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  • 枸杞炒絲瓜做法和步驟

    時間:2022-06-06 11:53:50 美食 我要投稿
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    枸杞炒絲瓜做法和步驟

      1、絲瓜去皮,切滾刀塊;姜切絲,蔥切蔥花;枸杞用水略泡。

      2、鍋內放油,油熱后放姜絲炒香。

      3、放入絲瓜,并加入100ml清水,燜炒至絲瓜軟熟。

      4、加入枸杞子,加鹽翻炒勻,即可盛出。

      5、小貼士:

      1、絲瓜含糖量高,且絲瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑,因此加水烹調可以預防絲瓜顏色變黑。

      2、枸杞不要泡太久,以免色澤及香味流失到水內,而且泡太軟再入鍋煮時,顆粒會碎爛。

      3、最好不要用鐵鍋炒,有時鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。

      4、我喜歡吃絲瓜皮,嫩的絲瓜皮我保留下來了,如果有和我一樣的朋友,也可以少削皮哦。

      6、枸杞炒絲瓜,加了枸杞,不但能夠襯托菜色,還能夠養(yǎng)肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳,煩燥、勞累的朋友可以試試這道菜。

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