餐飲營銷活動策劃方案
為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展,常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作,方案可以對一個行動明確一個大概的方向。那么我們該怎么去寫方案呢?下面是小編為大家收集的餐飲營銷活動策劃方案,歡迎大家分享。
餐飲營銷活動策劃方案 篇1
1、活動目的
通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,周邊環(huán)境分析等,首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。
而據(jù)普遍行業(yè)情形分析,節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,而對于中高檔定位的西餐廳,我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主),通過活動主題的包裝及提前宣傳,營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍,借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。
2、觀點(diǎn)提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵,不論該事件落實(shí)成什么形式的活動,都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方,都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少,抓住目標(biāo)受眾群體最重要。
策略導(dǎo)入
1)、西餐廳目標(biāo)受眾群分析
考慮三個問題,誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?
中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地,除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外,消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,更注重精神上的享受。
根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景,我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;
他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外,也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的消費(fèi)期望是:餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?
2)、如何吸引他們?
因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性,如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的.形象;以滿足目標(biāo)受眾需求,具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。
3)、營銷活動差異化亮點(diǎn)
針對20-40歲的單身顧客,舉辦單身派對。以“完美邂逅,擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,在滿足單身群體的交友需求的同時以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體,帶動餐廳銷售。
針對20-40歲的情侶,舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī),吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。
4)、傳播規(guī)劃
活動宣傳海報的紛發(fā),區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。
當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。
活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。
5)、西餐廳的盈利在哪里?
①、活動期間的消費(fèi)代金券形式,持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量,更保證其周期性的高銷售量。
②、以主題活動提高來店銷售量。
第三部分活動規(guī)劃
主題詮釋:西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女,這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色,而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,既要有實(shí)際可觀的讓利促銷,也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。
此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此擬定“尋找更美的你”的主題,其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景、時間等基本要素,其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。
3、活動定位及調(diào)性
調(diào)性:格調(diào)文化時尚廣泛
定位:一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的營銷活動。
4、活動形式
消費(fèi)達(dá)XX金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。
夜晚主題活動→引爆全場,制造新聞話題,擴(kuò)大知名度。
餐飲營銷活動策劃方案 篇2
歷八月十五,也就是陽歷20__年9月22日,我們又將迎來我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié),這是我們民族一年一度的歡慶盛會,眾多朋友聚會、家人團(tuán)聚也會選擇中秋節(jié)這樣一個具有特殊意義的日子,而他們也會將餐廳、飯店、酒樓作為中秋節(jié)聚餐的首選之地。
針對中秋節(jié)餐飲消費(fèi)市場的這一需求,餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案,以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費(fèi)人群前來餐廳就餐,拉動餐廳中秋節(jié)經(jīng)營收入的同時,為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。結(jié)合本餐廳的實(shí)際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習(xí)俗,為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,達(dá)到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。
一、目標(biāo)市場分析
本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費(fèi)者,這要求餐廳在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費(fèi)需求。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,人均消費(fèi)控制在50-80元(不含酒水)。
4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對餐廳的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳那個的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(廣州地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6、活動的時間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日,也就是公歷20__年9月17日至20__年9月27日。
四、推廣策略
1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹餐廳的最新活動。
4、網(wǎng)上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的'縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略
1、保安必須要保證餐廳的安全。
2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。
3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。
4、餐廳廚房需要搞好后勤,在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下,菜品出品和上菜的速度必須要快。
5、大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預(yù)測
餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務(wù)時,餐廳經(jīng)營收入最少是平時經(jīng)營收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、餐廳前臺及時與服務(wù)員溝通,隨時保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。
3、盡快做好餐廳的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡單有要好記,網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出餐廳的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁要一個大的FLASH動畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。
餐飲營銷活動策劃方案 篇3
第一部分:連鎖投資步驟
提起連鎖策劃,很多人都迷茫,連鎖策劃到底策劃什么?連鎖經(jīng)營到底核心在什么地方?連鎖策劃是比較冷的策劃行業(yè),受眾非常窄,策劃比較專業(yè)這個是連鎖策劃的特性。第一核心:品牌定位,做連鎖就要考慮到連鎖終端的存活,那就涉及到終端店面的消費(fèi)者定位與相應(yīng)的產(chǎn)品定位,合適的產(chǎn)品,準(zhǔn)確定位消費(fèi)者的需求,可以產(chǎn)生經(jīng)營現(xiàn)金流,可以奠定連鎖終端觸角,對以下一階段打產(chǎn)品營銷鋪好路。
第二核心:概念,好的概念產(chǎn)品,可以令企業(yè)絕處逢生,一鳴驚人,腦白金的成功,蓋中蓋的瘋狂,這些保健概念,打開了很多人心靈的屏蔽大門,直擊心靈需求要害,經(jīng)營的火遍神州大地。
第三核心:戰(zhàn)略:戰(zhàn)略是一個企業(yè)長久生存的綱領(lǐng),如果戰(zhàn)略失敗,那么戰(zhàn)術(shù)的成功會加速企業(yè)的死亡。長遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略是企業(yè)第一要務(wù),讓大家清晰的看清楚眼前的路有多長。一步一步怎么走。
第四核心:傳播,精準(zhǔn)營銷不僅僅可以節(jié)省成本,更節(jié)省時間,無論是招商,還是產(chǎn)品促銷,都需要精準(zhǔn)的對位營銷。另外一個就是傳播的策略性,創(chuàng)意性,按照心理學(xué)的規(guī)律去做傳播,讓投資者,消費(fèi)者不僅記得牢,更加記得深入。
第五核心:經(jīng)營,品牌總部與分部之間的協(xié)作,促銷的戰(zhàn)略全國聯(lián)動,促銷是總部牽頭,促銷產(chǎn)品,不僅僅加盟店面有盈利,連鎖總部也有盈利。
第六核心:管理,連鎖總部的。管理,連鎖終端店面的管理。管理技巧,人員績效等等方面。以上就是連鎖策劃的幾個方面,策劃是一個系統(tǒng),也是相互聯(lián)系的,連鎖策劃到底策劃什么說白了,就是策劃品牌構(gòu)架體系。
第二部分:產(chǎn)品/服務(wù)
一、產(chǎn)品服務(wù)介紹:
產(chǎn)品+服務(wù)是價值的承載體,不再是吃飽吃好,更是吃出特色與文化,餐飲品牌,沒有拳頭產(chǎn)品,沒有特色,就等于死路一條。一句話概括就是“沒有思路就沒有出路”
即便是賣早餐,這類廉價快捷的充饑功能產(chǎn)品,同樣有霜糖有條,同樣有八寶粥。我們經(jīng)過調(diào)研給,唐總的意見是:來店面吃飯的消費(fèi)者,均屬于北方。目前鹿肉供應(yīng)量比較少,只在一些少量的高級酒店見到。
依據(jù)產(chǎn)品之特性,經(jīng)濟(jì)效益與社會效益明顯,解決眾多養(yǎng)鹿農(nóng)戶的售后問題,適合長期發(fā)展連鎖。但是考慮到品牌適應(yīng)性,之作鹿產(chǎn)品一項(xiàng)并不能滿足消費(fèi)者需求。
因此產(chǎn)品服務(wù)定位為:以鹿肉為龍頭的民族山珍海味頂級連鎖。
產(chǎn)品擴(kuò)展為:高級土特產(chǎn)+高級海味+俱樂部尊貴服務(wù)
二、市場分析
餐飲業(yè)是最早較快進(jìn)入市場的,其市場化的程度也隨著市場經(jīng)濟(jì)的開放、發(fā)展向縱深推進(jìn),但餐飲品牌的創(chuàng)建與維護(hù)與迅猛發(fā)展的餐飲業(yè)格格不入。品牌是繼人力、財力、物力、信息之后的第五大經(jīng)營資源,強(qiáng)化品牌意識,實(shí)施品牌戰(zhàn)略將是我國餐飲市場應(yīng)對入世后更大范圍競爭的有力武器。品牌餐飲對企業(yè)本身來講體現(xiàn)出的是企業(yè)經(jīng)營管理理念和企業(yè)文化的內(nèi)涵,它將會引領(lǐng)餐飲業(yè)和消費(fèi)者的走向;對消費(fèi)者來講意味著時尚性餐飲、品味性餐飲、質(zhì)量性餐飲、衛(wèi)生性餐飲,它是消費(fèi)者值得信賴的選擇。
品牌的打造,尤其是高端品牌的打造,需要的`是頂級的服務(wù),因此標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)復(fù)制是頂級連鎖的核心。
其次中國有八大菜系,各有風(fēng)味,因此根據(jù)一方水土養(yǎng)一方人的特點(diǎn),每個地方的特色菜必須加入終端。我們只需要保證鹿肉產(chǎn)品的品質(zhì)品牌概念既可以打響。
第三部分:行業(yè)及市場分析
一、行業(yè)情況
鹿肉營養(yǎng)豐富,滋陰補(bǔ)腎,口味香醇,整體消費(fèi)層次較高。福祿全席投資高、收入高。鹿是吉祥的象征,是長壽的象征,鹿肉走進(jìn)了中國市場,成為餐飲行業(yè)中的佼佼者。餐飲業(yè)是最早較快進(jìn)入市場的,其市場化的程度也隨羞市場經(jīng)濟(jì)的開放、發(fā)展向縱深推進(jìn),但餐飲品牌的創(chuàng)建與維護(hù)與迅猛發(fā)展的餐飲業(yè)格格不入。品牌是繼人力、財力、物力、信息之后的第五大經(jīng)營資源,強(qiáng)化品牌意識,實(shí)施品牌戰(zhàn)略將是我國餐飲市場應(yīng)對入世后更大范圍競爭的有力武器。品牌餐飲對企業(yè)本身來講體現(xiàn)出的是企業(yè)經(jīng)營管理理念和企業(yè)文化的內(nèi)涵,它將會引領(lǐng)餐飲業(yè)和消費(fèi)者的走向;對消費(fèi)者來講意味著時尚性餐飲、品味性餐飲、質(zhì)量性餐飲、衛(wèi)生性餐飲,它是消費(fèi)者值得信賴的選擇。
一、目標(biāo)好市場分析
。1)目標(biāo)市場定位
嚴(yán)格保證食品質(zhì)量,廣告宣傳、優(yōu)惠活動都會定期進(jìn)行。公司提出:定期給工作人員進(jìn)行培訓(xùn)、繼續(xù)教育。打造一個專業(yè)的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。
(2)目標(biāo)市場分析
1、細(xì)分市場
本公司定位于中高檔餐飲市場
目標(biāo)顧客群
本公司目標(biāo)客戶定在:
、賯人客戶:私企老板、政界,商界。
、诩瘓F(tuán)客戶:旅游團(tuán)體等
二、行業(yè)競爭分析
主要來源于同類產(chǎn)品的競爭分析。本產(chǎn)品不同中餐,主要是價格方面的競爭。
三、盈利模式
主要靠店面營銷的直接收入
第四部分:營銷策略
。ㄒ唬I銷業(yè)務(wù)計劃
。1)營銷機(jī)構(gòu)和營銷隊(duì)伍,建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道
。2)市場滲透與開拓計劃
。3)設(shè)立代理商、分銷商方面
。4)廣告、促銷、網(wǎng)絡(luò)宣傳、優(yōu)惠活動進(jìn)俱樂部
。5)產(chǎn)品/服務(wù)的定價:根據(jù)市場細(xì)分的情況進(jìn)行不同系列飲食的定價。
。ǘ┓⻊(wù)質(zhì)量控制
(1)對銷售隊(duì)伍采取的激勵機(jī)制
、贅I(yè)務(wù)提成制
②定期培訓(xùn)、后期教育制
、劢M織店內(nèi)成員旅游等福利制度
(2)市場營銷中意外情況的應(yīng)急對策
、贉(zhǔn)備足夠的流動資金,以備前期由于業(yè)績不佳造成的資金收不會來的意外
、诟牧冀(jīng)營方案,加緊內(nèi)部成員培訓(xùn)、后期教育,團(tuán)結(jié)應(yīng)對不測。
第五部分:財務(wù)計劃
一、加盟投資
1、一次性的加盟投資:包含加盟費(fèi)用、門面費(fèi)用、裝修費(fèi)用等投資。
2、首次材料入庫銷售投資費(fèi)用及人員工資。
共計費(fèi)用:
二、回籠資金后投資:
首次加盟資金回籠后,我們就利用回籠資金再次投資,在回收利潤,就不用再次投資資金了。
餐飲營銷活動策劃方案 篇4
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各行各業(yè)的競爭變得異常激烈,營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念,逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。
酒店餐廳的設(shè)計和策劃,酒店可以在店徽的設(shè)計,餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫,使之起到促銷的功能,如可以營造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳;三十年代舊上海的餐館;富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店;清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳;以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象;餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳;中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。
隨著社會的進(jìn)步,人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展,具體到消費(fèi),也充分體現(xiàn)出這種多元化特點(diǎn)。不同層次,不同消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的客人,他們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù),又要為客人提供更加有針對性的服務(wù),這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求,如:在一家餐廳就餐,服務(wù)人員會針對客人的.愛好就餐人數(shù)來幫助客人點(diǎn)菜;同時根據(jù)客人菜品消費(fèi)的檔次高低來推薦酒水;在席間非常講究上菜的時機(jī)和火候,注意服務(wù)細(xì)節(jié);結(jié)賬時快速準(zhǔn)確,讓客人既體會到熱情服務(wù),又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷,這樣怎能不讓客人感動呢?現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意,更重要的是讓客人感動”只有這樣,客人才會變成“回頭客”。
微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度,是產(chǎn)品,更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話:菜品不足服務(wù)補(bǔ),服務(wù)不足態(tài)度補(bǔ)。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義:微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度,又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境,員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。
酒店銷售時有“80/20法則”,即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi),而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群,即推行會員制,發(fā)放貴賓卡:
1)凡在我酒店消費(fèi)x元以上(餐飲、客房)即發(fā)放VIP金卡,享受住宿4。5折,就餐9。5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂場所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價;
2)凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金x元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。
開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動,就餐享受8折或贈菜一道。
每月評出客房及餐廳消費(fèi)前十名,給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈券可為其消費(fèi)金額的%左右,全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的%左右。如無貴賓卡可免費(fèi)贈送,在以后消費(fèi)時享受優(yōu)惠。
餐飲營銷活動策劃方案 篇5
一、促銷活動
活動時間:長期有效
活動地點(diǎn):中餐廳
活動對象:所有顧客
活動內(nèi)容:活動期間進(jìn)店消費(fèi)的.顧客,均可享受以下優(yōu)惠活動
1、免費(fèi)提供開胃小碟;
2、免費(fèi)提供水果拼盤;
3、每天一款特價菜;
4、免費(fèi)送大瓶飲料1瓶(或牛奶1扎)。
二、升學(xué)宴活動方案活動主題
海闊憑魚躍天高任鳥飛
活動時間:即日起至x月x日
活動套餐:制作專門謝師宴套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次,
活動內(nèi)容:
活動一:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒6瓶;
3、果盤1份。
活動二:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)699元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒6瓶;
3、果盤1份,另外贈送麻將桌5張免費(fèi)使用。
活動三:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)799元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒8瓶;
3、果盤1份,另外贈送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間(10桌以上含10桌)。
活動四:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)899元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒10瓶;
3、果盤1份;
4、每桌贈送溫泉體驗(yàn)劵1張(10桌以上含10桌),另外贈送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間(10桌以上含10桌)。
活動五:標(biāo)準(zhǔn)達(dá)999元/席,每桌贈送:
1、大瓶飲料2瓶;
2、啤酒12瓶;
3、果盤1份;
4、每桌贈送溫泉體驗(yàn)劵1張(10桌以上含10桌),另外贈送麻將桌10張免費(fèi)使用、豪標(biāo)2間(10桌以上含10桌)。
備注:凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客,除參與以上優(yōu)惠活動外,本店同時免費(fèi)提供以下增值服務(wù):
1、免費(fèi)提供電子水牌,滾動播放祝福;
2、餐標(biāo)達(dá)到799元/桌,滿10桌送一桌;
3、送精美鋼筆一支;
4、提供專車接送服務(wù);
5、宴席達(dá)20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。
餐飲營銷活動策劃方案 篇6
品名數(shù)量贈品
紅六鼎1件10kg方正大米1袋
金六鼎2瓶5kg方正大米1袋
皇臺至尊18年2瓶10kg方正大米2袋
四、活動要求:
1、城區(qū)直銷部活動結(jié)束后將促銷活動明細(xì)表報辦公室核查,該活動完成情況列為本月基礎(chǔ)工作考核范圍。
2、該方案只限直銷部餐飲終端,不允許投放到其他區(qū)域市場和渠道。業(yè)務(wù)員嚴(yán)格貫徹執(zhí)行此活動方案,違紀(jì)者處罰500元—1000元。
xx銷售公司
20xx年4月26日
餐飲營銷活動策劃方案 篇7
一、前言
中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。xx烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的xx餐飲業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來, 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“xx烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
xx餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著xx有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:
(1)擁有自己的特色;
。2)全面的(質(zhì)量)管理;
。3)足夠的市場運(yùn)營資金;
。4)創(chuàng)新,不斷推陳出新。
這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營,已在xx地區(qū)有了一定的知名度,在xx更是家喻戶曉。如能利用“xx”在xx的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差),加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理,定能成為xx餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會,應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動的目的:增加“xx酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度;提升“xx”形象,增強(qiáng)競爭力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識、工作積極性;進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時間:x月x日——x日,共計15天。
3、參與人數(shù):xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動期間,所以員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價值。具體實(shí)施如下:
x月x日前召開動員大會,x日——x日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,在大廳設(shè)一個專門的版面,每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
。1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
。2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
。3)打折,這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
(二)內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文:《我的選擇——xx》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新xx”。
要求:
(1)題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止日期為x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動,對內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。
。ㄈ┊a(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時,推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材 料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚,使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!
。ㄋ模┪幕癄I銷方案
向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化,增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的`影響力。
在公交車身制作xx酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(xx鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢,讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。
4、通過促銷,提升營業(yè)額。
日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎勵。
七、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
。2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
。3)打折,這是一個迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
餐飲營銷活動策劃方案 篇8
一、活動背景
2月14日情人節(jié)就要到了,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目,是每一家酒店都在努力的工作,多年來,也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費(fèi)者傳送這個節(jié)目的訊息。
根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色,根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年,我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃,供總辦審閱。
二、活動主題
東莞山莊xxxx情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語
三、活動時光
2月14日
四、活動地點(diǎn)
主要地點(diǎn):麗駿會大廳
次要地點(diǎn):客房桑拿房
五、活動方法
1、透過浪漫的場景布置,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個溫馨,旖旎的愛的殿堂。
2、設(shè)立“情人留言板”,供情侶在上方寫上愛的摯言。
3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式,區(qū)分單身和有情人之間的身份,單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。
4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,巧妙布置,并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營造:
夜總會:
1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。
2、進(jìn)大門橫梁上注明活動主題。
3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。
4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點(diǎn)綴。
客房、桑拿房:用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點(diǎn)綴。
七、廣告方法:
1、宣傳單:10000份,自行派發(fā)。
2、信息發(fā)布:3000元。
3、內(nèi)部廣告發(fā)布:(含噴畫、電腦屏幕)。
4、廣告文字:
A、擁有你,我此生有幸。
珍惜你,我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放,玫瑰花開,感情來了,你的故事開始了;情人節(jié)到了,在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物,然后溫柔地攜上你的的`她或他,就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)
C、2月14日情人節(jié),“粉紅情侶套房”188元,恭祝您情人節(jié)快樂!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨,美酒燭光,麗駿會情人節(jié)粉紅之旅,等待您的參與!
八、促計劃:
1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房,”每間每晚228元,并贈送玫瑰8支,巧克力一盒,香檳酒一支。
2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,”每間每晚218元,并贈送玫瑰花8支,巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。
九、活動安排
1、營銷部:2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
2、娛樂部:2月10日前結(jié)合營銷計劃,制定好情人節(jié)活動細(xì)則:2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作
3、桑拿、客房部:2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部:結(jié)合活動計劃,做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費(fèi)用預(yù)算:
1、仿真玫瑰花:6000朵x0.3元=1800元
2、玫瑰花:500朵x1.00元=500元
3、巧克力:100盒x20元=20xx元
4、粉紅色雪紗:100碼x5.0元=500元
5、宣傳單:10000張x0.25元=2500元
6、噴畫:200平方x10元=20xx元
7、其它:500元
合計:9800元
餐飲營銷活動策劃方案 篇9
現(xiàn)在已經(jīng)不再是“酒香不怕巷子深”的年代,菜品味道再棒、服務(wù)態(tài)度再好,宣傳做的不到位,就無法開掘大量的消費(fèi)者。對即將開業(yè)的新餐廳,宣傳尤其重要!
1、通過在報紙上發(fā)布內(nèi)容:
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。
c、有關(guān)餐廳文化信息。
作用:發(fā)布喜慶祝賀廣告,營造開業(yè)慶典氣氛,對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。
2、電視宣傳:
在遂寧電視臺美食節(jié)目上進(jìn)行推廣宣傳。
3、開業(yè)之初,設(shè)計一冊便簽本,里面有一百張空白頁,可用于記事及寫便條,有一頁是對餐廳的宣傳,另有四頁是試吃餐券。發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券,而由于這個便簽本的實(shí)用功能,讓收到它的人都非常喜歡。
4、餐廳開業(yè)肯定少不了傳單,但是傳單發(fā)出去,路人有時候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉,甚至不拿,我們在傳單上設(shè)計了一個比較醒目的小角,內(nèi)容有:憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶,用這種直觀的表達(dá)方式呈現(xiàn)在他們面前,吸引他們,以達(dá)到告之客戶的作用,為開業(yè)當(dāng)天拉動人氣。,。
5、為了使宣傳更加有針對性,用紙巾代替?zhèn)鲉。這樣行人一般都會
接受,而且不容易丟,比傳單好用。設(shè)計比較精美的紙巾,把餐廳開業(yè)的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā),行人比較愿意接受,收到不錯的效果。
6、開業(yè)當(dāng)天的.橫幅、花籃需提早確定好,開業(yè)當(dāng)天可請具有一定名氣的主持人或去大學(xué)請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛,吸引人流進(jìn)店消費(fèi)。
7、開業(yè)當(dāng)天邀請腰鼓隊(duì)在全市繁華路段進(jìn)行表演宣傳,并安排專人手舉大幅廣告牌,這主要是為了達(dá)到一個告知眾人的作用。
8、凡進(jìn)店消費(fèi)的客人,可以視其消費(fèi)金額發(fā)放一定面值的折扣券,以促動其再次消費(fèi)。折扣券需精美,且易于攜帶,尺寸最好和名片大小差不多,紙質(zhì)宜采用厚點(diǎn)的銅板,與餐廳的定位相配。
9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。
還可以配合進(jìn)行線上宣傳,以達(dá)到最好的宣傳效果。
所需物料:DM單宣傳紙巾招聘廣告設(shè)計橫幅設(shè)計開業(yè)訊息海報折扣卷設(shè)計花籃宣傳便簽本設(shè)計
【餐飲營銷活動策劃方案】相關(guān)文章:
策劃餐飲營銷的活動方案09-23
餐飲策劃的營銷方案02-26
餐飲營銷的策劃方案02-26
餐飲營銷活動策劃方案10篇02-21
餐飲營銷活動策劃方案(10篇)02-21
餐飲營銷活動策劃方案(精選10篇)02-21
餐飲營銷活動策劃方案6篇02-22
餐飲營銷活動策劃方案(6篇)02-22
餐飲活動營銷方案01-30