蒜苔炒扇貝肉的做法解析

　　扇貝肉營養(yǎng)超豐富，味道超贊，其實(shí)搭配蒜苔會(huì)更入味喔。下面是小編收集整理的蒜苔炒扇貝肉的做法解析，歡迎閱讀參考!!

　　材料：

　　扇貝肉，蒜苔，干紅辣椒，姜，蔥，蒜，鹽等

　　步驟：

　　1. 扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒

　　2. 鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分

　　3. 鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香

　　4. 放入扇貝肉翻炒

　　5. 加入蒜苔翻炒

　　6. 最后加鹽調(diào)味即可

　　蒜苔的功效與作用

　　1、提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2、通便

　　纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥�？梢詽櫥�腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。

　　3、祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4、養(yǎng)肝

　　富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤

　　預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　溫馨小提示

　　1、不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低;

　　2、消化能不佳的人宜少吃蒜苔;

　　3、蒜薹有保護(hù)肝臟的作用，但有肝病的人過量食用蒜苔，可能造成肝功能障礙，使肝病加重;

　　4、長期大量地食用蒜薹會(huì)“傷肝損眼”，因此,，眼病患者應(yīng)盡量不吃蒜薹。

　　5、蒜薹和韭菜、地黃、何首烏、蜂蜜、大蔥同食會(huì)影響消化。

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