餐飲元宵節(jié)策劃方案4篇
為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是書(shū)面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。那么問(wèn)題來(lái)了，方案應(yīng)該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家收集的餐飲元宵節(jié)策劃方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲元宵節(jié)策劃方案1
一、活動(dòng)目的
通過(guò)舉辦元宵期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹龋岊櫩透惺艿讲蛷d在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭�，吸引客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I(yíng)銷(xiāo)。
二、活動(dòng)內(nèi)容
根據(jù)元宵期間的節(jié)日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷(xiāo)方式。
三、店內(nèi)裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與元宵相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷(xiāo)內(nèi)容海報(bào)，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)就餐客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷(xiāo)工作
3、從2月初開(kāi)始每天的午、晚在店內(nèi)一定時(shí)間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。
四、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報(bào)紙廣告。
3、海報(bào)制作。
解釋說(shuō)明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
五、促銷(xiāo)分工
1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門(mén)完成;
2、散客、�？皖A(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé);
3、促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
六、具體促銷(xiāo)活動(dòng)
“大型團(tuán)體餐促銷(xiāo)活動(dòng)”
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
元宵，也是中國(guó)百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)元宵市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住元宵消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握元宵期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷(xiāo)策略。從最近兩年元宵期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，元宵消費(fèi)有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的'“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)元宵。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)在以下方面下功夫：
“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。
酒店元宵的布置及裝飾：
1、在正門(mén)口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，在酒店正門(mén)兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門(mén)口懸掛“X大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅。
4、大門(mén)口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門(mén)貼牛年生肖剪紙圖案
6、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工)，穿小牛服裝戴小牛頭套，負(fù)責(zé)為前來(lái)酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支)，水果糖(2粒
7、三樓、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插彩旗。
餐飲元宵節(jié)策劃方案2
一、活動(dòng)時(shí)間
元宵節(jié)前一天
二、活動(dòng)對(duì)象
學(xué)校學(xué)生以及家長(zhǎng)(歡迎校外學(xué)生及家長(zhǎng)參加)
三、活動(dòng)地點(diǎn)
學(xué)校樓下(是臨街道路旁)
四、活動(dòng)內(nèi)容
做燈籠、猜燈謎、得獎(jiǎng)勵(lì)
五、活動(dòng)目的
1、讓學(xué)生們了解元宵節(jié)的來(lái)歷風(fēng)俗習(xí)慣，感受節(jié)日的氣氛和快樂(lè)，并通過(guò)收集元宵節(jié)的資料，培養(yǎng)其收集信息、處理信息的`能力。
2、提高學(xué)生們的動(dòng)手實(shí)踐能力、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力、激發(fā)孩子們的寫(xiě)作熱情。
3、引導(dǎo)孩子們團(tuán)結(jié)友愛(ài)、珍惜親情，感受親情。
六、活動(dòng)流程
1、前期準(zhǔn)備
1.1上課期間，各班以“燈籠”為主題講燈籠，做燈籠，寫(xiě)燈籠。以班級(jí)為單位進(jìn)行優(yōu)秀燈籠作品評(píng)選，各班上交的比例不少于60%，動(dòng)員學(xué)生正月十四參加猜燈謎活動(dòng)，帶一名新生每生獎(jiǎng)勵(lì)10元和仕幣，前臺(tái)做好新生登記工作。
1.2各老師清點(diǎn)燈籠，做好美化補(bǔ)充工作，并給每個(gè)燈籠附上字謎。
1.3各老師在本周期間，每日通過(guò)校訊通給家長(zhǎng)發(fā)送短信，祝福元宵節(jié)快樂(lè)，動(dòng)員家長(zhǎng)能夠和孩子一同來(lái)參加猜燈謎活動(dòng)，讓家長(zhǎng)和孩子感受到傳統(tǒng)佳節(jié)的氣氛。
2、人員分工
2.1收集300條謎語(yǔ)，以及謎底，包括文學(xué)，歷史名人，生活，漢字，地理名稱(chēng)等方面。按難易程度分成四類(lèi)。(負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：x)
2.2制作“和合教育慶元宵猜燈謎”條幅，制作3-5塊展板(負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：x)
2.3準(zhǔn)備鐵絲，燈穗等，活動(dòng)獎(jiǎng)品設(shè)置((負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：x)
2.4場(chǎng)地布置：活動(dòng)當(dāng)天把展板、燈籠等擺放到位(負(fù)責(zé)人：x時(shí)間節(jié)點(diǎn)：活動(dòng)開(kāi)始一個(gè)小時(shí))
2.5主持人(負(fù)責(zé)人：x)
2.6活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)(負(fù)責(zé)人：x)
新生登記表2張、壓歲錢(qián)20張或其它優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)券等。
3、活動(dòng)期間
3.1所有燈籠分組展示。每組設(shè)立負(fù)責(zé)人兩到五名，要求分開(kāi)站立各組燈籠前，負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生及家長(zhǎng)去撕謎面，避免亂撕、多撕。
3.2兌獎(jiǎng)臺(tái)：前臺(tái)老師負(fù)責(zé)兌獎(jiǎng)，主持人公布兌獎(jiǎng)。(四張桌子，獎(jiǎng)品150份，和仕幣200元)
3.3照相：x
3.4總協(xié)調(diào)：x(負(fù)責(zé)活動(dòng)前期所有工作到位)
4、活動(dòng)總結(jié)
各老師書(shū)面總結(jié)一份并分享。
餐飲元宵節(jié)策劃方案3
一、設(shè)計(jì)思考
元宵節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，又稱(chēng)“上元節(jié)”、“燈節(jié)”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史，它伴隨人們迎來(lái)春天，是把節(jié)日習(xí)俗體現(xiàn)得最為徹底和典型的傳統(tǒng)節(jié)日。在主題活動(dòng)中，通過(guò)調(diào)查、參觀(guān)、學(xué)習(xí)和表演等不同形式的活動(dòng)，幼兒不僅能對(duì)元宵節(jié)的傳統(tǒng)文化和民俗習(xí)慣有一個(gè)基本的了解，更可以通過(guò)自身的參與和表現(xiàn)，進(jìn)一步獲得對(duì)節(jié)日氣氛的體驗(yàn)，獲取多方面的經(jīng)驗(yàn)：
1.元宵節(jié)有吃元宵、玩花燈、猜燈謎、劃旱船等豐富的風(fēng)俗習(xí)慣。
2.“元宵”象征著“團(tuán)圓”，它有不同的種類(lèi)和味道。
3.元宵節(jié)有各種各樣的花燈，給人們帶來(lái)了喜氣和歡樂(lè)。
4.農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，是團(tuán)圓的'日子。
5.元宵節(jié)有許多傳說(shuō)、故事、兒歌。
二、各年齡段主題活動(dòng)目標(biāo)
1、大班主要目標(biāo)：
(1)嘗試通過(guò)多種途徑獲得元宵節(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解元宵節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗習(xí)慣;
(2)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作，在和老師、同伴一起過(guò)節(jié)的過(guò)程中，進(jìn)一步感受團(tuán)圓的意義。
2、中班主要目標(biāo)：
(1)知道農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，了解元宵節(jié)的來(lái)歷及習(xí)俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等);
(2)感受與家長(zhǎng)、老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、吃元宵的快樂(lè)。
3、小班主要目標(biāo)：
(1)知道元宵節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日，初步了解元宵節(jié)人們的活動(dòng)和特別的食品——元宵;
(2)愉快地參與元宵節(jié)各種活動(dòng)，感受節(jié)日的快樂(lè)氣氛。
三、活動(dòng)實(shí)施概況
活動(dòng)名稱(chēng)：歡歡喜喜鬧元宵(賞燈、猜燈謎)
組織形式：親子形式(分年級(jí)組開(kāi)展)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月x日下午小班15：40、中班15：55、大班16：10
活動(dòng)準(zhǔn)備：園內(nèi)展出各種各樣的花燈和燈謎、各種小禮物
活動(dòng)建議：
1、參觀(guān)花燈展，欣賞花燈的外形、色彩、圖案。
2、交流對(duì)燈謎的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，豐富對(duì)燈謎由來(lái)、種類(lèi)和結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。
3、積極參與賞燈猜謎活動(dòng)，老師對(duì)優(yōu)勝者給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
四、主題活動(dòng)環(huán)境創(chuàng)設(shè)
園內(nèi)大環(huán)境
(1)園內(nèi)大廳懸掛教師、幼兒與家長(zhǎng)共同收集和制作的各式花燈，花燈下懸掛各種燈謎;
(2)宣傳展板：開(kāi)展元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案及要求。
班級(jí)環(huán)境
(1)師幼共同布置“美麗的花燈展”，懸掛幼兒購(gòu)買(mǎi)或參與自制的花燈;
(2)收集幼兒在節(jié)日中賞燈、玩燈的照片，布置主題墻飾;
(3)在家長(zhǎng)園地貼出“致家長(zhǎng)的信”，介紹主題活動(dòng)的構(gòu)想和配合事項(xiàng)。
元宵之夜，小孩子們紛紛提著燈籠，四處游走玩耍。元宵佳節(jié)，不少地方都要舉行彩燈展、花燈會(huì)。元宵的燈，有掛花燈、滾龍燈、迎轎燈、走馬燈、放水燈、展冰燈……像北京的宮燈、天津的寶蓮燈、上海的金龍戲珠燈、東北的冰燈，都具有明顯的地方特色和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。過(guò)去燈內(nèi)點(diǎn)蠟燭，現(xiàn)在用電，使燈更加奇幻多姿，五彩繽紛。元宵節(jié)有許多傳統(tǒng)風(fēng)俗和節(jié)目，如：鬧社火、耍龍燈、舞獅子、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌、猜燈謎、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖餡做成的，它象征著全家團(tuán)圓和睦、生活幸福甜美。
餐飲元宵節(jié)策劃方案4
一、準(zhǔn)備各種大紅燈籠，并在燈籠上附上燈謎。
節(jié)日期間，餐飲行業(yè)的最傳統(tǒng)節(jié)目就是猜燈謎。在酒店的門(mén)廳、大堂等地方掛滿(mǎn)各種燈謎，不但可以吸引更多客源，還能烘托節(jié)日氣氛，激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望。燈謎的設(shè)置也是有技巧的，難度要適中，難度太大，顧客往往敗興而去，太小又不會(huì)引起顧客的成就感，要以中低難度的為主，加少量有難度的，既能滿(mǎn)足高層次顧客的心理需求，又能做到皆大歡喜。當(dāng)然，還要出一些適合兒童的燈謎，因?yàn)楹⒆邮乾F(xiàn)代家庭的核心，滿(mǎn)足孩子的虛榮心，就會(huì)滿(mǎn)足家長(zhǎng)的虛榮心，大大增加顧客的歸屬感。
二、湯圓大贈(zèng)送。
元宵節(jié)離不開(kāi)湯圓，無(wú)論愛(ài)不愛(ài)吃，大家都會(huì)來(lái)上幾個(gè)應(yīng)應(yīng)景。酒店可以給就餐的顧客每桌免費(fèi)送上一碗熱氣騰騰的湯圓，這會(huì)使顧客的心里也熱乎乎的。賣(mài)湯圓賺不了幾個(gè)錢(qián)，而且湯圓太膩，人們也吃不了幾個(gè)。用它來(lái)做促銷(xiāo)，不僅能帶動(dòng)銷(xiāo)售，更可以增進(jìn)與顧客的感情，真是以小搏大。有條件的酒店還可以在門(mén)前舉行"路人品嘗湯圓活動(dòng)"，不但能增加納客機(jī)率，對(duì)自身也是個(gè)好的宣傳。
三、豐富菜品種類(lèi)，菜品盡量與節(jié)日相關(guān)。
在向顧客介紹菜品的時(shí)候，可以適當(dāng)推薦高檔的`菜品以及與節(jié)日有關(guān)的菜，并說(shuō)出這些菜品的美好寓意，日常的菜品如果加上良好的祝愿，也會(huì)增加它的附加值。
四、將酒水準(zhǔn)備充足。
佳節(jié)離不開(kāi)美食，更離不美酒。酒和飲料是節(jié)日餐桌必不可少的助興之品。在人們注意養(yǎng)生的今天，飲酒量或許會(huì)有所控制，那我們就從"質(zhì)"上做文章，多推薦一些高檔紅酒、傳統(tǒng)名白酒。
五、營(yíng)業(yè)時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)。
元宵節(jié)期間，人們的夜活動(dòng)時(shí)間普遍延長(zhǎng)和推后，這時(shí)酒店也可以適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，因?yàn)樵S多人有先吃點(diǎn)零食墊一下肚子，等賞完花燈再就餐以避開(kāi)就餐高峰的習(xí)慣。因活動(dòng)量大，想吃消夜的人也為數(shù)不少。
六、在一定程度上迎合小孩子的心意。
孩子向來(lái)被譽(yù)為餐飲業(yè)的"喜神"，他們的想法左右甚至決定了家長(zhǎng)選擇哪一家餐廳就餐。酒店節(jié)日期間可以加一些孩子喜歡的元素，比如由服務(wù)員扮成一些受人喜愛(ài)的卡通人物迎賓，一定會(huì)討得孩子們的歡心。
七、拉攏企業(yè)顧客，加大宣傳力度，促成企業(yè)會(huì)餐。
元宵節(jié)促銷(xiāo)不必限于正月十五這一天。元宵節(jié)前后這十多天的時(shí)間都是企業(yè)聚餐的高峰期，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一周左右的工作，企業(yè)已基本完成新年度的人事布局和工作開(kāi)局，人事經(jīng)理、辦公室主任們也在"貨比三價(jià)"，挑選一家適合的酒店，而酒店也要在引導(dǎo)這種需求上下些功夫。
八、引導(dǎo)后續(xù)消費(fèi)。
元宵節(jié)過(guò)后的一段時(shí)間，是酒店消費(fèi)的淡季，如何能在這一段時(shí)間保持經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定是一個(gè)難題。酒店可以利用元宵節(jié)這個(gè)消費(fèi)的小高峰采取消費(fèi)滿(mǎn)多少贈(zèng)餐券并限期使用的手段做促銷(xiāo)活動(dòng)，既可拉升節(jié)日消費(fèi)，又可增加節(jié)后客流。
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