孕婦的食譜大全及做法

　　導(dǎo)語：今天就給大家介紹一些適合孕婦吃的食譜及做法，歡迎閱讀。

　　一、蝦仁炒韭菜

　　做法如下：

　　1.將韭菜清洗干凈，并且切成3厘米長的節(jié)；然后把鮮蝦剝?nèi)�殼，洗干凈；再把蔥切成段；姜切成片。

　　2.然后就將鍋燒熱，并且在放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再來放入蝦和韭菜，烹點(diǎn)黃酒，再持續(xù)地翻炒，直至蝦仁熟透，即可起鍋裝盤。

　　特點(diǎn)：清香味美，補(bǔ)血養(yǎng)血。

　　二、牡蠣粥

　　原料：糯米需100克

　　輔料：鮮牡蠣肉需100克、豬五花肉要50克

　　調(diào)料：蔥頭末25克、蒜末50克、熟豬油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5 克、精鹽10克、料酒10克

　　做法如下：

　　1.先將糯米淘洗凈用以備用，再將鮮牡蠣肉清凈，然后把豬五花肉切成細(xì)絲狀。

　　2.先把糯米下鍋，加以清水燒開，待米煮至開花時(shí)，就加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽以及熟豬油，一同煮成粥，最后再放入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉攪勻，即可食用了。

　　特點(diǎn)：

　　牡蠣肉味極鮮美，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食物，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風(fēng)行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素D缺乏病有療效。

　　三、蘿卜燉羊肉

　　主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。

　　輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時(shí)，加入少許食醋，味道更佳。

　　做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊；香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。特點(diǎn)：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。

　　四、咖喱牛肉土豆絲

　　原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。

　　做法：①將牛肉自橫斷面切成絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

　　五、蝦仁炒韭菜

　　原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

　　做法：①將韭菜洗凈，切成3厘米長的節(jié)；鮮蝦剝?nèi)�殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。②將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續(xù)翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。特點(diǎn)：清香味美，補(bǔ)血養(yǎng)血。

　　六、炒素蟹粉

　　原料：水發(fā)冬菇15克，熟紅蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時(shí)令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。

　　做法：①把熟土豆、紅蘿卜去皮漱成泥，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲。②炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。特點(diǎn)：含有大量維生素。

　　二、孕婦的一周營養(yǎng)食譜

　　1.星期一

　　早餐：饅頭2個(gè)、香菇雞絲粥1碗、西紅柿炒雞蛋、肉絲炒榨菜、香蕉1個(gè)

　　中餐：米飯2小碗、紅白豆腐、竹筍鯽魚湯、獼猴桃1個(gè)

　　晚餐：小花卷1個(gè)、燒茄子、蘿卜絲肉丸湯、蘋果1個(gè)

　　2.星期二

　　早餐：牛奶大米粥1碗、胡蘿卜燉牛楠、爽口白菜、蘋果1個(gè)

　　中餐：米飯2小碗、清蒸大蝦、肉絲榨菜湯、香蕉1個(gè)

　　晚餐：小花卷2個(gè)、玉米面粥1碗、豆腐燉蘿卜海帶、桔子1個(gè)

　　3.星期三

　　早餐：掛面臥雞蛋1碗、瘦肉炒芥蘭、攔海帶絲、火龍果1個(gè)

　　中餐：玉米面發(fā)糕2塊、海米炒冬瓜、香腸炒圓白菜、鴨梨1個(gè)

　　晚餐：米飯2小碗、青芹拌香干、糖醋鯉魚、葡萄1串

　　4.星期四

　　早餐：大麥薏米粥1碗、饅頭1個(gè)、拌二筍、清炒肝尖

　　中餐：紅豆米飯1碗、香菇燒豆腐、軟溜雞片、酸甜什錦水果1碗

　　晚餐：油鹽燒餅1個(gè)、排骨燴海帶、西紅柿炒雞蛋、銀耳魚丸湯、鴨梨1個(gè)

　　5.星期五

　　早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小餅1個(gè)、煮雞蛋1個(gè)、土豆燒牛肉、時(shí)令水果1個(gè)

　　中餐：二米飯1碗、肉絲炒豇豆、紅燒香菇、粉絲小白菜湯、香蕉1個(gè)

　　晚餐：糖三角2個(gè)、拌黃瓜條、雙色菜花、龍眼肉

　　6.星期六

　　早餐：海米菠菜粥、饅頭1個(gè)、蠔油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉

　　中餐：紅豆米飯2小碗、蝦皮拌豆腐、宮保魷魚卷、橘子1個(gè)

　　晚餐：枸杞紅糖小米粥1碗、小花卷2個(gè)、凍豆腐金針菇湯、涼拌苦瓜、獼猴桃1個(gè)

　　7.星期天

　　早餐：地瓜粥、蔥油餅1個(gè)、雞蛋炒菠菜、鹵牛肉、橙汁1杯

　　中餐：大米飯2小碗、清炒山藥、干炸小黃花魚、時(shí)令水果

　　晚餐：雞湯餛飩、雞肉炒三丁、牛奶1杯

　　三、孕婦需慎吃的食物有哪些

　　1、蘆薈：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

　　2、螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦有不利影響，應(yīng)慎吃。

　　3、薏米：中醫(yī)認(rèn)為薏米質(zhì)滑利，且對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發(fā)流產(chǎn)的可能性，故應(yīng)慎吃。

　　4、馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)，故應(yīng)慎吃。

　　6、杏子及杏仁：由于妊娠胎氣胎熱較重，故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過多，還能引起上火，故孕婦應(yīng)慎吃。

　　7、甲魚：由于甲魚性味咸寒，有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應(yīng)慎吃。

　　8、辣椒：適量吃辣椒對人攝取全面的營養(yǎng)成分有好處。但過量進(jìn)食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對禁止食用。

　　9、花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬于熱性調(diào)味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘，孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。

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