素炒海帶結(jié)的做法

　　1、買回來的干海帶用水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，水里可以放點(diǎn)醋加快軟化。把海帶切成長(zhǎng)條后打結(jié)；豆腐干斜刀切，切的時(shí)候刀抖動(dòng)幾下就會(huì)切出好看的紋路；紅椒切成三角形，洋蔥隨意切成�。�

　　2、熱鍋冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味；放入海帶結(jié)中火煸炒一會(huì)后加入豆腐干煸炒；

　　3、加入一點(diǎn)鹽和小半勺白糖翻炒；加入少許生抽和胡椒粉，放入紅椒；再放一點(diǎn)蠔油增香；最后勾芡就可以出鍋了；

　　4、這道菜雖然是純素的，但是豆腐干有嚼勁，感覺也像在吃肉。

　　5、海帶原是長(zhǎng)壽菜----科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，海帶中所含的熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。海帶中還含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，所以現(xiàn)代人一個(gè)禮拜至少只一次海帶對(duì)身體是非常有好處的。