梅花饅頭的做法

　　第一步

　　和一塊白面團(tuán)，一塊紫薯面團(tuán)，放溫暖處發(fā)至原來面團(tuán)的兩倍大。

　　第二步

　　發(fā)好的紫薯面團(tuán)和白面團(tuán)分成小劑子，搓成小圓球。

　　第三步

　　取其中一個搟成小圓餅，放上一個紫薯球，包蒸包一樣包好。

　　第四步

　　收口朝下，用手掌按扁，用搟面杖搟開，用刀沿著圓餅的周圍均勻的切六刀，這樣六個花瓣就分好了。

　　第五步

　　把六個花瓣都按180度角的方向擰一下，把花瓣按扁，整理一下，一朵梅花就做好了。

　　第六步

　　鍋中加開水，蒸三十分鐘，燜五分鐘就可以出鍋了。