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冰箱安全使用注意事項(xiàng)
幾乎家家戶戶都會(huì)有冰箱，但是使用冰箱儲(chǔ)存食物的方法一定要正確，這樣才能保證家人的健康。那么使用冰箱要注意什么呢？下面小編為你介紹使用冰箱的注意事項(xiàng)。
一、冰箱拿出食物需要處理再吃
立秋后天氣仍然較熱，不少人習(xí)慣于在冰箱中長(zhǎng)期儲(chǔ)存大量食物，又不定期清潔冰箱。這樣，食物在冰箱中保存時(shí)間過久，各類細(xì)菌尤其是大腸桿菌就會(huì)在濕冷的環(huán)境中滋生。而取出食物即食用，細(xì)菌就會(huì)入侵胃腸從而引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。
了解，人的胃腸溫度一般為36℃，而剛從冰箱里取出來的食物一般都是10℃以下，腸胃受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，容易導(dǎo)致生理功能失調(diào)。因此醫(yī)生建議，從冰箱里取出來的食物不要急著吃，最好放置一會(huì)，等到其溫度接近常溫時(shí)再吃。特別是老年人、兒童及消化不良的人及更應(yīng)注意，否則極易引起身體不適
冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下，時(shí)間最好不要超過24小時(shí)。食用時(shí)一定要加熱，一般當(dāng)溫度超過70攝氏度時(shí)細(xì)菌才能被殺滅，所以必須把菜肴燒熟燒透后再吃。另外，對(duì)于一些冷飲或飲料，千萬不能吃得太多、吃得太快，特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。
二、要注意冰箱食物中毒
據(jù)專家介紹，冰箱內(nèi)食物會(huì)引起中毒，原因主要有二：
1、人們?cè)谕渲写娣攀澄飼r(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放現(xiàn)象，以致食品污染或變質(zhì)，造成食品再污染。
2、冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右，這溫度對(duì)大多數(shù)的細(xì)菌的繁殖有明顯的抑制作用，可是一些嗜冷菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌等都依然很活躍，它們的大量繁殖自然會(huì)造成食品的變質(zhì)。所以，食用這樣的食物后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀。
要預(yù)防“電冰箱食物中毒”，專家建議：
1、家庭可考慮選用－18℃的低溫冷凍箱，它對(duì)于家庭食品保鮮和存儲(chǔ)，以及減少食品再污染方面都具有較好的效果。
2、熟食在冰箱冷藏的時(shí)間不宜太長(zhǎng)（食用前要經(jīng)過加熱處理），一般說來，細(xì)菌耐寒不耐熱，在高溫下很快死亡。
3、在電冰箱使用過程中，要長(zhǎng)期保持電冰箱的內(nèi)部清潔衛(wèi)生，生、熟食要分開放，并且存放時(shí)間不能過長(zhǎng)。
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