩分、年齡的秩序拜祖先。中上人家的祭祖，都是燈火長明，香煙不絕。
河南開封：
守歲的到五更時候，先行盥洗，穿著禮服禮帽，在供桌之上擺好祭品，香燭齊燃，爆竹爭放，一家人依長幼輩分，連續(xù)向祖宗跪拜致祭，拜祝“年福”。
湖北羅田：
新正初一早晨，到祠堂去祭祖拜年，看守祠堂的人早已準備祭品供奉在祖宗神位之前，又準備一支長竿掛著鞭炮，等族人來到時，便點火燃放，表示歡迎前來祭祖，等到祭祖儀禮完畢，有果盒、茶點或豐盛的早餐相招待。
東北地區(qū)：
一到初一那天的子時時分，大大小小都換上新衣、新帽、新襪、新鞋、祭拜祖先，在供奉祖宗的神位前面，點燭、燒香、焚紙、放炮，子孫跪拜如儀，稱為“發(fā)紙接種”。
粵桂地區(qū)：
初一上午五、六點鐘，擺設(shè)豐盛酒菜在祖堂之前，全家男女老幼都穿上新衣，按尊長輩分，排前后次序，向祖宗跪拜叩頭。
豫東地區(qū)：
初一早餐以后，全家大小都要祭祖，照輩分長次，先男后女，對著祖宗神位，一一磕頭跪拜。
川西地區(qū)：
祖宗神位前的香爐中，點了輕煙繚繞的長香，紅燭燃起輝煌的亮光，銅磬在一聲聲的敲著，彌漫肅穆的氣氛。長輩帶領(lǐng)男女老幼，男左女右衣冠整齊地站立兩旁，向祖宗神位，焚香點燭燒紙，按輩分長次，向祖宗跪拜，上酒，供飯，焚化紙錢。
冬至的知識集錦8
冬至是什么意思
“至”是“到頭”的意思，而不是“到”的意思。什么到頭了呢?原來是陽光直射點南移或北移到頭了。北半球在冬至那一天，太陽南移到頭了，該北移了;北半球夏至那一天太陽北移到頭了，該南移了。
地球的公轉(zhuǎn)軌道上，有一個“冬至點”。地球運行到冬至點，是冬至的那一刻。天文學(xué)可以精確地計算到“微秒級”。冬至點就是“近日點”，這時地球運行的角速度、線速度都是最大。
冬至，俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”或“亞歲”等，既是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。
冬至為“冬節(jié)”，所以被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。古時候，漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。古時有“冬至一陽生”的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。
冬至節(jié)氣養(yǎng)生知識
食宜多樣
冬至養(yǎng)生一定要注意飲食的均衡性，一定要保證營養(yǎng)的多樣化，身體的滋養(yǎng)需要多種營養(yǎng)，所以冬至要養(yǎng)生就一定要保證飲食的多樣化，是做到谷、果、肉、蔬合理搭配，是適當?shù)剡x擇一些高鈣食品。
食宜清淡
冬季養(yǎng)生是不要吃太多的油膩的食物，特別是老年人消化能力比較弱一些，所以是保持飲食的清單，如果吃太多油膩的食物，避免造成消化不良，出現(xiàn)健康狀況，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的養(yǎng)生要求是老年人是“三多三少”，蛋白質(zhì)、維生素、纖維素是多多攝入;糖類、脂肪、鹽是保證能少則少。
食宜溫?zé)崾燔?/p>
冬天的時候老年人脾胃比較虛弱，陽氣比較衰微，脾更是喜歡溫?zé)嵊憛捄�，所以吃東西的時候一定要保持溫?zé)�，這樣可以保護我們的脾胃，而且老年人牙口一般都不好，吃東西的時候喜歡糯軟的，討厭冷硬的，所以是在吃東西的時候做到遵循養(yǎng)生原則，保證溫?zé)崾燔浀娘嬍硵z入，放棄冷硬的食物。
食宜少緩
冬至養(yǎng)生一定要注意保持飲食的適度攝入，是讓飲食保持八分飽，不要吃得太飽，太飽的話會給身體的消化系統(tǒng)帶來不利影響，吃東西的時候一定要保證細嚼慢咽，是保證食物被充分地咀嚼，這樣不僅僅對脾胃比較好，而且對身體健康非常有利。
冬至有哪些節(jié)日風(fēng)俗
一、返鄉(xiāng)祭祖
古時稱“冬節(jié)大如年，不返沒祖先”，意為冬至來臨，出門在外的游子需要歸鄉(xiāng)，敬拜祖先，此傳統(tǒng)流傳至今，現(xiàn)在多以南方地區(qū)進行這樣的活動為主，因地區(qū)的差異，有些南方區(qū)域還有著祭祖完畢，大擺宴席的習(xí)俗，以招待前來一起祭祖的親朋好友，借以聯(lián)絡(luò)感情。
二、喜吃水餃
“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”，此句諺語揭示的就是冬至“吃餃子”的習(xí)俗。冬至“吃餃子”，主要以北方地區(qū)為主，因為北方的氣候寒冷，而“餃子”又有著消寒之意，為此流傳。
三、喝羊肉湯
“冬至”是位于十二月份的節(jié)日，這時候的天氣步入冬季，天寒地凍，俗話有云“三九補一冬”，羊肉乃冬天補身的上好食物，而且喝羊肉湯還有著御寒的作用，為此每到“冬至”，也有著各地喝羊肉湯的習(xí)俗。
四、樂享湯圓
“冬至”有著多種說法，有些地方，也將其叫做團圓節(jié)，意為這是一個一家團圓的好節(jié)日，為了表示此意，就流傳出了冬至合家圍在一起，品嘗湯圓的習(xí)俗，此習(xí)俗在江南地方非常的盛行。
五、品嘗年糕
冬至吃年糕的習(xí)俗，主要體現(xiàn)的地方是在杭州那一帶，其在明末清初，就流傳有這一習(xí)俗。在杭州地區(qū)，每到冬至那天，一日三餐，都會做出不同口味的年糕，吃年糕，意為年年長高，是為求個吉利之意。
六、飲冬釀酒
江蘇地區(qū)十分重視“冬至”這個節(jié)日，每逢冬至，家家戶戶，都會飲自家所釀的`冬釀酒，其一是為了慶祝節(jié)日，其二則是為了驅(qū)寒。江蘇那邊的冬釀酒，乃桂花釀造的米酒，清香逼人，香醇可口。
七、番薯湯果
做“番薯湯果”是寧波那邊“冬至”的習(xí)俗，“番薯”的“番”字，其音通“翻”，意為翻篇、翻過去，表示一年的不好運氣全都翻篇。那邊的“番薯湯果”，是一種形似湯圓、但是比湯圓要小的食品，滋味十分美妙。
八、滋溜面條
安徽的合肥，在冬至那天，流傳有這么一句話“吃了冬至面，一天長一線”，其在冬至的吃面習(xí)俗，是結(jié)合于節(jié)氣、氣候、農(nóng)事而產(chǎn)生的。此外，試想下， 冬至古詩詞
1、冬至
(唐)杜甫
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人!
江上形容吾獨老，天邊風(fēng)俗自相親。
杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦?
2、滿江紅·冬至
(宋)范成大
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷
新陽后、便占新歲，吉云清穆。
休把心情關(guān)藥裹，但逢節(jié)序添詩軸。
笑強顏、風(fēng)物豈非癡，終非俗。
晝永，使眠熟。
門外事，何時足。
且團奕同社，笑歌相屬。
著意調(diào)停云露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
3、邯鄲冬至夜
(唐)白居易
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應(yīng)說著遠行人。
4、冬至一陽來服
(宋)張伯端
冬至一陽來服，三旬增一陽爻。
月中復(fù)卦溯晨潮。望罷乾終姤兆。
日又別為寒暑，陽生復(fù)起中宵。
午時姤象一陰朝。煉藥須知昏曉。
5、冬至夜懷湘靈
(唐)白居易
艷質(zhì)無由見，寒衾不可親。
何堪最長夜，俱作獨眠人。
冬至日獨游吉祥寺
在寒冷的冬季，吃上那么一碗熱乎乎的面條，著實是一件幸福的事情。
冬至的知識集錦9
冬至的別稱有哪些
冬至，又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長節(jié)。冬至的起源悠久。人們將冬至稱為小年，是因為周代建子，以十一月為正月，是新的一年的開始，秦漢又續(xù)沿其制，這個觀念一直流傳到今天。漢代改稱冬至為冬節(jié)、日至。從南北朝至唐宋稱冬至為亞歲或歲首。
冬至為我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，時間在陽歷的二十二、二十三日間。按照天文學(xué)的解釋，冬至日太陽到達黃經(jīng)緯度270度，陽光直射南回歸線，北半球白晝最短;其后陽光直射位置向北移動，白晝漸長。我國傳統(tǒng)的陰陽觀念則認為此日陰極而陽至，日南至，漸長至也。這些自然現(xiàn)象成為豐富多彩的冬至日活動的依托。
冬至的別稱長至。也叫長至節(jié)。這是以自然現(xiàn)象為基礎(chǔ)的別稱。自夏至以后白晝漸短，到冬至達到極點，其后白晝漸長，因此冬至別稱長至，意謂白晝之長將(已)至。白居易《冬至宿楊梅館》詩云：十一月中長至夜，三千里外遠行人。若將冬至視作節(jié)日，相應(yīng)地也就有了長至節(jié)的別稱。冬至日，為長至節(jié)。小學(xué)學(xué)生衣新衣，攜酒脯，各赴業(yè)師拜。
亞歲。這是與年節(jié)相比較而生的別稱。意思是冬至亞賽年節(jié)，和俗諺冬至大如年如出一轍。魏陳思王曹植《冬至獻襪頌表》有句云：伏見舊儀，國家冬至，……亞歲迎福，履長納慶。又胡樸安《中華全國風(fēng)俗志。浙江臨安》：冬至俗名亞歲，人家互相慶賀，一似新年。吳中最盛，故有肥冬瘦年之說。
在民間，將此二者加以比較的俗諺頗多，這些俗諺比較全面地反映了冬至節(jié)俗的大眾心理和社會生活基礎(chǔ)。
冬至俗諺冬肥年瘦。這是從社會生活的角度來比較年節(jié)和冬至。據(jù)說此俗以江浙一帶為最，其實北方此俗亦盛，前引河北《懷來縣志》即稱冬至拜節(jié)，或以羊酒相饋遺，謂之肥冬。在我國北方的絕大部分地區(qū)，一般民眾一年辛勤勞作，是很少品味酒肉的。秋收之后，農(nóng)事告竣，新谷入倉，鄉(xiāng)村的糟坊(酒作坊)也就開始了一年一度的工作，爐火通紅，酒漏滴香。而在小雪、大雪之后，年節(jié)準備工作開始，宰豬殺羊，廚溢肉香。冬至節(jié)在年節(jié)前，正是諸物豐饒之時，各家飲食自不待說，親友賀節(jié)所攜禮物也頗貴重。而當年節(jié)之時，諸物已或多或少有所消耗。就生活的肥瘦(舊時鄉(xiāng)民談菜肴的好壞，多以肥瘦、也就是肉的多少論之;推而廣之，肉的多少或多或少也就意味著生活的好壞)而言，當然是冬肥年瘦了——一句俗諺，正道出了冬季鄉(xiāng)土生活某一方面的狀貌。
冬至大如年。也稱冬至大似年，大冬大似年。這種比較和冬肥年瘦的比較基點大體是一致的，因此有人說：十一月冬至節(jié)，叢火，把家廟、福祠、灶王，拜父母尊長，設(shè)家宴，親戚相賀，與元旦一例。諺云大冬如大年，即吳中肥冬瘦年之說也。但是，兩句俗語的比較事項卻稍有些差別，冬至大如年更注重的是節(jié)日的禮俗，是說冬至與年節(jié)的禮俗活動相差無幾，所謂(冬至節(jié))諸凡儀文，加于常節(jié)，故有冬至如大年之謠。
九九歌與消寒圍每當冬季來臨時，慈愛而靈慧的母親們給孩子吟出這樣的歌謠：一九二九不舒手，三九四九冰上走，五九六九，沿河看柳，七九冰開，雁來，九九加一九，犁牛遍地走。
冬至的10大習(xí)俗特色
1、享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來。《東京夢華錄》講京師最重冬至節(jié)，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖�！段淞峙f事》說以餛飩享先。明清時代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節(jié)朝懸祖考遺像于中堂，設(shè)拜奠，其儀并依元旦。”在宗族制度興盛的南方地區(qū)，祭祖往往在祠堂進行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明�！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬歷《建陽縣志》說：“是日大族行祭始祖之禮�！备＝胱嬗脤ｉT制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
2、九九消寒
冬至一到，便進入數(shù)九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數(shù)九，即從冬至開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數(shù)到81天時便“九盡桃花開”。
中國傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數(shù)。古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來。
3、吃餃子
冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節(jié)氣的`詩詞和影視作品。
4、吃餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
另有一種說法:冬至之日,京師各大道觀有盛大法會。道士唪經(jīng)、上表,慶賀元始天尊誕辰。道教認為,元始天尊象征混沌未分,道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習(xí)俗�！堆嗑q時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之�！睂嶋H上“餛飩”與“混沌”諧音,故民間將吃餛飩引伸為,打破混沌,開辟天地。后世不再解釋其原義,只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語,把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
5、喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
6、吃湯圓
吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！�。“圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當成圓滿的象征。
7、吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
赤豆和糯米為1：2.5的比例，將赤小豆放入沸水鍋內(nèi)(赤小豆與水的比約為1：5)。煮至八成熟時撈出。另將糯米淘凈后，用煮過赤小豆的湯浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用。
老一輩的長沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。
若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產(chǎn)婦滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。這道食譜糯米噴香，臘肉油而不膩，赤豆和花生都燜入味了，特別好吃。若是想吃得更為健康，可減少臘肉的比例，增加多一點豆類雜糧亦可。
8、冬釀酒
冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過后陽氣上升而得名，農(nóng)歷認為，冬至為一年中最重要的節(jié)氣，因為這一天過后，陽氣上升，萬物開始慢慢復(fù)蘇。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時佐酒論風(fēng)味，不愛團臍只愛尖”發(fā)掘出“冬釀”兩字，才稱之為冬釀酒。
9、冬至做節(jié)
冬至過節(jié)源于漢代,盛于唐宋,相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。《后漢書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
10、冬至贈鞋
冬至節(jié),民間習(xí)慣贈鞋,其源甚古主要體現(xiàn)在孩童身上,希望孩子們健康成長。過去主要是手工刺繡。送給男孩子的禮物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物,帽子多做成鳳形,鞋上刺繡多為花鳥�，F(xiàn)在則多數(shù)是從市場購買,形式緊跟著時代的潮流。每逢節(jié)日,大人們總喜歡抱著小孩串門子,夸耀舅姑贈送的鞋帽。
冬至的知識集錦10
冬至的由來
冬至（英語：wintersolstice），又稱“冬節(jié)”、“賀冬”、“長至節(jié)”等，華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一，與夏至相對。據(jù)傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。早在2500多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。在太陽到達黃經(jīng)270°時開始，時間在每年的陽歷12月21日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天過去。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗�！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀�！比藗冋J為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習(xí)慣。各個地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
冬至節(jié)的由來與傳說冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的'福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
冬至節(jié)氣養(yǎng)生知識
起居。
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗�！捌鹁佑谐�，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！薄�
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
運動。
運動方面，由于大雪節(jié)氣萬物潛藏，運動養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，不宜做過于劇烈的活動，而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動（上午9—10點鐘或下午2—3點鐘）。
飲食。
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在冬季適宜補益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致��；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
情緒。
冬至養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。進入冬季，有些人便會顯得意志消沉，這可能是患上了“季節(jié)性情緒病”。季節(jié)性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽，還可以每天做一些簡單的瑜伽動作，尤其是靜坐和冥想的練習(xí)，能讓心情舒緩下來。同時注意生活起居，按時休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。
情緒低落時，不妨做做其他事情來分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂郁減到最低程度。
冬至吃餃子的寓意
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說是因紀念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團團圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團團圓圓。
冬至的知識集錦11
冬至氣候特征
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當?shù)刈罾涞?1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
冬至三候
中國古代將大寒分為三候：“一候蚯蚓結(jié);二候糜角解;三候水泉動”。傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角;由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫?zé)帷?/p>
冬至的知識集錦12
羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
年糕
杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)和冬至，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨�！�
杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的'理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。
冬釀酒
此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
冬至團
蘇州人冬至夜吃“冬至團”。冬至團又稱“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送�，F(xiàn)在仍有吃冬至團子的習(xí)俗。
冬至是數(shù)九第一天嗎
冬至當天就是數(shù)九的開始，每年的冬至日在公歷的12月21日到12月23日，數(shù)九從這一天開始，每九天為一九，總共有八十一天，人們稱之為“數(shù)九寒天”。數(shù)九是一個天氣由寒冷變?yōu)闇嘏倪^程，其中三九最冷，而數(shù)到九九時已是大地回春。
數(shù)九習(xí)俗起源于何時，現(xiàn)在還沒有確切的資料。不過，至少在南北朝時已經(jīng)流行。梁代宗懔《荊楚歲時記》中就寫道：“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日，為寒盡。”
數(shù)九寒天，就是從冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，一直數(shù)到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，天氣就暖和了。實際上，是“九九又一九，耕牛遍地走”——整整90天，數(shù)九計日。
中國傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數(shù)。古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定已經(jīng)到來。
為什么要數(shù)“九”呢？為什么不數(shù)二、三、四、五、六、七、八呢？這與中國傳統(tǒng)哲學(xué)中的陰陽的消長，陽長陰消就象征暖來寒去。九，為“至陽”之數(shù)，也稱老陽，九又是至大之數(shù)，“至陽之數(shù)”的積累意味著陰氣的日益消減，累至九次已到了頭，意味著寒去暖來，“春已深矣”了。
冬至為什么要吃餃子
冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。在北方一直有冬至吃餃子的風(fēng)俗，而南方則是吃湯圓，但吃水餃最為常見。北方說到冬至首先想到的就是餃子了吧，冬至吃餃子已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)，想想在寒風(fēng)凜冽的冬日，能吃上一碗熱騰騰的餃子也是極好的。
每至冬至家家戶戶吃水餃這種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景的。相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為餃子。冬至吃餃子餃子可以是豬肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大蔥、西葫等作餡。冬至吃餃子，是紀念醫(yī)德高尚的“醫(yī)圣”張仲景。當然，在北方冬至吃餃子，不僅是一種紀念，也是一種冬日進補的養(yǎng)生食俗。
冬至的知識集錦13
冬至知識科普
冬至這天，太陽運行至黃經(jīng)270°(冬至點)，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線(又稱為冬至線)，陽光對北半球最為傾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越短。在北極圈以北，這一天太陽整日都在地平線之下，成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天。對北半球各地而言，冬至也是全年正午太陽高度最低的一天。就北京市區(qū)來說，冬至這天白晝僅有9小時20分，而正午太陽高度也僅有26°42'。冬至這天，北半球得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%。冬至節(jié)屆即一陽生，新歲實始�！遁d敬堂集》載“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r”，冬至節(jié)，春之先聲也。冬至過后，夜空星象則完全換成冬季星空，并且從今天起開始“進九”。而此時的南半球正值酷熱的盛夏。
冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個，然而多數(shù)人并不知道，冬至的起源居然是來自于一次國家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。
周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地�！渡袝ぢ逭a》記載：周公“朝至于洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。
“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸;冬至日，景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測土深，正日影，求地中，驗四時”。用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。
依周公測影所定的`天下之中，周人詳細規(guī)劃了滅商后的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊�！��！岸ㄌ毂�，依天室”，國家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細制訂了國家禮儀制度，據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。
由周到秦，以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至的習(xí)俗
冬至又稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等，也是二十四節(jié)氣之一。很多地方對冬至很重視，甚至還有“冬至大如年”的說法。冬至有很多習(xí)俗，早的可以追溯到漢代，晚的也多見于唐宋，并主要表現(xiàn)在飲食方面，比如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。
吃餃子、餛飩或湯圓。冬至這一天，北方時興吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱“冬至團”，有粉團和粉圓兩種，里面要包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等，《清嘉錄》記載道：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也�！泵耖g還有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至團可以用來祭祖，也可用來饋贈親朋好友，以前的上海很講究吃湯圓，有一首古詩說：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！�
而北京一帶有“冬至餛飩夏至面”的說法，這有一個故事。相傳漢代時，北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。其中有兩個部族首領(lǐng)分別姓渾和屯，十分兇殘。百姓對他們恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”的音，把它們叫做“餛飩”，然后恨恨地全部吃掉。借此表達對他們的痛恨之情，希望早點把他們消滅。因為做餛飩最初是在冬至這一天，于是就流行冬至吃餛飩。這個故事不知是否可靠。在宋代時，當時的京城杭州也有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。一個叫周密的人說，杭州人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。
說到祭祖，就不得不說說廣東一些地方，那里冬至祭祖的習(xí)俗很盛，甚至還有“冬節(jié)不回家無祖”的說法。因此冬至這一天，出門在外者，都要盡可能回家過節(jié)祭祖。一般的習(xí)俗是，冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先，然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉錄》所說的“無餡而小者”，類似現(xiàn)在商場賣的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸，粘在門上，俗稱“敬門神”。比如泉州把元宵丸稱為“頭丸(圓)”，冬至丸稱為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖，供品需要葷素五味;晚上還得祭祖，供品中必須有嫩餅菜。
餃子，相傳起源于醫(yī)圣張仲景。(可以參看前面“12.春節(jié)為什么要吃餃子?”)現(xiàn)在北方的習(xí)俗，一般在冬至和春節(jié)都要吃餃子，有些人還把餃子稱為“扁食”或“燙面餃”，并說吃了冬至的餃子就不怕凍了。
江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這也有一個故事。相傳一位叫共工氏的人，他兒子不成才，作惡多端，死在冬至這一天，變成了疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，這樣就可以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。此外一些地方還時興吃年糕、蕎麥面、九層糕等，“糕”與“高”諧音，寓意步步高升，年年如意。
很多地方時興冬至吃狗肉。據(jù)說這從漢代就開始了。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊啥煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。于是，在民間就形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。先不管這個傳說是否可靠，冬天吃一點狗肉，確實可以驅(qū)寒暖身。
客家人則喜歡在冬至?xí)r釀酒，認為冬至?xí)r的水味道最醇，用它釀的酒可以久藏不壞，柔和爽口，回甜生津。
冬至的知識集錦14
羊肉
中醫(yī)上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最流行的進補方法。冬至開始，民間便開始從這天“數(shù)九”，正如俗語說的“三九補一冬，來年無病痛”。在我國北方，有冬至吃羊肉的習(xí)俗因為冬至過后天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有御寒滋補的雙重功效。
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視為補陽佳品。冬季適當進食，為進補最佳食譜。對于老百姓來說，吃羊肉自然也就被列為冬季進補御寒的主要方法之一。
餃子
我國北方地區(qū)民間素有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡預(yù)示著“久財”之意。最為常見的白菜肉餡即“百財”之意。香菇肉餡的餃子，則寓意“鼓財”;酸菜餡寓意“算財”;芹菜餡則代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。
冬至吃餃子的由來，據(jù)說是古代河南名醫(yī)張仲景因記掛鄉(xiāng)親們在冬天耳朵受凍，遂于冬至那天在南陽東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子)，使人吃了以后只覺渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。為了紀念他，民間百姓就將冬至吃餃子的習(xí)俗傳承延續(xù)至今。
狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。尤其是狗肉燉豆腐，更是所謂的“東北八大燉”之一。
餛飩
北方人在冬至日有吃餛飩的習(xí)俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。人們在制作冬至吃的餛飩時，往往在餡料中加入生姜，食鹽，味精等調(diào)味料，這樣調(diào)制出的餛飩餡香而不油膩，十分美味。
冬至南方傳統(tǒng)美食
吃糍粑
按照江浙一帶的傳統(tǒng)，冬至?xí)亵�，參與的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的習(xí)俗。而每逢祭祖或重大節(jié)日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小糍”。
吃甜丸
相傳漢代冬至已有“進酒肴，謁賀君師耆老”的習(xí)俗。宋、元以來，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農(nóng)家主婦紛紛舂糯米粉(今多為機械輾制)，有的互通有無，饋贈親友。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
冬至養(yǎng)生知識
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的`戶外活動，防止陽氣過度的消耗。“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬至運動知識
運動方面，由于大雪節(jié)氣萬物潛藏，運動養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，不宜做過于劇烈的活動，而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動(上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。
冬至飲食知識
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在冬季適宜補益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
冬至情緒知識
冬至養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。進入冬季，有些人便會顯得意志消沉，這可能是患上了“季節(jié)性情緒病”。季節(jié)性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽，還可以每天做一些簡單的瑜伽動作,尤其是靜坐和冥想的練習(xí),能讓心情舒緩下來。同時注意生活起居，按時休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。
情緒低落時，不妨做做其他事情來分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂郁減到最低程度。
冬至如何養(yǎng)生有利身體健康
冬至陰寒之氣隆盛，成為“進九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。
運動：動中求靜
冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體內(nèi)的陽氣如何升發(fā)呢?“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運動就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽氣，但是過度的升發(fā)陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。
飲食：補充津液
另外還需要注意，冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。北方在補充熱性食物的同時，也得吃一些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。
養(yǎng)心：寬厚暢達
養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養(yǎng)。
首先在鍛煉上
不適合劇烈運動，如運動過大，身體大汗淋漓，毛孔張開，陽氣易從皮膚外泄。人體的皮膚好比樹葉，夏季出汗降低體溫、幫助人體排毒，在冬天，則應(yīng)該像松針一樣收攏，利于閉藏。所以《內(nèi)經(jīng)》中冬季養(yǎng)生說，“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，……去寒就溫，無泄皮膚，……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也也”。
不是完全不運動，活動前前要充分熱身，以強度適中的運動為主，讓身體發(fā)熱或微微出汗即可，比如瑜伽、慢走比較合適。還要注意空調(diào)的使用，不要因為天寒，室內(nèi)空調(diào)使用過度，很多在寫字樓工作的人都會有體會，那冬日的寫字樓熱得和夏天一樣，每人穿半袖、襯衫、裙子，熱得出汗，毛孔都開著，出門就是零下，寒氣正好侵入體內(nèi)。
科技改變生活，我們使用也要適當，生活才會美好，否則，人類總是自作聰明，聰明過度，太貪心，身體就會出現(xiàn)問題。
其次冬季人們順應(yīng)自然
活動少，再有，城市生活繁雜，年底臨近，工作壓力加大，加上寒冷，抑郁焦慮情緒容易產(chǎn)生，兩者有可能交替發(fā)生，那么，我們對應(yīng)自然，冬季要多多曬太陽，尤其要多曬后背，背部是身體重要的七條運輸和管理陽氣的經(jīng)脈匯集處，經(jīng)常背對日光而坐，讓太陽把脊背曬得微暖，體內(nèi)陽氣充足，經(jīng)脈通暢，我們又可以精神抖擻地享受生活。
女性還可以用玫瑰花、厚樸花、枸杞子泡茶飲用，調(diào)整氣機。
再次，飲食調(diào)理
冬至這一天，我國歷來有吃餃子的習(xí)俗，兒時老人都說，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，好吃不過餃子，說明老祖宗對這個節(jié)氣的重視。鑒于這時陰氣盛、陽氣初升，建議大家吃羊肉大蔥餡兒餃子，有扶陽溫通的補益作用。羊肉陰陽都補而偏補陽，蔥白通陽開竅醒神，吃過后暖胃強心，并且對冠心病心動過緩有很好作用。
冬至的知識集錦15
冬至節(jié)氣活動
活動一：一起做手工掛飾
冬至是中國農(nóng)歷中一個重要節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。成人可以和孩子一起制作關(guān)于冬至節(jié)氣的手工掛飾，讓孩子們懂得了冬至節(jié)氣的非凡意義，感受不一樣傳統(tǒng)文化。
材料可以是成人提前準備好的圓形紙板或是網(wǎng)上購買的材料包，手工呈現(xiàn)內(nèi)容關(guān)于冬至即可，如雪人、餃子食物等，成人可以先帶著孩子了解冬至節(jié)氣的元素有哪些再進行制作。
活動二：一起尋冬的記憶
春種、夏長、秋收、冬藏，是我們農(nóng)人一年耕作的基本規(guī)律，也是萬物輪回生長之理。每個時節(jié)都有各自不同的、只屬于這個時間的細微變化，成人可以孩子一起走到戶外，跟隨節(jié)氣追尋冬的腳步，打開五官感知冬季自然變化。
活動三：吃過冬至面，一天長一線
俗話說“吃了冬至面，一天長一線”，說的是冬至這一天是全年中白天最短、黑夜最長的一天。過了冬至，白天就會一天天變長，就像這長長的面條。成人可以帶著孩子一起做一份冬至面，品味節(jié)氣里的味道。
不同地區(qū)吃的面也是各不相同，成人可以和孩子一起計劃選擇，并準備適量的面粉、配菜，讓孩子跟著大人的步驟嘗試操作。
配菜準備妥當，面條制作完成后，就可以燒水下鍋啦。品嘗自己的勞動果實，感覺格外香甜。
活動四：一起為小樹穿冬衣
冬日天氣寒冷，萬物斂收，都在為來年的成長積蓄力量，小朋友們也紛紛穿上棉服、圍上圍巾過冬，成人可以引導(dǎo)幼兒，除了人類需要保暖，還有哪些也需要呢？我們可以做些什么呢？帶著孩子去發(fā)現(xiàn)，去行動，如果條件允許，成人可以帶著孩子一起為樹刷白石灰，進行冬日樹木防凍工作。
讓孩子在日常生活中發(fā)現(xiàn)身邊的小知識，并且去行動做些有意義的事情。
活動五：一起包餃子吃
每年農(nóng)歷冬至這天，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的，直到現(xiàn)在還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
這種時刻，自然少不了一節(jié)生活實踐課啦，成人可以帶著孩子一起從和面到下鍋煮沸全過程參與，不僅能了解食物餃子的由來和意義，還能體驗下廚的樂趣，何樂而不為呢。
活動六：跟著民俗大雪腌個肉
冬日白雪皚皚，除了熱騰騰的紅薯是我們的最愛，酸甜可口的冰糖葫蘆也占據(jù)一席之地，在一個飄雪的時候，帶著孩子一起做一串冰糖葫蘆，也是一樁美食。
準備適量的山楂果，幼兒清洗去莖梗。成人在幼兒清洗山楂果時準備熬制糖漿，幼兒將串好的山楂裹上糖漿。將裹滿糖漿的山楂果晾干即可。
活動七：制作九九消寒圖
九九消寒圖，中國歲時風(fēng)俗。從冬至那天起就算進九了，在冬至中國民間有貼繪九九消寒圖的習(xí)俗，消寒圖是記載進九以后天氣陰晴的“日歷”，人們寄望于它，從冬至那天算起，以九天作一單元，連數(shù)九個九天，到九九共八十一天，冬天就過去了，表達一種迎春的殷殷心意。
親手制作中國傳統(tǒng)九九消寒圖，觀察整個冬天隨時間變化而變化，并用獨特的`方式記錄于自己的消寒表中，九九八十一天后，寒冬就過去了。
活動八：知三候，感時令
大雪節(jié)氣有三候，一候蚯蚓結(jié)；二候麋角解；三候水泉動。成人可以給幼兒講解三候的意義，或是一起走進自然尋找這些節(jié)氣變化，以及其代表的物候現(xiàn)象背后的含義，讓孩子們了解這不僅僅是歲月時令的符號記號，更是人類共生的歷史，是文化的結(jié)晶。
冬至節(jié)氣養(yǎng)生知識
冬至起居知識
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗�！捌鹁佑谐�，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！薄�
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬至運動知識
運動方面，由于大雪節(jié)氣萬物潛藏，運動養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，不宜做過于劇烈的活動，而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動（上午9—10點鐘或下午2—3點鐘）。
冬至飲食知識
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在冬季適宜補益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
冬至情緒知識
冬至養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。進入冬季，有些人便會顯得意志消沉，這可能是患上了“季節(jié)性情緒病”。季節(jié)性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽，還可以每天做一些簡單的瑜伽動作，尤其是靜坐和冥想的練習(xí)，能讓心情舒緩下來。同時注意生活起居，按時休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。
情緒低落時，不妨做做其他事情來分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂郁減到最低程度。
冬至有什么講究
冬至回娘家
在我國北方有些城市認為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的習(xí)俗中，“三從四德”的封建禮教對媳婦的約束。過去的媳婦會在秋收后回娘家居住，因此有了冬至的時候回婆家的習(xí)俗。雖然說現(xiàn)代社會如果還要再嚴格遵守很沒有自由，但是如果家人有特別在意這些傳統(tǒng)習(xí)俗的，作為晚輩的我們最好和氣的與家人商量，冬至是團圓的節(jié)日，切不可因此與家人失了和氣。
冬至結(jié)婚
一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認為結(jié)婚的日子，要避開四立四至前一天，即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用，宇宙氣場處于混沌未開狀態(tài)，傳統(tǒng)習(xí)俗中認為此為四絕日及四離日，在此時結(jié)婚為不吉。
通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重，因此小編建議大家最好避開冬至日另擇他日，讓婚姻有一個大家都放心滿意的開端會更好。
冬至出門
在冬至的傳說中，不是不能出門，是不能出遠門。
因為冬至的白最最短，因而有傳說這天是天狗來人間尋找化身的時候，所以你不光不能出遠門，天黑了也不要亂走哦。也有說在盤古開天之時，正是冬至的時候這時候由于天才剛被打開，萬惡無首，天地遨游。不過在現(xiàn)在城市中夜晚也燈火通明，人們工作學(xué)習(xí)也經(jīng)常夜歸，也是無可奈何之事，不需要太過在意。
當然如果能再點回家，既能防止夜晚的寒冷，又能防止各種意外發(fā)生，則肯定比夜晚還在外游蕩更為安全。
冬至是鬼節(jié)
有許多人會認為冬至這一天是鬼節(jié)，其實許多有祭祀習(xí)俗的節(jié)日節(jié)氣都會被人認為是鬼節(jié)，但是為人所承認的我國鬼節(jié)只有三個節(jié)日：清明、中元節(jié)（農(nóng)歷七月十五）、寒衣節(jié)（農(nóng)歷十月初一）。
冬至這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生。很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，一般當天都會早點回家，因為天黑的早，陰極之至，故有鬼節(jié)之說。
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