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  • 驚蟄養(yǎng)生湯

    時(shí)間:2022-12-17 12:50:29 職場(chǎng)健康 我要投稿
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    驚蟄養(yǎng)生湯

    古有“春雷響,萬(wàn)物長(zhǎng)”、 “驚蟄過(guò),暖和和,蛤蟆老角唱山歌”等民間說(shuō)法,驚蟄一到,這段時(shí)間,我們宜喝什么湯進(jìn)補(bǔ)呢?下面一起來(lái)看看。

    驚蟄養(yǎng)生湯

    花生杜仲牛尾湯:補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨

    原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。

    做法:花生洗凈,浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水,慢火炒干;牛尾買時(shí)請(qǐng)售者代處理干凈,洗凈后放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水),武火煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

    歸耆雞湯

    原料:當(dāng)歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。

    做法:首先,將雞腿洗凈,切塊,放入水中,以大火煮開(kāi);然后,放入黃耆,和雞腿一起燉至七成熟后放入當(dāng)歸,煮5分鐘,加鹽便可食用。

    功效:當(dāng)歸具有補(bǔ)血之功效。黃耆具有補(bǔ)氣之功效。所以,本品具有讓女性氣血通順、月經(jīng)調(diào)和之功效,在此基礎(chǔ)上促進(jìn)乳腺分泌健全,達(dá)到豐乳的目的。

    枸杞紅棗烏雞湯

    原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

    做法:將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來(lái)。砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。

    功效:烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨,對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

    補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯

    原料:鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

    做法:鯽魚洗凈拭干水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分。當(dāng)歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內(nèi),倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味,便可出鍋。

    功效:當(dāng)歸鯽魚湯屬大補(bǔ)之湯,適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達(dá)到補(bǔ)益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效,適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。

    冰糖梨水

    制法:將梨切成小塊放入鍋里,并倒入適量的水,燒至快要滾時(shí)將適量冰糖放入水中,繼續(xù)小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等,止咳效果更好。

    推薦理由:“天氣轉(zhuǎn)暖后,人體不僅顯性排汗量增多,一些隱性的排汗量也有所增加,導(dǎo)致人體水分缺失!别B(yǎng)生專家介紹,冰糖梨水可以補(bǔ)充水分,還有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津之效,適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。

    豬皮蹄筋大棗湯

    制法: 將豬皮去毛、洗凈、切塊,大棗去核,豬蹄筋用清水泡軟,切段,加清水適量,文火燉至皮、筋爛熟后調(diào)味服食。

    推薦理由:常聽(tīng)姐妹們說(shuō)吃豬皮可以補(bǔ)充膠原蛋白,豬皮不僅是美容佳品,還可以滋陰,因?yàn)槟z原蛋白在烹制過(guò)程中轉(zhuǎn)化成明膠后,能使細(xì)胞得到滋潤(rùn),防止皮膚過(guò)早褶皺。而紅棗更是具有健脾益氣,滋潤(rùn)肌膚的功效,兩者合用,更具潔膚去斑,美容護(hù)膚之效。

    蓮實(shí)美容羹

    制法:先將蓮子、芡實(shí)、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內(nèi),用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。

    推薦理由:桂圓肉大補(bǔ)元?dú),蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)胃,薏仁米、芡實(shí)為健脾利水之品,F(xiàn)代藥理研究芡實(shí)中含有美容必須的維生素A、C、B,蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質(zhì),可刺激皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng),促進(jìn)新陳代謝。此羹是較理想的美容藥膳,經(jīng)常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

    陳皮蓮子薏米水鴨湯

    材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。

    制法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi),加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。

    功效:本湯能補(bǔ)脾健胃,去濕止瀉,對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

    淮山茨實(shí)扁豆排骨湯

    材料:淮山15克,茨實(shí)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。

    制法:先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可。

    功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

    蘿卜排骨湯

    制法:把白蘿卜去皮切塊,將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內(nèi),燉至肉離骨即可食用。

    推薦理由:白蘿卜素有“小人參”之稱,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,化痰清熱、解毒的作用。此外,它還有幫助消化的作用,老人們常說(shuō)的吃蘿卜順氣就是說(shuō)的這個(gè)作用,同時(shí)還有防癌抗癌的作用,可謂是營(yíng)養(yǎng)之王。而排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾養(yǎng)胃、提氣、抗癌的功效,是你開(kāi)春強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力的不二之選。

    天麻魚頭湯

    制法:將魚頭切半,放入鍋里,兩面煎香,放入天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷等中藥材,加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。

    推薦理由:天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩,除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還富含膠原蛋白,能增強(qiáng)身體活力,修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血,有寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血之效,同時(shí)也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。

    雙紅南瓜湯

    原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。

    做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

    功效:南瓜性溫味甘,可補(bǔ)中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經(jīng)期服用,可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì),有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用,可使臉色紅潤(rùn),增加皮膚彈性。

    驚蟄養(yǎng)生宜喝湯進(jìn)補(bǔ)

    養(yǎng)生

    宜郊游踏青 多喝湯

    《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“春三月, ……夜臥早行,廣步于庭,披發(fā)緩行,以便生志。”意思是說(shuō),春季萬(wàn)物復(fù)蘇,應(yīng)該晚睡早起,在室外緩緩散步,有助于身體健康。驚蟄后,桂林市很多公園鮮花盛開(kāi),春意盎然,市民可以到郊外、公園踏青、放風(fēng)箏等。

    中醫(yī)認(rèn)為,春天屬于升發(fā)的季節(jié),肝屬木,木旺于春,驚蟄后,養(yǎng)肝還要繼續(xù)。驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,少食動(dòng)物脂肪類食物?啥嗍厨喲、菠菜、韭菜、水蘿卜、木耳、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

    春天屬于升發(fā)的季節(jié),身體內(nèi)的陽(yáng)氣也在往外升發(fā),人的體內(nèi)是比較虛的,所以可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),但又不宜大魚大肉。這時(shí)候進(jìn)補(bǔ),多喝湯是最合適的',可以多煲一些去虛火的湯水,比如蓮藕排骨湯、山藥湯等。

    防病

    注意“胃”護(hù)“腸” 防皮膚過(guò)敏

    驚蟄到,“春雷響,萬(wàn)物長(zhǎng)”,這時(shí)候,氣溫回升較快,春意漸濃,特別是廣西很多地區(qū),氣溫回升更加快。這時(shí)候,仍然時(shí)不時(shí)有冷空氣南下,可能會(huì)出現(xiàn)“倒春寒”。因此,這時(shí)節(jié),人們更要注意保暖,根據(jù)天氣變化,隨時(shí)加減衣服,可以早晚穿披肩,避免風(fēng)寒濕氣的侵襲,預(yù)防感冒。

    膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎是因風(fēng)、寒、濕三邪侵入人體肌表經(jīng)絡(luò),使氣血運(yùn)行不暢所致,如果出現(xiàn)“倒春寒”,有膝關(guān)節(jié)炎的人感覺(jué)酸痛更明顯,這類人平時(shí)可以帶護(hù)膝,或用艾條熏膝關(guān)節(jié)。

    “驚蟄春雷驚百蟲(chóng)!斌@蟄過(guò)后,萬(wàn)物復(fù)蘇,春暖花開(kāi),同時(shí)也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。醫(yī)師提醒,人們更應(yīng)該注意!拔浮弊o(hù)“腸”,預(yù)防腸胃疾病。最好不要吃過(guò)夜的食物,如果有過(guò)夜的食物,應(yīng)熱透才吃。家里應(yīng)該備一些腸胃疾病的藥物。

    驚蟄過(guò)后,也是流行性疾病多發(fā)的季節(jié),如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎等。這時(shí)候,最好飲食有度,注意家庭、個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手、多開(kāi)窗。體弱多病者,特別是小孩,最好不要到人多的地方去。

    如果要去郊游踏青的話,要注意預(yù)防花粉過(guò)敏,容易花粉過(guò)敏的人,最好能了解自己對(duì)什么花過(guò)敏,主動(dòng)避開(kāi)過(guò)敏原;ǚ圻^(guò)敏的人,出門可以備有咪唑斯汀、氯雷他安、賽康啶、西替利嗪等藥片。


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