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  • 餐飲中秋節(jié)營銷方案

    時(shí)間:2024-07-25 08:00:51 中秋節(jié) 我要投稿

    餐飲中秋節(jié)營銷方案

      為了確保工作或事情有序地進(jìn)行,時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案,方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么什么樣的方案才是好的呢?下面是小編收集整理的餐飲中秋節(jié)營銷方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

    餐飲中秋節(jié)營銷方案

    餐飲中秋節(jié)營銷方案1

      餐飲行業(yè)即將迎來雙節(jié)的高峰消費(fèi)時(shí)期,因此要提前作好計(jì)劃,準(zhǔn)備一份餐廳酒店中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案,以此保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。本資料是一份餐廳酒店中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案,供參考!

      一、活動(dòng)組委會(huì)

      1、負(fù)責(zé):董事會(huì)成員、總經(jīng)辦、企劃部

      2、成員:各部門負(fù)責(zé)人

      二、活動(dòng)時(shí)間:

      9月6日至9月30日

      三、活動(dòng)目的:

      借助中國的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”國人的'第二個(gè)長(zhǎng)假“國慶節(jié)”營造餐廳第二個(gè)消費(fèi)高峰,以及針對(duì)長(zhǎng)假后的冷淡市場(chǎng)有的放矢,減緩及減小消費(fèi)下降趨勢(shì)。

      四、活動(dòng)主題:

      慶中秋,迎國慶,送大禮!

      五、活動(dòng)口號(hào):

      略

      六、場(chǎng)景布置:

      (一)、場(chǎng)外布置:

      大門對(duì)聯(lián):萬家團(tuán)圓迎中秋,四海歡騰慶國慶,橫聯(lián):歡度佳節(jié);

      外墻懸掛巨幅:寬:高=xx_13M,宣傳活動(dòng)內(nèi)容;

      在門上方懸掛大紅燈籠8個(gè)。

      (二)、場(chǎng)內(nèi)布置:

      1、分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。

      2、在一樓大廳設(shè)立一個(gè)大月餅(由采購部洽談);

      3、在一樓入口處設(shè)立一座牌坊,在收銀臺(tái)后側(cè)陳列月餅一條街,在月餅一條街上端懸掛吊牌,烘托月餅一條街氣氛;

      4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠;宮廷燈籠300個(gè)。

      5、在各樓層主通道懸掛中秋、國慶節(jié)吊旗(各一面);吊旗xx00張。

      6、樓梯護(hù)欄以金黃色絨布圍邊,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)電梯口布置。

      7、中廳中央吊一個(gè)大型(2、5米寬)的燈籠(用KT板制做),在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”,在從再加上其它的裝飾物。

      七、宣傳策略

      1、DM海報(bào)宣傳;

      2、電視媒體宣傳:

      A、宣傳內(nèi)容:月餅上市、團(tuán)購、大宗購月餅以及相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容;

      B、時(shí)間:9月20日26日;

    餐飲中秋節(jié)營銷方案2

      活動(dòng)主題:中秋套餐大展銷

      一、活動(dòng)時(shí)間: 9月15日—9月22日

      二、目的:

      不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,還可以使消費(fèi)者團(tuán)圓享受不同的`氣氛。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

      活動(dòng)方式:

      1.推出各種中秋套餐,采取多種方式陳列,給人以豐富感。并展開不同程度的優(yōu)惠、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng)?梢园床煌撞蛣澐株惲袇^(qū)域,如家庭套餐、情侶套餐,朋友聚會(huì)套餐等。

      2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起,分為幾檔,如88元、188元、288元?.

      3.現(xiàn)場(chǎng)制作月餅:前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現(xiàn)場(chǎng)制作月餅是一好方法,可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場(chǎng)制作。

    餐飲中秋節(jié)營銷方案3

      一、活動(dòng)目的

      中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動(dòng)消費(fèi)的'機(jī)會(huì),此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn),另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

      二、活動(dòng)主題

      “中秋同歡喜,好禮送不停”

      三、活動(dòng)對(duì)象

      針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng),有效的照應(yīng)不同的人群。

      四、活動(dòng)時(shí)間

      9月12日——9月21日

      五、活動(dòng)形式

      打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

      六、活動(dòng)具體內(nèi)容

      1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

      2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

      3、活動(dòng)期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

      七、活動(dòng)廣告宣傳

      1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

      2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

      3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

      八、其它相關(guān)策略

      人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動(dòng)應(yīng)急措施,同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。

    餐飲中秋節(jié)營銷方案4

      一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

      本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費(fèi)者,這要求餐廳在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費(fèi)需求。

      二、定價(jià)策略

      1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

      2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

      3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在50-80元(不含酒水)。

      4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的.實(shí)際情況靈活變動(dòng),在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對(duì)餐廳的純利潤(rùn)來制定)。

      三、營銷策略

      1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

      2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是八月十五日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳那個(gè)的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

      3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(廣州地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。

      4、由于本餐廳暫時(shí)沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送,同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

      5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

      6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日,也就是公歷20xx年9月17日至20xx年9月27日。

      四、推廣策略

      1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。

      2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

      3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹餐廳的活動(dòng)。

      4、網(wǎng)上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

      5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。

      注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

      五、其它相關(guān)的策略

      1、保安必須要保證餐廳的安全。

      2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。

      3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。

      4、餐廳廚房需要搞好后勤,在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下,菜品出品和上菜的速度必須要快。

      5、大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

      六、效果預(yù)測(cè)

      餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷推廣活動(dòng)和為顧客提供了周到服務(wù)時(shí),餐廳經(jīng)營收入最少是平時(shí)經(jīng)營收入的1.5倍以上。

      七、其它建議

      1、餐廳前臺(tái)及時(shí)與服務(wù)員溝通,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

      2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。

      3、盡快做好餐廳的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡(jiǎn)單有要好記,網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出餐廳的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁要一個(gè)大的FLASH動(dòng)畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。

    餐飲中秋節(jié)營銷方案5

      活動(dòng)主題:中秋同歡喜,好禮送不停

      一、活動(dòng)目的

      中秋佳節(jié)歷來是餐廳做促銷的大好時(shí)節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì),此次活動(dòng)

      一是為了獲得更好的利潤(rùn),另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印

      象。

      二、活動(dòng)主題:“中秋同歡喜,好禮送不!

      三、活動(dòng)對(duì)象:針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng),有效的.照應(yīng)不同的人群。

      四、活動(dòng)時(shí)間:9月12日——9月22日

      五、活動(dòng)形式:打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

      六、活動(dòng)具體內(nèi)容

      1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。 2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

      3、活動(dòng)期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一

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      七、活動(dòng)廣告宣傳

      1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

      2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

      3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

      八、其它相關(guān)策略

      人員調(diào)動(dòng)、餐廳布置等都要事前做好分配安排,并起動(dòng)應(yīng)急措施,同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備

    餐飲中秋節(jié)營銷方案6

      活動(dòng)主題:慶中秋迎國慶美食節(jié)

      一、活動(dòng)時(shí)間: 9月15日—9月22日

      二、目的:

      不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

      三、要求:

      要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

      四、活動(dòng)形式:

      1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

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      2、打折消費(fèi):

      3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

      4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的'消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

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