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  • 花環(huán)煉奶包的做法步驟是什么

    時間:2022-07-08 15:53:13 美食 我要投稿
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    花環(huán)煉奶包的做法步驟是什么

      花環(huán)煉奶包的做法步驟

      制作:

      1、 將除黃油以外的面團(tuán)原料混合,揉至面團(tuán)表面光滑,能拉出比較厚的膜。加入黃油揉至擴展階段后。第一次發(fā)酵(手粘面粉插入面團(tuán)里 ,面團(tuán)不回縮)。

      2、發(fā)酵結(jié)束后,將面團(tuán)排氣并分割成約 60克/個,滾圓后松弛15分鐘。

      3、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形,翻面后壓薄長底邊,自上而下卷成條。

      花環(huán)制作:

      4、將面團(tuán)搓長,打單結(jié)。

      5、將長的一頭塞入結(jié)中,兩端相接、捏緊。

      6、編好的五環(huán)面團(tuán)排入烤盤,進(jìn)行第二次發(fā)酵。

      7、發(fā)酵至原來的兩倍大,在面團(tuán)表面刷蛋液。放入入預(yù)熱至180℃烤箱中層,上下火,約烤15分鐘。

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