圣誕姜餅的制作方法

　　圣誕姜餅

　　主料：低筋面粉250克，黃油50克，水30克， 姜粉1小勺（5ML），紅糖粉25克， 糖粉50克，蜂蜜35克， 雞蛋25克， 肉桂粉1/4小勺（1.25ML ）

　　輔料：蛋白20克，糖粉150克， 檸檬汁1小勺（5ML），各色食用色素適量

　　圣誕姜餅的做法步驟：

　　1. 備齊所需原料。紅糖可以干磨成紅糖粉備用。

　　2. 把所有原料倒入碗中。

　　3. 用筷子攪拌成棉絮狀的小疙瘩。

　　4. 用手揉成面團(tuán)即可。

　　5. 把揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋中壓癟，冰箱冷藏2小時(shí)。

　　6. 冷藏后取出，搟成大片。

　　7. 用尺子量好裁切掉多余的不規(guī)則邊。

　　8. 用滾刀裁切約3x4cm的方形。

　　9. 小心的逐一排入烤盤�？鞠浜婵尽�

　　10. 余下面可以再揉成團(tuán)，用模具壓成造型。入烤箱烘烤

　　11. 糖粉加入檸檬汁攪拌均勻。

　　12. 成帶狀緩緩流下。

　　13. 備好食用色素。

　　14. 取一部分蛋白霜加入一滴食用色素調(diào)勻。

　　15. 分別調(diào)好色后裝入裱花袋。

　　16. 烤好的餅干，可以隨意裝飾。

　　17. 可以用糖珠輔助裝飾。

　　18. 裝飾后稍事晾干即可。

　　溫馨提示：

　　原 料：低筋面粉250克 黃油50克 水30克 紅糖粉25克 糖粉50克 蜂蜜35克 雞蛋25克 肉桂粉1/4小勺（1.25ML） 姜粉1小勺（5ML）。裝飾用糖霜：蛋白20克 糖粉150克 檸檬汁1小勺（5ML） 各色食用色素適量。烘 焙：烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右。