古法香豬手的做法

　　古法香豬手做法和步驟

　　1、豬前蹄浸泡后洗凈備用(一定要選前蹄，因為蹄筋能使成品更Q彈）；豬蹄冷水下鍋，倒入料酒1勺、放入適量蔥姜片開火；煮開后，將豬蹄搓洗干凈浮沫；深鍋中加入香料和調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮3個小時；取出晾涼，小心剔骨；油紙墊底，用壽司簾卷成筒狀，冷卻定型后切片蘸調(diào)料食用即可。

　　2、這是一位大廚的方子，老實說我改成了居家版，但是真的不妨礙它好吃。

　　3、一個鹵，一個蘸，豬手Q彈，余韻悠長，最關鍵的是去骨切片享用起來非常方便。

　　4、雖然稍有麻煩，好吧，辛苦我一個幸福全家人，兩個寶貝啃豬蹄就不會粘得滿臉都是了。

　　古法香豬手飲食特點

　　古法香豬手飲食禁忌

　　無