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  • 春分養(yǎng)生食譜

    時間:2022-07-12 18:34:23 職場健康 我要投稿
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    春分養(yǎng)生推薦食譜

    春季是養(yǎng)生的好時節(jié),人體順應(yīng)萬物生長的規(guī)律,不僅應(yīng)在穿衣起居上有所改變,還應(yīng)在飲食上應(yīng)該注意以清淡飲食為主,同時應(yīng)該多吃蔬果。飲食上應(yīng)該講究葷素搭配,做到膳食平衡。今天,PINCAI小編就為大家推薦一些春分養(yǎng)生食譜,希望對大家有所幫助。

    春分養(yǎng)生推薦食譜

    春分養(yǎng)生推薦食譜1

    補血補氣:白燒鱔魚

    [配料]鱔魚500克,黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。

    [做法]鱔魚去骨及內(nèi)臟,洗凈切成寸段備用,鍋內(nèi)到入植物油,燒至七成熱時 ,放入鱔魚、蔥、姜,略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水,小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。

    [功效]補虛損,止便血。對于產(chǎn)后虛嬴,痔瘡出血,下痢膿血,臟腑耗損效果尤其為好。

    補腎降壓:杜仲腰花

    [配料]杜仲12克,豬腎250克,蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

    [做法]杜仲清水煎濃汁50毫升,(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖,兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁內(nèi),蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。炒鍋大火燒熱,倒入植物油燒至八成熱,放入花椒,待香味出來,投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁,繼續(xù)翻炒幾分鐘,加入另一份芡汁和醋翻炒均勻,起鍋即成。

    [功效]壯筋骨,降血壓。藥食合用,共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之,亦可強健筋骨。

    暖脾清血熱:大蒜燒茄子

    [配料]大蒜25克,茄子500克,蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

    [做法]茄子去蒂洗凈,剖成兩瓣,在每瓣的'表面上花成十字花刀,切成長4厘米,寬2厘米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎,大蒜洗凈切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油待七成熱時,將茄子逐個放入鍋內(nèi)翻炒見黃色時,再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯,燒沸后,用文火悶10分鐘,翻勻,撒入蔥花,再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡,收汁合勻,加入味精起鍋即成。

    [功效]涼血止血,消腫定痛。多要用于便血,高血壓,動脈硬化,紫斑等病癥。本方取其茄子甘寒之特性,清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛,佐以辛溫之大蒜,可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D,能增強血管彈性,防止小血管出血。

    滋補肝腎:春筍炒肉絲

    [配料]醬油鹽白糖生抽料酒胡椒粉

    [做法]枸杞30克,瘦豬肉100克,春筍30克,豬油、食鹽、味精、醬油、淀粉各適量。將肉、筍切絲,枸杞子洗凈;將鍋烘熱,放人豬油燒熱后投入肉絲和春筍爆炒至熟,放入調(diào)味料即可。

    [功效]滋補肝腎,適用于肝腎陰虛型更年期綜合征,以癥見頭暈耳鳴,胸膈煩熱、小便不利者為宜。

    春分養(yǎng)生推薦食譜2

    1、山藥炒萵筍

    材料:山藥1根,萵筍1根,蔥、蒜適量,水、食用油適量。

    做法:將山藥和萵筍分別對開再切片,山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋,蔥蒜爆香,先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽,加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精即可食用。

    功效:清熱祛濕,健脾補肺。

    2、山藥芡實扁豆排骨湯

    材料:可選用懷山藥15克,芡實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。

    做法:先用水浸泡懷山藥,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,芡實、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進湯煲內(nèi),用中火煲1個半小時,調(diào)味即可。

    功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

    3、清炒馬齒筧

    材料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。

    做法:將馬齒莧洗凈,切成3厘米長,入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出,瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。

    功效:馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛濕,散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

    4、紅棗薏米淮山煮排骨

    材料:排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克,鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

    做法:排骨洗凈斬件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗凈,浸泡30分鐘備用;煮開雞湯,放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘,然后放入排骨和淮山中火煮熟,最后調(diào)味即成。

    功效:除了祛濕之外,薏米還有“美容食品”的稱號,能夠保持人體皮膚光澤細膩,是很多愛美人士所鐘愛的食材。

    5、炒扁豆煲鳳爪

    材料:炒扁豆150克(中藥店有售)、雞腳4對、豬瘦肉100克、生姜3片。

    做法:炒扁豆稍浸泡,洗凈;雞腳去甲,切開,用刀背敲裂,洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改文火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽、油便可。

    功效:利水化濕、健胃補氣。鳳爪即雞腳,中藥扁豆炒后更健脾化濕。其清潤可口,具有消暑化濕,利水消腫的功效,為男女老少皆宜的家庭養(yǎng)生湯品。

    6、赤小豆燉鯉魚

    材料:鯉魚1尾(1000克以上),紅小豆100克,陳皮、花椒、草果各7.5克,蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。

    做法:將鯉魚去鱗、鰓,摳去內(nèi)臟,洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈,塞入魚腹。將魚放入沙鍋,另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯,上籠蒸至魚熟后即可出籠,再撒上蔥花即成。

    功效:行氣健胃,醒脾化濕,利水消腫,減肥。

    7、荷葉瘦肉淮山薏米湯

    材料:瘦肉300g,荷葉2塊,薏米、扁豆、蓮子各一把,淮山一根,鹽、姜片適量。

    做法:將蓮子、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后,溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個小時,下鹽調(diào)味即可飲用。

    功效:荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛濕。對于春季的`寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米、扁豆,能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

    春風(fēng)養(yǎng)生吃八種食物

    1.黃豆芽

    桑葚是二十一世紀(jì)的最佳保健品,因此春風(fēng)養(yǎng)生怎么能少了桑葚呢?桑椹主入肝腎,善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分,常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效。

    2.薺菜

    很多人在春風(fēng)都有吃薺菜的習(xí)俗,薺菜具有很強的補鈣效果,而且含有的維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,非常適合養(yǎng)生。

    3.韭菜

    春分時節(jié)最值得一吃的就是韭菜,韭菜中含的維生素和礦物質(zhì)與其他常吃的蔬菜相比,并沒有特別,但韭菜中的膳食纖維豐富。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預(yù)防便秘和腸癌。

    4.草莓

    現(xiàn)在正是草莓大量上市的時候,吃點草莓能夠緩解胃口不佳等問題。草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。

    5.櫻桃

    有調(diào)中益脾之功,對調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效,并有促進血紅蛋白的再生作用,對貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用,深受消費者青睞。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,大櫻桃味甘、性溫、無毒,具有調(diào)中補氣、祛風(fēng)除濕功能。長期食用,可明顯提高人體免疫力。

    6.檸檬

    蜂蜜加上檸檬泡水喝是最佳的養(yǎng)生組合。每天來上一杯蜂蜜檸檬水,可謂是助力于排毒養(yǎng)顏的最佳之選。自制檸檬蜂蜜水有兩種方法,既可以在調(diào)好的蜂蜜水里加一兩片新鮮的檸檬片,也可用蜂蜜把切好的.檸檬薄片腌制起來,放在冰箱中,每次取出一片檸檬直接泡水喝。

    7.萵筍

    萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎,緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。


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