清炒竹筍的做法

　　第一步

　　竹筍切開之后用涼水泡幾分鐘，去除澀味

　　第二步

　　泡完涼水后切成條狀，放入煮沸的水中灼幾分鐘，煮到五成熟左右。然后撈起來用冰水泡幾分鐘

　　第三步

　　準備姜蒜蔥等輔料

　　第四步

　　雞粉，鹽，黑椒粒，豉油等調(diào)成汁，適量加一點水兌開就不會太咸

　　第五步

　　將姜蔥蒜下鍋爆炒出味，下竹筍，快炒四五分鐘，然后下調(diào)好的汁再炒三四分鐘，就完成了

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