四川泡椒鳳爪的做法

　　第一步

　　將雞爪洗凈去除指a甲放入鍋中,加少許食鹽煮熟.

　　第二步

　　將配菜摘洗干凈,芹菜切段,甜椒切滾刀塊,洋蔥切絲,萵筍切厚片,胡蘿卜切條,姜切片.

　　第三步

　　將煮好晾涼的雞爪放入大盆中,放入所有切好的配菜.

　　第四步

　　倒入泡野山椒,米醋,倒入事先晾涼的冷開(kāi)水, 放入食鹽.

　　第五步

　　攪勻后放置一旁泡5-6個(gè)小時(shí)即可使用.時(shí)間越長(zhǎng),味道越好.

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