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  • 酒店實(shí)踐總結(jié)

    時(shí)間:2024-10-15 07:48:35 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

    酒店實(shí)踐總結(jié)(匯編15篇)

      總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書(shū)面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯(cuò)誤,提高工作效益,讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧?偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢?下面是小編為大家整理的酒店實(shí)踐總結(jié),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

    酒店實(shí)踐總結(jié)(匯編15篇)

    酒店實(shí)踐總結(jié)1

      寒假一個(gè)半月的時(shí)間,一晃而過(guò),這個(gè)假期說(shuō)短不短,說(shuō)不長(zhǎng)也不長(zhǎng),在這個(gè)假期,通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,讓我領(lǐng)悟很多的東西,而這些讓我終身受用,這些日子有辛酸有快樂(lè),現(xiàn)在回想都覺(jué)得不可思議,一句話可以概括:紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行(陸游)。

      實(shí)踐過(guò)程:一聽(tīng)到有一個(gè)半月的寒假,就在抱怨說(shuō)在家會(huì)無(wú)聊死去,一定要找事做,

      和一個(gè)朋友說(shuō)好xx之前決不回家,死也在xx,可是我們的思想很單純,以為找工作很容易,好似只要我們?nèi)ふ业教幱惺伦觯上н@種想法經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次拒絕變得很凋零,后來(lái)和朋友還去了中介所交了一些錢,其實(shí)我們都知道中介所是騙人的?蛇是希望中介所能給我們一些機(jī)會(huì),經(jīng)過(guò)幾次交道,深深知道為什么有很多人上那些很簡(jiǎn)單的圈套,是因?yàn)槿嗽跓o(wú)路可尋時(shí),只要有關(guān)他的目地什么都會(huì)相信。回來(lái)對(duì)找事做的心還沒(méi)有死,打假期工好像是我理所當(dāng)然要做的事,懵懂的以為只要表現(xiàn)的勤懇老板就會(huì)聘請(qǐng)我,可現(xiàn)實(shí)是那么的無(wú)情,對(duì)方只要聽(tīng)說(shuō)短期工就直搖頭,找事做的那份心慢慢的冷卻下來(lái),加上父親不怎么贊成去打工。決定最后去一次面試,冒然的闖進(jìn)xx,領(lǐng)班帶我到七樓的總經(jīng)辦公室,主任拉了一張表讓我填。認(rèn)真的填了交給他,可主任一下認(rèn)出我是假期工,問(wèn)他原因說(shuō)是你的字跡,學(xué)歷,還有你問(wèn)題分析都說(shuō)明你還是個(gè)學(xué)生,說(shuō)你以后在填簡(jiǎn)歷表要注意,知道這次又沒(méi)戲呢,和主任聊了很久,從他口中了解現(xiàn)實(shí)的無(wú)情,作為人力資源部的難處及一些官腔話,看到xx總進(jìn)來(lái)連忙與主任道謝說(shuō)打擾,出門找事做的心徹徹低低的死了,決定在家好好的呆著,第二天就接到電話說(shuō)我可以做,前提是要做三個(gè)月,就這樣交了押金領(lǐng)了兩件衣服。

      上班是三班倒早班是上午8:00~16:00,中班xx:00~19:00,晚班16:00~24:00,第一天經(jīng)理第一句話“歡迎進(jìn)xx部”,然后知道是假期工,接著說(shuō)了一句時(shí)刻提醒我自己的話“說(shuō)真的,我并不喜歡假期工,第一大學(xué)生眼高手低,第二人力物力培養(yǎng)劃不算”,就明白做服務(wù)員我要拿出勇氣面對(duì)挑戰(zhàn)自己,然后出去社會(huì)實(shí)踐,第一天過(guò)后就知道做服務(wù)生并不容易,除了勤勞,還要眼觀顧客所需求以及避免跑單,聽(tīng)顧客的呼叫建議以及上級(jí)的要求建議,做事要及時(shí)并不出錯(cuò),我認(rèn)真的學(xué)習(xí)姐姐們?cè)趺创,以及注意的?xì)節(jié)問(wèn)題,剛開(kāi)始腳疼得很厲害,她們要我休息會(huì)兒,我倔強(qiáng)的搖搖頭,堅(jiān)持下去,因?yàn)槲抑馈俺缘每嘀腥,方為人上人”如果?duì)自己不嚴(yán)厲些,以后累了就會(huì)辦法休息,就像軍訓(xùn)一樣咬著嘴唇?jīng)]有倒下去,就這樣一直堅(jiān)持,體味生活,了解社會(huì),在實(shí)踐中提升認(rèn)知,增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),對(duì)自己的目標(biāo)更加清晰,同時(shí)豐富假期生活。以下是我社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中的收獲:

      一、責(zé)任心貴重

      “責(zé)任心使我們約束自己,完善自己所必需的,它將伴你成長(zhǎng)(胡纓)”,在校學(xué)生的責(zé)任只是讀書(shū),而在大學(xué)里多了一份對(duì)自己負(fù)責(zé)的責(zé)任心,馬哲思想告訴我們“責(zé)任心能培養(yǎng)我們成為主人翁,”在xx部做服務(wù)生深知一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)生的責(zé)任是對(duì)顧客負(fù)責(zé)也對(duì)自己負(fù)責(zé),做服務(wù)生會(huì)出現(xiàn)很多差錯(cuò),像茶水端錯(cuò),賬單開(kāi)錯(cuò)記錯(cuò),跑單等是自己服務(wù)區(qū)域出現(xiàn)的問(wèn)題,上級(jí)一查到第一時(shí)間承擔(dān)責(zé)任,不要找借口推卸責(zé)任,不要用無(wú)所謂的態(tài)度甚至出現(xiàn)態(tài)度不好處理差錯(cuò),第一形象不好,第二影響不好。一個(gè)服務(wù)員最大的成就莫過(guò)于得到顧客的稱贊和上級(jí)的賞識(shí),一個(gè)人只要帶著責(zé)任心,會(huì)使你有顆堅(jiān)定的心,努力完美的做好每件事,以至每天重復(fù)簡(jiǎn)單的服務(wù)不至于很枯燥,一份責(zé)任心讓我明白很多的道理,在工作中它能讓你的工作讓顧客滿意,上級(jí)滿意,同事滿意,自己滿意,同時(shí)工作水平和質(zhì)量就會(huì)得到不斷的飛躍,所以作為一個(gè)學(xué)生有責(zé)任的學(xué)好專業(yè)知識(shí),拓展知識(shí)面,增加自身的綜合素質(zhì)。

      二、珍惜時(shí)間

      大學(xué)過(guò)了一年,回想起來(lái)好像是虛度過(guò)得,比爾·蓋茨曾把人生比作在燃燒的“火災(zāi)”,說(shuō)一個(gè)人所能做的就是必須做的就是竭盡全力在這場(chǎng)“火災(zāi)”中搶救些東西過(guò)來(lái),時(shí)間是這樣,我們大學(xué)生以為自己什么也不多,多的卻是時(shí)間,把它奢侈的消費(fèi)在玩耍網(wǎng)絡(luò)游戲空虛中,須不知進(jìn)了社會(huì)才辛酸的明白沒(méi)有好好的珍惜大學(xué)四年珍貴的時(shí)間。社會(huì)圈子與學(xué)校的圈子,畢竟學(xué)校的氛圍要純真多了,在社會(huì)圈子里,你會(huì)真正的懂得“浪費(fèi)別人的時(shí)間就是劊子手”,時(shí)間問(wèn)題影響報(bào)酬的問(wèn)題,報(bào)酬在工作中是每個(gè)人敏感的話題,遲到要扣工資,開(kāi)例會(huì)不準(zhǔn)時(shí)要工資,在工作中,顧客要求有所推移,準(zhǔn)會(huì)受到責(zé)備甚至是責(zé)罵。一天工作八個(gè)小時(shí)很容易過(guò),早晨是搞包廂的衛(wèi)生,十一點(diǎn)到是十四點(diǎn)都是忙不贏的,只有在交班那段時(shí)間才會(huì)清閑些,忙起來(lái)就像是在搶時(shí)間,因?yàn)榕骂櫩屯对V,怕上級(jí)責(zé)罵。在這四十幾天中我的早晨的生物鐘又恢復(fù)了正常工作,自從高考后一直是放松,生活沒(méi)有時(shí)間觀念,在大學(xué)中總是想把睡眠時(shí)間延長(zhǎng),養(yǎng)成愛(ài)睡懶覺(jué)的壞的習(xí)慣,可在這里上班,上班的時(shí)間逼迫自己不得不早起,現(xiàn)在這個(gè)習(xí)慣糾正過(guò)來(lái),以后在學(xué)校也要堅(jiān)持早起,在空閑的時(shí)候我會(huì)計(jì)算我的時(shí)間,它用在哪里,將會(huì)用在哪里,感觸最深的是我的時(shí)間在也不能讓它悄悄地溜走,只留下懵懂,在以后要在學(xué)業(yè)和工作上忙碌,把時(shí)間計(jì)劃好,這樣做起事來(lái)不會(huì)想一盤散沙,我們每個(gè)人要好好的珍惜時(shí)間,創(chuàng)造受于自己的人生價(jià)值。

      三、寬容他人

      在校的學(xué)生都有過(guò)這樣的感想大學(xué)就是一個(gè)小的社會(huì),所謂“林子大了,什么鳥(niǎo)都有”,大學(xué)這個(gè)小社會(huì)遠(yuǎn)比社會(huì)要純真,單純多了,畢竟我們都是擁有那沒(méi)有退卻的幼稚,用著稚嫩的心去面對(duì)眼前的一切,遇到挫折,有親人老師朋友來(lái)庇護(hù)。像我這種娛樂(lè)的服務(wù)生,見(jiàn)到形形色色的人,受到一些看不起的侮辱,我這種涉世不深的人開(kāi)始有些措手不及,其中有次,顧客明確的要求不準(zhǔn)我服務(wù),當(dāng)時(shí)委屈的淚珠就要落下來(lái),可想到是自己不會(huì)處理這些問(wèn)題,“嚴(yán)于律己,寬以待人”,把淚水吐下,微笑的進(jìn)去服務(wù),從那以后,慢慢的學(xué)會(huì)用玩笑帶過(guò),顧客是來(lái)消費(fèi),而我是服務(wù)員,顧客有些話是避免不說(shuō)的,可以這個(gè)耳朵進(jìn),另外個(gè)耳朵出。在同事中避免不了摩擦,又大有小,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)人身攻擊,但是多站在他們的角度多想想,如果換成我我也會(huì)那么做,有時(shí)也會(huì)克制不了自己,會(huì)表現(xiàn)出不滿,但一直努力的克制。“世界最寬闊的海洋,比海洋跟寬闊的是天空,比天空更寬的是人的胸懷”,寬容真的是種美德,尊敬了他人,也讓人尊敬了自己,誤會(huì)的`黑暗讓寬容盞燈照亮。

      四、低調(diào)為人處世

      這點(diǎn)是從經(jīng)理身上學(xué)到的,工作的那段時(shí)間,xx部里面存在很濃的離職氣氛,原因一是工資太低,二是規(guī)矩太多,三是太累,幾乎每天都會(huì)聽(tīng)到姐姐們相互問(wèn)你幾時(shí)走,準(zhǔn)備到哪里做事,我想經(jīng)理應(yīng)該也知道有這樣的現(xiàn)象,每天開(kāi)例會(huì)都會(huì)要強(qiáng)調(diào)不要老亂軍心,要走請(qǐng)你靜靜的離職,后來(lái)我因?yàn)橛行┦码x職了,當(dāng)時(shí)xx部真的很缺人,經(jīng)理主管領(lǐng)班經(jīng)常要當(dāng)服務(wù)生使喚,經(jīng)理也只來(lái)一個(gè)多月,她說(shuō)她離職下面的人沒(méi)有一個(gè)人知道,到xx這里來(lái)上班還有原單位的人打電話過(guò)來(lái)要她處理事情,還有很多的為人處世,品德值得我永遠(yuǎn)的學(xué)習(xí)。進(jìn)入社會(huì)中會(huì)遇到很多以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的人和事,不要總是事事出風(fēng)頭,把心保持一個(gè)自然的心境,低調(diào)處事并不是軟弱無(wú)能,只是更好的專心完成任務(wù),正如“是金子總會(huì)發(fā)光”。

      五、學(xué)生還是以學(xué)習(xí)為主

      進(jìn)大學(xué)很多的同學(xué)都有過(guò)半工半讀的想法,總認(rèn)為打工是件妙不可言的事,可我現(xiàn)在并不贊成這種想法,就打工的經(jīng)歷來(lái)說(shuō),打工的那段時(shí)間并沒(méi)有看什么書(shū),看書(shū)的計(jì)劃因?yàn)楹芾弁耆m然心里知道有計(jì)算機(jī)證英語(yǔ)四級(jí)考試會(huì)計(jì)從業(yè)證要攻,可一回家就是洗了澡吃了飯就倒在床上,學(xué)習(xí)的那些精力全部用在工作上,也許是不懂得安排時(shí)間,有些人可能會(huì)反對(duì)說(shuō)可以不做服務(wù)生找與專業(yè)對(duì)口的兼職,我想說(shuō)一個(gè)剛進(jìn)大學(xué)的人,專業(yè)知識(shí)涉及不深,加上比你優(yōu)秀的大學(xué)生現(xiàn)在滿街都是,老板會(huì)招你這個(gè)還在學(xué)習(xí)的學(xué)生嗎,一個(gè)人的經(jīng)歷畢竟有限,有些但學(xué)生能夠處理學(xué)習(xí)與兼職的事,但這些同學(xué)是少數(shù),有些同學(xué)為了工作而逃課,他們的工作經(jīng)驗(yàn)很豐富,但專業(yè)知識(shí)是少之又少,現(xiàn)在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈,可以說(shuō)是“適者生存,不適者淘汰”,我們大學(xué)生要把所學(xué)到的運(yùn)用在實(shí)踐中,再?gòu)膶?shí)踐中學(xué)習(xí),這樣才是對(duì)我們以后的的就業(yè)大有裨益,學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,大學(xué)里我們最主要的是學(xué)會(huì)怎么自主學(xué)習(xí),書(shū)本上的知識(shí)有些很空洞,但它只是告訴你方法,并不是要你照搬,那些人經(jīng)驗(yàn)豐富不懂專業(yè)知識(shí)的人走進(jìn)社會(huì)會(huì)吞很多的冷水,所以我們要不斷地突破自己的知識(shí),今天努力的掌握專業(yè)知識(shí),是為明天更好的服務(wù),大學(xué)是學(xué)習(xí)的好地方,社會(huì)是生活的好地方。

      這個(gè)寒假很快的過(guò)了,現(xiàn)在很期待開(kāi)學(xué),希望今后我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中不斷的成長(zhǎng),而這次的實(shí)踐相信是我激勵(lì)的財(cái)富,更好的明白目標(biāo),感悟生活,更好的與社會(huì)接軌。最后把xx部服務(wù)的信念寫下“微笑多一點(diǎn),笑容甜一點(diǎn),儀表美一點(diǎn),說(shuō)話輕一點(diǎn),服務(wù)好一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn)”。

    酒店實(shí)踐總結(jié)2

      一、實(shí)踐內(nèi)容:

      通過(guò)應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員,正式成為一名酒店員工,直接參與公司日常工作,在自身工作實(shí)踐中,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出建議,最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出有利管理的建議與意見(jiàn),促進(jìn)公司管理水平的提高。

      二、實(shí)踐總結(jié):

      實(shí)踐目的:為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活,體驗(yàn)打工的苦與樂(lè),為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神,理論聯(lián)系實(shí)際,學(xué)以致用,用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐,與時(shí)俱進(jìn),我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

      實(shí)踐經(jīng)歷:這學(xué)期的暑假,我只身去了深圳,深圳是個(gè)人才聚集的地方,特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑颍跃桶焉钲谧鰹槲业膶?shí)踐地點(diǎn);在深圳福田區(qū)的福華路,我找到了家江西系的酒店,應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員,從7月20日開(kāi)始了為期1個(gè)月的打工生活。

      在起先的日子里,我只是以觀察熟悉為主,學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,我熟悉了我所要做的工作,其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好,但真正要做好它并不是那么容易,它也象是人與人之間的一種交道,你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助,讓我得以應(yīng)付我的工作。

      我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客,有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌,碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣,外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商常

      一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中,我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面,聽(tīng)說(shuō)著員工們的苦與樂(lè),結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí),同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問(wèn)題,便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

      后來(lái)的工作中,我想到了用問(wèn)卷調(diào)查的方式來(lái)反映酒店管理存在的問(wèn)題,聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,打印了多份問(wèn)卷,請(qǐng)員工們填寫,我回收后總結(jié)了些問(wèn)題與建議,提交給了總經(jīng)理,希望對(duì)他有所幫助。

      實(shí)習(xí)結(jié)束后,總經(jīng)理給予了我1600的工資,這是我的勞動(dòng)所得。

      實(shí)踐成果:

      社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的,這是最重要的,而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告,也許對(duì)你并沒(méi)有多大的促進(jìn)作用,所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無(wú)對(duì)自己有所促進(jìn),才是此次社會(huì)實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)!

      通過(guò)本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了很多,也體會(huì)和感觸了很多,我相信這些東西都對(duì)我以后成長(zhǎng)成才都很有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識(shí):

      1、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中,需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過(guò)程中,我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作,從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來(lái)考慮著一些問(wèn)題,總想著用所學(xué)過(guò)的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去,但我發(fā)現(xiàn),儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少,即便是些管理方面的知識(shí),都未能想起一些,更何談得來(lái)運(yùn)用。

      2、生活是份責(zé)任,有苦有樂(lè)。我體驗(yàn)到了打工的乏味,每天重復(fù)著相同的工作,尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序,打掃衛(wèi)生、擺臺(tái)、收臺(tái)、再擺臺(tái),服務(wù)顧客…一方面我回珍惜這份校園生活,另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,我迎接著那份重?fù)?dān),我相信樂(lè)趣無(wú)窮,工作的樂(lè)趣。

      3、另外,我送外賣時(shí),體會(huì)到的那種氛圍都能激勵(lì)著我努力完善自我,找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū),送外賣大多是去寫字樓,深圳商會(huì)中心、卓越集團(tuán)、搜狐等,里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,讓我十分的向往與期盼,我會(huì)提醒激勵(lì)自我。

      總之,這次社會(huì)實(shí)踐我收獲很多。

      自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我走進(jìn)了一家民營(yíng)飯店,開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。這是一份在一般人看來(lái)很容易卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務(wù)員。

      這絕對(duì)是一項(xiàng)勞動(dòng)能力要求強(qiáng),工作時(shí)間長(zhǎng)的辛苦型工作。決非一般人所看到的那樣:只要是四肢健全,智商正常,無(wú)身體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生,做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班什么的。我每天和同事們9:30準(zhǔn)時(shí)列隊(duì)點(diǎn)名。點(diǎn)完名后,就按領(lǐng)班分配好的餐桌、包廂開(kāi)始各自的衛(wèi)生打掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡(jiǎn)單,需要由地及天的全范圍清理,而且每天如是。包括擦(先用洗潔精水,后用清水)、整理、掃、拖、清理排風(fēng)扇等等。若是那天你值班,還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生,完后領(lǐng)班會(huì)來(lái)檢查。

      所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據(jù)員工的辦事能力及表現(xiàn)來(lái)定的,當(dāng)然,做得多,做的好,工資就高。老員工,所謂的頂力一點(diǎn)的看4個(gè)大桌子或是看大包廂;次之的看2個(gè)大桌子外加一個(gè)小臺(tái)或是在樓上看3桌的或是2桌的包廂;新來(lái)的.,或是不熟練的就只是看1張大桌或2個(gè)小臺(tái)或是一個(gè)單包廂?偟膩(lái)說(shuō),看包廂的要比看大廳的素質(zhì)或能力高一點(diǎn),因?yàn)榘鼛念櫩投急容^挑剔一點(diǎn),特別是有些包廂有最低消費(fèi)。

      衛(wèi)生搞完后如有多余時(shí)間且你的餐桌或是包廂沒(méi)來(lái)客,你就可以稍稍休息直到11:30開(kāi)始站崗,迎客!皻g迎光臨”“請(qǐng)問(wèn)幾號(hào)臺(tái)(包廂)”“請(qǐng)問(wèn)幾位”“這邊請(qǐng)”之類的話開(kāi)始在菜館里四處飛揚(yáng)。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來(lái),完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí),若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員,你會(huì)覺(jué)得特別痛苦,然后就是忙上忙下,跑進(jìn)跑出,東倒茶、西添酒的。

      讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,是呀,這里的服務(wù)員真的不多,好些人都是嫌太累時(shí)間太長(zhǎng),而薪水又很少,走了,所以在職的便特別辛苦。“您請(qǐng)慢走”“歡迎下次再來(lái)”“請(qǐng)帶好隨身物品”送走了一批客人,在你收拾客人“殘局”時(shí),還要提心吊膽地?fù)?dān)心會(huì)不會(huì)又來(lái)一桌。待客人走的只剩1、2桌時(shí),廚房的大廚們開(kāi)始用餐,然后等你這桌吃飯的人到齊了,你才可以動(dòng)筷,每天幾乎都要到2點(diǎn)多才有飯吃。飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了,下午4:30準(zhǔn)時(shí)上班,再就重復(fù)上午的事情直到晚上9點(diǎn)多,吃完員工餐,點(diǎn)完名便可下班,但值班人員要等所有的顧客走完,所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞干凈,洗手間、走廊沖洗好才能走。我就試過(guò)和同伴晚上11:30才離開(kāi)菜館!

      這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,不是夸張,是事實(shí),特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,你這一天過(guò)得更是“凄慘”:

      一,你不能得罪顧客,因?yàn)樗巧系郏?/p>

      二,你不能壞菜館的聲譽(yù),因?yàn)槟氵想在那里工作下去;

      三,所有的錯(cuò)都是服務(wù)員的錯(cuò),即使那錯(cuò)是因?yàn)閯e人而犯或是本身就是別人犯的,只要關(guān)系到顧客,你就得認(rèn)栽。客人不買單,那就你自己買吧,即便你一個(gè)月也掙不到這頓飯錢;

      四,你在工作上的所有表現(xiàn),任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤,好,有獎(jiǎng);犯點(diǎn)小錯(cuò),罰!

      “在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力!蔽椰F(xiàn)在才深刻體會(huì)到這句話的含義,除了計(jì)算機(jī)操作外,課本上學(xué)的理論知識(shí)用到得很少很少。剛開(kāi)始去的時(shí)候,還真有點(diǎn)不習(xí)慣,很多東西都不懂,幸好有叔叔,阿姨們的耐心幫助,讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,更重要的就是使我在待人接物,如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步。

      別人都說(shuō)你一個(gè)大學(xué)生干嘛來(lái)吃這種苦,這活累,又沒(méi)幾個(gè)錢。但我還是堅(jiān)持了下來(lái),即便因此哭過(guò)好幾回,我知道我不為錢,只想嘗試,因?yàn)榭喽际且獓L了才知道,像我們這一代的孩子,從小在父母的呵護(hù)下長(zhǎng)大,任意花著父母的血汗錢,殊不知錢來(lái)得這么的不容易。

      且不說(shuō)你的父母是靠當(dāng)服務(wù)生掙點(diǎn)小錢,仔細(xì)想想,做哪行不需要付出艱辛與努力呢?你有真正想到過(guò)做父母的辛和酸嗎?通過(guò)這次暑假的社會(huì)實(shí)踐,我真的學(xué)到了很多很多,也看到了、明白了很多很多。掙錢真的不容易,別看是一點(diǎn)小錢,那也是由寶貴的時(shí)間、辛勤的汗水和不斷的進(jìn)取磨礪,有時(shí)甚至是犧牲自己的自尊與驕傲,才能換來(lái)的。雖然只是短短的二十幾天的時(shí)間,但在這期間我流過(guò)汗、吃過(guò)苦、挨過(guò)訓(xùn),通過(guò)自己的認(rèn)真總結(jié)深刻的體會(huì)到了一些在校園里領(lǐng)悟不到的東西。這次與社會(huì)的親身體驗(yàn),讓我早一步跨入社會(huì),積累了一些必備的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和人際交往的技巧。

      我相信,這次實(shí)踐不僅僅是我的一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,更是一生的寶貴財(cái)富!一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東西,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢不是主要的,作為學(xué)生,賺不了多少錢的,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),但“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行”,只有社會(huì)實(shí)踐才能使我們找到理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。

      艱辛知人生,實(shí)踐長(zhǎng)才干。通過(guò)這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),使我逐步了解了社會(huì),開(kāi)闊了視野,增長(zhǎng)了才干,并且在社會(huì)實(shí)踐中認(rèn)清了自己的位置,發(fā)現(xiàn)了自己的不足,對(duì)自身的價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無(wú)形中使我們對(duì)自己有了一個(gè)正確的定位,增強(qiáng)了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力,即將走上社會(huì)的大學(xué)生們,更應(yīng)該提早走進(jìn)社會(huì),認(rèn)識(shí)社會(huì),適應(yīng)社會(huì)。

      回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),我學(xué)到了很多,從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),自己的能力也得到了提高,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

      1、在社會(huì)上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì),使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),這是很尷尬的。人都要學(xué)會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間齊心協(xié)力,才能使做事的過(guò)程更加融洽,事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要認(rèn)真聽(tīng)取,虛心地接受。

      2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自己的能力做出的肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的,只要有自信,就能克服心理障礙,一切就變得容易解決了。

      3、知識(shí)的積累也是非常重要的。知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就要枯竭。要想把工作做好,就必須學(xué)會(huì)相關(guān)方面的知識(shí),對(duì)其各方面都有深入的了解,才能更好地應(yīng)用于工作中。

      這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多,使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。

    酒店實(shí)踐總結(jié)3

      20xx年4月16日我來(lái)到了三亞珠江花園酒店開(kāi)始我長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活。在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開(kāi)展工作,努力的學(xué)習(xí),積極的工作。

      實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機(jī),總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的,而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前,通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷,我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺(tái)問(wèn)詢的亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓,為客人開(kāi)門,微笑致意,指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多,但很高興認(rèn)識(shí)了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導(dǎo)。

      接下來(lái)的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí),相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛煉人的地方,你每天要面對(duì)形形色色地客人,解決客人提出的;任何問(wèn)題,不管是合理還是不合理的要求,但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝,這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺(tái)瑣事較多,是整個(gè)酒店地樞紐部門,而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,讓我很快地成長(zhǎng)。但我自身也很努力,不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,很快走上正軌,獨(dú)立工作,并能獨(dú)擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國(guó)慶長(zhǎng)假,元旦,以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多,并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些,證明我們就真正長(zhǎng)大了,出師了。

      工作是累的,辛苦的,但也是開(kāi)心的,幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì)讓我們受挫,退縮。但你面對(duì)了,解決,那就是成長(zhǎng)了。同時(shí)之間和睦地相處,在這個(gè)大家庭中我們互相扶持,一起面對(duì)困難,一起出去玩。一年中把三亞該玩的'地方幾乎都玩盡了。天涯海角,南山,西島,呀諾達(dá),蝴蝶谷,檳榔谷,海棠灣……都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。

      總之,一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò),一年多的實(shí)習(xí)我也自豪過(guò),一年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),我也為真正的酒店服務(wù),一年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識(shí),但一年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作,無(wú)論是對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和對(duì)社會(huì)人的認(rèn)識(shí)都更深了一步,這種財(cái)富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導(dǎo)我將來(lái)走向社會(huì)應(yīng)該怎樣做人,應(yīng)該做什么樣的人,做人應(yīng)該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標(biāo),明確了方向,贏得了動(dòng)力,找到了不足,看到了差距,堅(jiān)定了信心。這才是我們最大的收獲,最大的財(cái)富,最好的結(jié)果。

    酒店實(shí)踐總結(jié)4

      這段時(shí)間以來(lái)的實(shí)踐,我明白了很多道理,過(guò)去在學(xué)校的時(shí)候,這樣的機(jī)會(huì)確實(shí)是很少,所以我真的是感覺(jué)非常的吃力,我也一直都知道以后需要往什么方向發(fā)展,寒假的時(shí)間雖然短暫,可是我確實(shí)是在這方面有了很多的進(jìn)步,在xx酒店工作的這兩個(gè)月的時(shí)間當(dāng)中,我真切的體會(huì)到了這一點(diǎn),我也一定會(huì)讓自己做的更好一點(diǎn),這是對(duì)實(shí)踐應(yīng)該要有的態(tài)度,以后在學(xué)習(xí)當(dāng)中,我會(huì)做出更好的成績(jī)來(lái)的,也希望可以讓自己積累更多的經(jīng)驗(yàn),也就這次活動(dòng)我總結(jié)一番。

      我也是真切的體會(huì)到了這一點(diǎn),在酒店的這段時(shí)間當(dāng)中,雖然都是做一些簡(jiǎn)單的服務(wù)工作,但是我覺(jué)得這也是一件很有意義的事情,在寒假期間,我也意識(shí)到了自己的職責(zé)所在,工作到現(xiàn)在確實(shí)讓我感覺(jué)非常的充實(shí),通過(guò)這段時(shí)間以來(lái)的社會(huì)時(shí)間,我也是穩(wěn)定好了自己各方面的能力,這給我的印象還是很不錯(cuò)的,我也渴望在未來(lái)能夠做出更好的成績(jī)來(lái),做好服務(wù)工作,這不是一件容易的事情,我真切的體會(huì)到了自己各方面的經(jīng)驗(yàn),這讓我感覺(jué)非常的充實(shí),我是確實(shí)給我一種非常深刻的印象,所以我覺(jué)得自己還是能夠做出更好的成績(jī)來(lái),以后我也一定會(huì)做的更好一點(diǎn)的。

      作為一名服務(wù)員,我按時(shí)的完成好自己的工作,每天虛心的學(xué)習(xí)好一些酒店的服務(wù)常識(shí),這給我的感覺(jué)是非常充實(shí)的,我也希望未來(lái)可以做出更好的成績(jī)來(lái),通過(guò)這實(shí)踐當(dāng)中的'點(diǎn)點(diǎn)滴滴,我也是掌握了很多知識(shí)的,我渴望能夠得到更多的鍛煉,我會(huì)讓自己做出更好的成績(jī)來(lái),未來(lái)在學(xué)習(xí)當(dāng)中還是有很多事情應(yīng)該要去完善好的,我希望在未來(lái)的工作當(dāng)中,自己能夠做的更好一點(diǎn),我對(duì)此也是深有體會(huì),通過(guò)這次活動(dòng)我也是學(xué)習(xí)到了很多的知識(shí),也愿意去接受更多細(xì)節(jié)方面的知識(shí)這給我的感覺(jué)還是很好。

      在學(xué)習(xí)當(dāng)中,我一直以來(lái)都是比較努力的,這讓我感覺(jué)很有意義,寒假的時(shí)間盡管比較短暫,可是我還是比較用心的,我一直都在追求更加深刻的東西,我覺(jué)得自己在很多方面,還是存在一些細(xì)節(jié)的,這讓我感覺(jué)很有動(dòng)力,未來(lái)還是應(yīng)該要做出更多的準(zhǔn)備,在實(shí)踐當(dāng)中,我一直都在認(rèn)真的思考這些,所以我以后一定會(huì)積累更多的工作經(jīng)驗(yàn),讓自己變得更加的強(qiáng)大。

    酒店實(shí)踐總結(jié)5

      人生,貴在堅(jiān)持。8月17日上午11:00,酒店管理學(xué)院赴北京市“五星體驗(yàn)行”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)跟隨著指導(dǎo)老師吳蓉老師和李玉萍老師的步伐,來(lái)到了北京金隅喜來(lái)登大酒店,進(jìn)行著第六天的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),了解金隅喜來(lái)登大酒店的創(chuàng)辦理念和工作環(huán)境。

      走進(jìn)金隅喜來(lái)登大酒店,優(yōu)雅的音樂(lè),暖色調(diào)的裝修,讓人感受到了家的溫暖。在人力資源部范女士的帶領(lǐng)下,實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們來(lái)到了B1樓的培訓(xùn)教室,范女士采用ppt的格式給實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們展示了喜來(lái)登大家庭的日常生活,在金隅喜來(lái)登大酒店沒(méi)有等級(jí)之分,大家可以坐在一起有說(shuō)有笑,也可以一起玩游戲,無(wú)論你是總經(jīng)理還是服務(wù)員。金隅喜來(lái)登大酒店是喜來(lái)登集團(tuán)下的一個(gè)品牌酒店,酒店堅(jiān)持著三種理念:溫暖,互相聯(lián)系,交流。無(wú)論走到那一層樓,沿路都會(huì)擺放著香薰,緩解商務(wù)客人的'疲勞。在金隅喜來(lái)登大酒店,實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們看到了七月份來(lái)酒店實(shí)習(xí)的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的工作,已經(jīng)將他們?cè)趯W(xué)校的隨意徹底消除,每個(gè)人在工作崗位上兢兢業(yè)業(yè),深受各部門主管或領(lǐng)班的喜愛(ài)。

      此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已接近尾聲,通過(guò)對(duì)北京金隅喜來(lái)登大酒店的參觀,實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們對(duì)未來(lái)實(shí)習(xí)的地方有了一定的了解,在酒店工作,不僅鍛煉了人的耐心,而且還豐富了人生閱歷。實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們表示無(wú)論身處哪種崗位,只有堅(jiān)持下去,未來(lái)的道路才會(huì)更加寬廣。

    酒店實(shí)踐總結(jié)6

      對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)難忘的寒假,因?yàn)槲艺娴牟饺肷鐣?huì),經(jīng)歷了,因?yàn)槲艺娴牡玫搅撕芏鄤趧?dòng)收入,也因?yàn)槲页墒炝撕芏唷?/p>

      Xx酒店是四星級(jí)酒店,我在這樣的星級(jí)酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月。這個(gè)月,每一天都是挑戰(zhàn),每一天都是全新的,每一天都在教我一些實(shí)用的東西。我的實(shí)際職位是服務(wù)員,顧名思義,我在客人吃飯的時(shí)候?yàn)樗麄兎⻊?wù)。說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單,就是讓客戶滿意,滿意就走。說(shuō)困難其實(shí)很難,因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,你永遠(yuǎn)無(wú)法完全理解他是什么樣的人,他想要什么樣的服務(wù),他是否難以服務(wù)。對(duì)于我這個(gè)只擅長(zhǎng)和陌生人交流的人來(lái)說(shuō),并不難。我會(huì)用我的微笑和熱情去服務(wù)每一位客人。

      1、禮儀。這個(gè)月,我對(duì)禮儀最有感觸。眾所周知,禮儀是星級(jí)酒店的重要環(huán)節(jié)。為了給來(lái)吃飯的客人提供最好的服務(wù),我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀知識(shí)。比如30度歡迎儀式,45度陸羽儀式,60度送別儀式。一遍又一遍地重復(fù),直到我們做到標(biāo)準(zhǔn)、健全、熱情。說(shuō)實(shí)話,剛開(kāi)始我對(duì)這種雞毛蒜皮的事很抵觸。然而,當(dāng)我站在海斯大廳門口鞠躬迎接每一位前來(lái)用餐的客人時(shí),我心里感到一種難以形容的自豪,因?yàn)槲业呐e止非常體貼,因?yàn)槲矣袡C(jī)會(huì)向越來(lái)越多的陌生人問(wèn)好,因?yàn)槲铱梢詾槲覂?nèi)心的尷尬做一些有意義的事情。站姿也要很標(biāo)準(zhǔn),不卑不亢,不昏昏沉沉?氨溶娪(xùn),現(xiàn)在想想,這么嚴(yán)格的要求我都慶幸。

      2、服務(wù)流程服務(wù)是用餐過(guò)程中最關(guān)鍵的,因?yàn)榉⻊?wù)員代表了酒店的整體形象。

     。1)從客人到酒店,到他們的座位,到他們的飯菜,到他們的離開(kāi),每一個(gè)環(huán)節(jié)都不要錯(cuò),都要專心為大家服務(wù)。在每張餐桌上,都要分清哪位是主賓,從主賓順時(shí)針倒茶倒酒;要區(qū)分哪個(gè)是主伴,主伴當(dāng)然是在客人旁邊的位置;要分清哪個(gè)是副服務(wù)員,從副服務(wù)員左右位置上服務(wù),千萬(wàn)不要犯錯(cuò)誤挨著客人服務(wù)。

     。2)在值勤過(guò)程中,一定要集中精力,注意何時(shí)更換接骨板,注意不要讓客人的杯子空了,注意煙灰缸里有三個(gè)以上煙頭時(shí)要及時(shí)更換,注意及時(shí)取出空盤子,注意清理桌面垃圾。

     。3)服務(wù)也是一門藝術(shù),同樣需要“智慧”。首先要遵循“十服法”,顧名思義。

      (4)高腳杯。給客人倒酒的時(shí)候,一定不能讓手碰到杯壁,但是抓住高腳杯的.杯柱是非常必要的。啤酒要加滿,高檔紅酒只需要倒到三分之一杯,白酒的量需要客人咨詢,茶絕對(duì)不能加滿。

      3、和客人一起?腿诵枰⻊(wù),必須盡快辦理。這個(gè)月我已經(jīng)形成了慣性,只要有人叫“服務(wù)員”,我就先回應(yīng)“你好”,然后去給客人解決問(wèn)題!罢(qǐng)、謝謝、打擾、稍等、再見(jiàn)”,這些禮貌用語(yǔ)每天都要說(shuō)無(wú)數(shù)遍。我發(fā)現(xiàn)我的修養(yǎng)提高了很多。我微笑著向大家問(wèn)好。無(wú)論是被迫還是自愿,和遇到的每個(gè)人打招呼都是一種內(nèi)心的升華,尤其是有人會(huì)對(duì)你報(bào)以微笑的時(shí)候。

      4、婚宴。事實(shí)上,在過(guò)去的一個(gè)月里,我參加了近10場(chǎng)婚宴,目睹了這么多新婚夫婦的婚禮,這是相當(dāng)有意義的;檠绲姆⻊(wù)流程一般沒(méi)有那么正規(guī)和嚴(yán)格,因?yàn)檎麄(gè)大堂都坐滿了很多人,通常一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)上兩桌的茶或者客人的需求。菜品一定要及時(shí)上菜,否則餐具室沒(méi)有太多的空間放洗碗工遞過(guò)來(lái)的菜。剛開(kāi)始的一兩次,讓我擔(dān)心的是盤子那么重,菜那么多種,轉(zhuǎn)盤又那么小,菜根本上不去。后來(lái)漸漸的我明白了,菜一定要及時(shí)拿掉,為了給后面的菜騰出空間,要學(xué)會(huì)把同風(fēng)格的菜倒在一個(gè)盤子上。以前每道菜上桌的時(shí)候,都要配有相應(yīng)的餐具,比如spork,供客人食用。要及時(shí)給客人倒茶,清理骨盤和桌面上的垃圾。

      5、火鍋區(qū)服務(wù)。我被分配到一樓的海斯廳,也就是火鍋區(qū)。我從來(lái)沒(méi)有被火鍋打動(dòng)過(guò)。這一次,我對(duì)火鍋有了徹底的了解。從那些菜,海鮮,菌類,葷菜,素菜,面食,鍋底,這些菜都需要搭配。比如上菜需要先用海鮮調(diào)味,其次是菌類,再是葷菜、素菜、面食。當(dāng)然要注意十服法,葷素搭配,避免把類似的菜放在一起。當(dāng)然,為客人點(diǎn)菜,一定要了解每一道菜的特點(diǎn)、來(lái)歷、功效,以及調(diào)料,姜汁海鮮,黑胡椒肉醬,茄子醬蔬菜、、、而且我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的客人都遵循一個(gè)原則,那就是你給他推薦一樣?xùn)|西,他肯定會(huì)點(diǎn)一樣?xùn)|西,絕對(duì)準(zhǔn)確。這讓我覺(jué)得很有成就感。還有一些紅酒白酒的推薦,真的很考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力。一瓶酒一般要幾十萬(wàn)。如果能賣出去,雖然沒(méi)有提成,但內(nèi)心成就感還是挺高的。

      6、外賓接待。在過(guò)去的一個(gè)月里,我接待了韓國(guó)客人、日本客人和一些說(shuō)英語(yǔ)的客人。我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇妙的現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō),來(lái)吃飯的外國(guó)朋友都是有禮貌的。上菜后,他們總是隨口說(shuō)“謝謝”或“謝謝”,這讓我很開(kāi)心。特別是那個(gè)延堂是一家日本公司的會(huì)議,里面全是日本人。給他們倒茶后,他們幾乎都點(diǎn)頭表示感謝或者說(shuō)“謝謝”,不是很清楚。

      7、飯后打掃衛(wèi)生。晚飯后,整理和清潔幾乎占去了三分之二的時(shí)間,因?yàn)樽烂婧碗姶艩t要擦亮擦亮,餐具要擦得沒(méi)有一絲水分,地上一定不能有垃圾。擦拭桌子、杯子、餐具、鍋底和灰塵,都用不同顏色的亞麻布。洗完飯,多倒或少倒消毒劑。然而,即便如此,xx的衛(wèi)生還是讓我毛骨悚然。破布不是吹到人間的。餐具用那塊布擦得到處都是。杯子,接骨板,湯碗都一樣。有些盤子沒(méi)有洗干凈。一些菜葉和肉還浮在上面。都是用抹布擦掉的。它們很臟。你永遠(yuǎn)不能喝著名的檸檬水。我不知道有多少人把手放在那個(gè)桶里。果汁杯在使用前應(yīng)該刷一下。廚房聞起來(lái)像下水道。每次倒臟水或者拎餐具的時(shí)候都屏住呼吸?傊,xx的衛(wèi)生真的不合格,嚴(yán)重不合格。尤其是大酒席上的餐具,那些員工都比較懶,基本上只用清水洗,然后用臟布擦干。

      做了之后,我再也不相信什么星級(jí)酒店了。奢華體面的背后是那么不堪入目。

      反正一個(gè)月的練習(xí)結(jié)束了。每一天都在倒數(shù),每一天都感覺(jué)很漫長(zhǎng)。但是,當(dāng)這一天真正到來(lái)的時(shí)候,會(huì)覺(jué)得時(shí)間其實(shí)挺快的。我收獲了那么多實(shí)踐知識(shí),那么多親密伙伴,那么多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。我想說(shuō),我的功德已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。

    酒店實(shí)踐總結(jié)7

      時(shí)間總是一瞬間。在前臺(tái)工作的兩個(gè)月里,我的收獲和感觸很多,在職以后,我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺(tái)這種嶄新的工作崗位,認(rèn)真履行自己的工作責(zé)任,完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

      一、日常工作信息

      1、電話連接,準(zhǔn)確的訪客電話連接,委婉地對(duì)待騷擾電話,提高生產(chǎn)力。

      2、與訪客接待及指導(dǎo)、人事部門合作,做好志愿者信息登記。

      3、地址簿更新,公司人員多,新人員多,不能及時(shí)更改地址簿,影響各部門之間及客戶與公司之間的溝通。因此,要做好后續(xù)工作,及時(shí)更新通訊錄,在今后的工作中經(jīng)常與各部門溝通,確保及時(shí)獲得準(zhǔn)確的信息。

      4、簽名郵件,向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)送郵件;

      5、每天早上、晚走10分鐘,配合各部門的工作。

      6、每天收到報(bào)紙和郵件,及時(shí)將信件傳達(dá)給相關(guān)人士。

      7、公司文件的分發(fā),及時(shí)向各部門分發(fā)文件,迅速傳達(dá)公司的各項(xiàng)政策措施。

      8、下班時(shí),請(qǐng)確認(rèn)前端電腦的電源是否關(guān)閉。

      在實(shí)踐中學(xué)習(xí),努力適應(yīng)工作,剛?cè)肼毜墓,不了解?duì)公司的任何事情,通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)和幫助,我能夠在短時(shí)間內(nèi)學(xué)到很多知識(shí)。(就是工作)。

      二、存在的問(wèn)題

      做事不細(xì)心,研究問(wèn)題不全面,有時(shí)會(huì)變得雜亂無(wú)章。目前公司人員流動(dòng)比較大,出入人數(shù)多,頻繁,發(fā)生了一些疏漏。

      三、關(guān)于自我的建議:

      1、作為前端職員,除了踏實(shí)努力工作外,還要注意與各部門的溝通。了解公司的發(fā)展情況和各部門的工作資料,這樣的知識(shí)儲(chǔ)備就能及時(shí)準(zhǔn)確地回答訪客的問(wèn)題,準(zhǔn)確地連接來(lái)電者的電話。

      2、在按規(guī)定辦事的前提下,要注意方法方法,態(tài)度堅(jiān)定委婉,努力提高自我服務(wù)質(zhì)量。

      3、做事要考慮周全,細(xì)心研究。有時(shí)小問(wèn)題犯了大錯(cuò),所以凡事都要先想想結(jié)果。

      4、工作進(jìn)度及工作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題不能及時(shí)處理,必須反饋給上級(jí)。

      5、加強(qiáng)禮儀知識(shí)學(xué)習(xí)。光邊工作邊學(xué)習(xí)是不夠的。

      業(yè)余時(shí)間也要學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí),了解待人必須遵守的禮儀常識(shí)。(它是一種工作方式)。這些就是我在工作中缺乏的`。經(jīng)過(guò)深思熟慮,我認(rèn)為無(wú)論是哪個(gè)職位,從事什么工作,都是公司整體組織結(jié)構(gòu)的一部分,都是為了公司的整體目標(biāo)而努力。在前臺(tái)工作應(yīng)該是“公司形象,服務(wù)的起點(diǎn)”。對(duì)顧客來(lái)說(shuō),前臺(tái)是他們接觸公司的第一步,是對(duì)公司的第一印象,第一印象很重要,所以前臺(tái)必須在一定程度上代表公司的形象。同時(shí),公司對(duì)顧客的服務(wù)從前臺(tái)接待客人開(kāi)始,好的開(kāi)始是成功的一半。有了對(duì)它重要性的認(rèn)識(shí),我更加深刻地思考了如何做好本職工作。所以以后要更加努力工作!

    酒店實(shí)踐總結(jié)8

      在暑假實(shí)踐這段時(shí)間,我是服裝城里面的導(dǎo)購(gòu)員,該店一共有12名服務(wù)員,每名導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)幾排衣物,每個(gè)人都有自己的區(qū)域,衣物都由自己保管歸類,衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購(gòu)員,每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔,拖地,抹灰,擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班,時(shí)間很長(zhǎng),不過(guò)該服裝城的管理體制是三天休息一天,然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間,我最怕的是收錢,有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯(cuò)錢,這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)摹T摰暧袔酌芾砣藛T,負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢,如果電力人員特別多的話,他們還會(huì)幫忙買衣服?偟膩(lái)說(shuō),該點(diǎn)的管理和體制都還好,不過(guò)也存在很多缺陷需要改進(jìn),以下是我自己的看法:

      第一:該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,門面太過(guò)老舊。在步行街,服裝城共三家,其余兩家裝修都很好,空調(diào)設(shè)備很齊全,而本店則沒(méi)有。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾,所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服,而店里又沒(méi)有空調(diào),就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,這就不利于買賣成功,而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出。從成本問(wèn)題來(lái)看,電風(fēng)扇與空調(diào),從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō),這種改進(jìn)都是利大于弊的。

      第二:該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō),收銀臺(tái)似乎是必要的,讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物,一面要收錢,一面要警惕小偷,還要熱情的面對(duì)顧客,這對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難,難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤,或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼,不能很好的面對(duì)顧客,對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的。

      第三:該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了,雖然是三天休息一天,但是一天超過(guò)八小時(shí)的工作,再加上掛貨,排貨等工作,都對(duì)服務(wù)員來(lái)說(shuō)很是嚴(yán)峻,我覺(jué)得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度,并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度,比如說(shuō)每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬(wàn)就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢,在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng),有組長(zhǎng)管理她的三名服務(wù)員,她來(lái)分貨,排貨等等,這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性,并且也減少了管理上的難度,讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。

      第四:該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng),當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來(lái)觀光游覽,也會(huì)進(jìn)行購(gòu)物,該店地理位置很好,很多外國(guó)游客都來(lái)過(guò),可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,學(xué)歷最高的是高中生,而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),要求會(huì)基本的英語(yǔ)問(wèn)答。除此之外很多服務(wù)人員的.工作態(tài)度也很是不好,經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

      第五:該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),獲取顧客的好評(píng),我覺(jué)得必要的促銷是有積極作用的。比如說(shuō)可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷,該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷售,不打折不議價(jià),但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者,我們可以通過(guò)促銷的方式吸引他們,從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),贏得顧客的青睞。

      以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間,或許還不夠深刻,不夠明確,但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過(guò)這次暑假實(shí)踐活動(dòng),我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西,有了一些實(shí)踐體驗(yàn):

      第一:要學(xué)會(huì)說(shuō)話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物,通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)踐,我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡,不同階層,不同性格的人去說(shuō)話,去觀察他們的行為動(dòng)作,通過(guò)自己的介紹來(lái)讓他們喜歡這些衣服,讓本來(lái)不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方,讓他們忽略,讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

      第二:要學(xué)會(huì)為人處世;在服裝城當(dāng)中有12個(gè)服務(wù)員,雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域,但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的,這樣才能讓自己的工作更加順利,也同時(shí)讓自己的心情更加開(kāi)朗。在工作當(dāng)中,我很受那些姐姐的照顧,大家都很友好,經(jīng)常幫忙我,讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的,它不僅影響自己的工作,還會(huì)影響自己的情緒。

      第三:要有吃苦耐勞的精神;在實(shí)踐中,每天超長(zhǎng)時(shí)間的工作以及掛貨,排貨是非常累的,要有一定的肯吃苦的想法,要對(duì)工作負(fù)責(zé),認(rèn)真,吃苦是一定的。

      第四:要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員,服務(wù)精神是必須的,在工作當(dāng)中,自己就完全不是學(xué)生了,要轉(zhuǎn)換角色,自己也不再是家里的公主,作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神,對(duì)于顧客的要求,就要盡力去滿足,不能隨著自己的脾性來(lái)胡亂做事。對(duì)于以后從事酒店管理工作,我覺(jué)得服務(wù)精神是非常必要的,這次暑假實(shí)踐活動(dòng)真的讓我體會(huì)到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。

    酒店實(shí)踐總結(jié)9

      酒店服務(wù)員寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      古人曰:“逝者如斯夫,不舍晝夜!倍虝河蛛y忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般,飛速而逝,而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,回首這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期,內(nèi)心充滿著激動(dòng),也讓我有著無(wú)限的感慨!把

      系部名稱:經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 專 業(yè):財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)教育

      姓 名:鄭娟娟 學(xué) 號(hào):1444090242

      實(shí)踐單位:合肥市勝利路沃爾瑪超市四樓美食城

      實(shí)踐實(shí)踐:xx年1月6日至2月1日

      馬克思主義實(shí)踐觀認(rèn)為,實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源,是認(rèn)識(shí)發(fā)展的根本動(dòng)力,是檢驗(yàn)認(rèn)識(shí)正確與否的唯一標(biāo)準(zhǔn)。它要求我們?cè)趯?shí)踐中深化認(rèn)識(shí)、提升認(rèn)識(shí)、發(fā)展認(rèn)識(shí),因此我積極的運(yùn)用寒假時(shí)間投身到社會(huì)實(shí)踐中。

      我的笑,帶著純真的脆弱

      1月6日是個(gè)艷陽(yáng)天,我?guī)е缣?yáng)般燦爛的心情走進(jìn)我的工作場(chǎng)地,地方不大,老板粗略地跟我說(shuō)了一下店里的情況看,就讓我“上手”工作了,我的工作很簡(jiǎn)單,打掃衛(wèi)生、傳菜、撤臺(tái)、接單。我中午到的店里,從下午四點(diǎn)開(kāi)始上課,一直到晚上十點(diǎn)半都是顧客吃飯的高峰期,我們十一點(diǎn)吃的晚飯,第一次有餓的想哭的感覺(jué),到吃飯的時(shí)候感覺(jué)雙腳雙手都不是自己的一樣。到員工宿舍已經(jīng)十二點(diǎn)了,洗洗弄弄,一點(diǎn)睡的覺(jué),感覺(jué)自己就跟沒(méi)睡著一樣,又要起床上班了,每天八點(diǎn)起床,九點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到店里,拖地、擺碗筷、洗碗、摘菜、、、、同是員工的哥哥姐姐問(wèn)我累不累,我笑笑;老板問(wèn)我累不累,我笑笑,但是我想為我的笑加點(diǎn)點(diǎn)綴——帶著純真的脆弱!我原本以為我足夠勇敢,足夠堅(jiān)強(qiáng),我不怕苦不怕累,我完全可以把它做好,只是那么不爭(zhēng)氣的想家了,那么不爭(zhēng)氣的流眼淚了......

      要想知道,打個(gè)顛倒

      店里的生意非常好,一天正常的營(yíng)業(yè)額是3000-4000不等,很穩(wěn)定!只是員工的情緒就不是這么穩(wěn)定了。我記得成功人士牛根生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話:“經(jīng)營(yíng)企業(yè),就是經(jīng)營(yíng)人心。”在這個(gè)小小的飯店里,我很深刻的體會(huì)到這句話!員工的工作態(tài)度,決定著服務(wù)態(tài)度,進(jìn)一步?jīng)Q定著顧客的回客率!企業(yè)經(jīng)營(yíng)的好不好,相當(dāng)一部分要看你擁有怎樣的合作團(tuán)隊(duì),正如大家常說(shuō)的二人一心,其利斷金!面對(duì)著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度,老板和我聊天,問(wèn)我對(duì)這件事的看法,我借用了牛根生的話:“要想知道,打個(gè)顛倒!”并且我總結(jié)導(dǎo)致這種狀態(tài)的三大原因。第一:不合時(shí)宜的工作時(shí)差。我們規(guī)定的正常工作時(shí)間是上午9:00-下午2:30、下午4:00到晚上9:30,但是事實(shí)上我們的工作時(shí)間是從上午9點(diǎn)到晚上11點(diǎn), 中間休息的一個(gè)半小時(shí)原本可以采取輪班值日制,讓大家輪流休息!但是老板不合理的安排讓大家產(chǎn)生排斥心理。大家?guī)е挥淇斓男那楣ぷ鳎瑧B(tài)度以及積極性就不高了,很多可以避免的錯(cuò)誤就不會(huì)發(fā)生了。第二:刻意偏袒部分員工惹非議。為什么有的人可以不按時(shí)上班,遲到一個(gè)小時(shí)就當(dāng)什么都沒(méi)有發(fā)生,而有的人遲到幾分鐘或者稍微工作進(jìn)度有點(diǎn)慢就挨批;為什么有的人可以到點(diǎn)就走人,而有的人要堅(jiān)持到最后;有的人可以隨便請(qǐng)假,而有的人卻不可以......這就加劇了大家心理不平衡。第三:近親效應(yīng)。店里的員工原本不多,但是三分之一是老板的親戚,他們不經(jīng)意的小姐脾氣傷了員工的自尊,讓員工更加的反感這種工作氛圍。

      人生不是上帝為了譴責(zé)我們的失敗而給我們布下的陷阱

      服務(wù)員不是一份安定的工作,也不是一份有技術(shù)含量的工作,它可以很累,也可以很輕松,存在于什么樣的高度,取決有你的`態(tài)度,你的能力,你的洞察力!如果你沒(méi)有,你永遠(yuǎn)都只是洗碗摘菜拖地的阿姨!

      它是一個(gè)平凡的工作,卻蘊(yùn)含著所有工作存在的相同意義。它很簡(jiǎn)單,只是手腳工作,它又不簡(jiǎn)單。每一個(gè)碗筷,每一把椅子的擺放,都包含著對(duì)顧客的禮儀!

      在店里的時(shí)間不長(zhǎng),幾乎每一天都會(huì)有新的狀態(tài)出現(xiàn),幾乎每一天都有你一個(gè)不小心所帶來(lái)的措手不及的事態(tài)。你身在一個(gè)嘈雜的氛圍里,大腦關(guān)注的可能是幾十桌待解決的問(wèn)題,而這時(shí)這樣一個(gè)措手不及的事態(tài),該怎么處理呢!

      我們沒(méi)有時(shí)間停下來(lái)思考,我們沒(méi)有機(jī)會(huì)抱怨,我們能做的就是在每一次的痛苦之后學(xué)著淡定、學(xué)著微笑的處理!我曾經(jīng)彷徨過(guò),沮喪過(guò),但是通過(guò)這一段時(shí)間的工作讓我明白:生活總是有不如意,但是,人生不是上帝為了譴責(zé)我們的失敗而給我們布下的陷阱,我們不必太過(guò)失望,它只是我們?nèi)松煌昝赖哪且徊糠。我們要足夠勇敢,敢于去?ài);足夠強(qiáng)大,能寬容別人;足夠慷慨,為他人的幸福而欣喜;足夠聰慧,能夠領(lǐng)悟時(shí)間充滿愛(ài)!那我們就能體會(huì)別人所不能體會(huì)的人生意義。

      孤獨(dú)不必求敗,人生需要執(zhí)著

      有人說(shuō)人生就像一次旅行,在乎的不是目的地,而是旅途的風(fēng)景以及看風(fēng)景的心情!而我覺(jué)得,人生更像是一場(chǎng)棒球賽季,即使最好的球隊(duì)也可能會(huì)輸?shù)羧种坏谋荣,而最差的球?duì)也會(huì)有春分得意的日子。我想不管是在學(xué)習(xí)中、工作中還是日常生活中,我都應(yīng)該堅(jiān)定執(zhí)著的堅(jiān)持自己的夢(mèng)想,自己的原則!我們可以不要求自己達(dá)到怎樣輝煌的高度,而我的目標(biāo)就是多贏球,少輸球!

    酒店實(shí)踐總結(jié)10

      根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,xx年x月x日至xx年x月x日我被分配到xx度假村酒店,5個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐,讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,社會(huì)實(shí)踐期間,我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí),嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,學(xué)會(huì)了酒店的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對(duì)XX餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐的緊密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐的同等重要,特別是社會(huì)實(shí)踐的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),使得人們的人生觀,金錢觀,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,百家爭(zhēng)鳴,星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,壓力,對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!

      一、起初的適應(yīng)階段

      由于南北方這種客觀的氣候,經(jīng)濟(jì),生活,人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,氣候的炎熱,飲食的不適,再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程,這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái),戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

      二、之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)

      根據(jù)工作的需要,初次將我分到前臺(tái)接待,當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí),前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,比如說(shuō)訂飛機(jī)票,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的'機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣,但是,常言道:"顧客就是上帝","客人永遠(yuǎn)是對(duì)的"這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

      酒店的前臺(tái),工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。

      除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

      我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),不恥下問(wèn),到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),運(yùn)作流程我也都了如指掌,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),我們是非常的不能接受,兩個(gè)月過(guò)去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí),但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,利益點(diǎn)不同,因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,這與我之前的工作大不一樣,前臺(tái)是腦力工作,而客房主要付出的是體力勞動(dòng),我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事少說(shuō)話,這樣的工作也很好,很單一,很純凈,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房,如何使客房變的整齊干凈。時(shí)間推移,在客房學(xué)習(xí)了xx天,上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店xx酒店的分店。本來(lái)這是自愿報(bào)名的,可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過(guò)去,我真的不愿意去。但是酒店方強(qiáng)制我去,我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過(guò),我們即將結(jié)束社會(huì)實(shí)踐,希望能留在這里,穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí),不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,那樣只會(huì)讓我們更加混亂,學(xué)不到什么東西的,但是酒店不能接受我們的建議,最后與學(xué)校聯(lián)系,但是在結(jié)果不太明朗情況下,酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結(jié)束了為期5個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐,學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了,在學(xué)校學(xué)不到的東西。

      社會(huì)實(shí)踐雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛(ài)心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程,通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐,我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

    酒店實(shí)踐總結(jié)11

      通過(guò)一周的專業(yè)實(shí)踐,受益匪淺。

      周一我們?nèi)⒂^了xx世紀(jì)金源大酒店。xx世紀(jì)金源大酒店同時(shí)擁有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)游泳池,完善的娛樂(lè)、康體設(shè)施,各方面都比較完善。他們有一套完整的管理系統(tǒng),員工也都有著職業(yè)素養(yǎng)。通過(guò)學(xué)習(xí)我知道了,要想在一個(gè)公司不斷前進(jìn)就需要認(rèn)真對(duì)待工作。干哪行愛(ài)哪行,最終總會(huì)有多多少少的收獲的。在不斷的學(xué)習(xí)中得到成長(zhǎng)。一個(gè)酒店想要獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益,規(guī)范化的服務(wù)與完善的設(shè)施是不可避免的,這應(yīng)該也是在參觀世紀(jì)金源酒店之后最大的體會(huì)吧,也是世紀(jì)金源之所以能夠在中國(guó)的酒店業(yè)中穩(wěn)定發(fā)展的原因之一。作為酒店員工最重要的一條原則就是:態(tài)度決定一切。這里態(tài)度包括對(duì)工作的態(tài)度、對(duì)客人的態(tài)度、對(duì)學(xué)習(xí)態(tài)度和對(duì)解決問(wèn)題的態(tài)度等等。服務(wù)準(zhǔn)則:熱情、周到、耐心、細(xì)致、快捷、準(zhǔn)確、安全、大方。

      周三下午一位成功人士姚經(jīng)理分享他在企業(yè)成功的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。他精通法語(yǔ),德語(yǔ),日語(yǔ),英語(yǔ)等多國(guó)語(yǔ)言。在外貿(mào)方面成就顯著。他的成功并非偶然,通過(guò)自己不斷的努力與實(shí)踐才一步步成功。印象最深刻的事情的就是他說(shuō)在剛進(jìn)企業(yè)的時(shí)候勤勞而又誠(chéng)懇的態(tài)度。領(lǐng)導(dǎo)要一名大專學(xué)歷的工作者去背木炭,那個(gè)人不去,后來(lái)堯經(jīng)理就自告奮勇地去了。他的學(xué)歷比其他人都高,但是他沒(méi)有眼高手低,他會(huì)很早地去公司給別人打好熱水,清掃會(huì)議室。這都不是作秀,這是他誠(chéng)懇工作的態(tài)度,積極主動(dòng),別指望別人推著 你走。還提到最重要的就是誠(chéng)信守時(shí),如果上班經(jīng)常遲到早退,是永遠(yuǎn)都沒(méi)有提升機(jī)會(huì)的。在職場(chǎng)生活中,我們不要想著去害別人,同時(shí)也要提防別人對(duì)你的傷害。做好自己,學(xué)會(huì)做人。他其實(shí)也有失敗的經(jīng)歷,但是因?yàn)樗鋈朔矫媸值皿w,與客戶成為了朋友才會(huì)給他提出了解決方案。

      周四下午賀院長(zhǎng)給我們講了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是高校人才培養(yǎng)的使命與責(zé)任。關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)涵:需要我們大學(xué)生具備創(chuàng)造力,創(chuàng)造精神,學(xué)習(xí)能力,技術(shù)能力,團(tuán)隊(duì)合作精神,創(chuàng)新技能,創(chuàng)新人格,解決問(wèn)題能力,環(huán)境適應(yīng)能力,創(chuàng)新能力,獻(xiàn)身精神。大學(xué)生要保持良好的學(xué)習(xí)精神,不斷提高自身素質(zhì)。用人單位普遍喜歡做事積極主動(dòng)、有活力、有熱情、責(zé)任心強(qiáng)的員工。大學(xué)生要有主人翁意識(shí),多站在本單位的立場(chǎng)考慮問(wèn)題,而不要只是把安排的`工作做好就行。大學(xué)畢業(yè)生能夠盡快適應(yīng)從學(xué)生到工作人的角色轉(zhuǎn)變,適應(yīng)工作單位生活,不斷創(chuàng)造價(jià)值。建議學(xué)生在校期間應(yīng)該利用空余時(shí)間到企業(yè)或社會(huì)中實(shí)習(xí),體驗(yàn)運(yùn)用職業(yè)技能的過(guò)程。這不僅能提高自己的社會(huì)閱歷,還能積累工作經(jīng)驗(yàn)。配合學(xué)校的培養(yǎng)任務(wù),完成知識(shí)、技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

      通過(guò)一周的專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐,明白了很多道理。人生最值得投資的就是磨練自己。生活與工作都要靠自己,因此自己是最值得珍愛(ài)的財(cái)富。工作本身并不能給人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的安全感,而具備良好的思考、學(xué)習(xí)、創(chuàng)造與適應(yīng)能力,才能使自己立于不敗之地;擁有財(cái)富,并不代表有永遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)保障,擁有創(chuàng)造財(cái)富的能力才真正可靠。

    酒店實(shí)踐總結(jié)12

      這次寒假在xx酒店這里感覺(jué)非常的充實(shí),我也希望能夠通過(guò)這樣方式得到更多的進(jìn)步,寒假的時(shí)間雖然不是很長(zhǎng),但是還是應(yīng)該要端正好態(tài)度,在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我也是能夠深刻的體會(huì)到這一點(diǎn),在xx酒店這里我還是有足夠多的進(jìn)步的,這對(duì)我是一種鍛煉,我也一定會(huì)讓自己做的更加好,雖然這次只有一個(gè)月的時(shí)間,但是我還是能夠感受到自己能力的提高,我認(rèn)為這是一件非常有意義的事情,對(duì)于這一個(gè)月來(lái)的實(shí)踐我抱著非常深刻的印象,我會(huì)讓自己做的更好的。

      在這方面我是非常清楚自己能力的,過(guò)去很長(zhǎng)的一段時(shí)間我就是這么過(guò)來(lái)的,在時(shí)間當(dāng)中不斷的提高自己,要求自己,這是非常有必要的,我也相信自己能夠做的更好,未來(lái)在學(xué)習(xí)當(dāng)中我會(huì)進(jìn)一步的去鞏固好,這一點(diǎn)是一定的,這次在xx酒店這里,我也是學(xué)習(xí)到了很多,我不斷的提高自己能力,在這樣的環(huán)境下面我是不斷的要求自己,去積累更多的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),接觸到不同的人,這對(duì)我也是一種打磨,我感覺(jué)這樣的狀態(tài)是非常好的,我會(huì)認(rèn)真的去處理好這些,我也會(huì)不斷的要求自己,在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中去接一些新的事物,這種感覺(jué)是很好的,我也希望以后可以做的更好,端正好自己的心態(tài),堅(jiān)持好原則,我也會(huì)不斷的提高自己的.能力,在這方面我我是有著非常明確的方向。

      這是應(yīng)該要去保持下去的,在酒店工作每天都能夠接觸到各種各樣的人,對(duì)我而言這是非常有意義的事情,在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我學(xué)習(xí)到了很多,也接觸到很多,確實(shí)是感覺(jué)進(jìn)步很大的,我也一定會(huì)認(rèn)真的去做好自己分內(nèi)職責(zé),在未來(lái)的學(xué)習(xí)當(dāng)中我可以做的更好,雖然寒假時(shí)間過(guò)得很快,但是我一直沒(méi)有放松對(duì)自己的要求,我也一定會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持去做好這些細(xì)節(jié)的事情,讓自己各個(gè)方面都能夠得到更多的提高,在xx酒店我一直都感覺(jué)自己是有非常多的提高,在這方面還是應(yīng)該要端正好的,我也會(huì)認(rèn)真的去維持這樣的狀態(tài),在xx這里我也吸取了很多的經(jīng)驗(yàn),在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中確實(shí)感覺(jué)是非常好的,對(duì)于我來(lái)講這是一個(gè)很好的過(guò)程,我清楚的意識(shí)到了這一點(diǎn),現(xiàn)在我也是感覺(jué)非常的舒適,能夠在這方面去搞好自己的學(xué)習(xí),這是非常有意義的,大學(xué)其阿金缺少這樣得的經(jīng)歷,我認(rèn)為這是對(duì)我個(gè)人的一種升華,一種鍛煉,我也會(huì)好好珍惜這種感覺(jué)在未來(lái)的學(xué)習(xí)當(dāng)中做的更好,這一點(diǎn)是一定的,通過(guò)這樣的方式我是得到了很多的提高,我很清楚自己的方向在哪里,對(duì)于我來(lái)講這些都是應(yīng)該要去維持好的,感激這寒假期間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,感激這段實(shí)踐經(jīng)歷,相信未來(lái)還是會(huì)有更多的事情等著我去做好,這一點(diǎn)是一定的,也是我應(yīng)該要清楚的,我會(huì)好好的消化這次的實(shí)踐經(jīng)歷。

    酒店實(shí)踐總結(jié)13

      匆匆二十年來(lái),總是在父母的貼心照顧下長(zhǎng)大,自己很少有接觸社會(huì),歷練個(gè)人的機(jī)會(huì)。有時(shí)候就特想體驗(yàn)一下父母掙錢的艱辛,或者想象著用自己掙的錢給父母買些東西,告訴他們:女兒長(zhǎng)大了!

      7月9號(hào)終于迎來(lái)了這樣的機(jī)會(huì),經(jīng)過(guò)一天的尋找,我在亞細(xì)亞大酒店應(yīng)聘到了人生中第一份工作。雖然只是一名迎賓,但對(duì)于初次融入社會(huì)的我仍是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。同來(lái)的還有四個(gè)人,都是暑假工的打扮,后來(lái)才了解到他們才是十八九歲的高中生,相對(duì)于我這么一個(gè)大學(xué)生來(lái)講,他們需要更多的勇氣和決心吧,這讓我心中的擔(dān)心和顧慮煙消了大半,作為一個(gè)年長(zhǎng)的學(xué)姐我是不是該更加努力去做好這份工作呢!

      7月10號(hào)我的打工生涯正式開(kāi)始,經(jīng)理首先給我們進(jìn)行了簡(jiǎn)短的培訓(xùn),包括迎賓、傳菜生、服務(wù)員等各個(gè)職位所需承擔(dān)的任務(wù)與職責(zé),獎(jiǎng)懲制度,考勤休假制度,讓我了解到了一個(gè)大酒店所應(yīng)該具備的素質(zhì)和其本身的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。接著我們各自發(fā)放了工作服,我也算是正式上崗就業(yè)了。每天的任務(wù)其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的,九點(diǎn)半開(kāi)始上班,全體員工會(huì)開(kāi)一個(gè)簡(jiǎn)短的會(huì)議,點(diǎn)名、回顧前期的不足以及通知今天的客情,以便在客人光臨之前提前做好準(zhǔn)備工作。九點(diǎn)四十,我和另一位迎賓開(kāi)始打掃前廳的衛(wèi)生,旋轉(zhuǎn)門的玻璃,沙發(fā),告示牌,玻璃茶幾,玻璃門的不銹鋼邊沿。開(kāi)始覺(jué)得累得不行,兩只手長(zhǎng)時(shí)間懸在空中,酸疼是免不了的。特別是悶熱的天氣,不長(zhǎng)的半個(gè)小時(shí)下來(lái),臉上早已掛滿了汗珠。值得慶幸的是,和我一起迎賓的小女生倒是個(gè)活潑開(kāi)朗的性子,一起工作時(shí)我們會(huì)互相講講趣聞、笑話,那些工作的艱辛,不快也就在我們的笑聲中淡去了。

      酒店的就餐時(shí)間和家中、學(xué)校里有很大的不同,為了遷就客人的正常就餐時(shí)間,我們不得不上午十點(diǎn)半、下午四點(diǎn)半開(kāi)始午、晚餐。前幾天很不適應(yīng)這種節(jié)奏,于是常常會(huì)有吃飯時(shí)間不餓,回家后肚子空這樣的烏龍事兒。不過(guò)俗話說(shuō)的好沒(méi)有接受不了的結(jié)果,只有接受不了的過(guò)程。長(zhǎng)期的磨練,倒也是越來(lái)越跟酒店的步伐合拍了。迎賓的主要工作還是在于客人來(lái)時(shí)幫忙提酒水并將客人領(lǐng)到預(yù)定好的包間,客人走時(shí)能夠有禮貌的歡迎下次光臨,還記得那句每天都要面帶笑容響亮喊過(guò)幾百次的話“謝謝光臨,您請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨”開(kāi)始時(shí)總有種低聲下氣,矮人一頭的感覺(jué),后來(lái)漸漸的發(fā)現(xiàn)原來(lái)你向別人微笑的同時(shí),別人也在點(diǎn)頭向你微笑,突然就覺(jué)得這一切都,值了!

      當(dāng)然最值得高興,也是最辛苦的就是每次的婚宴和其它大型宴會(huì)了。記得最清楚的還是那次七夕情人節(jié)的時(shí)候,在大廳里滿滿的擺了三十幾桌的婚宴,看著漂亮的新娘和英俊的新郎一起手挽手幸福地走過(guò)紅地毯,有那么多親朋好友的真心祝福,喜慶的音樂(lè)聲中,杯酒交錯(cuò),此生結(jié)成連理。自己心里也跟著幸福了許久,想象終有一天誰(shuí)能挽我的手走下去。只是想想哈,那三十幾桌的菜還是得上的'呢,結(jié)束后的整理工作也忙到晚上九點(diǎn)半了。算是高興綁著累吧!

      工作是累的,但如何從工作中找到樂(lè)趣就是生活的一種態(tài)度了,我的樂(lè)趣嘛,來(lái)源于那幫交心的朋友,雖然大多年歲比我小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)卻讓我考校到不少,老話說(shuō)每個(gè)人都是自己的老師,在于你怎么去發(fā)掘。在此很是懷念他們,漂亮的小敏,可愛(ài)的慧仔,待人真誠(chéng)的泉偉,依舊有些傻氣的波波。經(jīng)理更教會(huì)我們,“細(xì)節(jié)決定成敗”,這也是我最大的收獲,一件事做了就得做好,每天都得像你第一次對(duì)待它那樣上心。一個(gè)月的時(shí)間,就在這累喜交織的日子里緩緩流逝了。拿到工資的那天是8月8號(hào),一千塊錢不是太多,但這卻是我實(shí)實(shí)在在自己努力掙來(lái)的錢。給老媽買了頂帽子,老爸的皮帶也是我挑的。想到他們的笑容,真覺(jué)得這一切,都值!

      來(lái)做個(gè)最后的總結(jié)吧!仔細(xì)回味這一個(gè)月離開(kāi)父母、離開(kāi)了朋友的我學(xué)著承受一個(gè)人和陌生人打交道時(shí)的孤獨(dú)與無(wú)奈,開(kāi)始放下年輕人的沖動(dòng)和浮躁坦誠(chéng)與人交往。雖然遇到挫折和冷遇,但卻有機(jī)會(huì)接觸社會(huì)、了解社會(huì)的酸甜苦辣,每想到這里我就重燃斗志:我要堅(jiān)持下去,我要學(xué)著適應(yīng)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)!心中只有一個(gè)信念,那就是“我要成功,我要做完”。雖然我變得黑了瘦了,身心疲憊,但是我變得隨和現(xiàn)實(shí),我變得成熟懂事,而這,正是我想得到的。

    酒店實(shí)踐總結(jié)14

      一年的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多東西,感覺(jué)自己一下子長(zhǎng)大了。重要的是讓我對(duì)自己有了一個(gè)很好的定位,并且明確了自己以后的發(fā)展方向,還有找到了一種良好的心態(tài)來(lái)面對(duì)一切。在這精彩的一年中,經(jīng)歷了社會(huì)上的形形色色和酒店的實(shí)踐,有苦有甜,歡笑與淚水,我想這應(yīng)該是自己以后人生路上的寶貴財(cái)富吧!

      我想我應(yīng)該是超額完成了實(shí)習(xí),不只是在規(guī)定的時(shí)間上,而且在學(xué)到的東西上比預(yù)期的要超出很多,內(nèi)容上要豐富很多,學(xué)到了很多原來(lái)沒(méi)有想到的東西?傊,我的所得大大超過(guò)了當(dāng)初的期望值。

      從一開(kāi)始學(xué)酒店管理專業(yè),酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我,并促使我不斷的去學(xué)習(xí)與實(shí)踐,去探究酒店里的世界。實(shí)習(xí)給了我更好的機(jī)會(huì),尤其是在北京,在這個(gè)到處是頂級(jí)酒店的城市里,空閑時(shí)間我會(huì)到不同酒店,去看,去感受,去學(xué)習(xí),有時(shí)還會(huì)去親身體驗(yàn)一下不同酒店的服務(wù)。每一個(gè)酒店都有它獨(dú)特的文化,在不同酒店中行走,它們獨(dú)有的文化會(huì)給我不一樣的感覺(jué)。酒店文化的建設(shè)對(duì)一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)非常的重要,在我所實(shí)習(xí)的酒店中,發(fā)生的一起非常嚴(yán)重的投訴,其最大的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒(méi)有深入到每一個(gè)服務(wù)人的心中,之后,我們酒店也做出了加強(qiáng)員工酒店文化培訓(xùn)的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連,在與領(lǐng)導(dǎo)談話中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導(dǎo)借此對(duì)酒店文化交談了很多。之后我對(duì)很多著名酒店管理集團(tuán)的酒店文化做了涉獵,令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn),我看過(guò)廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓(xùn)視頻,他們的培訓(xùn)師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭,我覺(jué)得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧!

      在最后工作的日子里,我做了我們吧臺(tái)的負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)管理吧臺(tái)的事物。再給新員工培訓(xùn)的時(shí)候,我著重給他們培訓(xùn)服務(wù)人修養(yǎng),我認(rèn)為,任何一個(gè)員工最慢在兩個(gè)月后都會(huì)掌握工作崗位上的一切事物,但是個(gè)人修養(yǎng)卻是一個(gè)長(zhǎng)期地工程。我根據(jù)我在圖書(shū)館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的知識(shí)、在工作中的體會(huì),針對(duì)日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,為他們進(jìn)行服務(wù)人修養(yǎng)的培訓(xùn)。因?yàn)樽鳛樗麄兊呐嘤?xùn)者,我認(rèn)為最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動(dòng)力,至于崗位的技能與流程相對(duì)于此要次要一些,因?yàn)檎业絼?dòng)力以后,學(xué)習(xí)其崗位技能也會(huì)主動(dòng)認(rèn)真起來(lái)。在教育界有一種說(shuō)法,讓學(xué)生掌握學(xué)知識(shí)的方法遠(yuǎn)比讓其掌握一些知識(shí)重要。也不知道,我的這種培訓(xùn)方法,對(duì)他們有沒(méi)有用,現(xiàn)在效果還不明顯,保持聯(lián)系,以觀后效吧!

      很多人說(shuō),“社會(huì)很殘酷”“社會(huì)上到處都是陰謀與暗算”,我想免不了會(huì)有一些此類此類的成分在里面,競(jìng)爭(zhēng)的不良所至。我想,社會(huì)的大部分還是好的。我一年的實(shí)習(xí)中幾乎是在同事與領(lǐng)導(dǎo)的照顧中度過(guò),同事的競(jìng)爭(zhēng)都是良性的,相互幫助的。也許這是我的幸運(yùn),也許我沒(méi)發(fā)現(xiàn)殘酷的事,總之,我?guī)缀跏窃趧e人的幫助中度過(guò)一年的實(shí)習(xí),這也教會(huì)我怎么來(lái)做team work,對(duì),是團(tuán)隊(duì)工作,團(tuán)隊(duì)精神。在實(shí)習(xí)之前,我是最缺乏團(tuán)隊(duì)精神的一個(gè),因此,我的工作、學(xué)習(xí)、生活都遇到很多麻煩,我為此付出了代價(jià),我的團(tuán)隊(duì)沒(méi)有放棄我,慢慢的,我懂得了什么是真正的團(tuán)隊(duì)。其實(shí)我一直知道團(tuán)隊(duì)的重要性,只是實(shí)習(xí)之前和實(shí)習(xí)初期從來(lái)沒(méi)有實(shí)踐過(guò),也無(wú)法體會(huì)其奧妙。我沒(méi)有一個(gè)很好的方法,讓自己融入團(tuán)隊(duì),沒(méi)有一個(gè)很好的方法來(lái)為團(tuán)隊(duì)的提高做貢獻(xiàn)。后來(lái)通過(guò)大家的幫助,通過(guò)我的學(xué)習(xí),我開(kāi)始體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的意義,找到了融入團(tuán)隊(duì)的方法。等到自己做了負(fù)責(zé)人后,帶領(lǐng)一群人來(lái)工作,我覺(jué)得那時(shí)我才真正明白了團(tuán)隊(duì)的意義,因?yàn)槲倚枰宜鶐У膱F(tuán)隊(duì)有團(tuán)隊(duì)精神,我需要他們凝聚在一起來(lái)完成工作。在給他們培訓(xùn)時(shí),我重點(diǎn)講團(tuán)隊(duì)精神,給他們講我所遇到的麻煩,我所體會(huì)的團(tuán)隊(duì),同時(shí)我也是在做回顧學(xué)習(xí)。所謂團(tuán)隊(duì)精神,不是知道了一個(gè)定義就能懂得什么是團(tuán)隊(duì)的。要懂得team work,就要在實(shí)際團(tuán)隊(duì)中自己去體會(huì)去磨合。

      以前我總想著自己把工作做到極致,堅(jiān)持著付出極大的努力,通過(guò)自己來(lái)影響身邊的人來(lái)一起努力,以此來(lái)帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)。我是這么做了,我是很努力,可是結(jié)果我錯(cuò)了,我個(gè)人的努力不但影響不了身邊的人,反而我身邊的人會(huì)認(rèn)為我在表現(xiàn),認(rèn)為我特殊,我或多或少受到了些排斥,因?yàn)槲业摹俺霰姟。在最后的一段時(shí)間,與領(lǐng)班的交談中,領(lǐng)班說(shuō)過(guò)年終的`優(yōu)秀員工獎(jiǎng)中我,可是經(jīng)理說(shuō)你太出眾,反而與西餐廳的團(tuán)隊(duì)顯得不融洽,我因此失去了這獎(jiǎng)。我認(rèn)為我的想法與思維順序是對(duì)的,可是我的做法卻存在問(wèn)題,直到現(xiàn)在我都沒(méi)想到答案,就是如果我當(dāng)時(shí)怎么做會(huì)跟好一點(diǎn),怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧,我想多聽(tīng)取老師同學(xué)的建議會(huì)找到的!等我開(kāi)始帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí),有一個(gè)人跟我剛來(lái)時(shí)很像,自己的工作做得很好,可是缺乏團(tuán)隊(duì)精神,當(dāng)我站在我現(xiàn)在這個(gè)角度時(shí),我知道我需要他怎么去做,我也知道別人該怎樣幫助他,就像我是新員工時(shí)一樣。于是我想,每一個(gè)缺乏團(tuán)隊(duì)精神的人,只要他不放棄自己,團(tuán)隊(duì)不放棄他,他會(huì)慢慢體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的真正意義,team work的思想會(huì)慢慢滲入他的思想,想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來(lái)的嗎?我感謝我的團(tuán)隊(duì),我感謝我自己,假如說(shuō)一年的實(shí)習(xí),讓我只學(xué)會(huì)了team work,這也就足夠了。

      關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí),這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問(wèn)題,當(dāng)然這個(gè)問(wèn)題的答案沒(méi)有那么容易就能自考出來(lái)的,直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個(gè)選擇題,不是單純的選擇:a.夢(mèng)想b.現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題,我認(rèn)為是要我選擇夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)在我的一生中所占的比例問(wèn)題,這就是我一直在想的原因,不同的時(shí)期,不同的環(huán)境,這個(gè)比例都是會(huì)改變的,只要有所改變,就要有所思考。就像在理性與感性之間,不同時(shí)間與環(huán)境之中,我會(huì)做出不同的選擇。有時(shí)我會(huì)選錯(cuò),可得到的教訓(xùn)往往會(huì)成為我下次選擇的參考,這也是一種財(cái)富吧!我自學(xué)中國(guó)古代哲學(xué),利用中庸、大學(xué)、道、幫我找答案,中國(guó)“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時(shí)代的發(fā)展,這個(gè)先不說(shuō)。在個(gè)人修養(yǎng)中,我也開(kāi)始向這方面靠攏,我想關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí),我在找其中的平衡,這是中庸;關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí),我在找為保持其平衡我該做出改變的順序,這是大學(xué);關(guān)于夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí),我在找保持平衡的方法,這是道。在實(shí)行的的時(shí)候,儒家的仁義禮智又會(huì)起到很大的作用。其實(shí)在做好的服務(wù)中,中國(guó)的哲學(xué)也會(huì)融入其中,尤其是中庸的思想。這算是我實(shí)習(xí)的額外收獲吧!我要感謝我建議我涉獵中國(guó)古哲學(xué)的大舅,感謝我的經(jīng)理,感謝我在國(guó)家圖書(shū)館的時(shí)光。

      我想開(kāi)始與結(jié)束的話題,說(shuō)得有些牽強(qiáng)。什么是真正意義的開(kāi)始,什么又是真正意義的結(jié)束呢?是從到酒店的那天開(kāi)始,走的那天結(jié)束?我想這未必太簡(jiǎn)單了一點(diǎn)。一年中會(huì)經(jīng)歷很多開(kāi)始,開(kāi)始菜臺(tái)工作、開(kāi)始吧臺(tái)工作、開(kāi)始送餐工作、開(kāi)始負(fù)責(zé)人工作,之所有的開(kāi)始都伴隨著結(jié)束。說(shuō)了這么多,我的意思就是想說(shuō),沒(méi)有絕對(duì)的開(kāi)始,沒(méi)有絕對(duì)的結(jié)束,這就是關(guān)于開(kāi)始與結(jié)束的話題牽強(qiáng)的原因吧。開(kāi)始,我是新員工,慢慢的我是老員工,再后來(lái)我是負(fù)責(zé)人,早后來(lái)我走了。要說(shuō)開(kāi)始與結(jié)束,這便是我最簡(jiǎn)單的開(kāi)始與結(jié)束。我的實(shí)習(xí)之旅是結(jié)束了,可是我覺(jué)得我的旅程才剛開(kāi)始,實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西,讓我對(duì)酒店的很多理念有了新的了解,興趣告訴我,我剛開(kāi)始,我剛啟程。從滿腔熱血開(kāi)始,從滿腔熱血結(jié)束,還有比這個(gè)更好的旅程嗎?

      最后,把我實(shí)習(xí)的所有總結(jié)成一句話:一開(kāi)始我就愛(ài)上了酒店文化,現(xiàn)在我依然愛(ài),并且愛(ài)得更深沉!

    酒店實(shí)踐總結(jié)15

      我利用了暑假中的10天時(shí)間,做了一件讓我一生都難忘的事——酒店服務(wù)社會(huì)實(shí)踐。

      最初,是爸爸命令我到自己家的酒店進(jìn)行為期10天的服務(wù)員生活體驗(yàn),而且會(huì)付給我400元的工資,當(dāng)我聽(tīng)到這個(gè)命令后,我唯一的想法就是不情愿,以前在酒店吃飯,我也觀察過(guò)當(dāng)服務(wù)員的工作,又臟又累,對(duì)于我在家平時(shí)連垃圾都不倒的人來(lái)說(shuō),這無(wú)疑就是一個(gè)巨大的打擊與考驗(yàn)。但是我哪敢違抗爸爸的命令啊?只好勉強(qiáng)接受了。

      x月15日晚上,我們一家剛剛回到xx,坐了一天車的我筋疲力盡,管理酒店的叔叔和姑姑說(shuō)讓我第二天就上崗,啊呀!真實(shí)的!就不能讓人家歇一天么?但是我很快的意識(shí)到,我的一切反抗都是徒勞。

      x月16日,我的體驗(yàn)開(kāi)始了,早上8:20我從家來(lái)到了飯店,換好了衣服準(zhǔn)備點(diǎn)名,一聲聲響亮的答聲過(guò)后,我開(kāi)始了我的自我介紹。當(dāng)時(shí),我沒(méi)有一絲對(duì)未來(lái)10天的恐懼,因?yàn)槲抑牢沂抢习寮业暮⒆,他們?huì)幫助我的!但是就在散會(huì)前,坐在一旁的爸爸給員工們下了命令:“誰(shuí)都不許過(guò)度的幫助她,聽(tīng)見(jiàn)了么?”散會(huì)后,我的師傅開(kāi)始一步步的教起我來(lái)。

      x月19日,工作的第四天,我打碎了一個(gè)盤子,那是我唯一一次打碎東西,客人們見(jiàn)我是一個(gè)小孩,就沒(méi)有計(jì)較什么。

      作為一個(gè)12歲未成年的小孩,當(dāng)然避免不了被當(dāng)做是童工,甚至桌桌客人都對(duì)我的年齡感興趣,但你是否會(huì)覺(jué)得我被他們的天真無(wú)邪打敗了?當(dāng)然不會(huì)!反之,我每次都會(huì)像“中國(guó)好舌頭”那樣,微笑的解釋。

      業(yè)余時(shí)間,我還會(huì)到吧臺(tái)幫忙收款。

      10天過(guò)去了,我的400元工資也就到手了!那種成就感根本不能用言語(yǔ)來(lái)形容。

      10天的工作,每天站立8個(gè)小時(shí),真的很累,但我對(duì)這段經(jīng)歷和體驗(yàn)沒(méi)有半點(diǎn)怨言,當(dāng)我認(rèn)真的想干好過(guò)這件事的時(shí)候,我就已經(jīng)改變了,變得更明事理,更堅(jiān)強(qiáng),也更勤勞了。

      在今天這個(gè)社會(huì),就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成為說(shuō)不完的話題。為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的`能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我來(lái)到了一家xx口腔醫(yī)院,開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際巾去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,更為了造福人民群眾。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方而,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)踐,學(xué)到一些在學(xué)校業(yè)學(xué)小到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

      實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

      由于以前在一家口腔診所見(jiàn)習(xí)過(guò),為了能夠接觸多的患者.能夠全面了解口腔常見(jiàn)病.疑難病的診斷和治療,以及見(jiàn)識(shí)高端的診療儀器.積累豐富的臨床診療經(jīng)驗(yàn),還有我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,我又走進(jìn)了xx口腔醫(yī)院。在那里,我接受了更為有用的醫(yī)學(xué)知識(shí),和每天接受實(shí)踐操作的機(jī)會(huì),增強(qiáng)了我的操作能力,使我更邁向成功。

      古人曰:“逝者如斯夫,不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)踐旅程就像白駒過(guò)隙般,飛速而逝,而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了一個(gè)月的實(shí)踐期,回首這一個(gè)月的實(shí)踐期,內(nèi)心充滿著激動(dòng),也讓我有著無(wú)限的感慨。

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