海蠣子炒蛋做法介紹

　　海蠣子，俗稱蠔，別名蠣黃、牡蠣。海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是我們大連非常有特色的海鮮，就是最簡單的炒蛋也很好吃的喲。

　　食材：

　　海蠣子200克，雞蛋4個，植物油1大勺，蠔油1勺，白胡椒粉少許，魚露1勺，食鹽少許，小蔥1根。

　　做法：

　　1.海蠣子簡單用水沖洗一下，然后瀝水。

　　2.首先把雞蛋打入盆內(nèi)。

　　3.加少許鹽。

　　4.喜歡的話可以加一點點白胡椒粉。

　　5.用蛋抽打散。

　　6.有魚露的話來一點魚露，再次攪勻。

　　7.準備一口炒鍋，無水加一勺植物油熱鍋。

　　8.倒入蛋液。

　　9.快速炒散。

　　10.當(dāng)看不到蛋液的時候，裝盤備用。

　　11.繼續(xù)在鍋內(nèi)加少許植物油。

　　12.小蔥切末，加入鍋內(nèi)炒香。

　　13.加入海蠣子，輕輕翻炒。

　　14.加入蠔油，翻炒均勻。

　　15.倒入炒好的雞蛋碎。

　　16.輕輕翻炒幾下即可關(guān)火裝盤咯，再撒上一點點蔥末點綴就上桌了。

　　小貼士

　　1.海蠣子新鮮的可以生吃，炒蛋的時候簡單翻炒即可。

　　2.海蠣子本身就有咸味，鹽一定不要過多，忽略也是可以的。

【海蠣子炒蛋做法介紹】相關(guān)文章：

海蠣子的做法05-12

青筍炒蛋做法介紹05-29

蘑菇炒蛋做法和步驟04-26

韭薹培根炒蛋的做法06-02

香椿頭炒蛋的做法匯總03-22

曲奇簡單做法的做法步驟介紹01-28

帶子的做法介紹05-15

銅鑼燒的做法介紹01-31

紅薯月餅的做法介紹01-28

小餅干的做法介紹01-29