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酒店物品管理制度（通用14篇）
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的酒店物品管理制度，歡迎大家分享。
酒店物品管理制度 1
1.酒店設(shè)有客用貴重物品保險(xiǎn)箱，為客人提供貴重物品存放保管的服務(wù)。
2.新開保險(xiǎn)箱時(shí)，客人應(yīng)填寫“貴重物品寄存單”一式兩聯(lián)，客人和酒店各壹聯(lián)。客人憑此單及保險(xiǎn)箱鑰匙存取物品。
3.建立保險(xiǎn)箱租用登記本，詳細(xì)記錄保險(xiǎn)箱租用情況，包括開啟時(shí)間、客人姓名、房間號(hào)碼、客人身份證號(hào)碼、保險(xiǎn)箱箱號(hào)、存放物品時(shí)間、取用物品時(shí)間、退還保險(xiǎn)箱時(shí)間、客人簽字等資料。
4.收銀員須妥善保管好寄存物品，每日檢查保險(xiǎn)箱登記情況，時(shí)常查看保險(xiǎn)箱的安全情況，做到防潮、防火、防盜。
5.收銀員須妥善保管好保險(xiǎn)箱鑰匙，特別是保險(xiǎn)箱母匙的保管，做到母匙24小時(shí)不離身。每班做好交接記錄。對(duì)于子匙應(yīng)每日檢查是否與登記本一致。
6.開啟保險(xiǎn)箱時(shí)，必須由服務(wù)人員(及收銀員)操作。并持母匙不能讓客人自己持母匙開箱，以保證其他客人的財(cái)產(chǎn)安全。
7.開啟的標(biāo)準(zhǔn)程序是:接過客人的子匙及查看客人的'寄存單無誤后，同客人一起進(jìn)入保險(xiǎn)箱存放處，由收銀員操作開啟保險(xiǎn)箱，將內(nèi)箱交給客人(注意不要將內(nèi)箱打開)，然后暫回避，待客人存取完物品以后，將內(nèi)箱接過，放入保險(xiǎn)箱內(nèi)鎖好。如果客人要繼續(xù)租用保險(xiǎn)箱則將子匙與寄存單反還客人。
8.收銀員不得私自開保險(xiǎn)箱存放私人物品。
9.如客人將鑰匙丟失，馬上通知主管，同時(shí)通知大堂副理與客人聯(lián)系。客人須付相應(yīng)的賠償。
10.如客人寄存物品有遺失現(xiàn)象，應(yīng)立即通知保安部及本部門主管，采取緊急措施。
11.以上規(guī)定，及時(shí)起實(shí)行。如有違反者，嚴(yán)肅處理，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。
酒店物品管理制度 2
根據(jù)我酒店物品攜出的批準(zhǔn)權(quán)限和管理狀況，保安部結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，特制定了酒店物品攜出的管理辦法，以保證酒店物品的安全。
1、屬酒店的`物品，員工需借出店外的一律填寫公物攜出單。
2、外單位、酒店客人需攜酒店物品出店時(shí)，必須填寫公物攜出單，然后由許可部門總監(jiān)和原物品管理部門總監(jiān)簽字后方可離店。
3、公物攜出單必須填寫清楚，攜出物品的名稱、數(shù)量必須與實(shí)際相符;否則雖然已經(jīng)簽字，保安部仍不予以放行。
4、屬于外單位所有的物品進(jìn)入酒店后，須由接待部門經(jīng)理填簽公物攜出單，再經(jīng)部門總監(jiān)批簽后，方可出店。
5、歸還物品時(shí)應(yīng)填寫公物歸還單，由部門總監(jiān)簽字。
酒店物品管理制度 3
一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。
六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的`開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。
七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。
九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對(duì)客人無禮。
十、每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知)
酒店物品管理制度 4
為了加強(qiáng)物品采購的管理，防止庫存積壓、造成滯銷、超期變質(zhì)等損失，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定本制度。
1、采購人員須認(rèn)真學(xué)習(xí)《合同法》及有關(guān)法律和酒店規(guī)定，不得因合同條款訂立不當(dāng)而給酒店帶來損失。合同在簽訂前須由經(jīng)辦人填寫合同簽訂申請(qǐng)書，報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可簽署。
2、采銷合同由專人統(tǒng)一編寫、登記、編制、發(fā)送和保存。所有合同必須保留正本兩份，一份交財(cái)務(wù)部做付款憑證，另一份交由相關(guān)部門合同管理人員留檔備查。
3、物品的采購:
3.1物品的.采購，按每月使用計(jì)劃及合理庫存的需要，經(jīng)營業(yè)部門經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，不得因提前或拖延采購而影響營業(yè)，也應(yīng)避免因超計(jì)劃采購帶來積壓或損失。
3.2采購人員采購物品時(shí)，應(yīng)根據(jù)請(qǐng)購單的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量要求、用途，審核同意后報(bào)總經(jīng)理審批，方可采購。管理用物品的采購，如固定資產(chǎn)、儀器、工具、辦公用品等，各部門應(yīng)填寫請(qǐng)購單，經(jīng)所購物品的部門經(jīng)理審核后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后統(tǒng)一購買。
3.3辦理購物付款時(shí)，應(yīng)附付款申請(qǐng)單、購銷合同、請(qǐng)購單，已經(jīng)總經(jīng)理審批的付款計(jì)劃或購貨合同執(zhí)行情況表，報(bào)財(cái)務(wù)部審核后，方可付款。
3.4財(cái)務(wù)部門在辦理付款時(shí)應(yīng)核實(shí)付款手續(xù)是否齊全，否則財(cái)務(wù)有權(quán)拒付，并要求補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)。
3.5采購人員報(bào)銷時(shí)，應(yīng)辦理入庫單，入庫單內(nèi)容必須填寫清楚齊全，如需要質(zhì)檢的物品，應(yīng)附質(zhì)檢部門的審簽手續(xù)。根據(jù)財(cái)務(wù)要求，發(fā)票應(yīng)在開出一個(gè)月內(nèi)報(bào)銷，逾期未報(bào)銷給公司造成損失的，由采購經(jīng)辦人承擔(dān)，該部門經(jīng)理負(fù)同等責(zé)任。
3.6采購、庫管人員按季度對(duì)庫房存貨情況進(jìn)行分析，對(duì)庫存物品的積壓、變質(zhì)、沉淀要列表清查、處理，對(duì)造成不必要的損失負(fù)直接責(zé)任。
4、成本部每月2日前將截止到上月末的庫存物品(包括各分庫)盤點(diǎn)情況匯總表報(bào)財(cái)務(wù)部，并對(duì)庫存物品現(xiàn)狀如短缺、毀損等列示清楚，及時(shí)處理，減少不必要的損失。如是人為因素給酒店造成損失，當(dāng)事人要承擔(dān)責(zé)任。
5、采購人員不得營私舞弊，吃回扣貪污，假公濟(jì)私，如發(fā)現(xiàn)有上述行為，將嚴(yán)厲追究當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)或刑事責(zé)任。
6、本制度由財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋。
酒店物品管理制度 5
根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)的指示精神。進(jìn)一步加強(qiáng)物品材料管理，嚴(yán)格領(lǐng)用制度，厲行節(jié)約，降低成本費(fèi)用的要求，特制定以下規(guī)定：
一、物品領(lǐng)用
1、各部門要認(rèn)真貫徹節(jié)能降耗的要求。做好本部室物品的領(lǐng)用計(jì)劃及所需開支預(yù)算，嚴(yán)格按照辦公所需領(lǐng)用物品。努力降低成本費(fèi)用，減少一切不必要的開支。
2、由計(jì)劃財(cái)務(wù)部將倉庫內(nèi)日常必備用品項(xiàng)目下發(fā)，并額定金額，各部門按庫存項(xiàng)目領(lǐng)用。
3、各部門要認(rèn)真按照領(lǐng)用物品制度的規(guī)定，應(yīng)由專人填寫好物品領(lǐng)用清單，寫明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量。由部門經(jīng)理簽字或蓋章后到計(jì)劃財(cái)務(wù)部報(bào)批。
4、計(jì)劃財(cái)務(wù)部接到領(lǐng)用單后，由負(fù)責(zé)人認(rèn)可簽字后，到倉庫領(lǐng)用。計(jì)劃財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)使用情況，批準(zhǔn)領(lǐng)用項(xiàng)目和數(shù)量。
5、倉庫管理員要認(rèn)真按照領(lǐng)用物品清單，填寫出庫單并由領(lǐng)用人簽字，一式三聯(lián)，一聯(lián)庫房存根、二聯(lián)財(cái)務(wù)、三聯(lián)記帳。
二、物品購置
1、各部室在經(jīng)營中所需正常消耗用品，應(yīng)事先做好計(jì)劃預(yù)算，報(bào)計(jì)財(cái)部。非酒店正常經(jīng)營所需物品和超范圍規(guī)定的辦公用品物品，原則上不給予采購。
2、因倉庫內(nèi)未備所需物品，應(yīng)由部門填寫采購申請(qǐng)單或書寫專項(xiàng)采購請(qǐng)示。
3、采購申請(qǐng)是指日常維修設(shè)備材料，以及部門專用物品。采購申請(qǐng)單應(yīng)填寫清楚，物品名稱、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量、總金額以及用途，由部門經(jīng)理簽字后，報(bào)分管副總和總經(jīng)理審批。各部室在報(bào)送采購單時(shí)，應(yīng)預(yù)留有領(lǐng)導(dǎo)審批時(shí)間，領(lǐng)導(dǎo)審批后方可進(jìn)行采購。
4、專項(xiàng)物品申請(qǐng)是指數(shù)量、金額較大或?qū)儆诠潭ㄙY產(chǎn)類以及酒店內(nèi)需要專項(xiàng)申請(qǐng)的物品，必須由部室書寫請(qǐng)示報(bào)告，報(bào)分管副總和總經(jīng)理審批，審批同意后方可進(jìn)行采購。
5、所有物品采購?fù)瓿珊�，�?yīng)及時(shí)到計(jì)劃財(cái)務(wù)部辦理入庫登記手續(xù)。
6、各部室在經(jīng)營中如遇緊急需要特殊物品時(shí)，應(yīng)事先由酒店分管副總或部門經(jīng)理向總經(jīng)理匯報(bào)，在得到領(lǐng)導(dǎo)明確同意后，方可進(jìn)行采購，事后要及時(shí)補(bǔ)填采購申請(qǐng)單。
三、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰
1、每月25日，由計(jì)劃財(cái)務(wù)部統(tǒng)計(jì)各部門所領(lǐng)物品費(fèi)用，上報(bào)酒店。各部室應(yīng)本著節(jié)約降耗，降低經(jīng)營成本的原則，制定本部門具體的管理辦法，努力為酒店的`經(jīng)營做貢獻(xiàn)。
2、酒店將根據(jù)各部室物品消耗總費(fèi)用和節(jié)約情況進(jìn)行核算，年終時(shí)對(duì)節(jié)約突出的部門予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)超支或造成浪費(fèi)的部門進(jìn)行一定的處罰。
以上規(guī)定自20xx年2月1日起執(zhí)行。
酒店物品管理制度 6
一.保管箱的啟用
當(dāng)住店客人提出要求酒店代為保管貴重物品時(shí)，應(yīng)啟用安全保管箱，其工作程序如下：
1.問候客人，向客人表示歡迎。
2.查核客人的住房卡，已確認(rèn)是否住店客人。
3.取出安全保管箱記錄卡，將內(nèi)容逐項(xiàng)填寫，請(qǐng)客人簽字，同時(shí)，在電腦上查看房號(hào)與客人填寫的是否一致。
4.向客人介紹規(guī)定和注意事項(xiàng)。
5.取出保管箱，請(qǐng)客人存入貴重物品。
6.當(dāng)著客人的面用兩鑰匙將保管箱鎖好，一把客用鑰匙交給客人保管，總鑰匙由接待員保管，并禮貌地提醒客人注意其鑰匙的保管與安全。
7.向客人道別。
8.將填好的記錄卡正卡放入紙袋里，標(biāo)上箱號(hào)、客人姓名、房號(hào)保存在規(guī)定的器物內(nèi)。
二.中途開箱
客人存入物品后，如要求再次使用保管箱時(shí)，工作程序如下：
1.問候客人，向客人表示歡迎。
2.請(qǐng)客人出示保管箱鑰匙，然后，取出安全保管箱記錄卡副卡，請(qǐng)客人逐向填寫，簽字。
3.取出其填寫過的正卡，巧妙而又仔細(xì)地核對(duì)客人的簽字。
4.如簽字相符，當(dāng)著客人的面用兩把鑰匙將保管箱打開，請(qǐng)客人使用。
5.客人存取完畢，再當(dāng)著客人面用兩把鑰匙將保管箱鎖上。
6.將客用鑰匙交還客人保管，并禮貌地提醒客人注意鑰匙保管和安全。
7.向客人道別。
8.將填寫過的'正卡與副卡一起存在規(guī)定的器物中（如客人再次前來使用保管箱，其接待程序同上）。但是每次填寫都得使用一張新的副卡，并一起存放。
三.保管的退箱
客人退房后，酒店規(guī)定不予延時(shí)保管貴重物品。當(dāng)客人要求退箱時(shí)（最后取走貴重物品），其工作程序如下：
1.請(qǐng)客人出示保管箱鑰匙。
2.當(dāng)著客人的面用兩把鑰匙將該箱打開，請(qǐng)客人取出其貴重物品。
3.客人取出其貴重物品后，收銀員再次檢查一遍保管箱，以防有遺留物品。
4.請(qǐng)客人填寫記錄卡在卡反面簽字。
5.檢查記錄卡正卡反面填寫內(nèi)容，核對(duì)簽字。
6.收回該保管箱的客用鑰匙，鎖上該箱。
7.向客人道別。
8.將該正卡與其填寫過的副卡一起存檔，以備查核。
酒店物品管理制度 7
為了加強(qiáng)對(duì)小區(qū)出入物品的管理，確保小區(qū)正常生活秩序和業(yè)主/住戶的財(cái)產(chǎn)安全，特制定本制度。
一、物品的搬入
1、當(dāng)業(yè)主/住戶或其他人往小區(qū)內(nèi)搬運(yùn)物品時(shí)，值班保安員應(yīng)禮貌地詢問是何物品，搬往何處。必要時(shí)可委婉地提出查驗(yàn)，確認(rèn)無危險(xiǎn)物品后，可予放入。
2、當(dāng)確認(rèn)搬入物品屬危險(xiǎn)物品時(shí)，值班保安員應(yīng)拒絕同意其搬入。無法確認(rèn)時(shí)，可報(bào)告班長或管理處。
二、物品的搬出
1、業(yè)主/物業(yè)使用人需要搬出物品，則應(yīng)提前到管理處辦理有關(guān)手續(xù)，說明需要搬出物品的名稱、數(shù)量及搬出大致時(shí)間，并留下本人身份證復(fù)印件，在《放行條》的存根上簽字認(rèn)可。管理處按照業(yè)主/住戶提供的`情況出具《放行條》。出租戶搬出物品則應(yīng)由業(yè)主到場(chǎng)簽字認(rèn)可，方能辦理。
2、當(dāng)班保安員收到業(yè)主/住戶交來的《放行條》后，應(yīng)禮貌地提出對(duì)搬出物品予以查驗(yàn)，確認(rèn)無誤后，請(qǐng)業(yè)主/住戶在《放行條》的相應(yīng)欄目上簽名，保安員則登記業(yè)主/住戶或搬運(yùn)人的有效身份證號(hào)碼，如屬車輛搬運(yùn)應(yīng)登記搬運(yùn)車輛的牌號(hào)，并簽上(保安員)本人的姓名和放行時(shí)間�！斗判袟l》須交回管理處。
3、若業(yè)主/住戶搬遷物品時(shí)未辦理《放行條》，保安員應(yīng)予以提示并拒絕放行。特殊情況可立即報(bào)告班長或管理處處理。
酒店物品管理制度 8
1、包括酒店所有物品，如房間設(shè)施、家具、用品、餐具、衛(wèi)生用品等。
2、明確各部門對(duì)于物品管理的責(zé)任，確保物品的安全和完好。
3、制定物品保管規(guī)定，如保管期限、存放地點(diǎn)、領(lǐng)用制度等，確保物品的安全和保值。
4、建立物品維護(hù)規(guī)定，如保養(yǎng)期限、保養(yǎng)方法、更換規(guī)定等，確保物品的長期使用和維護(hù)。
5、建立物品報(bào)廢規(guī)定，對(duì)于損壞、老化或者不符合使用要求的物品進(jìn)行及時(shí)報(bào)廢，確保物品的合理使用。
6、建立物品統(tǒng)計(jì)規(guī)定，對(duì)于物品的`種類、數(shù)量、使用情況等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，便于管理和控制。
7、建立物品監(jiān)管規(guī)定，對(duì)于物品的領(lǐng)用、保管、維護(hù)、報(bào)廢等進(jìn)行監(jiān)管，確保物品的使用符合規(guī)定和要求。
8、建立物品安全管理規(guī)定，對(duì)于物品的保管、領(lǐng)用、使用等進(jìn)行安全管理，確保物品的安全使用。
酒店物品管理制度 9
1、酒店需要建立一個(gè)物品清單，包括各種房間用品、家具、電器、餐具等，以便對(duì)物品進(jìn)行管理和追蹤。
2、根據(jù)不同種類的物品，對(duì)其進(jìn)行分類，并設(shè)置不同的庫存標(biāo)準(zhǔn)。
3、對(duì)于酒店員工的'物品領(lǐng)用需要進(jìn)行審批，包括申請(qǐng)單、領(lǐng)用單等。
4、對(duì)于各種物品的使用規(guī)定進(jìn)行明確，包括物品的使用期限、保養(yǎng)維護(hù)等。
5、對(duì)于酒店員工的物品退還需要進(jìn)行審批，并進(jìn)行登記。
6、對(duì)于因員工疏忽導(dǎo)致物品損壞的情況，需要進(jìn)行賠償處理。
7、對(duì)于酒店員工領(lǐng)用的物品進(jìn)行定期檢查，確保物品的質(zhì)量和完好。
8、對(duì)于已經(jīng)過期或者無法修復(fù)的物品需要進(jìn)行報(bào)廢處理。
9、通過制定以上物品管理制度，酒店可以更好地管理和維護(hù)物品，保證物品的使用和管理的安全和合規(guī)。
酒店物品管理制度 10
�。�1）酒店物品應(yīng)該統(tǒng)一采購，避免采購過程中的浪費(fèi)。
�。�2）所有酒店物品必須編制清單，確保所有物品都能追溯。
�。�3）物品領(lǐng)取必須登記，防止重復(fù)領(lǐng)取。
（4）酒店應(yīng)設(shè)立物品倉庫，避免物品隨意丟失。
�。�5）對(duì)于無用物品應(yīng)該及時(shí)清理和處理。
�。�6）使用物品前必須進(jìn)行檢查，確保物品的完好無損。
�。�7）使用物品時(shí)必須遵守相關(guān)規(guī)定，不得隨意使用或破壞物品。
�。�8）物品的.使用壽命到期后必須進(jìn)行報(bào)廢處理，防止造成資源浪費(fèi)。
（9）酒店應(yīng)建立物品維護(hù)和保養(yǎng)制度，確保物品的正常使用壽命。
酒店物品管理制度 11
1、物品登記：酒店需對(duì)所有入庫的物品進(jìn)行登記，包括物品名稱、數(shù)量、型號(hào)、保管人員等信息，以便后續(xù)查找、統(tǒng)計(jì)和使用。
2、物品分類：酒店需將各類物品進(jìn)行分類，如家具、家電、設(shè)備、器材等，并按照分類要求進(jìn)行存儲(chǔ)和管理。
3、物品保管：酒店需建立物品保管制度，確保各類物品的'安全和完整性。對(duì)易碎、易損壞或價(jià)值高的物品進(jìn)行特殊保管，如保險(xiǎn)柜、冷藏庫等。
4、物品維護(hù)：酒店需對(duì)各類物品進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，如清潔、潤滑、保養(yǎng)等，以延長使用壽命。
5、物品調(diào)配：酒店需對(duì)各類物品進(jìn)行調(diào)配和管理，如根據(jù)客人需求提供各類物品的服務(wù)，如衣架、鞋架、床頭柜等。
6、物品報(bào)廢：酒店需建立物品報(bào)廢制度，對(duì)使用壽命已到、損壞或失竊的物品進(jìn)行報(bào)廢處理，以確保酒店資源的有效利用和環(huán)保。 總之，酒店物品管理制度是酒店管理的重要組成部分，能夠有效地保護(hù)和管理各類物品，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營效益。
酒店物品管理制度 12
1、物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì)、霉壞，失去使用（食用）價(jià)值，需要作報(bào)損、報(bào)廢處理；
2、保管人員填報(bào)“物品、原材料變質(zhì)霉壞報(bào)損、報(bào)廢報(bào)告表”，據(jù)實(shí)說明壞、廢原因，并經(jīng)業(yè)務(wù)部門審查提出處理意見，報(bào)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)審批；
3、對(duì)核實(shí)并獲準(zhǔn)報(bào)損、報(bào)廢的物品、原材料的`殘骸，由報(bào)廢部門交廢舊物品倉庫處理；
4、報(bào)損、報(bào)廢由有關(guān)部門會(huì)同財(cái)務(wù)部審查，提出意見，并呈報(bào)總經(jīng)理審批；
5、在“營業(yè)外支出”科目處理報(bào)損、報(bào)廢的損失金額。
酒店物品管理制度 13
1.原料選購
銷售科采購人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計(jì)劃單要求，按產(chǎn)地、品種、數(shù)量(批量)進(jìn)行采購，未經(jīng)總經(jīng)理同意的`，一錄不準(zhǔn)外購。
2.原料驗(yàn)收
2.1采購人員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、時(shí)間、來貨單位等，知會(huì)質(zhì)檢員到場(chǎng)檢驗(yàn)。入又特殊情況(如晚上、深夜到貨的)，應(yīng)在一個(gè)工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣檢驗(yàn)，確保未經(jīng)檢驗(yàn)不得投入生產(chǎn)。
2.2要加強(qiáng)食品運(yùn)輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中的損耗。
2.3倉庫保管員憑檢驗(yàn)報(bào)告單進(jìn)行驗(yàn)收，凡外購原料，質(zhì)量、數(shù)量、重量、包裝等不符合要求的，倉管員有權(quán)拒絕進(jìn)倉，并報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)處理。
2.4原料進(jìn)廠檢驗(yàn)按照《產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度》和《購進(jìn)原料檢驗(yàn)操作規(guī)程》執(zhí)行。
2.5進(jìn)廠的原料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合其質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)檢驗(yàn)判定為不合格的由銷售科負(fù)責(zé)向供貨單位提出異議或退貨。
酒店物品管理制度 14
一、申購制度：
1.有關(guān)酒水、器具、低值消耗、食品原材料等的申購必須嚴(yán)格按照現(xiàn)行的采購制度執(zhí)行。
2.各部門所需增加的'設(shè)施設(shè)備的申購，必須提前一星期請(qǐng)報(bào)總經(jīng)理后再下正式申購單。
3.各部門的物品報(bào)損工作必須嚴(yán)格按要求實(shí)行報(bào)損，沒有報(bào)損手續(xù)，就不能再申購，報(bào)損手續(xù)必須由部門經(jīng)理填寫報(bào)損單后經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可申購。
4.有關(guān)辦公用品的申購必須提前兩天下單申購，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后再采購。
5.有關(guān)消耗品的申購必須以月為單位做好月采購計(jì)劃，以便及時(shí)全面掌握消耗用品成本量。
6.所有物品的采購，事先必須填寫申購單，經(jīng)批準(zhǔn)后方可采購，不得擅自購買。
二、請(qǐng)領(lǐng)制度
酒店各營業(yè)部位所有物品的領(lǐng)取，必須在頭天下班之前下單到倉庫保管處，不得臨時(shí)下單，特殊部位除外(如廚房等)。
辦公用品必須先入庫后由部門經(jīng)理下單統(tǒng)一從倉庫領(lǐng)出。
酒店物品的采購計(jì)劃下達(dá)后，由使用部門經(jīng)理負(fù)責(zé)督促采購人員及時(shí)采購。
各部門的使用物品等一律由部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)取或由部門經(jīng)理指定的專人領(lǐng)取。
以上制度望各部門嚴(yán)格遵守執(zhí)行。
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