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  • 楊絳美文摘選:喝茶

    時(shí)間:2022-07-13 13:22:22 其他 我要投稿
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    楊絳美文摘選:喝茶

      楊絳文學(xué)作品語言的成功是有目共睹的。其沉定簡潔的語言,看起來平平淡淡,無陰無晴,然而平淡不是貧乏,陰晴隱于其中,經(jīng)過漂洗的苦心經(jīng)營的樸素中,有著本色的絢爛華麗,干凈明晰的語言在楊絳筆下變得有巨大的表現(xiàn)力。下面是小編為大家分享一篇窗簾美文,希望大家認(rèn)真閱讀!

    楊絳美文摘選:喝茶

      喝茶

      曾聽人講洋話,說西洋人喝茶,把茶葉加水煮沸,濾去茶汁,單吃茶葉,吃了咂舌道:“好是好,可惜苦些!毙陆吹揭槐久绹俗龅牟杩,原來這是事實(shí)。茶葉初到英國,英國人不知怎么吃法,的確吃茶葉渣子,還拌些黃油和鹽,敷在面包上同吃。什么妙味,簡直不敢嘗試。以后他們把茶當(dāng)藥,治傷風(fēng),清腸胃。不久,喝茶之風(fēng)大行,1660年的茶葉廣告上說:“這刺激品,能驅(qū)疲倦,除噩夢,使肢體輕健,精神飽滿。尤能克制睡眠,好學(xué)者可以徹夜攻讀不倦。身體肥胖或食肉過多者,飲茶尤宜。”萊登大學(xué)的龐德戈博士(Dr Cornelius Bontekoe)應(yīng)東印度公司之請,替茶大做廣告,說茶“暖胃,清神,健腦,助長學(xué)問,尤能征服人類大敵——睡魔”。他們的怕睡,正和現(xiàn)代人的怕失眠差不多。怎么從前的睡魔,愛纏住人不放;現(xiàn)代的睡魔,學(xué)會(huì)了擺架子,請他也不肯光臨。傳說,茶原是達(dá)摩祖師發(fā)愿面壁參禪,九年不睡,天把茶賞賜給他幫他償愿的。胡嶠《飲茶詩》:“沾牙舊姓余甘氏,破睡當(dāng)封不夜侯。”湯況《森伯頌》:“方飲而森然嚴(yán)乎齒牙,既久而四肢森然!笨勺C中外古人對于茶的功效,所見略同。只是茶味的“余甘”,不是喝牛奶紅茶者所能領(lǐng)略的。

      濃茶攙上牛奶和糖,香洌不減,而解除了茶的苦澀,成為液體的食料,不但解渴,還能療饑。不知古人茶中加上姜鹽,究竟什么風(fēng)味,盧仝一氣喝上七碗的茶,想來是葉少水多,沖淡了的。詩人柯立治的兒子,也是一位詩人,他喝茶論壺不論杯。約翰生博士也是有名的大茶量。不過他們喝的都是甘腴的茶湯。若是苦澀的濃茶,就不宜大口喝,最配細(xì)細(xì)品。照《紅樓夢》中妙玉的論喝茶,一杯為品,二杯即是解渴的蠢物。那么喝茶不為解渴,只在辨味。細(xì)味那苦澀中一點(diǎn)回甘。記不起哪一位英國作家說過,“文藝女神帶著酒味”,“茶只能產(chǎn)生散文”。而咱們中國詩,酒味茶香,兼而有之,“詩清只為飲茶多”。也許這點(diǎn)苦澀,正是茶中詩味。

      法國人不愛喝茶。巴爾扎克喝茶,一定要加白蘭地。《清異錄》載符昭遠(yuǎn)不喜茶,說“此物面目嚴(yán)冷,了無和美之態(tài),可謂冷面草”。茶中加酒,使有“和美之態(tài)”吧?美國人不講究喝茶,北美獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線,不是為了茶葉稅么?因?yàn)橐种朴藢@牟枞~進(jìn)口,美國人把幾種樹葉,炮制成茶葉的代用品。至今他們茶室里,顧客們吃冰淇淋喝咖啡和別的混合飲料,內(nèi)行人不要茶;要來的茶,也只是英國人所謂“迷昏了頭的水”(Bewitched Water)而已。好些美國留學(xué)生講衛(wèi)生不喝茶,只喝白開水,說是茶有毒素。代用品茶葉中該沒有茶毒。不過對于這種茶,很可以毫無留戀的戒絕。

      伏爾泰的醫(yī)生曾勸他戒咖啡,因?yàn)椤翱Х群卸舅兀皇悄嵌拘园l(fā)作得很慢”。伏爾泰笑說:“對啊,所以我喝了70年,還沒毒死。”唐宣宗時(shí),東都進(jìn)一僧,年百三十歲,宣宗問服何藥,對曰:“臣少也賤,素不知藥,惟嗜茶。”因賜名茶50斤?磥聿璧亩舅,比咖啡的毒素發(fā)作得更要慢些。愛喝茶的,不妨多多喝吧。

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