豆腐及豆?jié){做法作文

　　在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫過(guò)作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？以下是小編為大家收集的豆腐及豆?jié){做法作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　你吃過(guò)豆腐嗎？你喝過(guò)豆?jié){嗎？它們是多么的可口，營(yíng)養(yǎng)又是多么地豐富��！你可知道，它們都是由豆腐粉加工而成的。為了弄清豆腐及豆?jié){的做法，我走訪了我們村的豆腐制作專家——人稱“豆腐王”的李大伯。

　　我說(shuō)明來(lái)意后，李大伯笑呵呵地說(shuō)：“做豆腐并不難，這也沒(méi)有什么奧妙，關(guān)鍵就是，每一步都要仔細(xì)，如果一處不認(rèn)真，就會(huì)前功盡棄，毀于一旦。就拿做嫩豆腐來(lái)說(shuō)吧，首先得知道配料比例：豆腐粉與溫水的比是一比八。就是把一兩豆腐粉放人容器中，加溫水八兩，然后調(diào)成糊狀。再加適量的溫開水，調(diào)成豆?jié){，并用急火煮沸。調(diào)漿時(shí)要均勻，防止有疙瘩。煮豆?jié){時(shí)要不停地?cái)嚢�，不然豆�(jié){沉淀就會(huì)糊鍋底。在另一個(gè)容器中，按七比十四的比例，把0.07 兩凝固劑倒人容器，加四兩溫水，調(diào)成液狀，把熟豆?jié){倒人盛凝固劑的容器中，放著不動(dòng)，五至十分鐘后即成豆腐腦，把豆腐腦用細(xì)籠布、最好是細(xì)布包好，輕壓十分鐘后就成雪白的豆腐了。當(dāng)然，豆腐的制作量是可以按比例增大的�！�

　　我點(diǎn)了點(diǎn)頭，問(wèn)道：“聽(tīng)說(shuō)還有一種老豆腐，這種豆腐怎么做呢？”李大伯說(shuō)：“制作和嫩豆腐一樣。只不過(guò)配料時(shí)豆腐粉和溫水的比例不一樣。老豆腐的比是一比七，也就是一兩豆腐粉加七兩水。豆腐的老嫩，是由含水量的多少來(lái)決定。按上面的方法做成的豆腐，其中嫩豆腐的總含水量是8.4 兩，老豆腐的總含水量是7.4 兩。”“原來(lái)這樣，想不到這里邊還有這么多學(xué)問(wèn)呢！”我高興地說(shuō)：“大伯，那清涼的豆?jié){一定用不著加凝固劑羅！”李大伯說(shuō)：“對(duì)，做豆?jié){是不加凝固劑的。只是豆腐粉與溫水的比和作豆腐的比又不一樣，它的比是一比十五，也就是一兩豆腐粉加一斤五兩水�！�

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